PAGE旅業(yè)衛(wèi)生管理組織及制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)旅業(yè)衛(wèi)生管理，保障旅客身體健康，促進(jìn)旅業(yè)的健康發(fā)展，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本組織及制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司旗下所有旅業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，包括但不限于酒店、民宿、度假村等。（三）引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》2.《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》3.《公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB374882019）等相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二、衛(wèi)生管理組織架構(gòu)（一）衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組成立以公司總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)旅業(yè)衛(wèi)生管理工作的決策、指揮與協(xié)調(diào)。職責(zé)：1.貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)和政策。2.制定和修訂旅業(yè)衛(wèi)生管理目標(biāo)、計(jì)劃和制度。3.定期召開(kāi)衛(wèi)生管理工作會(huì)議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的重大問(wèn)題。4.對(duì)旅業(yè)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查和考核評(píng)價(jià)。（二）衛(wèi)生管理部門(mén)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生管理部門(mén)，配備專(zhuān)業(yè)的衛(wèi)生管理人員。衛(wèi)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)旅業(yè)衛(wèi)生管理工作的具體組織實(shí)施和日常監(jiān)督檢查。職責(zé)：1.制定衛(wèi)生管理工作計(jì)劃和方案，并組織實(shí)施。2.開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和宣傳教育，提高員工和旅客的衛(wèi)生意識(shí)。3.對(duì)旅業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問(wèn)題。4.負(fù)責(zé)與衛(wèi)生行政部門(mén)等相關(guān)部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，辦理衛(wèi)生許可證等相關(guān)手續(xù)。5.建立健全衛(wèi)生管理檔案，記錄衛(wèi)生管理工作的開(kāi)展情況。（三）各部門(mén)職責(zé)1.客房部負(fù)責(zé)客房的日常清潔衛(wèi)生工作，確?？头?jī)?nèi)環(huán)境整潔、用品用具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。定期更換床上用品、洗漱用品等，做好客房?jī)?nèi)公共區(qū)域的消毒工作。配合衛(wèi)生管理部門(mén)做好客房衛(wèi)生的檢查和整改工作。2.餐飲部嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全相關(guān)規(guī)定，確保食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生要求。加強(qiáng)餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理，保持餐廳整潔干凈，餐具、飲具嚴(yán)格消毒。做好食品留樣工作，配合衛(wèi)生管理部門(mén)的食品安全檢查。3.前臺(tái)部負(fù)責(zé)旅業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所入口處的衛(wèi)生管理，保持前臺(tái)區(qū)域整潔有序。協(xié)助衛(wèi)生管理部門(mén)做好旅客信息登記工作，配合開(kāi)展衛(wèi)生宣傳和引導(dǎo)。4.后勤部負(fù)責(zé)旅業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)，包括走廊、樓梯、電梯等。做好污水處理、垃圾清運(yùn)等工作，確保旅業(yè)環(huán)境整潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)提供必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，并定期進(jìn)行維護(hù)和更新。三、衛(wèi)生管理制度（一）衛(wèi)生許可制度1.旅業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可營(yíng)業(yè)。衛(wèi)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)按照相關(guān)規(guī)定向衛(wèi)生行政部門(mén)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生許可證，并在有效期屆滿(mǎn)前及時(shí)辦理延續(xù)手續(xù)。2.嚴(yán)格按照衛(wèi)生行政部門(mén)核定的經(jīng)營(yíng)范圍和許可項(xiàng)目從事旅業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得擅自擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍或變更經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。（二）從業(yè)人員健康管理制度1.所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗。新入職員工應(yīng)在上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。2.每年組織從業(yè)人員進(jìn)行一次健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和調(diào)離患有有礙公共衛(wèi)生疾病的人員。3.建立從業(yè)人員健康檔案，記錄健康檢查結(jié)果及患病、治療、康復(fù)等情況。（三）衛(wèi)生培訓(xùn)制度1.定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、消毒知識(shí)等。2.新入職員工必須參加崗前衛(wèi)生培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行不少于[X]次的衛(wèi)生知識(shí)復(fù)訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平和服務(wù)技能。4.培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等，培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存。（四）環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔制度1.制定詳細(xì)的環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔計(jì)劃，明確各區(qū)域的清掃保潔責(zé)任人、清掃頻率和標(biāo)準(zhǔn)。2.旅業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)保持環(huán)境整潔，無(wú)雜物、無(wú)異味，公共區(qū)域地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期清潔消毒。3.客房應(yīng)每天進(jìn)行全面清潔，更換床上用品和洗漱用品，對(duì)客房?jī)?nèi)的家具、電器等進(jìn)行擦拭消毒。4.餐飲區(qū)域應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求進(jìn)行清潔，廚房要保持通風(fēng)良好，餐具、飲具應(yīng)及時(shí)清洗消毒，做到一客一換。5.加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生間、垃圾桶等重點(diǎn)部位的清潔消毒，及時(shí)清理垃圾，保持垃圾桶周?chē)h(huán)境整潔。（五）公共用品用具清洗消毒保潔制度1.公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗消毒，確保衛(wèi)生安全。2.設(shè)立專(zhuān)門(mén)的公共用品用具清洗消毒間，配備必要的清洗消毒設(shè)備，如洗衣機(jī)、消毒柜、保潔柜等。3.清洗消毒間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，有明顯的標(biāo)識(shí)。4.公共用品用具的清洗消毒應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行，先清洗后消毒，消毒后的用品用具應(yīng)存放在保潔柜內(nèi)，防止再次污染。5.定期對(duì)公共用品用具進(jìn)行抽檢，確保消毒效果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。（六）食品安全管理制度1.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。2.加強(qiáng)食品采購(gòu)管理，嚴(yán)格索證索票，確保食品來(lái)源合法、安全可靠。3.食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開(kāi)、煮熟煮透，防止交叉污染。4.加強(qiáng)食品儲(chǔ)存管理，食品應(yīng)分類(lèi)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。5.配備必要的食品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，定期對(duì)食品進(jìn)行抽檢，確保食品安全。6.發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救治，并及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門(mén)等相關(guān)部門(mén)。（七）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度1.建立集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度，定期對(duì)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清洗消毒。2.集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的清洗消毒工作應(yīng)由專(zhuān)業(yè)的清洗消毒機(jī)構(gòu)進(jìn)行，清洗消毒后應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果合格后方可繼續(xù)使用。3.加強(qiáng)對(duì)集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的日常維護(hù)管理，保持通風(fēng)良好，濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗或更換。4.做好集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行記錄，包括開(kāi)機(jī)時(shí)間、關(guān)機(jī)時(shí)間、清洗消毒時(shí)間等。（八）衛(wèi)生檢查制度1.衛(wèi)生管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)旅業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生檢查，每周至少進(jìn)行[X]次全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令限期整改。2.各部門(mén)應(yīng)每天對(duì)本部門(mén)負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并做好記錄。3.衛(wèi)生檢查應(yīng)包括環(huán)境衛(wèi)生、公共用品用具衛(wèi)生、食品安全、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生等方面，檢查結(jié)果應(yīng)詳細(xì)記錄。4.對(duì)衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重問(wèn)題或?qū)也椴桓牡那闆r，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。（九）衛(wèi)生投訴處理制度1.設(shè)立衛(wèi)生投訴舉報(bào)電話(huà)和郵箱，接受旅客的衛(wèi)生投訴舉報(bào)。2.對(duì)旅客的投訴舉報(bào)應(yīng)及時(shí)受理，認(rèn)真調(diào)查核實(shí)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)給予答復(fù)。3.對(duì)于投訴舉報(bào)屬實(shí)的問(wèn)題，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，并對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。4.定期對(duì)衛(wèi)生投訴舉報(bào)情況進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)完善衛(wèi)生管理制度。（十）衛(wèi)生檔案管理制度1.建立健全衛(wèi)生檔案管理制度，對(duì)旅業(yè)衛(wèi)生管理工作的相關(guān)資料進(jìn)行分類(lèi)歸檔管理。2.衛(wèi)生檔案應(yīng)包括衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、衛(wèi)生培訓(xùn)記錄、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔記錄、公共用品用具清洗消毒記錄、食品安全管理記錄、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒記錄、衛(wèi)生檢查記錄、衛(wèi)生投訴處理記錄等。3.衛(wèi)生檔案應(yīng)妥善保管，保存期限不少于[X]年。四、衛(wèi)生管理措施（一）加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)1.按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，配備完善的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如通風(fēng)換氣設(shè)備、消毒設(shè)備、污水處理設(shè)備、垃圾處理設(shè)備等。2.定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和更新，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生效果。（二）強(qiáng)化人員培訓(xùn)教育1.制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)不同崗位和人員需求，有針對(duì)性地開(kāi)展衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。2.邀請(qǐng)衛(wèi)生專(zhuān)家進(jìn)行授課，提高培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)性和實(shí)用性。3.通過(guò)案例分析、現(xiàn)場(chǎng)演示等方式，增強(qiáng)從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和實(shí)際操作能力。（三）引入先進(jìn)管理理念和技術(shù)1.學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)旅業(yè)的衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)，不斷完善本公司的衛(wèi)生管理模式。2.利用信息化技術(shù)，建立衛(wèi)生管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)衛(wèi)生管理工作的動(dòng)態(tài)監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析。（四）加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的溝通協(xié)作1.積極與衛(wèi)生行政部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)等相關(guān)部門(mén)保持密切聯(lián)系，及時(shí)了解政策法規(guī)的變化和要求。2.配合相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查和執(zhí)法工作，認(rèn)真落實(shí)整改要求。3.加強(qiáng)與行業(yè)協(xié)會(huì)的交流合作，共同推動(dòng)旅業(yè)衛(wèi)生管理水平的提升。五、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機(jī)制1.衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)制度的有效執(zhí)行。2.衛(wèi)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行日常監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問(wèn)題。3.設(shè)立內(nèi)部監(jiān)督舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)員工對(duì)衛(wèi)生管理工作中的違規(guī)行為進(jìn)行舉報(bào)。（二）考核辦法1.制定衛(wèi)生管理工作考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)各部門(mén)和從業(yè)人員