PAGE農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫管理制度一、總則1.目的為加強農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫管理，有效預(yù)防和控制疾病傳播，保障消費者、經(jīng)營者的身體健康和生命安全，維護農(nóng)貿(mào)市場的正常經(jīng)營秩序，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有經(jīng)營戶、消費者以及市場管理方工作人員。3.基本原則農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫管理遵循預(yù)防為主、科學(xué)防控、依法管理、全面覆蓋的原則，確保市場環(huán)境清潔衛(wèi)生，防疫措施落實到位。二、市場環(huán)境衛(wèi)生管理1.清掃保潔制度市場管理方應(yīng)安排專人負責市場日常清掃保潔工作，每日定時對市場公共區(qū)域，包括通道、攤位周邊、廁所等進行清掃，及時清除垃圾和雜物。垃圾應(yīng)分類收集，日產(chǎn)日清，嚴禁在市場內(nèi)焚燒垃圾。垃圾桶應(yīng)定期清洗消毒，保持外觀整潔。加強對市場周邊環(huán)境的巡查，及時清理亂堆亂放、亂張貼等現(xiàn)象，維護市場周邊環(huán)境衛(wèi)生。2.通風換氣措施市場應(yīng)配備良好的通風設(shè)施，確保空氣流通。營業(yè)期間，應(yīng)保持市場內(nèi)通風良好，可根據(jù)實際情況適時開啟門窗或使用通風設(shè)備。在疫情等特殊時期，應(yīng)增加通風頻次，必要時可采用機械通風等方式，降低空氣傳播疾病的風險。3.公共區(qū)域消毒制度市場公共區(qū)域，如通道、樓梯扶手、電梯轎廂等，應(yīng)每天進行消毒。消毒工作應(yīng)在營業(yè)前或休市后進行，使用符合國家標準的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進行操作。對人員頻繁接觸的設(shè)施設(shè)備，如門把手、水龍頭等，應(yīng)增加消毒頻次，可采用擦拭消毒等方式。在疫情防控期間，應(yīng)加強對重點區(qū)域和關(guān)鍵部位的消毒，如廁所、垃圾處理區(qū)域等，確保消毒效果。三、經(jīng)營戶衛(wèi)生管理1.攤位衛(wèi)生要求經(jīng)營戶應(yīng)保持攤位整潔衛(wèi)生，每日營業(yè)前對攤位進行清掃，清除攤位內(nèi)的垃圾和雜物。攤位內(nèi)商品應(yīng)擺放整齊，不得亂堆亂放，確保通道暢通。水產(chǎn)、肉類等易產(chǎn)生污水的攤位，應(yīng)設(shè)置防滲漏設(shè)施，及時清理污水，保持攤位地面干燥。2.個人衛(wèi)生規(guī)范經(jīng)營戶應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換衣，穿戴清潔的工作服、工作帽。直接接觸食品的經(jīng)營人員應(yīng)持有有效的健康證明，每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。在工作時應(yīng)佩戴口罩、手套等防護用品。經(jīng)營戶不得在攤位內(nèi)吸煙、進食，不得隨地吐痰。3.食品衛(wèi)生管理經(jīng)營戶銷售的食品應(yīng)符合國家食品安全標準，嚴禁銷售過期、變質(zhì)、偽劣食品。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。有冷藏、冷凍要求的食品，應(yīng)存放于相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)備中。經(jīng)營戶應(yīng)建立食品進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，確保食品可追溯。四、消費者衛(wèi)生管理1.衛(wèi)生宣傳教育市場管理方應(yīng)通過多種方式，如廣播、宣傳欄、電子顯示屏等，向消費者宣傳衛(wèi)生防疫知識，提高消費者的自我保護意識。在市場入口、公共區(qū)域等顯著位置張貼衛(wèi)生防疫宣傳海報，提醒消費者注意個人衛(wèi)生，遵守市場衛(wèi)生規(guī)定。2.個人衛(wèi)生要求消費者進入市場應(yīng)佩戴口罩，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，避免用手觸摸口鼻。消費者應(yīng)文明購物，不得在市場內(nèi)隨地吐痰、亂扔垃圾，遵守市場環(huán)境衛(wèi)生秩序。3.特殊時期防控措施在疫情等特殊時期，市場管理方應(yīng)配合相關(guān)部門做好消費者體溫檢測、健康碼查驗等工作。對體溫異?；蚪】荡a不符合要求的消費者，應(yīng)按照規(guī)定及時采取措施。合理控制市場內(nèi)人員流量，避免人員聚集?？筛鶕?jù)市場實際情況，采取限流、錯峰等措施，確保消費者購物安全。五、衛(wèi)生防疫檢查與監(jiān)督1.日常巡查制度市場管理方應(yīng)安排專人負責市場衛(wèi)生防疫日常巡查工作，每日對市場環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營戶衛(wèi)生、消費者行為等進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。巡查人員應(yīng)做好巡查記錄，記錄巡查時間、巡查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題以及整改情況等內(nèi)容，以便跟蹤管理。2.定期檢查制度市場管理方應(yīng)定期組織對市場衛(wèi)生防疫情況進行全面檢查，每月至少進行一次。檢查內(nèi)容包括市場環(huán)境衛(wèi)生、經(jīng)營戶衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生安全等方面。定期檢查可邀請相關(guān)部門或?qū)I(yè)機構(gòu)參與，對檢查結(jié)果進行評估和分析，針對存在的問題制定整改措施，及時加以改進。3.投訴舉報處理設(shè)立衛(wèi)生防疫投訴舉報渠道，如投訴電話、郵箱等，接受消費者和社會各界對市場衛(wèi)生防疫問題的投訴舉報。對投訴舉報事項應(yīng)及時受理、調(diào)查核實，并在規(guī)定時間內(nèi)給予答復(fù)。對經(jīng)查實的問題，應(yīng)依法依規(guī)進行處理，維護市場衛(wèi)生防疫秩序。六、疫情防控特別措施1.防控物資儲備市場管理方應(yīng)儲備充足的疫情防控物資，如口罩、手套、消毒劑、體溫檢測設(shè)備等，確保物資供應(yīng)滿足市場防疫工作需要。建立防控物資管理制度，對物資的采購、儲存、發(fā)放、使用等進行規(guī)范管理，定期盤點物資庫存，及時補充短缺物資。2.人員健康監(jiān)測加強對市場管理方工作人員、經(jīng)營戶的健康監(jiān)測，每日進行體溫檢測，做好記錄。對出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的人員，應(yīng)及時勸其就醫(yī)，并按規(guī)定報告相關(guān)部門。要求市場工作人員和經(jīng)營戶如實報告?zhèn)€人健康狀況及近期行程，如有疫情中高風險地區(qū)旅居史等情況，應(yīng)主動配合落實相關(guān)防控措施。3.場所防控措施在疫情防控期間，加強對市場出入口、通道、攤位等重點區(qū)域的管控，設(shè)置體溫檢測點，對進入市場的人員進行體溫檢測和健康碼查驗。增加市場內(nèi)消毒頻次，對重點區(qū)域和關(guān)鍵部位進行定時消毒，并做好消毒記錄。加強通風換氣，保持市場內(nèi)空氣流通。根據(jù)疫情防控要求，適時調(diào)整市場經(jīng)營時間和經(jīng)營方式，如采取限流、錯峰營業(yè)等措施，減少人員聚集。七、培訓(xùn)與應(yīng)急管理1.衛(wèi)生防疫培訓(xùn)市場管理方應(yīng)定期組織衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，提高工作人員、經(jīng)營戶的衛(wèi)生防疫意識和技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生防疫法律法規(guī)、市場環(huán)境衛(wèi)生管理、個人衛(wèi)生規(guī)范、食品衛(wèi)生安全等方面。鼓勵經(jīng)營戶參加相關(guān)部門組織的衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，提升經(jīng)營戶的衛(wèi)生管理水平。培訓(xùn)可采用集中授課、現(xiàn)場演示、線上學(xué)習(xí)等多種方式進行，確保培訓(xùn)效果。2.應(yīng)急預(yù)案制定制定農(nóng)貿(mào)市場衛(wèi)生防疫應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和各部門職責。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括疫情等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急響應(yīng)、人員疏散、物資調(diào)配、消毒處理等內(nèi)容。定期對應(yīng)急預(yù)案進行演練，檢驗預(yù)案的可行性和有效性，提高應(yīng)急處置能力。演練后應(yīng)及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，對應(yīng)急預(yù)案進行修訂完善。3.應(yīng)急處置流程一旦發(fā)生衛(wèi)生防疫突發(fā)事件，市場管理方應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速采取措施。首先對涉事人員進行隔離觀察，及時報告相關(guān)部門，并配合做好調(diào)查處理工作。對事件發(fā)生區(qū)域進行封閉管理，開展全面消毒，防止疫情擴散