PAGE店內(nèi)個人衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了確保店內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，保障顧客的健康與安全，同時維護良好的企業(yè)形象，特制定本店內(nèi)個人衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于店內(nèi)所有員工，包括但不限于銷售人員、服務(wù)人員、后勤人員等。3.基本原則員工應(yīng)嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)衛(wèi)生標準，自覺保持個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，保持良好的個人形象和衛(wèi)生習(xí)慣。二、個人衛(wèi)生要求（一）著裝整潔1.員工應(yīng)穿著統(tǒng)一的工作服，工作服應(yīng)保持干凈、整潔、無破損。2.工作服需定期清洗、更換，確保無異味。3.上班時間必須佩戴工作牌，工作牌應(yīng)佩戴在胸前顯眼位置。（二）手部衛(wèi)生1.員工在工作前、工作后、接觸食品或顧客前后、上廁所后等必須洗手。洗手應(yīng)使用流動水和肥皂（皂液），按照七步洗手法認真清洗雙手，確保手部清潔。2.不得留長指甲，指甲長度應(yīng)不超過指尖2毫米，指甲內(nèi)不得藏污納垢。3.不得涂指甲油，保持指甲自然清潔。（三）面部與口腔衛(wèi)生1.保持面部清潔，不得化濃妝，避免使用過于濃烈的香水。2.保持口腔清潔，上班前不得食用有異味的食物，如蔥、蒜等。飯后應(yīng)及時漱口，保持口氣清新。（四）頭發(fā)衛(wèi)生1.頭發(fā)應(yīng)保持清潔，梳理整齊。男性員工頭發(fā)不宜過長，不得染發(fā)（除黑色外）；女性員工頭發(fā)應(yīng)束起或盤起，避免頭發(fā)散落影響工作。2.不得佩戴夸張的頭飾，頭飾應(yīng)簡潔、大方。（五）身體衛(wèi)生1.員工應(yīng)保持身體清潔，勤洗澡，勤換內(nèi)衣，避免身體散發(fā)異味。2.不得在店內(nèi)吸煙、嚼口香糖或檳榔等。三、衛(wèi)生操作規(guī)范（一）工作前衛(wèi)生準備1.員工上班前應(yīng)先進行個人衛(wèi)生清潔，包括洗手、整理著裝、梳理頭發(fā)等。2.檢查工作服是否干凈、整潔，工作牌是否佩戴正確。（二）食品處理區(qū)域衛(wèi)生操作1.接觸食品的員工，操作前必須再次洗手消毒，并佩戴清潔的口罩、帽子和一次性手套。2.食品加工過程中，應(yīng)遵循衛(wèi)生操作規(guī)范，如生熟分開、避免交叉污染等。3.操作完畢后，及時清理工作區(qū)域，將工具、設(shè)備清洗干凈并擺放整齊。（三）顧客服務(wù)區(qū)域衛(wèi)生操作1.在為顧客提供服務(wù)前，應(yīng)確保服務(wù)區(qū)域干凈、整潔，桌椅、柜臺等無灰塵、污漬。2.服務(wù)過程中，注意保持自身衛(wèi)生，避免與顧客發(fā)生不必要的接觸。如需接觸顧客，應(yīng)先洗手并佩戴手套。3.服務(wù)結(jié)束后，及時清理顧客使用過的物品，如餐具、紙巾等，并對服務(wù)區(qū)域進行消毒。（四）公共區(qū)域衛(wèi)生維護1.員工應(yīng)愛護店內(nèi)公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意丟棄垃圾。2.發(fā)現(xiàn)公共區(qū)域有垃圾或污漬時，應(yīng)及時清理，保持環(huán)境整潔。3.定期對公共區(qū)域進行消毒，如地面、墻面、衛(wèi)生間等。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.店內(nèi)設(shè)立衛(wèi)生檢查小組，由店長擔任組長，各部門負責(zé)人為成員。衛(wèi)生檢查小組定期對店內(nèi)個人衛(wèi)生情況進行檢查。2.檢查內(nèi)容包括員工著裝、手部衛(wèi)生、面部與口腔衛(wèi)生、頭發(fā)衛(wèi)生、身體衛(wèi)生等方面。3.衛(wèi)生檢查小組應(yīng)做好檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改情況。4.對于違反個人衛(wèi)生管理制度的員工，應(yīng)視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如警告、罰款等。五、培訓(xùn)與教育1.店內(nèi)定期組織個人衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括國家相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)衛(wèi)生標準、個人衛(wèi)生要求、衛(wèi)生操作規(guī)范等。3.新員工入職時，必須接受個人衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。4.通過培訓(xùn)與教育，使員工充分認識到個人衛(wèi)生的重要性，自覺遵守店內(nèi)個人衛(wèi)生管理制度。六、獎勵與懲罰1.獎勵對于個人衛(wèi)生表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予以下獎勵：每月評選出“衛(wèi)生之星”，給予一定的物質(zhì)獎勵，如獎金或獎品。在員工晉升、評優(yōu)等方面，同等條件下優(yōu)先考慮衛(wèi)生表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。2.懲罰對于違反個人衛(wèi)生管理制度的員工，給予以下懲罰：首次違反，給予警告處分，并要求立即整改。再次違反，給予罰款[X]元的