PAGE工位就餐衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)公司工位就餐的衛(wèi)生管理，保障員工的身體健康，營造良好的工作環(huán)境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有在工位就餐的員工。3.基本原則嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，堅持預(yù)防為主、科學(xué)管理、規(guī)范操作的原則，確保工位就餐衛(wèi)生安全。二、就餐區(qū)域衛(wèi)生管理1.工位清潔要求員工應(yīng)保持工位桌面整潔，每日上班前清理桌面雜物，擦拭桌面灰塵。定期對工位進(jìn)行全面清潔，包括地面清掃、垃圾清理等，保持工位周圍環(huán)境干凈。2.就餐設(shè)施清潔公司提供的就餐桌椅應(yīng)定期擦拭消毒，每周至少進(jìn)行一次全面消毒。餐具、水杯等應(yīng)保持清潔，使用后及時清洗消毒。消毒方式可采用高溫消毒或化學(xué)消毒劑浸泡消毒，具體操作按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。3.垃圾處理工位應(yīng)配備垃圾桶，垃圾應(yīng)及時清理，不得堆積。每天下班前，員工應(yīng)將垃圾倒入指定的垃圾收集點，由專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一處理。三、食品衛(wèi)生管理1.食品采購公司應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購食品時，應(yīng)索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品檢驗報告等相關(guān)證件，并留存復(fù)印件備查。2.食品儲存食品應(yīng)分類存放，避免交叉污染。易腐食品應(yīng)冷藏保存，溫度控制在適宜范圍內(nèi)。食品儲存區(qū)域應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，防止食品受潮、變質(zhì)。3.食品加工與制作如需在工位進(jìn)行簡單的食品加工制作，應(yīng)在符合衛(wèi)生要求的區(qū)域進(jìn)行，如使用清潔的案板、刀具等工具。加工制作食品時，應(yīng)注意個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服、帽子、口罩等，保持手部清潔。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，避免生食與熟食交叉污染，確保食品熟透。四、個人衛(wèi)生要求1.著裝規(guī)范員工在工位就餐時應(yīng)穿著整潔的工作服，不得穿拖鞋、背心等不適合的服裝。工作服應(yīng)定期清洗更換，保持干凈衛(wèi)生。2.手部清潔就餐前應(yīng)洗手，洗手應(yīng)按照正確的洗手方法進(jìn)行，使用肥皂或洗手液，搓洗雙手至少20秒，然后用流動水沖洗干凈。接觸食品前后、處理垃圾后等情況下，也應(yīng)及時洗手。3.口腔衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，就餐后可使用漱口水清潔口腔。避免在工位就餐時大聲喧嘩、隨地吐痰等不文明行為。五、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.日常監(jiān)督各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對本部門員工的工位就餐衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。公司行政部門應(yīng)不定期對工位就餐區(qū)域進(jìn)行巡查，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。2.定期檢查公司每月組織一次全面的工位就餐衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括就餐區(qū)域衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生等方面。檢查人員應(yīng)按照檢查表的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)檢查，并做好記錄。3.問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知，明確整改要求和期限。被檢查部門或個人應(yīng)按照整改通知的要求進(jìn)行整改，整改完成后及時向檢查部門反饋整改情況。六、違規(guī)處理1.警告與批評對于首次違反工位就餐衛(wèi)生管理制度的員工，給予警告批評，責(zé)令其立即整改。2.罰款對于多次違反制度或整改不力的員工，視情節(jié)輕重給予一定金額的罰款。罰款金額根據(jù)違規(guī)程度確定，最低不少于[X]元，最高不超過[X]元。3.紀(jì)律處分對于嚴(yán)重違反工位就餐衛(wèi)生管理制度，造成食品安全事故或惡劣影響的員工，給予相應(yīng)的紀(jì)律處分，如警告、記過、降職降薪等，直至解除勞動合同。七、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)公司應(yīng)定期組織員工進(jìn)行工位就餐衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品衛(wèi)生安全知識、個人衛(wèi)生要求、就餐區(qū)域衛(wèi)生管理等方面。通過培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力，確保員工掌握正確的衛(wèi)生操作方法。2.宣傳教育利用公司內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏等渠道，宣傳工位就餐衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生知識，營造良好的衛(wèi)生管理氛圍。鼓勵員工積極參與衛(wèi)生管理工作，提