PAGEktv前廳衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)KTV前廳的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個(gè)整潔、舒適、安全的消費(fèi)環(huán)境，保障顧客的健康與權(quán)益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于KTV前廳區(qū)域，包括接待區(qū)、收銀臺(tái)、走廊、包房外公共區(qū)域等。3.職責(zé)分工前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)全面監(jiān)督和管理前廳衛(wèi)生工作，確保各項(xiàng)衛(wèi)生要求得到落實(shí)。前廳員工按照分工負(fù)責(zé)各自區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作。衛(wèi)生檢查小組定期對(duì)前廳衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估，提出改進(jìn)意見(jiàn)。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求接待區(qū)1.地面保持地面干凈整潔，無(wú)雜物、污漬、水漬。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后各清掃一次，如有污漬及時(shí)清理。定期使用中性清潔劑進(jìn)行拖地，確保地面光亮。2.沙發(fā)、茶幾沙發(fā)表面無(wú)灰塵、污漬，坐墊擺放整齊。每日擦拭沙發(fā)扶手、靠背等部位。茶幾保持清潔，無(wú)雜物，煙灰缸及時(shí)清理，每接待一批顧客后更換煙灰缸內(nèi)的雜物。3.墻面、天花板墻面無(wú)明顯污漬、劃痕，保持清潔。定期（每周）進(jìn)行檢查，如有污漬及時(shí)擦拭。天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵，保持干凈。每月進(jìn)行一次全面清潔。4.門窗玻璃門窗玻璃保持明亮，無(wú)灰塵、污漬。每日擦拭玻璃表面，確保清晰透光。定期（每半個(gè)月）使用玻璃清潔劑進(jìn)行深度清潔。收銀臺(tái)1.臺(tái)面收銀臺(tái)面保持整潔，物品擺放整齊有序。各類票據(jù)、文件等分類放置，不得隨意堆放。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后清理臺(tái)面，擦拭干凈。2.設(shè)備收銀設(shè)備如電腦、打印機(jī)等保持清潔，無(wú)灰塵。定期（每周）使用干凈軟布擦拭設(shè)備表面。周邊區(qū)域無(wú)雜物，保持干凈。走廊1.地面同接待區(qū)地面衛(wèi)生要求，保持干凈無(wú)雜物、污漬、水漬。隨時(shí)清掃，確保走廊地面清潔。2.墻面、扶手墻面無(wú)污漬、劃痕，扶手無(wú)灰塵。每日擦拭墻面和扶手，定期（每月）對(duì)墻面進(jìn)行全面清潔。3.消防設(shè)施消防設(shè)施表面無(wú)灰塵、污漬，保持清潔。定期（每周）進(jìn)行檢查和擦拭，確保設(shè)施正常使用且外觀整潔。包房外公共區(qū)域1.地面保持地面清潔，無(wú)雜物、水漬。每日定時(shí)清掃，如有酒水、食物灑落及時(shí)清理。2.垃圾桶垃圾桶擺放整齊，垃圾及時(shí)清理，不得外溢。每日至少清理三次，垃圾袋及時(shí)更換。3.包房門及周邊包房門表面無(wú)污漬、手印，周邊區(qū)域無(wú)雜物。每日擦拭包房門，保持干凈。三、清潔流程與方法日常清潔流程1.班前準(zhǔn)備前廳員工在上班前15分鐘到達(dá)崗位，領(lǐng)取清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。檢查清潔工具是否完好，如有損壞及時(shí)更換。2.地面清潔先用掃帚清掃地面雜物，然后用拖把蘸適量清潔劑拖地，按照先邊角后中間的順序進(jìn)行。拖地后用干凈拖把再次拖凈地面水漬，保持地面干爽。3.家具清潔用干凈抹布擦拭沙發(fā)、茶幾等家具表面，先擦拭灰塵，再擦拭污漬。對(duì)于頑固污漬，可適量噴灑清潔劑后擦拭。4.門窗玻璃清潔先用濕布擦拭玻璃表面灰塵，然后用玻璃清潔劑噴灑在玻璃上，用專用玻璃擦從上到下、從左到右擦拭，確保玻璃光亮。5.設(shè)備清潔用干凈軟布擦拭收銀設(shè)備等，注意避免水流入設(shè)備內(nèi)部。清潔后將設(shè)備擺放整齊。6.垃圾清理將垃圾桶內(nèi)垃圾倒入垃圾袋，扎緊袋口，放入指定垃圾存放點(diǎn)。更換垃圾袋，保持垃圾桶清潔。7.班后整理清潔工作完成后，將清潔工具清洗干凈，放回指定位置。檢查各區(qū)域衛(wèi)生狀況，如有未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)返工。定期深度清潔流程1.墻面、天花板清潔準(zhǔn)備好清潔工具，如長(zhǎng)柄撣子、清潔劑、抹布等。先用長(zhǎng)柄撣子清掃天花板上的蜘蛛網(wǎng)和灰塵。對(duì)于墻面污漬，用清潔劑噴灑在污漬處，用抹布擦拭，擦拭順序?yàn)橛缮现料?、由左至右。清潔完成后檢查墻面和天花板是否干凈，如有殘留污漬再次處理。2.地毯清潔（如有）視地毯污染程度選擇合適的清潔方法，如使用地毯清潔劑進(jìn)行噴灑，然后用清潔機(jī)進(jìn)行清洗。對(duì)于局部污漬，可采用手工擦拭的方式進(jìn)行處理。清洗后用干凈的吸水設(shè)備吸干地毯水分，確保地毯干燥。四、衛(wèi)生檢查與考核檢查人員與頻率1.衛(wèi)生檢查小組由前廳經(jīng)理、主管及部分員工代表組成衛(wèi)生檢查小組，負(fù)責(zé)對(duì)前廳衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期和不定期檢查。2.檢查頻率每日營(yíng)業(yè)前，檢查人員對(duì)前廳各區(qū)域進(jìn)行全面檢查，確保營(yíng)業(yè)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)業(yè)中，不定時(shí)進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問(wèn)題。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，進(jìn)行一次全面復(fù)查，對(duì)當(dāng)天衛(wèi)生工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估。每周進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生檢查評(píng)比，每月進(jìn)行一次衛(wèi)生狀況綜合評(píng)估。檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)1.檢查內(nèi)容按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求，對(duì)地面、墻面、天花板、門窗玻璃、家具、設(shè)備、垃圾桶等進(jìn)行檢查。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)地面無(wú)雜物、污漬、水漬，光亮整潔。墻面無(wú)污漬、劃痕，天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵。門窗玻璃明亮，無(wú)灰塵、污漬。家具表面干凈，無(wú)灰塵、污漬，擺放整齊。設(shè)備清潔，無(wú)灰塵，正常運(yùn)行。垃圾桶垃圾及時(shí)清理，無(wú)外溢，周邊干凈?？己伺c獎(jiǎng)懲1.考核衛(wèi)生檢查小組對(duì)每次檢查結(jié)果進(jìn)行記錄，對(duì)不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和責(zé)任人進(jìn)行記錄。根據(jù)衛(wèi)生檢查情況，對(duì)前廳員工的衛(wèi)生工作表現(xiàn)進(jìn)行考核評(píng)分，評(píng)分結(jié)果納入員工績(jī)效考核體系。2.獎(jiǎng)懲對(duì)于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，責(zé)令責(zé)任人立即整改。如多次出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題且整改不力的員工，給予警告、罰款等處罰。五、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)定期組織前廳員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔流程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔劑使用方法等。邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行授課，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和清潔技能。2.職業(yè)道德教育加強(qiáng)員工職業(yè)道德教育，使員工認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生