PAGE菜市環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)菜市環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、衛(wèi)生、有序的市場(chǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康和安全，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于菜市范圍內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)攤位、公共區(qū)域及相關(guān)設(shè)施的環(huán)境衛(wèi)生管理。3.管理原則遵循“誰(shuí)經(jīng)營(yíng)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，各攤主負(fù)責(zé)所經(jīng)營(yíng)攤位的環(huán)境衛(wèi)生；菜市管理方負(fù)責(zé)公共區(qū)域及設(shè)施的環(huán)境衛(wèi)生管理，并監(jiān)督攤主履行環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任。同時(shí)，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合治理，運(yùn)用科學(xué)管理方法，不斷提高菜市環(huán)境衛(wèi)生水平。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.攤位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)攤位臺(tái)面應(yīng)保持清潔，無(wú)污漬、水漬，商品擺放整齊有序。攤位內(nèi)不得存放與經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的雜物，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，放入指定垃圾桶。肉類、水產(chǎn)類攤位應(yīng)設(shè)置專門的清洗區(qū)域，保持地面、墻面清潔，無(wú)血水、腥味。蔬菜、水果攤位應(yīng)保持蔬菜、水果新鮮，無(wú)變質(zhì)、腐爛現(xiàn)象，攤位周邊不得有丟棄的菜葉、果皮等。2.公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)菜市地面應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)垃圾、雜物、積水，定期進(jìn)行清掃和沖洗。墻壁、天花板應(yīng)無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，保持清潔衛(wèi)生。公共通道應(yīng)暢通無(wú)阻，不得堆放任何物品，確保行人通行安全。垃圾桶應(yīng)定期清理，垃圾不得外溢，周圍地面應(yīng)保持清潔。排水系統(tǒng)應(yīng)暢通，無(wú)堵塞、異味，定期進(jìn)行檢查和疏通。3.設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)攤位照明設(shè)施應(yīng)保持完好，燈罩清潔，光線明亮。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，無(wú)積塵、雜物，保持通風(fēng)良好。公共衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無(wú)異味，定期進(jìn)行消毒，衛(wèi)生紙、洗手液等用品應(yīng)配備充足。垃圾處理設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)，確保正常使用，周邊環(huán)境應(yīng)整潔。三、環(huán)境衛(wèi)生管理職責(zé)1.攤主職責(zé)負(fù)責(zé)保持所經(jīng)營(yíng)攤位的環(huán)境衛(wèi)生，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理攤位內(nèi)的垃圾和雜物，確保攤位整潔。按照規(guī)定的地點(diǎn)和方式投放垃圾，不得隨意丟棄。配合菜市管理方的環(huán)境衛(wèi)生檢查和整治工作，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。不得在攤位內(nèi)從事與環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定相抵觸的行為，如亂排污水、焚燒垃圾等。2.菜市管理方職責(zé)制定菜市環(huán)境衛(wèi)生管理制度，并組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。負(fù)責(zé)菜市公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃、沖洗、消毒等工作，配備必要的清潔設(shè)備和工具。定期對(duì)攤主進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育，提高攤主的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)違反環(huán)境衛(wèi)生管理制度的攤主進(jìn)行批評(píng)教育，并責(zé)令其限期整改；情節(jié)嚴(yán)重的，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。協(xié)調(diào)相關(guān)部門，共同做好菜市環(huán)境衛(wèi)生管理工作，及時(shí)處理環(huán)境衛(wèi)生方面的投訴和舉報(bào)。四、環(huán)境衛(wèi)生清掃與保潔1.清掃時(shí)間每日營(yíng)業(yè)前，攤主應(yīng)對(duì)攤位進(jìn)行清掃，清除前一日經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的垃圾和雜物。菜市管理方應(yīng)在每日營(yíng)業(yè)前對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，確保開(kāi)市前環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)期間應(yīng)進(jìn)行動(dòng)態(tài)保潔，及時(shí)清理地面垃圾、積水等。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，攤主應(yīng)再次清理攤位，并將垃圾運(yùn)至指定地點(diǎn)；菜市管理方對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行徹底清掃和沖洗。2.清掃要求清掃地面時(shí)，應(yīng)先清除較大的垃圾和雜物，再用掃帚掃凈灰塵，最后用拖把拖洗干凈。墻壁、天花板的清掃應(yīng)使用專用工具，確保無(wú)灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)。垃圾桶的清理應(yīng)及時(shí)，將垃圾倒入垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車，不得殘留，并用清潔劑擦拭垃圾桶內(nèi)外，保持清潔。公共衛(wèi)生間的清掃應(yīng)包括地面、墻面、洗手臺(tái)、便器等部位，定期進(jìn)行消毒，確保無(wú)異味。3.保潔人員管理菜市管理方應(yīng)配備足夠數(shù)量的保潔人員，明確其崗位職責(zé)和工作要求。保潔人員應(yīng)按時(shí)上崗，認(rèn)真履行保潔職責(zé)，按照清掃與保潔要求做好工作。對(duì)保潔人員進(jìn)行定期培訓(xùn)和考核，提高其業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。五、垃圾處理1.垃圾收集攤主應(yīng)將經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的垃圾袋裝化，放置在指定的垃圾桶內(nèi)。菜市管理方應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)垃圾收集工作，定時(shí)將垃圾桶內(nèi)的垃圾運(yùn)至垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站。垃圾收集過(guò)程中應(yīng)避免垃圾散落，保持周邊環(huán)境清潔。2.垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)與專業(yè)的垃圾處理公司簽訂合同，確保垃圾及時(shí)、安全轉(zhuǎn)運(yùn)至指定的處理場(chǎng)所。垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車輛應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行消毒，防止二次污染。嚴(yán)格遵守垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)的相關(guān)規(guī)定和操作規(guī)程，確保轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程符合環(huán)保要求。3.垃圾分類在菜市設(shè)置垃圾分類收集容器，引導(dǎo)攤主和消費(fèi)者進(jìn)行垃圾分類投放?？苫厥绽鴳?yīng)分類收集，定期交由廢品回收公司處理；有害垃圾應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定單獨(dú)收集，交由專業(yè)機(jī)構(gòu)處理；其他垃圾應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)至垃圾處理場(chǎng)。六、環(huán)境衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式菜市管理方應(yīng)建立日常巡查制度，每日對(duì)菜市環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題。定期組織專項(xiàng)檢查，對(duì)菜市環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面評(píng)估。設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，接受消費(fèi)者和社會(huì)各界對(duì)菜市環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題的投訴和舉報(bào)，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。2.檢查內(nèi)容攤位衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)，包括臺(tái)面清潔、商品擺放、垃圾清理等。公共區(qū)域衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，如地面、墻壁、通道、垃圾桶等。設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行且衛(wèi)生良好，如照明、通風(fēng)、衛(wèi)生間等。攤主是否遵守環(huán)境衛(wèi)生管理制度，有無(wú)違規(guī)行為。3.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的環(huán)境衛(wèi)生考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)攤主和菜市管理方的環(huán)境衛(wèi)生工作進(jìn)行量化考核?？己私Y(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。對(duì)考核優(yōu)秀的攤主和管理方給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)考核不合格的攤主責(zé)令限期整改，對(duì)管理方進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并追究相關(guān)人員責(zé)任。4.整改措施對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改要求和期限。攤主應(yīng)按照整改通知書(shū)要求及時(shí)進(jìn)行整改，整改完成后向菜市管理方申請(qǐng)復(fù)查。菜市管理方對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保問(wèn)題得到有效解決。七、環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育1.宣傳內(nèi)容向攤主和消費(fèi)者宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)，提高環(huán)保意識(shí)，如垃圾分類方法、衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成等。宣傳菜市環(huán)境衛(wèi)生管理制度，讓攤主和消費(fèi)者了解各自的責(zé)任和義務(wù)。宣傳環(huán)境衛(wèi)生對(duì)健康和市場(chǎng)形象的重要性，營(yíng)造良好的環(huán)境衛(wèi)生氛圍。2.宣傳方式在菜市顯著位置設(shè)置宣傳欄，定期更新環(huán)境衛(wèi)生宣傳內(nèi)容。利用廣播、電子顯示屏等設(shè)備，滾動(dòng)播放環(huán)境衛(wèi)生宣傳標(biāo)語(yǔ)和知識(shí)。組織開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生宣傳活動(dòng)