PAGE學(xué)校食堂管理財(cái)務(wù)制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，規(guī)范財(cái)務(wù)行為，保障學(xué)校食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高資金使用效益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和財(cái)務(wù)制度，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于學(xué)校內(nèi)部設(shè)立的食堂，包括教職工食堂、學(xué)生食堂等。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和財(cái)務(wù)制度，確保財(cái)務(wù)管理工作合法合規(guī)。2.規(guī)范性原則：建立健全財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范財(cái)務(wù)核算流程，保證財(cái)務(wù)信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。3.公開透明原則：財(cái)務(wù)收支情況定期公開，接受學(xué)校師生和社會(huì)監(jiān)督。4.收支平衡原則：合理安排收入與支出，確保食堂財(cái)務(wù)收支平衡，略有結(jié)余。5.專款專用原則：專項(xiàng)資金應(yīng)?？顚Ｓ?，不得挪作他用。二、財(cái)務(wù)管理體制（一）管理機(jī)構(gòu)學(xué)校應(yīng)成立食堂財(cái)務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)人、食堂管理人員等組成。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定食堂財(cái)務(wù)管理制度，審核財(cái)務(wù)預(yù)算和決算，監(jiān)督財(cái)務(wù)收支情況。（二）職責(zé)分工1.學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：負(fù)責(zé)審批食堂重大財(cái)務(wù)事項(xiàng)，監(jiān)督食堂財(cái)務(wù)管理工作。2.財(cái)務(wù)部門：負(fù)責(zé)指導(dǎo)食堂財(cái)務(wù)核算，審核財(cái)務(wù)報(bào)表，監(jiān)督資金使用情況。3.食堂管理人員：負(fù)責(zé)食堂日常財(cái)務(wù)管理工作，編制財(cái)務(wù)預(yù)算和決算，執(zhí)行財(cái)務(wù)制度。三、預(yù)算管理（一）預(yù)算編制1.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)校教學(xué)、師生就餐需求等情況，結(jié)合上年度財(cái)務(wù)收支實(shí)際，編制年度財(cái)務(wù)預(yù)算。2.預(yù)算內(nèi)容包括收入預(yù)算和支出預(yù)算。收入預(yù)算應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等因素合理確定；支出預(yù)算應(yīng)包括食材采購(gòu)、人員工資、水電費(fèi)、設(shè)備購(gòu)置等各項(xiàng)費(fèi)用。3.預(yù)算編制應(yīng)遵循“量入為出、收支平衡”的原則，確保預(yù)算的科學(xué)性和合理性。（二）預(yù)算審批食堂年度財(cái)務(wù)預(yù)算編制完成后，應(yīng)報(bào)學(xué)校財(cái)務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組審批。經(jīng)審批后的預(yù)算作為食堂年度財(cái)務(wù)收支的依據(jù)，不得隨意調(diào)整。（三）預(yù)算執(zhí)行1.食堂應(yīng)嚴(yán)格按照批準(zhǔn)的預(yù)算組織收入和安排支出，確保預(yù)算的有效執(zhí)行。2.財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取措施加以解決。3.如因特殊情況需要調(diào)整預(yù)算，應(yīng)按規(guī)定程序報(bào)學(xué)校財(cái)務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組審批。四、收入管理（一）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.學(xué)校應(yīng)根據(jù)食堂運(yùn)營(yíng)成本、市場(chǎng)物價(jià)水平等因素，合理制定就餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)報(bào)學(xué)校物價(jià)部門備案，并向師生公布。2.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)確定，不得隨意提高或降低。如需調(diào)整，應(yīng)按規(guī)定程序報(bào)學(xué)校物價(jià)部門審批。（二）收入核算1.食堂收入包括師生就餐收入、上級(jí)補(bǔ)助收入、其他收入等。2.食堂應(yīng)按照規(guī)定的會(huì)計(jì)核算方法，及時(shí)、準(zhǔn)確地核算各項(xiàng)收入。收入應(yīng)全部納入學(xué)校財(cái)務(wù)統(tǒng)一核算，不得私設(shè)小金庫(kù)。3.食堂應(yīng)建立健全收入臺(tái)賬，詳細(xì)記錄收入來源、金額、時(shí)間等信息，確保收入數(shù)據(jù)真實(shí)、完整。（三）票據(jù)管理1.食堂收取師生就餐費(fèi)用等收入時(shí)，應(yīng)使用合法有效的票據(jù)。票據(jù)由學(xué)校財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理和發(fā)放。2.食堂應(yīng)按照票據(jù)管理規(guī)定，妥善保管票據(jù)，不得丟失、損壞。票據(jù)使用完畢后，應(yīng)及時(shí)交回學(xué)校財(cái)務(wù)部門核銷。五、支出管理（一）支出范圍1.食材采購(gòu)支出：用于購(gòu)買食堂所需的各類食材、調(diào)料等。2.人員工資支出：支付食堂工作人員的工資、獎(jiǎng)金、福利等。3.水電費(fèi)支出：繳納食堂的水電費(fèi)。4.設(shè)備購(gòu)置支出：購(gòu)置食堂所需的設(shè)備、器具等。5.維修費(fèi)用支出：用于食堂設(shè)施設(shè)備的維修、保養(yǎng)。6.其他支出：包括辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)等與食堂運(yùn)營(yíng)相關(guān)的支出。（二）支出審批1.食堂各項(xiàng)支出應(yīng)嚴(yán)格按照審批程序進(jìn)行。一般支出由食堂管理人員審核后報(bào)學(xué)校財(cái)務(wù)部門審批；重大支出應(yīng)報(bào)學(xué)校財(cái)務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)小組審批。2.支出審批應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，確保支出合理、合規(guī)、真實(shí)。審批人員應(yīng)在審批單上簽字確認(rèn)，并對(duì)審批結(jié)果負(fù)責(zé)。（三）支出核算1.食堂應(yīng)按照規(guī)定的會(huì)計(jì)核算方法，及時(shí)、準(zhǔn)確地核算各項(xiàng)支出。支出應(yīng)按照用途分類核算，不得混淆。2.食堂應(yīng)建立健全支出臺(tái)賬，詳細(xì)記錄支出項(xiàng)目、金額、時(shí)間、審批人等信息，確保支出數(shù)據(jù)真實(shí)、完整。（四）費(fèi)用控制1.食堂應(yīng)加強(qiáng)成本控制，降低運(yùn)營(yíng)成本。在食材采購(gòu)方面，應(yīng)通過招標(biāo)、詢價(jià)等方式，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，降低采購(gòu)成本；在人員管理方面，應(yīng)合理安排人員，提高工作效率，降低人工成本。2.食堂應(yīng)嚴(yán)格控制各項(xiàng)費(fèi)用支出標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)準(zhǔn)開支。如水電費(fèi)、業(yè)務(wù)招待費(fèi)等，應(yīng)按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。六、采購(gòu)管理（一）采購(gòu)原則1.食材采購(gòu)應(yīng)遵循“安全、優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉”的原則，確保食材質(zhì)量安全。2.采購(gòu)應(yīng)實(shí)行公開、公平、公正的原則，通過招標(biāo)、詢價(jià)、定點(diǎn)采購(gòu)等方式，選擇合格供應(yīng)商。（二）采購(gòu)流程1.食堂根據(jù)庫(kù)存情況和就餐人數(shù)預(yù)測(cè)，編制食材采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)報(bào)食堂管理人員審核。2.采購(gòu)人員按照采購(gòu)計(jì)劃，通過招標(biāo)、詢價(jià)等方式選擇供應(yīng)商，并簽訂采購(gòu)合同。采購(gòu)合同應(yīng)明確采購(gòu)品種、數(shù)量、價(jià)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時(shí)間等條款。3.供應(yīng)商按照合同約定將食材送達(dá)食堂，采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)組織驗(yàn)收。驗(yàn)收合格后，辦理入庫(kù)手續(xù)，并填寫入庫(kù)單。4.財(cái)務(wù)部門根據(jù)入庫(kù)單和采購(gòu)合同，審核無(wú)誤后支付貨款。（三）采購(gòu)監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)成立采購(gòu)監(jiān)督小組，對(duì)食堂采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督。監(jiān)督小組應(yīng)定期檢查采購(gòu)合同執(zhí)行情況、食材質(zhì)量、價(jià)格等。2.食堂應(yīng)建立采購(gòu)檔案，記錄采購(gòu)過程中的相關(guān)資料，包括采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)合同、驗(yàn)收記錄等，以備查閱。七、資產(chǎn)管理（一）固定資產(chǎn)管理1.食堂固定資產(chǎn)包括房屋、設(shè)備、器具等。固定資產(chǎn)應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行分類核算和管理。2.食堂應(yīng)建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)的名稱、型號(hào)、數(shù)量、購(gòu)置時(shí)間、使用部門等信息。3.固定資產(chǎn)的購(gòu)置應(yīng)按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定進(jìn)行審批。購(gòu)置后，應(yīng)及時(shí)辦理入賬手續(xù)，并進(jìn)行登記。4.固定資產(chǎn)的折舊應(yīng)按照規(guī)定的折舊方法和折舊年限計(jì)提。折舊費(fèi)用計(jì)入食堂成本。5.固定資產(chǎn)的處置應(yīng)按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定進(jìn)行審批。處置收入應(yīng)及時(shí)入賬，處置損失應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行核銷。（二）流動(dòng)資產(chǎn)（庫(kù)存物資）管理1.食堂流動(dòng)資產(chǎn)主要包括庫(kù)存食材、調(diào)料、燃料等。庫(kù)存物資應(yīng)按照品種、規(guī)格、數(shù)量等進(jìn)行分類核算和管理。2.食堂應(yīng)建立庫(kù)存物資臺(tái)賬，詳細(xì)記錄庫(kù)存物資的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、出入庫(kù)時(shí)間等信息。3.庫(kù)存物資應(yīng)定期進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。盤點(diǎn)結(jié)果應(yīng)及時(shí)上報(bào)學(xué)校財(cái)務(wù)部門。4.庫(kù)存物資的采購(gòu)應(yīng)按照采購(gòu)管理規(guī)定進(jìn)行，確保物資質(zhì)量和數(shù)量。庫(kù)存物資的領(lǐng)用應(yīng)按照規(guī)定的審批程序進(jìn)行，不得隨意領(lǐng)用。八、財(cái)務(wù)報(bào)表與財(cái)務(wù)分析（一）財(cái)務(wù)報(bào)表1.食堂應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)財(cái)務(wù)制度和學(xué)校財(cái)務(wù)部門的要求，定期編制財(cái)務(wù)報(bào)表。財(cái)務(wù)報(bào)表包括資產(chǎn)負(fù)債表、收入支出表、現(xiàn)金流量表等。2.財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。報(bào)表編制完成后，應(yīng)及時(shí)報(bào)送學(xué)校財(cái)務(wù)部門。（二）財(cái)務(wù)分析1.學(xué)校財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)食堂財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行分析，了解食堂財(cái)務(wù)狀況和運(yùn)營(yíng)情況。財(cái)務(wù)分析內(nèi)容包括收入分析、支出分析、成本分析、利潤(rùn)分析等。2.通過財(cái)務(wù)分析，發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)措施，為學(xué)校食堂管理決策提供依據(jù)。九、財(cái)務(wù)監(jiān)督（一）內(nèi)部監(jiān)督1.學(xué)校應(yīng)建立健全食堂財(cái)務(wù)內(nèi)部監(jiān)督制度，加強(qiáng)對(duì)食堂財(cái)務(wù)收支的日常監(jiān)督。食堂管理人員應(yīng)定期對(duì)財(cái)務(wù)收支情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.學(xué)校財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)食堂財(cái)務(wù)進(jìn)行審計(jì)，檢查財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況、財(cái)務(wù)收支的真實(shí)性和合法性等。（二）外部監(jiān)督1.