PAGE桶裝水送水點(diǎn)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)桶裝水送水點(diǎn)的衛(wèi)生管理，確保送水過(guò)程中桶裝水的質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本公司所有桶裝水送水點(diǎn)的衛(wèi)生管理工作，包括送水點(diǎn)的設(shè)施設(shè)備、送水人員、送水流程等方面。3.基本原則送水點(diǎn)衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、全面管理、規(guī)范操作、持續(xù)改進(jìn)的原則，嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生質(zhì)量，確保桶裝水在送水過(guò)程中不受污染。二、送水點(diǎn)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生要求1.選址與布局送水點(diǎn)應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、通風(fēng)良好、給排水方便的地點(diǎn)，遠(yuǎn)離污染源，如垃圾處理場(chǎng)、污水排放口等。送水點(diǎn)內(nèi)部布局應(yīng)合理，劃分儲(chǔ)存區(qū)、操作區(qū)、清潔區(qū)等不同功能區(qū)域，確保各區(qū)域之間相對(duì)獨(dú)立，避免交叉污染。2.儲(chǔ)存區(qū)衛(wèi)生儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)，溫度適宜，防止桶裝水受到陽(yáng)光直射、潮濕、異味等影響。桶裝水應(yīng)分類存放，按照不同品牌、規(guī)格、批次進(jìn)行分區(qū)擺放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。儲(chǔ)存區(qū)地面應(yīng)平整、防滑，易于清潔消毒，墻壁和天花板應(yīng)光滑、無(wú)裂縫，便于清潔和防止灰塵積聚。3.操作區(qū)衛(wèi)生操作區(qū)應(yīng)配備必要的送水設(shè)備，如送水車、水桶搬運(yùn)工具等，并定期進(jìn)行清潔維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行且衛(wèi)生狀況良好。操作臺(tái)上應(yīng)保持整潔，不得堆放雜物，送水過(guò)程中使用的工具（如扳手、螺絲刀等）應(yīng)擺放整齊，使用后及時(shí)清洗消毒。操作區(qū)應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，配備流動(dòng)水、洗手液、消毒毛巾等，送水人員在操作前后應(yīng)及時(shí)洗手消毒。4.清潔區(qū)衛(wèi)生清潔區(qū)應(yīng)專門用于存放清潔工具和消毒用品，如拖把、掃帚、消毒劑等，并保持清潔整齊。清潔區(qū)內(nèi)的清潔工具應(yīng)定期清洗消毒，消毒用品應(yīng)妥善保存，防止泄漏和污染環(huán)境。三、送水人員衛(wèi)生要求1.健康管理送水人員必須持有有效的健康證明，每年進(jìn)行一次健康檢查，確保身體健康，無(wú)傳染病、皮膚病等影響桶裝水衛(wèi)生的疾病。如送水人員患有痢疾、傷寒甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙飲用水衛(wèi)生的疾病的，不得從事桶裝水送水工作。2.個(gè)人衛(wèi)生送水人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等可能污染桶裝水的飾品。送水人員在工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，工作服應(yīng)定期清洗更換，保持整潔。送水人員應(yīng)注意口腔衛(wèi)生，不得在送水過(guò)程中吸煙、吃東西、隨地吐痰等。3.衛(wèi)生培訓(xùn)公司應(yīng)定期組織送水人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、桶裝水衛(wèi)生知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生要求、送水操作規(guī)范等，提高送水人員的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。送水人員應(yīng)積極參加公司組織的衛(wèi)生培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，確保送水工作符合衛(wèi)生要求。四、送水流程衛(wèi)生要求1.桶裝水采購(gòu)?fù)把b水應(yīng)從具有合法資質(zhì)的生產(chǎn)廠家采購(gòu)，確保桶裝水的質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)的桶裝水應(yīng)索取生產(chǎn)廠家的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證件，并建立采購(gòu)臺(tái)賬，記錄桶裝水的品牌、規(guī)格、批次、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購(gòu)日期等信息。2.桶裝水運(yùn)輸送水車應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗消毒，防止在運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)桶裝水造成污染。桶裝水在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，如加蓋密封、避免顛簸等，防止桶裝水泄漏、碰撞和受到污染。送水車應(yīng)配備必要的清潔工具和消毒用品，如抹布、消毒劑等，以便在運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)車輛進(jìn)行清潔消毒。3.桶裝水儲(chǔ)存桶裝水進(jìn)入送水點(diǎn)后，應(yīng)按照規(guī)定的儲(chǔ)存要求進(jìn)行存放，不得隨意堆放，避免陽(yáng)光直射、潮濕、擠壓等情況。儲(chǔ)存的桶裝水應(yīng)定期檢查，查看是否有泄漏、變質(zhì)等情況，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理。4.桶裝水配送送水人員在配送桶裝水前，應(yīng)先對(duì)水桶進(jìn)行外觀檢查，確保水桶無(wú)破損、無(wú)污漬等。送水人員應(yīng)使用專用的水桶搬運(yùn)工具搬運(yùn)水桶，避免直接接觸水桶口和桶身，防止污染桶裝水。在配送過(guò)程中，送水人員應(yīng)注意輕拿輕放，避免水桶碰撞，保證桶裝水的質(zhì)量安全。送水人員將桶裝水送到客戶指定地點(diǎn)后，應(yīng)協(xié)助客戶將水桶妥善放置，并告知客戶正確的使用方法和注意事項(xiàng)。五、衛(wèi)生檢查與記錄1.日常檢查送水點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)每天對(duì)送水點(diǎn)的設(shè)施設(shè)備、送水人員、送水流程等進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。檢查內(nèi)容包括儲(chǔ)存區(qū)衛(wèi)生狀況、操作區(qū)設(shè)備運(yùn)行情況、送水人員個(gè)人衛(wèi)生情況、送水流程是否符合規(guī)范等。2.定期檢查公司應(yīng)定期組織對(duì)送水點(diǎn)進(jìn)行全面的衛(wèi)生檢查，檢查周期為每季度一次。定期檢查由公司質(zhì)量管理人員或相關(guān)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，對(duì)送水點(diǎn)的各個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)檢查，并填寫(xiě)衛(wèi)生檢查表。檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給送水點(diǎn)負(fù)責(zé)人，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)下達(dá)整改通知書(shū)，要求送水點(diǎn)限期整改。3.衛(wèi)生記錄送水點(diǎn)應(yīng)建立衛(wèi)生記錄檔案，記錄日常檢查、定期檢查、清潔消毒、人員培訓(xùn)、健康檢查等相關(guān)信息。衛(wèi)生記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，保存期限不少于兩年，以備查閱。六、清潔消毒制度1.清潔消毒頻率送水點(diǎn)的設(shè)施設(shè)備應(yīng)每天進(jìn)行清潔，每周進(jìn)行一次全面消毒。送水車應(yīng)每次送水后進(jìn)行清潔，每周進(jìn)行一次深度消毒。水桶搬運(yùn)工具應(yīng)每天使用后進(jìn)行清洗消毒。2.清潔消毒方法地面、墻壁、天花板等表面的清潔消毒可使用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭或噴灑，作用一定時(shí)間后用清水沖洗干凈。送水車內(nèi)部的清潔消毒可使用專用的車輛清潔劑進(jìn)行清洗，然后用含氯消毒劑進(jìn)行噴灑消毒。水桶搬運(yùn)工具的清洗消毒可使用洗潔精等清潔劑進(jìn)行清洗，然后浸泡在含氯消毒劑溶液中消毒。消毒后的設(shè)施設(shè)備、工具等應(yīng)放置在清潔、通風(fēng)的地方晾干，避免再次污染。3.消毒記錄送水點(diǎn)應(yīng)建立消毒記錄臺(tái)賬，記錄每次清潔消毒的時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象、消毒劑名稱、濃度、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備追溯和查詢。七、食品安全事故應(yīng)急處置1.應(yīng)急處置原則發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)遵循快速反應(yīng)、及時(shí)報(bào)告、科學(xué)處置、減少損失的原則，最大限度地降低事故對(duì)消費(fèi)者健康造成危害。2.事故報(bào)告送水點(diǎn)如發(fā)現(xiàn)桶裝水可能存在衛(wèi)生安全問(wèn)題或接到消費(fèi)者關(guān)于桶裝水衛(wèi)生問(wèn)題的投訴后，應(yīng)立即停止相關(guān)桶裝水的銷售和配送，并及時(shí)報(bào)告公司負(fù)責(zé)人。公司負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報(bào)告，并積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。3.應(yīng)急處置措施對(duì)已銷售的可能存在衛(wèi)生安全問(wèn)題的桶裝水，應(yīng)及時(shí)召回，并對(duì)召回的桶裝水進(jìn)行封存、檢驗(yàn)，查明問(wèn)題原因。對(duì)送水點(diǎn)進(jìn)行全面清查，查找可能導(dǎo)致食品安全事故的原因，如設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生狀況、送水流程是否規(guī)范、人員操作是否符合要求等，并采取相應(yīng)的整改措施。配合食品安全監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查，提供相關(guān)資料和信息，協(xié)助查明事故真相，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。4.后期整改食品安全事故處理完畢后，送水點(diǎn)應(yīng)針對(duì)事故原因進(jìn)行全面整改，完善衛(wèi)生管理制度和操作流程，加強(qiáng)人員培訓(xùn)和管理，防止類似事故再次發(fā)生。公司應(yīng)對(duì)應(yīng)急處置情況進(jìn)行總結(jié)分析，評(píng)估應(yīng)急處置措施的