PAGE便利店日常衛(wèi)生保潔制度一、總則1.目的為了確保便利店的環(huán)境衛(wèi)生整潔，為顧客提供舒適、安全的購物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，特制定本日常衛(wèi)生保潔制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有便利店的日常衛(wèi)生保潔工作。3.職責(zé)分工店長：全面負(fù)責(zé)便利店衛(wèi)生保潔工作的監(jiān)督與管理，確保各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到有效執(zhí)行。保潔人員：按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)便利店日常的清潔工作，包括但不限于地面清潔、貨架整理、商品擦拭等。全體員工：積極配合保潔工作，保持各自工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）營業(yè)前1.地面清潔用濕拖把將便利店地面全面拖洗一遍，去除灰塵和雜物。重點(diǎn)清潔門口、收銀臺、貨架通道等人員走動(dòng)頻繁區(qū)域，確保無明顯污漬。對于地面上的口香糖、污漬等頑固污垢，使用專用清潔劑進(jìn)行處理。2.貨架整理與清潔檢查貨架上商品的擺放是否整齊，標(biāo)簽是否清晰。用干凈的抹布擦拭貨架表面，包括貨架層板、立柱、邊緣等部位，清除灰塵和污漬。整理貨架上的商品，將商品擺放歸位，確保商品陳列豐滿、有序。3.商品清潔對冷藏柜、冷凍柜內(nèi)的商品進(jìn)行擦拭，保持柜門和商品表面干凈。清潔常溫貨架上的商品外包裝，去除灰塵和污漬，確保商品外觀整潔。檢查商品是否有損壞或過期情況，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)處理。4.收銀臺清潔擦拭收銀臺桌面，清理雜物，擺放整齊收款設(shè)備、票據(jù)、宣傳資料等物品。清潔收銀機(jī)屏幕、鍵盤、掃碼槍等設(shè)備，確保正常使用。整理收銀臺下的抽屜和儲物空間，保持整潔有序。5.衛(wèi)生間清潔沖洗馬桶，確保無異味，并用消毒水擦拭馬桶內(nèi)外表面。清潔洗手池、水龍頭、鏡子等，保持干凈無水漬。拖地，保持衛(wèi)生間地面干燥、清潔，放置好衛(wèi)生紙、洗手液等用品。定期更換衛(wèi)生間的垃圾袋，保持垃圾桶清潔。（二）營業(yè)中1.地面維護(hù)隨時(shí)關(guān)注地面情況，及時(shí)清理顧客掉落的雜物。對于灑落在地面上的液體，如飲料、食品等，應(yīng)立即用拖把吸干，并使用清潔劑進(jìn)行清潔，防止污漬殘留。2.貨架與商品整理營業(yè)過程中，注意保持貨架商品的整齊擺放，及時(shí)整理顧客翻亂的商品。定期檢查商品的陳列情況，確保商品標(biāo)簽與商品對應(yīng)，無缺貨、錯(cuò)貨現(xiàn)象。對貨架上的灰塵和污漬進(jìn)行適時(shí)擦拭，保持貨架清潔。3.收銀臺服務(wù)在顧客結(jié)賬后，及時(shí)清理收銀臺上的票據(jù)和雜物，保持桌面整潔。協(xié)助顧客解決收銀過程中遇到的問題，如掃碼支付故障等，確保收銀工作順利進(jìn)行。4.衛(wèi)生間巡查每隔一段時(shí)間巡查衛(wèi)生間，檢查衛(wèi)生狀況，及時(shí)清理垃圾，補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。保持衛(wèi)生間通風(fēng)良好，無異味。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間設(shè)施損壞，及時(shí)報(bào)告店長安排維修。（三）營業(yè)后1.全面清潔再次用濕拖把全面拖洗地面，確保地面干凈無污漬。對貨架進(jìn)行深度清潔，擦拭貨架的各個(gè)角落，包括頂部、底部、側(cè)面等，去除一天積累的灰塵。清潔冷藏柜、冷凍柜內(nèi)部，除霜（根據(jù)實(shí)際情況），擦拭柜壁和擱板，保持冷藏冷凍效果良好。對商品進(jìn)行最后一次擦拭，確保商品外觀整潔。2.垃圾清理清理店內(nèi)所有垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。將垃圾運(yùn)至指定地點(diǎn)存放，確保垃圾不堆積在店內(nèi)。3.設(shè)備檢查與維護(hù)檢查收銀設(shè)備、照明設(shè)備、空調(diào)設(shè)備等是否正常運(yùn)行，如有異常及時(shí)報(bào)告店長安排維修。關(guān)閉不必要的電器設(shè)備，節(jié)約能源。4.門窗檢查與關(guān)閉檢查門窗是否關(guān)閉完好，門鎖是否正常，確保便利店安全。如有需要，對門窗玻璃進(jìn)行清潔，保持透明光亮。三、清潔工具與用品管理1.工具配備為保潔人員配備齊全的清潔工具，如拖把、掃帚、抹布、水桶、清潔劑、消毒水等。定期檢查清潔工具的完好情況，及時(shí)更換損壞或磨損嚴(yán)重的工具。2.用品采購根據(jù)便利店的實(shí)際需求，合理采購清潔用品，確保庫存充足。選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品，符合相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求。3.工具與用品存放設(shè)立專門的清潔工具和用品存放區(qū)域，保持存放區(qū)域整潔、干燥。將清潔工具分類擺放，便于取用，同時(shí)避免工具相互碰撞損壞。清潔用品應(yīng)按照規(guī)定的方式存放，防止泄漏、變質(zhì)等情況發(fā)生。四、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式店長每天對便利店的衛(wèi)生狀況進(jìn)行不定時(shí)巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對便利店各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。2.檢查內(nèi)容地面是否清潔無污漬、雜物。貨架是否整齊、干凈，商品陳列是否規(guī)范。商品表面是否干凈，有無灰塵、污漬。收銀臺是否整潔，設(shè)備是否正常運(yùn)行。衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況是否良好，設(shè)施是否正常。3.考核標(biāo)準(zhǔn)將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入員工績效考核體系。對于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，明確責(zé)任人員，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的考核扣分。連續(xù)多次衛(wèi)生檢查不合格的員工，將進(jìn)行批評教育、培訓(xùn)指導(dǎo)，直至采取進(jìn)一步的處罰措施。4.整改措施對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，店長應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，明確整改要求和期限。責(zé)任人員應(yīng)按照整改通知要求，迅速采取有效措施進(jìn)行整改，確保衛(wèi)生狀況達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。整改完成后，及時(shí)向店長反饋整改情況，由店長進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。五、員工衛(wèi)生培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生保潔制度的詳細(xì)內(nèi)容，包括各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作流程、職責(zé)分工等。清潔工具和用品的正確使用方法，以及不同清潔劑、消毒水的適用范圍和注意事項(xiàng)。個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，如勤洗手、保持工作服清潔等。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，由店長或經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行授課講解。在日常工作中，通過現(xiàn)場示范、操作指導(dǎo)等方式，對新入職員工或衛(wèi)生操作不熟練的員工進(jìn)行培訓(xùn)。3.培訓(xùn)頻率新員工入職時(shí)，必須進(jìn)行衛(wèi)生保潔制度的專項(xiàng)培訓(xùn)，確保其熟悉工作要求。每月至少組織一次全體員工的衛(wèi)生培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識和操作技能。六、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實(shí)施，如有未盡