鹽業(yè)集團考試真題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.食鹽加碘是為了預防（）A.貧血B.佝僂病C.甲狀腺腫大D.夜盲癥2.鹽業(yè)生產中，鹵水蒸發(fā)主要利用的能源是（）A.電能B.太陽能C.水能D.核能3.以下哪種鹽的溶解度受溫度影響最大（）A.氯化鈉B.氯化鉀C.硝酸鉀D.氯化鈣4.鹽業(yè)集團的主要產品不包括（）A.食用鹽B.工業(yè)鹽C.海鹽D.石膏5.食鹽中的碘元素以什么形式存在（）A.碘單質B.碘離子C.碘酸根離子D.碘化鉀6.鹽業(yè)生產中常用的除雜方法是（）A.過濾B.蒸餾C.重結晶D.沉淀法7.以下屬于國家對鹽業(yè)實行的制度是（）A.自由經營B.專營C.壟斷D.放任自流8.鹽在食品加工中的主要作用不包括（）A.調味B.防腐C.增加色澤D.增加體積9.海水曬鹽的原理是（）A.降溫結晶B.蒸發(fā)結晶C.過濾D.蒸餾10.鹽業(yè)集團的質量控制標準依據(jù)是（）A.企業(yè)自行標準B.行業(yè)標準C.地方標準D.國家標準二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于鹽業(yè)集團產業(yè)鏈環(huán)節(jié)的有（）A.鹽礦開采B.鹵水凈化C.鹽的生產D.鹽的銷售2.影響食鹽質量的因素有（）A.原料純度B.生產工藝C.儲存條件D.包裝材料3.食用鹽的種類包括（）A.加碘鹽B.無碘鹽C.低鈉鹽D.海鹽4.鹽業(yè)生產過程中涉及的環(huán)保措施有（）A.廢水處理B.廢氣排放控制C.廢渣處理D.噪聲控制5.鹽在工業(yè)上的應用領域有（）A.化工原料B.印染C.制革D.醫(yī)藥6.鹽業(yè)集團面臨的市場競爭因素包括（）A.同行競爭B.替代品競爭C.消費者需求變化D.政策調整7.鹽的生產工藝包括（）A.真空蒸發(fā)制鹽B.平鍋制鹽C.日曬制鹽D.冷凍制鹽8.以下關于鹽業(yè)標準說法正確的是（）A.有國家標準B.有行業(yè)標準C.企業(yè)必須執(zhí)行標準D.標準不斷更新9.食鹽包裝上應標明的信息有（）A.產品名稱B.配料表C.生產日期D.保質期10.鹽業(yè)集團的營銷渠道可以有（）A.經銷商B.超市C.電商平臺D.專賣店三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有食鹽都必須加碘。（）2.鹽業(yè)生產只能使用海鹽為原料。（）3.鹽的溶解度都隨溫度升高而增大。（）4.國家對鹽業(yè)實行嚴格的監(jiān)管制度。（）5.工業(yè)鹽可以少量用于食用。（）6.鹽業(yè)集團產品質量只取決于生產環(huán)節(jié)。（）7.海水曬鹽得到的是純凈的氯化鈉。（）8.鹽在食品加工中沒有營養(yǎng)作用。（）9.鹽業(yè)生產過程中不會產生環(huán)境污染。（）10.鹽業(yè)集團的市場份額不會受新品牌影響。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述鹽業(yè)集團在保障食鹽供應安全方面的主要措施。答：建立穩(wěn)定原料供應渠道，優(yōu)化生產工藝保證產量，完善儲備體系，加強質量管控，確保食鹽質量安全，建立應急響應機制應對突發(fā)情況。2.食鹽加碘有什么重要意義？答：碘是人體必需微量元素，缺碘會引發(fā)甲狀腺腫大等疾病，食鹽加碘能有效補充人體所需碘元素，預防碘缺乏病，保障公眾健康。3.簡述常見的鹽的除雜方法及原理。答：常見沉淀法，利用沉淀劑與雜質離子反應生成沉淀，通過過濾除去；還有重結晶法，利用不同物質溶解度隨溫度變化差異，分離提純。4.簡述鹽業(yè)集團開拓市場的主要策略。答：加強品牌建設提升知名度；優(yōu)化產品結構滿足多元需求；拓展銷售渠道，線上線下結合；做好市場調研，根據(jù)需求變化調整策略。五、討論題（每題5分，共20分）1.隨著人們健康意識提升，對低鈉鹽等健康鹽產品需求增加，鹽業(yè)集團應如何應對？答：加大研發(fā)投入，優(yōu)化生產工藝，提高產品質量；加強宣傳推廣，讓消費者了解優(yōu)勢；合理定價，拓寬銷售渠道，滿足市場需求。2.鹽業(yè)體制改革后，市場競爭加劇，鹽業(yè)集團如何提升自身競爭力？答：創(chuàng)新生產技術，降低成本；提升產品質量與服務；打造特色品牌；加強人才培養(yǎng)與引進，整合資源，優(yōu)化產業(yè)布局。3.談談鹽業(yè)集團在環(huán)保方面應承擔的責任及措施。答：責任是遵守法規(guī)，減少污染排放。措施有采用環(huán)保工藝，加強“三廢”治理，開展節(jié)能減排，加強環(huán)保監(jiān)測與管理，提升全員環(huán)保意識。4.網(wǎng)絡銷售對鹽業(yè)集團傳統(tǒng)銷售模式帶來哪些沖擊？如何應對？答：沖擊是分流客戶、價格競爭等。應對辦法是搭建電商平臺，開展線上營銷，結合線下優(yōu)勢，提供優(yōu)質服務，適應網(wǎng)絡銷售趨勢。答案一、單項選擇題1.C2.B3.C4.D5.C6.D7.B8.D9.B10.D二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.AB