PAGE食品行業(yè)衛(wèi)生控制制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品行業(yè)衛(wèi)生管理，確保食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全，保障消費(fèi)者的身體健康，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本衛(wèi)生控制制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織內(nèi)所有涉及食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等業(yè)務(wù)的部門和人員。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則通過建立完善的衛(wèi)生管理體系，采取有效的預(yù)防措施，防止食品污染和變質(zhì)，確保食品安全。2.全程控制原則對(duì)食品從原材料采購到成品銷售的全過程進(jìn)行衛(wèi)生控制，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.全員參與原則全體員工都應(yīng)積極參與衛(wèi)生管理工作，遵守衛(wèi)生制度，履行衛(wèi)生職責(zé)。4.持續(xù)改進(jìn)原則不斷評(píng)估和改進(jìn)衛(wèi)生管理措施，適應(yīng)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的變化，提高衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生管理職責(zé)（一）管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司/組織高層管理人員擔(dān)任組長(zhǎng)，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和決策食品衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理方針和目標(biāo)，審議重大衛(wèi)生管理事項(xiàng)。2.設(shè)立食品衛(wèi)生管理辦公室，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。辦公室設(shè)在質(zhì)量管理部門，配備專職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)具體的衛(wèi)生管理工作。（二）各部門衛(wèi)生職責(zé)1.采購部門負(fù)責(zé)采購符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料和包裝材料，索取供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證件，并建立供應(yīng)商檔案。對(duì)采購的食品原材料進(jìn)行驗(yàn)收，檢查其質(zhì)量、衛(wèi)生狀況，確保符合要求。嚴(yán)格按照食品儲(chǔ)存要求，分類存放采購的食品原材料，防止交叉污染。2.生產(chǎn)部門按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行食品生產(chǎn)加工，保持生產(chǎn)車間環(huán)境整潔，設(shè)備、工具清潔衛(wèi)生。對(duì)生產(chǎn)過程中的廢棄物進(jìn)行及時(shí)清理，防止污染食品和生產(chǎn)環(huán)境。定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和清洗消毒，確保設(shè)備正常運(yùn)行且符合衛(wèi)生要求。負(fù)責(zé)員工的個(gè)人衛(wèi)生管理，督促員工穿戴工作服、工作帽、口罩等，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。3.質(zhì)量控制部門制定食品衛(wèi)生檢驗(yàn)計(jì)劃，對(duì)食品原材料、半成品和成品進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生問題。收集、分析食品衛(wèi)生檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，為衛(wèi)生管理決策提供依據(jù)。協(xié)助管理部門處理食品安全事故，提供技術(shù)支持和調(diào)查分析報(bào)告。4.銷售部門確保銷售場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生整潔，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜。對(duì)銷售的食品進(jìn)行分類陳列，避免交叉污染，定期檢查食品的保質(zhì)期和衛(wèi)生狀況，及時(shí)清理過期和變質(zhì)食品。向消費(fèi)者宣傳食品安全知識(shí)，解答消費(fèi)者關(guān)于食品衛(wèi)生的疑問。5.倉儲(chǔ)部門按照食品儲(chǔ)存條件要求，設(shè)置不同的倉庫區(qū)域，分類存放食品，確保食品儲(chǔ)存環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。定期對(duì)倉庫進(jìn)行清理和消毒，保持倉庫內(nèi)清潔衛(wèi)生，防止蟲害、鼠害。建立食品出入庫臺(tái)賬，記錄食品的出入庫時(shí)間、數(shù)量、批次等信息，便于追溯。6.人力資源部門負(fù)責(zé)組織員工的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。將食品衛(wèi)生管理納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反衛(wèi)生制度的員工進(jìn)行處罰。7.行政部門負(fù)責(zé)公司/組織整體環(huán)境衛(wèi)生的管理，包括辦公區(qū)域、公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。提供必要的衛(wèi)生設(shè)施和用品，如清潔工具、消毒劑、防護(hù)用品等，并確保其質(zhì)量合格。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，解決衛(wèi)生管理中的矛盾和問題。三、環(huán)境衛(wèi)生要求（一）生產(chǎn)車間衛(wèi)生1.車間地面應(yīng)采用防滑、易清潔的材料鋪設(shè)，保持地面清潔，無積水、無雜物。2.墻壁、天花板應(yīng)使用無毒、無味、防霉、不易脫落的材料裝修，表面光滑，便于清潔消毒，無污垢、無霉斑。3.車間門窗應(yīng)安裝防蟲、防鼠設(shè)施，如紗窗、擋鼠板等，保持門窗關(guān)閉，防止外界害蟲和鼠類進(jìn)入車間。4.車間內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，保持空氣流通良好，溫度、濕度適宜。5.車間應(yīng)劃分清潔區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)和一般作業(yè)區(qū)，不同區(qū)域之間應(yīng)設(shè)置有效的分隔設(shè)施，防止交叉污染。（二）倉庫衛(wèi)生1.倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度符合食品儲(chǔ)存要求。2.倉庫地面應(yīng)平整、清潔，無積水、無雜物，貨架應(yīng)定期清理，保持貨物擺放整齊，便于通風(fēng)和檢查。3.倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置防蟲、防鼠設(shè)施，如鼠夾、鼠藥、粘鼠板、防蟲網(wǎng)等，防止蟲害、鼠害對(duì)食品造成污染。4.倉庫應(yīng)分類存放食品，不同種類、不同批次的食品應(yīng)分開存放，并標(biāo)明食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。（三）銷售場(chǎng)所衛(wèi)生1.銷售場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板應(yīng)干凈整潔，無污漬、無灰塵。2.食品陳列貨架、展示柜應(yīng)定期清潔消毒，保持干凈衛(wèi)生，無異味。3.銷售場(chǎng)所應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、消毒設(shè)備、垃圾桶等，并保持正常使用。4.銷售場(chǎng)所應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度適宜，避免食品在高溫、高濕環(huán)境下變質(zhì)。（四）個(gè)人衛(wèi)生要求1.員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣勤理發(fā)，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。2.進(jìn)入生產(chǎn)車間、倉庫、銷售場(chǎng)所等工作區(qū)域，員工應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，不得穿工作服進(jìn)入非工作區(qū)域。3.員工在工作前、處理食品原料后、便后等情況下應(yīng)及時(shí)洗手消毒，洗手應(yīng)按照正確的洗手方法進(jìn)行，確保手部清潔衛(wèi)生。4.員工不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等，不得隨地吐痰。四、食品加工過程衛(wèi)生控制（一）原材料采購與驗(yàn)收1.采購的食品原材料應(yīng)來自具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取供應(yīng)商的衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證件，并建立供應(yīng)商檔案。2.對(duì)采購的食品原材料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查其感官性狀、包裝標(biāo)識(shí)、質(zhì)量證明文件等，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和采購要求。3.食品原材料應(yīng)按照不同種類、不同批次分類存放，避免交叉污染，并做好入庫記錄，記錄內(nèi)容包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱等。（二）加工過程衛(wèi)生1.食品加工應(yīng)按照工藝流程和操作規(guī)程進(jìn)行，確保食品加工過程的衛(wèi)生安全。2.加工過程中使用的設(shè)備、工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗消毒，防止食品污染。3.食品加工過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，不得隨意丟棄，應(yīng)分類存放于專用容器中，并按照規(guī)定進(jìn)行處理。4.食品加工過程中應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、時(shí)間、濕度等加工條件，確保食品加工熟透，殺滅有害微生物。5.食品添加劑的使用應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，嚴(yán)格按照使用范圍、使用劑量進(jìn)行添加，并做好記錄。（三）包裝與儲(chǔ)存衛(wèi)生1.食品包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒、無害、無污染，能夠有效保護(hù)食品質(zhì)量和安全。2.食品包裝過程應(yīng)在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，防止包裝材料受到污染，影響食品衛(wèi)生。3.包裝好的食品應(yīng)及時(shí)入庫儲(chǔ)存，按照食品儲(chǔ)存條件要求分類存放，確保食品在儲(chǔ)存過程中的質(zhì)量和安全。4.定期對(duì)庫存食品進(jìn)行檢查，檢查食品的保質(zhì)期、質(zhì)量狀況等，及時(shí)清理過期和變質(zhì)食品。五、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理（一）衛(wèi)生設(shè)施配備1.公司/組織應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)、加工、銷售等業(yè)務(wù)需要，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、防蟲防鼠設(shè)施、清潔工具等。2.洗手池應(yīng)安裝在車間、倉庫、銷售場(chǎng)所等工作區(qū)域的適當(dāng)位置，數(shù)量應(yīng)滿足員工使用需求，并配備流動(dòng)水、洗手液、干手器等設(shè)施。3.消毒設(shè)備應(yīng)根據(jù)不同的消毒對(duì)象和要求進(jìn)行選擇和配備，如紫外線消毒燈、消毒柜、消毒劑噴霧器等，并定期進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)，確保消毒效果。4.通風(fēng)設(shè)備應(yīng)保證車間、倉庫、銷售場(chǎng)所等工作區(qū)域空氣流通良好，能夠有效排出異味和濕氣，保持空氣清新。5.防蟲防鼠設(shè)施應(yīng)安裝牢固、有效，如紗窗、擋鼠板、鼠夾、鼠藥、粘鼠板、防蟲網(wǎng)等，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，防止蟲害、鼠害對(duì)食品造成污染。6.清潔工具應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生，如掃帚、拖把、抹布、清潔刷等。（二）設(shè)備清洗消毒1.食品生產(chǎn)加工設(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、銷售設(shè)備等應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，確保設(shè)備表面清潔衛(wèi)生，無污垢、無異味。2.設(shè)備清洗消毒應(yīng)按照規(guī)定的程序和方法進(jìn)行，先清除設(shè)備表面的污垢和雜物，然后使用適當(dāng)?shù)那鍧崉┖拖緞┻M(jìn)行清洗消毒，最后用清水沖洗干凈，晾干備用。3.對(duì)于直接接觸食品的設(shè)備，如加工設(shè)備、包裝設(shè)備等，應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔劑和消毒劑進(jìn)行清洗消毒，防止消毒劑殘留對(duì)食品造成污染。4.設(shè)備清洗消毒后應(yīng)進(jìn)行檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)行，符合衛(wèi)生要求，并做好清洗消毒記錄，記錄內(nèi)容包括設(shè)備名稱、清洗消毒時(shí)間、清潔劑和消毒劑名稱、清洗消毒人員等。（三）設(shè)施設(shè)備維護(hù)1.衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，發(fā)揮應(yīng)有的作用。2.建立衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況，包括維護(hù)保養(yǎng)時(shí)間、維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容、維護(hù)保養(yǎng)人員等。3.對(duì)于出現(xiàn)故障的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修，維修后應(yīng)進(jìn)行調(diào)試和檢查，確保其正常運(yùn)行且符合衛(wèi)生要求。4.定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行更新和改造，以適應(yīng)生產(chǎn)、加工、銷售等業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，提高衛(wèi)生管理水平。六、衛(wèi)生檢驗(yàn)與監(jiān)測(cè)（一）檢驗(yàn)計(jì)劃制定1.質(zhì)量控制部門應(yīng)根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司/組織的生產(chǎn)經(jīng)營情況，制定食品衛(wèi)生檢驗(yàn)計(jì)劃。2.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)計(jì)劃應(yīng)包括檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)頻率、檢驗(yàn)人員等內(nèi)容，確保對(duì)食品原材料、半成品和成品進(jìn)行全面、有效的衛(wèi)生檢驗(yàn)。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目與方法1.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，具體檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)食品種類和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求確定。2.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定進(jìn)行，采用科學(xué)、準(zhǔn)確、可靠的檢驗(yàn)方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。3.對(duì)于一些特殊的檢驗(yàn)項(xiàng)目，如食品添加劑的測(cè)定、重金屬的檢測(cè)等，應(yīng)委托具有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。（三）檢驗(yàn)頻率1.食品原材料應(yīng)每批次進(jìn)行檢驗(yàn)，確保原材料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.半成品應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)加工過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生問題。3.成品應(yīng)按照一定的頻率進(jìn)行檢驗(yàn)，一般每班次或每天進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保成品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后才能出廠銷售。4.對(duì)于一些高風(fēng)險(xiǎn)食品或重點(diǎn)監(jiān)控食品，應(yīng)增加檢驗(yàn)頻率，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)測(cè)。（四）檢驗(yàn)結(jié)果處理1.質(zhì)量控制部門應(yīng)及時(shí)對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，如檢驗(yàn)結(jié)果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)出具檢驗(yàn)合格報(bào)告；如檢驗(yàn)結(jié)果不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。2.對(duì)于檢驗(yàn)不合格的食品，應(yīng)立即停止生產(chǎn)、加工、銷售，對(duì)已生產(chǎn)的不合格食品進(jìn)行召回，并按照規(guī)定進(jìn)行處理，防止不合格食品流入市場(chǎng)。3.對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，找出衛(wèi)生管理中的薄弱環(huán)節(jié)和存在的問題，采取針對(duì)性的措施進(jìn)行改進(jìn)，不斷提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。七、人員培訓(xùn)與健康管理（一）衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)1.人力資源部門應(yīng)定期組織員工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括國家相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)程、個(gè)人衛(wèi)生要求等。2.新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗工作。3.對(duì)從事食品生產(chǎn)、加工、銷售等關(guān)鍵崗位的員工，應(yīng)進(jìn)行專門的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。4.鼓勵(lì)員工參加外部食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，不斷更新知識(shí)，提高衛(wèi)生管理水平。（二）培訓(xùn)記錄與考核1.建立員工食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，記錄員工的培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)教師、考核成績(jī)等信息。2.對(duì)員工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)考核時(shí)，應(yīng)采用書面考試、實(shí)際操作考核等多種方式進(jìn)行，確?？己私Y(jié)果真實(shí)、準(zhǔn)確。3.對(duì)考核合格的員工頒發(fā)培訓(xùn)合格證書，對(duì)考核不合格的員工應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止。（三）健康管理1.公司/組織應(yīng)建立員工健康管理制度，對(duì)員工進(jìn)行定期健康檢查，確保員工身體健康，符合食品行業(yè)工作要求。2.從事食品生產(chǎn)、加工、銷售等直接接觸食品工作的員工，應(yīng)每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。3.在員工健康檢查中，如發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的員工，應(yīng)立即調(diào)整其工作崗位，不得從事直接接觸食品的工作。4.建立員工健康檔案，記錄員工的健康檢查情況，包括健康檢查時(shí)間、檢查項(xiàng)目、檢查結(jié)果、患病情況等信息，便于跟蹤和管理員工的健康狀況。八、食品安全事故應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.公司/組織應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確食品安全事故的應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工、應(yīng)急資源保障等內(nèi)容，確保在食品安全事故發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)。2.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和完善，以適應(yīng)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的變化，以及公司/組織生產(chǎn)經(jīng)營情況的發(fā)展。（二）應(yīng)急處置流程1.當(dāng)發(fā)生食品安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取措施控制事故現(xiàn)場(chǎng)，防止事故擴(kuò)大。2.及時(shí)向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報(bào)告食品安全事故的發(fā)生情況，包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、涉及食品種類、中毒人數(shù)、癥狀等信息。3.對(duì)中毒人員進(jìn)行及時(shí)救治，積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理，提供事故發(fā)生的相關(guān)信息和資料。4.對(duì)涉事食品進(jìn)行封存、召回，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理和消毒，防止污染進(jìn)一步擴(kuò)散。5.配合相關(guān)部門對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因，采取有效的整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。（三）應(yīng)急資源保障1.公司/組織應(yīng)建立食品安全事故應(yīng)急資源保障體系，配備必要的應(yīng)急救援設(shè)備、物資和人員，如急救藥品、醫(yī)療器械、防護(hù)用品、交通工具等