運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師6S執(zhí)行考核試卷含答案運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師6S執(zhí)行考核試卷含答案考生姓名：答題日期：判卷人：得分：題型單項(xiàng)選擇題多選題填空題判斷題主觀題案例題得分本次考核旨在評(píng)估學(xué)員對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師6S執(zhí)行要求的掌握程度，包括6S原則在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)工作中的應(yīng)用、營(yíng)養(yǎng)方案制定、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品推薦及實(shí)際案例分析，確保學(xué)員能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)工作，滿足行業(yè)實(shí)際需求。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師6S執(zhí)行中，“S”代表整理的英文縮寫(xiě)是（）。

A.Sort

B.Straighten

C.Shine

D.Standardize

2.以下哪項(xiàng)不屬于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師6S執(zhí)行中的“清潔”步驟？（）

A.清理工作區(qū)域

B.定期檢查設(shè)備

C.優(yōu)化庫(kù)存管理

D.評(píng)估員工工作態(tài)度

3.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)方案時(shí)，首先需要了解的是（）。

A.運(yùn)動(dòng)員的年齡

B.運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)類型

C.運(yùn)動(dòng)員的體重

D.運(yùn)動(dòng)員的飲食習(xí)慣

4.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)最為關(guān)鍵？（）

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.維生素

5.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師推薦的運(yùn)動(dòng)飲料，其滲透壓應(yīng)（）。

A.高于血液滲透壓

B.低于血液滲透壓

C.等于血液滲透壓

D.不受滲透壓影響

6.以下哪項(xiàng)不是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)需要考慮的因素？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的性別

B.運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練強(qiáng)度

C.運(yùn)動(dòng)員的地理位置

D.運(yùn)動(dòng)員的飲食習(xí)慣

7.運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期，推薦攝入的蛋白質(zhì)類型是（）。

A.動(dòng)物蛋白

B.植物蛋白

C.純化蛋白

D.乳清蛋白

8.以下哪項(xiàng)不是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)需要考慮的因素？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)類型

B.運(yùn)動(dòng)員的年齡

C.運(yùn)動(dòng)員的體重

D.運(yùn)動(dòng)員的宗教信仰

9.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮（）。

A.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

B.飲食調(diào)整

C.運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練

D.營(yíng)養(yǎng)咨詢

10.以下哪種食物富含抗氧化劑？（）

A.雞蛋

B.紅薯

C.魚(yú)肉

D.牛奶

11.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)避免（）。

A.過(guò)度攝入碳水化合物

B.過(guò)度攝入蛋白質(zhì)

C.過(guò)度攝入脂肪

D.合理分配三大營(yíng)養(yǎng)素

12.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)最為重要？（）

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.維生素

13.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮（）。

A.市場(chǎng)銷量

B.產(chǎn)品價(jià)格

C.品牌知名度

D.產(chǎn)品成分

14.以下哪項(xiàng)不是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)需要考慮的因素？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的年齡

B.運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練強(qiáng)度

C.運(yùn)動(dòng)員的地理位置

D.運(yùn)動(dòng)員的睡眠質(zhì)量

15.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮（）。

A.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

B.飲食調(diào)整

C.運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練

D.營(yíng)養(yǎng)咨詢

16.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？（）

A.雞蛋

B.紅薯

C.魚(yú)肉

D.牛奶

17.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)避免（）。

A.過(guò)度攝入碳水化合物

B.過(guò)度攝入蛋白質(zhì)

C.過(guò)度攝入脂肪

D.合理分配三大營(yíng)養(yǎng)素

18.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)最為關(guān)鍵？（）

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.維生素

19.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師推薦的運(yùn)動(dòng)飲料，其滲透壓應(yīng)（）。

A.高于血液滲透壓

B.低于血液滲透壓

C.等于血液滲透壓

D.不受滲透壓影響

20.以下哪項(xiàng)不是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)需要考慮的因素？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)類型

B.運(yùn)動(dòng)員的年齡

C.運(yùn)動(dòng)員的體重

D.運(yùn)動(dòng)員的宗教信仰

21.運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期，推薦攝入的蛋白質(zhì)類型是（）。

A.動(dòng)物蛋白

B.植物蛋白

C.純化蛋白

D.乳清蛋白

22.以下哪種食物富含抗氧化劑？（）

A.雞蛋

B.紅薯

C.魚(yú)肉

D.牛奶

23.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)避免（）。

A.過(guò)度攝入碳水化合物

B.過(guò)度攝入蛋白質(zhì)

C.過(guò)度攝入脂肪

D.合理分配三大營(yíng)養(yǎng)素

24.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)最為重要？（）

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.維生素

25.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮（）。

A.市場(chǎng)銷量

B.產(chǎn)品價(jià)格

C.品牌知名度

D.產(chǎn)品成分

26.以下哪項(xiàng)不是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)需要考慮的因素？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的年齡

B.運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練強(qiáng)度

C.運(yùn)動(dòng)員的地理位置

D.運(yùn)動(dòng)員的睡眠質(zhì)量

27.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮（）。

A.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑

B.飲食調(diào)整

C.運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練

D.營(yíng)養(yǎng)咨詢

28.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？（）

A.雞蛋

B.紅薯

C.魚(yú)肉

D.牛奶

29.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)避免（）。

A.過(guò)度攝入碳水化合物

B.過(guò)度攝入蛋白質(zhì)

C.過(guò)度攝入脂肪

D.合理分配三大營(yíng)養(yǎng)素

30.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)最為關(guān)鍵？（）

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.維生素

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在執(zhí)行6S原則時(shí)，以下哪些步驟是必須的？（）

A.整理

B.清潔

C.清理

D.清點(diǎn)

E.安全

2.以下哪些營(yíng)養(yǎng)素在運(yùn)動(dòng)前后對(duì)運(yùn)動(dòng)員恢復(fù)至關(guān)重要？（）

A.碳水化合物

B.蛋白質(zhì)

C.水分

D.脂肪

E.維生素

3.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，需要考慮以下哪些因素？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)類型

B.運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練強(qiáng)度

C.運(yùn)動(dòng)員的年齡

D.運(yùn)動(dòng)員的性別

E.運(yùn)動(dòng)員的地理位置

4.以下哪些食物被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源？（）

A.雞肉

B.魚(yú)肉

C.豆類

D.奶制品

E.植物蛋白粉

5.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)飲料時(shí)，應(yīng)考慮以下哪些因素？（）

A.滲透壓

B.能量含量

C.維生素和礦物質(zhì)含量

D.口味

E.價(jià)格

6.以下哪些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑在運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期間可能有益？（）

A.谷氨酰胺

B.乳清蛋白

C.β-丙氨酸

D.脂肪酸

E.抗氧化劑

7.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，以下哪些指標(biāo)是重要的？（）

A.體重

B.身高

C.體質(zhì)指數(shù)（BMI）

D.血糖水平

E.脂肪百分比

8.以下哪些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)需要避免？（）

A.運(yùn)動(dòng)后立即大量攝入蛋白質(zhì)

B.運(yùn)動(dòng)前只吃碳水化合物

C.運(yùn)動(dòng)中只喝水，不補(bǔ)充電解質(zhì)

D.運(yùn)動(dòng)后大量攝入脂肪

E.運(yùn)動(dòng)前后均衡攝入三大營(yíng)養(yǎng)素

9.以下哪些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品可能有助于提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)？（）

A.能量膠

B.蛋白粉

C.氨基酸

D.水合鹽

E.脂肪補(bǔ)充劑

10.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些因素可能影響飲食選擇？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的口味偏好

B.運(yùn)動(dòng)員的飲食習(xí)慣

C.運(yùn)動(dòng)員的文化背景

D.運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需求

E.運(yùn)動(dòng)員的經(jīng)濟(jì)能力

11.以下哪些食物富含維生素和礦物質(zhì)？（）

A.水果

B.蔬菜

C.堅(jiān)果

D.肉類

E.雞蛋

12.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，以下哪些信息是重要的？（）

A.補(bǔ)充劑的成分

B.補(bǔ)充劑的劑量

C.補(bǔ)充劑的吸收率

D.補(bǔ)充劑的安全性

E.補(bǔ)充劑的生產(chǎn)日期

13.以下哪些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)策略有助于運(yùn)動(dòng)員的長(zhǎng)期健康？（）

A.均衡飲食

B.定期體檢

C.適量運(yùn)動(dòng)

D.良好的睡眠

E.減少壓力

14.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些因素可能影響能量需求？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的體重

B.運(yùn)動(dòng)員的身高

C.運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練強(qiáng)度

D.運(yùn)動(dòng)員的年齡

E.運(yùn)動(dòng)員的性別

15.以下哪些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)需要避免？（）

A.運(yùn)動(dòng)后立即大量攝入蛋白質(zhì)

B.運(yùn)動(dòng)前只吃碳水化合物

C.運(yùn)動(dòng)中只喝水，不補(bǔ)充電解質(zhì)

D.運(yùn)動(dòng)后大量攝入脂肪

E.運(yùn)動(dòng)前后均衡攝入三大營(yíng)養(yǎng)素

16.以下哪些食物富含抗氧化劑？（）

A.藍(lán)莓

B.花椰菜

C.鱷梨

D.鱷梨

E.橙子

17.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些因素可能影響營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的推薦？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練周期

B.運(yùn)動(dòng)員的恢復(fù)時(shí)間

C.運(yùn)動(dòng)員的健康狀況

D.運(yùn)動(dòng)員的飲食習(xí)慣

E.運(yùn)動(dòng)員的地理環(huán)境

18.以下哪些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)策略有助于運(yùn)動(dòng)員的肌肉恢復(fù)？（）

A.適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入

B.確保充足的碳水化合物攝入

C.適當(dāng)補(bǔ)充電解質(zhì)

D.保持良好的水分狀態(tài)

E.確保充足的睡眠

19.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些因素可能影響飲食選擇？（）

A.運(yùn)動(dòng)員的口味偏好

B.運(yùn)動(dòng)員的飲食習(xí)慣

C.運(yùn)動(dòng)員的文化背景

D.運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需求

E.運(yùn)動(dòng)員的經(jīng)濟(jì)能力

20.以下哪些食物富含維生素和礦物質(zhì)？（）

A.水果

B.蔬菜

C.堅(jiān)果

D.肉類

E.雞蛋

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師6S執(zhí)行中的“整理”步驟是指_________。

2.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，首先需要了解的是運(yùn)動(dòng)員的_________。

3.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師推薦的運(yùn)動(dòng)飲料，其滲透壓應(yīng)_________。

4.運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期，推薦攝入的蛋白質(zhì)類型是_________。

5.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮_________。

6.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)最為關(guān)鍵：_________。

7.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在執(zhí)行6S原則時(shí)，以下步驟不包括：_________。

8.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮_________。

9.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，需要考慮以下因素：_________。

10.以下哪種食物被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源：_________。

11.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下因素可能影響飲食選擇：_________。

12.以下哪些營(yíng)養(yǎng)素在運(yùn)動(dòng)前后對(duì)運(yùn)動(dòng)員恢復(fù)至關(guān)重要：_________。

13.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，以下指標(biāo)是重要的：_________。

14.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，以下信息是重要的：_________。

15.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)策略有助于運(yùn)動(dòng)員的長(zhǎng)期健康，以下策略不包括：_________。

16.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下因素可能影響營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的推薦：_________。

17.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下因素可能影響能量需求：_________。

18.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下因素可能影響飲食選擇：_________。

19.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，以下因素是重要的：_________。

20.以下哪些食物富含維生素和礦物質(zhì)：_________。

21.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，以下信息是重要的：_________。

22.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)策略有助于運(yùn)動(dòng)員的肌肉恢復(fù)，以下策略不包括：_________。

23.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下因素可能影響飲食選擇：_________。

24.以下哪些食物富含維生素和礦物質(zhì)：_________。

25.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，以下信息是重要的：_________。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師6S執(zhí)行中的“整理”步驟是指將所有物品分類并放置在固定的位置。（）

2.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，只考慮運(yùn)動(dòng)員的體重即可。（）

3.運(yùn)動(dòng)飲料的滲透壓應(yīng)該高于血液滲透壓，以防止脫水。（）

4.乳清蛋白是運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)期推薦攝入的唯一蛋白質(zhì)類型。（）

5.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先考慮產(chǎn)品的市場(chǎng)銷量。（）

6.運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練前應(yīng)該只攝入碳水化合物，以提供能量。（）

7.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，不需要考慮運(yùn)動(dòng)員的年齡因素。（）

8.蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑可以幫助運(yùn)動(dòng)員在短時(shí)間內(nèi)增加肌肉質(zhì)量。（）

9.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該避免運(yùn)動(dòng)員的口味偏好。（）

10.水果和蔬菜是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)中重要的維生素和礦物質(zhì)來(lái)源。（）

11.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，不需要考慮補(bǔ)充劑的吸收率。（）

12.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)策略有助于運(yùn)動(dòng)員的長(zhǎng)期健康，包括均衡飲食和適量運(yùn)動(dòng)。（）

13.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該忽略運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練強(qiáng)度。（）

14.運(yùn)動(dòng)后立即大量攝入蛋白質(zhì)可以幫助運(yùn)動(dòng)員更快地恢復(fù)。（）

15.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，不需要考慮運(yùn)動(dòng)員的性別。（）

16.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先考慮產(chǎn)品的價(jià)格。（）

17.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該確保運(yùn)動(dòng)員的飲食中包含足夠的脂肪。（）

18.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在執(zhí)行6S原則時(shí)，不需要考慮清潔工作區(qū)域。（）

19.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該根據(jù)運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練周期調(diào)整營(yíng)養(yǎng)策略。（）

20.運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，不需要考慮運(yùn)動(dòng)員的地理位置。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.五、請(qǐng)闡述運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在執(zhí)行6S原則時(shí)，如何通過(guò)“整理”和“整頓”步驟來(lái)提高工作效率和營(yíng)養(yǎng)服務(wù)質(zhì)量。

2.五、結(jié)合實(shí)際案例，分析運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)方案時(shí)，如何考慮運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)類型、訓(xùn)練強(qiáng)度和恢復(fù)需求。

3.五、探討運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師在推薦運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑時(shí)，如何評(píng)估產(chǎn)品的安全性、有效性和適用性，以確保運(yùn)動(dòng)員的健康。

4.五、請(qǐng)結(jié)合6S原則，提出一套針對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師工作流程的優(yōu)化方案，并說(shuō)明如何通過(guò)實(shí)施該方案提高工作質(zhì)量和效率。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.六、案例分析：一位長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員在連續(xù)參加幾場(chǎng)馬拉松比賽后，出現(xiàn)了持續(xù)的肌肉酸痛和疲勞感。作為一名運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師，你需要為該運(yùn)動(dòng)員制定一個(gè)營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)計(jì)劃。請(qǐng)根據(jù)6S原則，描述你將如何評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)狀況，并制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)方案。

2.六、案例分析：一名專業(yè)籃球運(yùn)動(dòng)員在賽季期間，由于訓(xùn)練強(qiáng)度大，體重有所下降，影響了比賽表現(xiàn)。作為一名運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師，你需要為其提供營(yíng)養(yǎng)建議。請(qǐng)結(jié)合6S原則，說(shuō)明你將如何評(píng)估運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)需求，并推薦合適的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和飲食調(diào)整方案。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.D

3.B

4.A

5.B

6.D

7.C

8.D

9.B

10.B

11.C

12.B

13.D

14.D

15.A

16.D

17.C

18.A

19.C

20.D

二、多選題

1.A,B,C

2.A,B,C,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.整理

2.運(yùn)動(dòng)類型

3.低于血液滲透壓

4.乳清蛋白

5.飲食調(diào)整

6.碳水化合物

7.安全

8.產(chǎn)品成分

9.運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)類型、訓(xùn)練強(qiáng)度、年齡、性別、地理位置

10.雞肉、魚(yú)肉、豆類、奶制品、植物蛋白粉

11.運(yùn)動(dòng)員的口味偏好、飲食習(xí)慣、文化背景、營(yíng)養(yǎng)需求、經(jīng)濟(jì)能力

12.碳水化合物、蛋白質(zhì)、水分、維生素、礦物質(zhì)

13.體重、身高、體質(zhì)指數(shù)（BMI）、血糖水平、脂肪百分比

14.補(bǔ)充劑的成分、劑量、吸收率、安全性、生產(chǎn)日期

15.減少壓力

16.