PAGE集市管理制度衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)集市衛(wèi)生管理，營造整潔、有序、衛(wèi)生的集市環(huán)境，保障消費(fèi)者健康，促進(jìn)集市繁榮發(fā)展，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本集市內(nèi)所有經(jīng)營商戶、攤位及相關(guān)活動(dòng)場(chǎng)所。3.基本原則集市衛(wèi)生管理遵循“誰經(jīng)營、誰負(fù)責(zé)”的原則，各經(jīng)營商戶應(yīng)切實(shí)履行衛(wèi)生管理責(zé)任，積極配合集市管理部門做好衛(wèi)生管理工作。同時(shí)，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、綜合治理的方針，采取科學(xué)有效的衛(wèi)生管理措施，確保集市衛(wèi)生狀況良好。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.集市管理部門職責(zé)負(fù)責(zé)制定集市衛(wèi)生管理制度，并組織實(shí)施和監(jiān)督檢查。配備必要的衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生巡查、監(jiān)督和指導(dǎo)工作。組織開展集市環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)，定期對(duì)集市公共區(qū)域進(jìn)行清掃、消毒和垃圾清運(yùn)。協(xié)調(diào)相關(guān)部門，處理集市內(nèi)突發(fā)衛(wèi)生事件，保障集市衛(wèi)生安全。2.經(jīng)營商戶職責(zé)嚴(yán)格遵守本制度，保持所經(jīng)營攤位及周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)攤位內(nèi)的衛(wèi)生清掃、垃圾收集和處理，確保攤位內(nèi)無垃圾、雜物堆積。按照規(guī)定擺放商品，不得超出攤位范圍經(jīng)營，不得亂堆亂放，影響集市環(huán)境衛(wèi)生。配合集市管理部門做好衛(wèi)生管理工作，接受衛(wèi)生檢查和監(jiān)督，對(duì)存在的問題及時(shí)整改。3.消費(fèi)者職責(zé)自覺遵守集市衛(wèi)生管理制度，愛護(hù)集市環(huán)境衛(wèi)生，不得隨地吐痰、亂扔垃圾。將垃圾放入指定的垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄在集市公共區(qū)域。配合經(jīng)營商戶和集市管理部門維護(hù)集市衛(wèi)生秩序，共同營造良好的購物環(huán)境。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域衛(wèi)生集市管理部門應(yīng)每日定時(shí)對(duì)集市內(nèi)的通道、廣場(chǎng)、停車場(chǎng)等公共區(qū)域進(jìn)行清掃，保持地面干凈整潔，無雜物、積水和污漬。定期對(duì)公共區(qū)域的墻壁、門窗、欄桿等進(jìn)行清潔，確保無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。加強(qiáng)對(duì)公共區(qū)域綠化設(shè)施的維護(hù)，及時(shí)修剪花草樹木，清理綠化區(qū)域內(nèi)的垃圾和雜物。2.攤位衛(wèi)生經(jīng)營商戶應(yīng)每日營業(yè)前對(duì)攤位進(jìn)行清掃，擦拭攤位臺(tái)面、貨架等設(shè)施，保持?jǐn)偽徽麧嵱行颉偽粌?nèi)應(yīng)配備垃圾桶，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，不得在攤位內(nèi)過夜存放。食品經(jīng)營攤位應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，保持食品加工、銷售區(qū)域清潔衛(wèi)生，防止食品污染。3.廁所衛(wèi)生集市內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的公共廁所，并保持良好的衛(wèi)生狀況。每日定時(shí)對(duì)廁所進(jìn)行清掃、消毒，確保廁所無異味、無污漬，設(shè)施完好。配備必要的衛(wèi)生紙、洗手液等用品，方便消費(fèi)者使用。四、食品衛(wèi)生管理1.食品經(jīng)營許可所有食品經(jīng)營商戶必須依法取得食品經(jīng)營許可證，方可從事食品經(jīng)營活動(dòng)。食品經(jīng)營許可證應(yīng)懸掛在攤位顯著位置，亮證經(jīng)營。2.食品從業(yè)人員健康管理食品從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可繼續(xù)從事食品經(jīng)營工作。食品從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等。3.食品采購與貯存食品經(jīng)營商戶應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品，索取并留存購貨憑證，確保食品來源合法、安全。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品霉變、變質(zhì)。貯存食品的場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。4.食品加工與銷售食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的加工設(shè)備和防護(hù)設(shè)施，防止食品污染。食品加工過程應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。銷售直接入口食品時(shí)，應(yīng)使用清潔、無毒、無害的售貨工具，不得用手直接接觸食品。五、垃圾處理與廢棄物管理1.垃圾收集集市內(nèi)應(yīng)合理設(shè)置垃圾桶，垃圾桶應(yīng)定期清理，保持外觀整潔。經(jīng)營商戶應(yīng)將攤位內(nèi)的垃圾及時(shí)收集到垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄在攤位外。集市管理部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)公共區(qū)域垃圾的收集工作，確保垃圾日產(chǎn)日清。2.垃圾運(yùn)輸與處理垃圾應(yīng)密閉運(yùn)輸，防止垃圾散落、飛揚(yáng)，避免對(duì)環(huán)境造成二次污染。垃圾應(yīng)及時(shí)運(yùn)至指定的垃圾處理場(chǎng)所進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意傾倒。3.廢棄物管理集市內(nèi)產(chǎn)生的廢棄物，如廢舊包裝材料、廢棄設(shè)備等，應(yīng)分類收集，妥善處理。對(duì)于可回收利用的廢棄物，應(yīng)統(tǒng)一回收，交予專業(yè)回收企業(yè)進(jìn)行處理；對(duì)于不可回收的廢棄物，應(yīng)按照環(huán)保要求進(jìn)行處理。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常巡查集市管理部門應(yīng)安排衛(wèi)生管理人員每日對(duì)集市衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理衛(wèi)生問題。巡查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、垃圾處理等方面，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)做好記錄，并責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。2.定期檢查集市管理部門應(yīng)定期組織對(duì)集市衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，檢查頻率不少于每月一次。定期檢查可邀請(qǐng)相關(guān)部門或?qū)I(yè)機(jī)構(gòu)參與，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行評(píng)估和通報(bào)。3.投訴舉報(bào)處理設(shè)立衛(wèi)生投訴舉報(bào)電話和郵箱，接受消費(fèi)者和社會(huì)各界對(duì)集市衛(wèi)生問題的投訴舉報(bào)。對(duì)投訴舉報(bào)事項(xiàng)應(yīng)及時(shí)受理、調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。七、獎(jiǎng)懲措施1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在集市衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的經(jīng)營商戶和個(gè)人，集市管理部門將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等，以激勵(lì)更多的經(jīng)營商戶和個(gè)人積極參與集市衛(wèi)生管理工作。2.處罰對(duì)違反本制度的經(jīng)營商戶，集市管理部門將視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓等處罰措施。對(duì)于多次違反制度且拒不整改的經(jīng)營商戶，將取