PAGE店內(nèi)衛(wèi)生打掃制度及流程總則1.目的為了營(yíng)造整潔、舒適、衛(wèi)生的店內(nèi)環(huán)境，保障顧客的健康與安全，提升品牌形象，特制定本店內(nèi)衛(wèi)生打掃制度及流程。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店，包括直營(yíng)店、加盟店等。3.職責(zé)分工店長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)店內(nèi)衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，對(duì)衛(wèi)生打掃效果負(fù)責(zé)。衛(wèi)生負(fù)責(zé)人：具體組織和安排每日的衛(wèi)生打掃工作，確保打掃任務(wù)按時(shí)、按質(zhì)完成。全體員工：按照制度要求，積極參與店內(nèi)衛(wèi)生打掃工作，保持各自工作區(qū)域的整潔。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營(yíng)業(yè)前衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：清潔無污漬、水漬，光亮整潔，無明顯腳印、雜物。門窗：玻璃干凈透明，窗框、窗臺(tái)無灰塵，門表面無污漬、手印。貨架及陳列展示：貨架擺放整齊，商品陳列有序，標(biāo)簽清晰；貨架表面無灰塵、污漬，商品無灰塵、破損。收銀臺(tái)：臺(tái)面整潔，無雜物，設(shè)備擺放整齊，電腦、收銀機(jī)等無灰塵，票據(jù)擺放有序。衛(wèi)生間：便池、洗手盆清潔無異味，地面干燥無水漬，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時(shí)清理。倉庫：貨物分類存放，擺放整齊，貨架、貨箱無灰塵，庫存商品無損壞、變質(zhì)。2.營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：隨時(shí)保持清潔，及時(shí)清理顧客掉落的雜物、垃圾。貨架及陳列展示：及時(shí)整理商品，保持陳列整齊，清理商品上的灰塵。收銀臺(tái)：保持臺(tái)面整潔，及時(shí)處理票據(jù)，清理設(shè)備上的灰塵。衛(wèi)生間：定時(shí)巡查，保持清潔無異味，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙等用品。顧客休息區(qū)：桌椅擺放整齊，地面干凈，及時(shí)清理顧客留下的垃圾、污漬。3.營(yíng)業(yè)后衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：全面清掃，清除污漬、雜物，拖洗干凈，確保無水漬。門窗：關(guān)閉門窗，擦拭玻璃、窗框、窗臺(tái)，確保干凈明亮。貨架及陳列展示：整理貨架，清潔貨架表面，補(bǔ)充商品，確保陳列美觀。收銀臺(tái)：清理臺(tái)面，擦拭設(shè)備，整理票據(jù)，關(guān)閉電源。衛(wèi)生間：徹底清潔便池、洗手盆、地面，消毒除臭，補(bǔ)充衛(wèi)生紙等用品。倉庫：整理貨物庫存，清潔貨架、貨箱，檢查庫存商品質(zhì)量。打掃流程1.營(yíng)業(yè)前打掃流程準(zhǔn)備工作：衛(wèi)生負(fù)責(zé)人提前到店，準(zhǔn)備好清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑等。地面清潔：首先清掃地面，清除雜物、灰塵，然后用濕拖把拖洗地面，最后用干拖把擦干水漬。門窗清潔：用濕布擦拭玻璃，從上到下，從左到右，確保無污漬、水印；擦拭窗框、窗臺(tái)，去除灰塵。貨架及陳列展示清潔：用干凈的抹布擦拭貨架表面，清理灰塵；整理商品陳列，確保整齊有序。收銀臺(tái)清潔：擦拭臺(tái)面，清理雜物，擦拭電腦、收銀機(jī)等設(shè)備，整理票據(jù)。衛(wèi)生間清潔：清潔便池、洗手盆，用消毒劑消毒；拖洗地面，擦干水漬；補(bǔ)充衛(wèi)生紙等用品。倉庫清潔：整理貨物，清潔貨架、貨箱，檢查庫存商品。2.營(yíng)業(yè)中打掃流程地面巡查：衛(wèi)生負(fù)責(zé)人定時(shí)巡查地面，及時(shí)清理顧客掉落的雜物、垃圾。貨架及陳列展示整理：隨時(shí)整理商品，保持陳列整齊，清理商品上的灰塵。收銀臺(tái)清理：及時(shí)處理票據(jù)，擦拭設(shè)備，保持臺(tái)面整潔。衛(wèi)生間巡查：定時(shí)巡查衛(wèi)生間，保持清潔無異味，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙等用品。顧客休息區(qū)清理：及時(shí)清理顧客留下?垃圾、污漬，整理桌椅。3.營(yíng)業(yè)后打掃流程全面清掃：關(guān)閉營(yíng)業(yè)設(shè)備，全體員工參與，對(duì)店內(nèi)各個(gè)區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、貨架、陳列展示、收銀臺(tái)、衛(wèi)生間、倉庫等。重點(diǎn)清潔：對(duì)營(yíng)業(yè)中使用頻繁的區(qū)域和容易臟污的部位進(jìn)行重點(diǎn)清潔，如收銀臺(tái)、衛(wèi)生間等。消毒工作：根據(jù)不同區(qū)域的衛(wèi)生要求，使用合適的消毒劑進(jìn)行消毒，如衛(wèi)生間、門把手等部位。嚴(yán)格按照消毒劑的使用說明進(jìn)行操作，確保消毒效果和安全。設(shè)備整理：整理清潔工具，將掃帚、拖把等清潔工具擺放整齊；關(guān)閉電器設(shè)備電源，確保安全。檢查驗(yàn)收：衛(wèi)生負(fù)責(zé)人對(duì)打掃后的店內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行檢查驗(yàn)收，確保達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。如發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)安排人員進(jìn)行整改。清潔工具及用品管理1.清潔工具配備根據(jù)店內(nèi)衛(wèi)生打掃需求，配備足夠數(shù)量的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒劑等。清潔工具應(yīng)定期檢查和更換，確保其清潔效果和使用壽命。2.清潔用品采購采購清潔用品時(shí)，應(yīng)選擇符合環(huán)保要求、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。建立清潔用品采購臺(tái)賬，記錄采購日期、品牌、規(guī)格、數(shù)量等信息。3.清潔工具及用品存放設(shè)立專門的清潔工具及用品存放區(qū)域，保持存放區(qū)域干燥、通風(fēng)。清潔工具應(yīng)分類擺放整齊，便于取用和管理。衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查店長(zhǎng)檢查：店長(zhǎng)每天營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后對(duì)店內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。定期檢查：公司定期組織對(duì)各門店的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和通報(bào)。2.考核標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制定詳細(xì)的考核評(píng)分表，對(duì)門店衛(wèi)生情況進(jìn)行量化考核?？己私Y(jié)果與門店績(jī)效掛鉤，對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的門店，進(jìn)行相應(yīng)的處罰。3.整改措施對(duì)于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，門店應(yīng)及時(shí)制定整改措施，明確整改責(zé)任人，限期整改。整改完成后，提交整改報(bào)告，由檢查人員進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。員工培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容店內(nèi)衛(wèi)生打掃制度及流程，包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、打掃流程、清潔工具及用品管理等。衛(wèi)生安全知識(shí)，如消毒劑的使用方法、安全注意事項(xiàng)等。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行講解和示范?，F(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)，讓員工在實(shí)際操作中掌握衛(wèi)生打掃技能。3.培訓(xùn)考核對(duì)員工的培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括理論知識(shí)