PAGE旅店清潔衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在確保旅店提供清潔、衛(wèi)生、舒適的住宿環(huán)境，保障客人的健康與安全，提升旅店的服務質量和市場競爭力。2.適用范圍本制度適用于本旅店所有客房、公共區(qū)域及相關附屬設施的清潔衛(wèi)生管理工作。3.基本原則嚴格遵守國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，確保清潔衛(wèi)生工作合法合規(guī)。堅持預防為主，從源頭控制衛(wèi)生問題，注重日常清潔與定期維護相結合。強化全員衛(wèi)生意識，明確各崗位清潔衛(wèi)生職責，確保責任落實到人。二、清潔衛(wèi)生標準1.客房清潔衛(wèi)生標準床鋪：床單、被套應干凈、平整、無污漬，定期更換；枕套應每日更換，枕芯應保持清潔，無異味。家具：客房內的桌椅、衣柜等家具表面應擦拭干凈，無灰塵、無污漬，抽屜、柜門應開關靈活，內部整潔。衛(wèi)生間：衛(wèi)生間應保持清潔干爽，地面無積水、無污漬，墻面瓷磚無污垢；馬桶應每日消毒，無異味，水箱、座圈等部位干凈；洗手盆、水龍頭應清潔光亮，無水印、無污漬；淋浴設施應正常使用，無堵塞、無漏水，玻璃門、淋浴噴頭等清潔無垢；毛巾、浴巾應干凈、柔軟，擺放整齊，定期更換；洗漱用品應齊全、衛(wèi)生，擺放規(guī)范?？諝馀c通風：客房應保持良好的通風，空氣清新無異味；定期更換空氣過濾器，確?？諝赓|量達標。物品擺放：客房內的物品應擺放整齊、有序，各類物品標識清晰，方便客人使用。2.公共區(qū)域清潔衛(wèi)生標準大廳：大廳地面應干凈、光亮，無腳印、無污漬；墻面、天花板應整潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)；沙發(fā)、茶幾等家具應擺放整齊，表面清潔無污漬；綠植應定期澆水、修剪，保持美觀；垃圾桶應及時清理，周圍地面無垃圾散落。走廊：走廊地面應干凈、無雜物，墻面、扶手應清潔，無灰塵、無污漬；燈光應明亮，燈罩無灰塵。樓梯：樓梯踏步應干凈，扶手應擦拭光亮，無灰塵、無污漬；樓梯間應保持整潔，無雜物堆積。電梯：電梯轎廂地面應干凈，內壁應擦拭光亮，無污漬、無手印；電梯按鈕應靈敏，表面清潔；電梯門軌道應定期清潔，確保運行順暢。餐廳：餐廳地面應干凈、無油污，桌椅擺放整齊，桌面、餐具應清潔衛(wèi)生；廚房應保持清潔，廚具、爐灶等應定期清洗消毒，食品加工區(qū)域應符合衛(wèi)生標準；垃圾桶應及時清理，無異味。會議室：會議室桌椅應擺放整齊，桌面、地面應清潔，墻面、窗戶應干凈；投影儀、音響等設備應定期擦拭，保持良好狀態(tài)。3.附屬設施清潔衛(wèi)生標準空調系統(tǒng)：定期對空調進行清潔保養(yǎng)，包括濾網(wǎng)清洗更換、蒸發(fā)器和冷凝器消毒等，確?？照{運行正常，空氣質量良好。給排水系統(tǒng)：檢查給排水管道是否暢通，無漏水現(xiàn)象；定期清理排水口、地漏等，防止堵塞和異味產(chǎn)生。消防設施：消防設施應保持清潔，外觀完好無損，定期進行檢查維護，確保其正常使用。三、清潔衛(wèi)生流程與操作規(guī)范1.客房清潔流程準備工作：準備好清潔工具和用品，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋等，檢查清潔設備是否正常運行。敲門與進房：輕輕敲門，自報身份，等待客人回應，確認無人后使用鑰匙開門進入客房。如客人在房內，應禮貌詢問客人是否方便打掃，并得到客人同意后進入客房。開窗通風：打開窗戶，通風換氣，保持室內空氣清新。清理垃圾：將客房內的垃圾收集到垃圾袋中，扎緊袋口，帶出客房放入指定垃圾桶。整理床鋪：撤換床單、被套、枕套，整理床鋪，按照標準擺放枕頭、被子等。擦拭家具：依次擦拭桌椅、衣柜、電視柜等家具表面，清理灰塵和污漬。清潔衛(wèi)生間：先清理馬桶，然后依次清潔洗手盆、淋浴設施、地面等，最后消毒衛(wèi)生間各個區(qū)域。補充物品：按照標準補齊客房內的洗漱用品、飲用水、茶葉等物品。檢查驗收：再次檢查客房各個區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況，確保達到標準后關閉窗戶，整理好清潔工具和用品，退出客房并關好房門。2.公共區(qū)域清潔流程大廳清潔：先用掃帚清掃地面垃圾和雜物，然后用拖把拖地，最后用干凈的抹布擦拭家具表面。擦拭墻面、天花板、門窗等部位，清理灰塵和污漬。清理垃圾桶，更換垃圾袋。走廊清潔：清掃走廊地面，拖地，擦拭扶手和墻面。檢查燈光是否正常，燈罩是否清潔。樓梯清潔：從樓梯頂部開始，依次清掃踏步，擦拭扶手，最后拖地。樓梯間的雜物應及時清理。電梯清潔：用濕抹布擦拭電梯轎廂地面、內壁、按鈕等部位，清潔電梯門軌道。如電梯轎廂內有污漬，可使用適量清潔劑進行擦拭，但要注意避免腐蝕電梯部件。餐廳清潔：早餐后及時清理餐桌、餐具，清洗消毒廚具、爐灶等。打掃餐廳地面，擦拭墻面、門窗等。清理廚房垃圾，保持廚房整潔衛(wèi)生。會議室清潔：整理桌椅，清掃地面，擦拭桌面、墻面、窗戶等。檢查投影儀、音響等設備是否正常，如有需要進行清潔和調試。3.附屬設施清潔操作規(guī)范空調系統(tǒng)清潔：關閉空調電源，打開空調面板，取出濾網(wǎng)。將濾網(wǎng)浸泡在含有適量清潔劑的溫水中，輕輕刷洗，去除灰塵和污垢。用清水沖洗干凈濾網(wǎng)，晾干后裝回空調。使用專業(yè)的空調消毒劑對蒸發(fā)器和冷凝器進行噴霧消毒，按照說明書的要求操作。給排水系統(tǒng)清潔：定期檢查排水口和地漏，如有堵塞，使用專用工具進行疏通。可使用適量的除垢劑或消毒劑倒入排水管道，浸泡一段時間后沖洗干凈，防止管道內滋生細菌和污垢。消防設施清潔：用干凈的抹布擦拭消防設施表面，保持外觀整潔。檢查消防設施的標識是否清晰，如有損壞或褪色應及時更換。按照規(guī)定定期對消防設施進行功能測試，確保其正常運行。四、清潔衛(wèi)生人員管理1.人員配備根據(jù)旅店的規(guī)模和實際需求，合理配備清潔衛(wèi)生人員，確保各項清潔工作能夠按時、高質量完成。2.培訓與教育定期組織清潔衛(wèi)生人員進行專業(yè)培訓，包括清潔衛(wèi)生標準、操作流程、安全知識等方面培訓，提高其業(yè)務水平和服務意識。培訓內容應結合實際工作案例，注重實用性和操作性，確保清潔衛(wèi)生人員能夠熟練掌握清潔技能和方法。鼓勵清潔衛(wèi)生人員參加相關行業(yè)培訓和技能競賽，不斷提升自身素質和能力。3.考核與獎懲建立清潔衛(wèi)生人員考核制度，定期對其工作表現(xiàn)進行考核，考核內容包括清潔質量、工作效率、勞動紀律等方面。根據(jù)考核結果進行獎懲，對表現(xiàn)優(yōu)秀的清潔衛(wèi)生人員給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等；對工作不認真、違反制度的人員進行批評教育、扣發(fā)獎金等處罰，情節(jié)嚴重的予以辭退。4.健康與安全管理清潔衛(wèi)生人員應定期進行健康檢查，確保身體健康，持有有效的健康證明。為清潔衛(wèi)生人員提供必要的勞動保護用品，如工作服、口罩、手套等，保障其工作安全。加強清潔衛(wèi)生人員的安全意識教育，規(guī)范操作流程，避免因操作不當引發(fā)安全事故。五．清潔衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督機制設立專門的清潔衛(wèi)生監(jiān)督崗位或指定專人負責清潔衛(wèi)生監(jiān)督工作，定期對旅店的清潔衛(wèi)生情況進行檢查。建立清潔衛(wèi)生監(jiān)督記錄制度，詳細記錄檢查時間、地點、內容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。2.檢查頻率客房清潔衛(wèi)生應每日進行全面檢查，確保每間客房在客人入住前達到清潔衛(wèi)生標準。公共區(qū)域清潔衛(wèi)生應隨時進行巡查，重點區(qū)域如大廳、餐廳等應增加檢查頻率，確保始終保持整潔。附屬設施清潔衛(wèi)生應定期進行檢查，如空調系統(tǒng)每月檢查一次，給排水系統(tǒng)每季度檢查一次等。3.問題整改對檢查中發(fā)現(xiàn)的清潔衛(wèi)生問題，應及時下達整改通知，明確整改責任人、整改期限和整改要求。整改責任人應按照要求及時進行整改，整改完成后提交整改報告，由監(jiān)督人員進行復查，確保問題得到徹底解決。對反復出現(xiàn)的清潔衛(wèi)生問題，應分析原因，采取針對性措施進行改進，防止問題再次發(fā)生。六、清潔衛(wèi)生用品與設備管理1.用品采購選擇質量可靠、符合環(huán)保要求的清潔衛(wèi)生用品供應商，建立合格供應商名錄。根據(jù)清潔衛(wèi)生工作的實際需求，定期采購清潔用品，確保庫存充足。采購的用品應具備相關質量證明文件，符合國家相關標準。2.用品儲存設立專門的清潔衛(wèi)生用品倉庫，保持倉庫干燥、通風良好，溫度和濕度適宜。清潔用品應分類存放，標識清晰，避免混淆和交叉污染。易燃易爆等危險化學品應按照規(guī)定單獨存放，并有專人管理。定期盤點清潔用品庫存，及時補充短缺物品，避免浪費。3.設備管理配備齊全的清潔衛(wèi)生設備，如吸塵器、洗地機、高壓水槍等，并定期進行維護保養(yǎng)，確保設備正常運行。建立清潔設備檔案，記