PAGE賓館旅館業(yè)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)賓館旅館業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本行業(yè)實際情況，制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營的各類賓館、旅館、酒店等住宿場所。3.基本原則賓館旅館業(yè)衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，確保住宿環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有效預(yù)防和控制傳染病傳播及其他公共衛(wèi)生問題。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.公司/組織管理層職責(zé)全面負(fù)責(zé)賓館旅館業(yè)衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計劃，并組織實施。提供必要的衛(wèi)生管理經(jīng)費，保障衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的購置、維護(hù)和更新。定期召開衛(wèi)生管理工作會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題。2.衛(wèi)生管理部門職責(zé)具體負(fù)責(zé)賓館旅館業(yè)衛(wèi)生管理的日常工作，貫徹執(zhí)行國家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。制定和完善衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程，并組織實施和監(jiān)督檢查。組織從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康檢查，建立從業(yè)人員健康檔案。負(fù)責(zé)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的管理和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。對住宿場所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查和不定期抽查，及時發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生問題。配合衛(wèi)生行政部門做好衛(wèi)生監(jiān)督檢查和投訴處理工作。3.從業(yè)人員職責(zé)遵守衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，履行衛(wèi)生管理職責(zé)。保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，做好客房、公共區(qū)域等的清潔衛(wèi)生工作。發(fā)現(xiàn)住宿場所內(nèi)有傳染病患者或疑似傳染病患者時，應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理部門，并采取相應(yīng)的隔離措施。積極參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能。三、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備1.客房衛(wèi)生設(shè)施客房內(nèi)應(yīng)配備獨立衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔、無異味，通風(fēng)良好。衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置有效的排水系統(tǒng)，地面、墻面應(yīng)防水、防潮，易于清潔?？头績?nèi)應(yīng)配備洗漱用品，洗漱用品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝完好，標(biāo)明廠名、廠址、保質(zhì)期等信息?？头績?nèi)應(yīng)配備床上用品，床上用品應(yīng)定期更換、清洗、消毒，保持清潔、舒適?？头績?nèi)應(yīng)配備空調(diào)、電視、電話等設(shè)施設(shè)備，設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)、保養(yǎng)，確保正常運(yùn)行。2.公共區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施賓館旅館的公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，垃圾桶應(yīng)加蓋，定期清理，保持清潔。公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔、無異味，通風(fēng)良好。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備衛(wèi)生紙、洗手液等用品，洗手設(shè)施應(yīng)正常使用。公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置消毒間，消毒間內(nèi)應(yīng)配備消毒設(shè)備，如紫外線燈、消毒柜等，用于對公共用品用具進(jìn)行消毒。賓館旅館的入口處應(yīng)設(shè)置腳墊、洗手池等設(shè)施，方便客人清潔。公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通，空氣質(zhì)量應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維護(hù)與管理建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理制度，定期對衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔、消毒，消毒應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。對損壞的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時進(jìn)行維修或更換，確保其正常使用。衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和管理應(yīng)有記錄，記錄應(yīng)包括設(shè)備名稱、維護(hù)時間、維護(hù)內(nèi)容、維修人員等信息。四、環(huán)境衛(wèi)生管理1.客房環(huán)境衛(wèi)生客房應(yīng)每天進(jìn)行清潔整理，做到地面干凈、無雜物，桌面、臺面整潔，床上用品擺放整齊?？头績?nèi)的家具、電器等設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期擦拭，保持清潔?？头績?nèi)應(yīng)定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣清新。客房內(nèi)的垃圾應(yīng)及時清理，垃圾桶應(yīng)每天更換垃圾袋。2.公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生公共區(qū)域應(yīng)每天進(jìn)行清潔打掃，做到地面干凈、無污漬，墻面、天花板無灰塵，門窗玻璃明亮。公共區(qū)域的樓梯、扶手、電梯等設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期擦拭，保持清潔。公共區(qū)域的綠化應(yīng)定期養(yǎng)護(hù)，保持美觀。公共區(qū)域的垃圾應(yīng)及時清理，垃圾桶應(yīng)每天更換垃圾袋，垃圾應(yīng)分類收集，定期清運(yùn)。3.環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對客房和公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。從業(yè)人員應(yīng)隨時保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題應(yīng)及時處理。環(huán)境衛(wèi)生檢查應(yīng)有記錄，記錄應(yīng)包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、存在問題及整改情況等信息。五、公共用品用具衛(wèi)生管理1.公共用品用具的種類賓館旅館業(yè)的公共用品用具包括床上用品、洗漱用品、毛巾、浴巾、拖鞋、茶具、餐具、浴盆、馬桶等。2.公共用品用具的清洗消毒公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求進(jìn)行清洗消毒。清洗消毒應(yīng)做到一洗、二清、三消毒、四保潔。床上用品、毛巾、浴巾等應(yīng)采用高溫消毒或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒，消毒后的用品用具應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗漱用品、拖鞋等應(yīng)一次性使用或經(jīng)過消毒后密封包裝，標(biāo)明消毒日期。茶具、餐具應(yīng)采用物理消毒或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒，消毒后的茶具、餐具應(yīng)表面光潔、無油漬、無水漬、無異味。浴盆、馬桶等應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，消毒后應(yīng)無異味。3.公共用品用具的存放公共用品用具應(yīng)存放在清潔、通風(fēng)良好的專用庫房內(nèi)，分類存放，避免交叉污染。存放公共用品用具的庫房應(yīng)保持干燥，有防潮、防蟲、防鼠等措施。公共用品用具應(yīng)在有效期內(nèi)使用，超過有效期的應(yīng)及時更換。4.公共用品用具衛(wèi)生的監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對公共用品用具的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括清洗消毒記錄、存放條件、有效期等。從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求使用公共用品用具，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理部門。公共用品用具衛(wèi)生檢查應(yīng)有記錄，記錄應(yīng)包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、存在問題及整改情況等信息。六、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水的水源賓館旅館業(yè)的飲用水應(yīng)采用市政供水、自備水源或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源。采用自備水源的，應(yīng)取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，并按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求進(jìn)行管理。2.飲用水的處理賓館旅館業(yè)的飲用水應(yīng)經(jīng)過凈化、消毒等處理，確保水質(zhì)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。飲用水處理設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。飲用水的消毒應(yīng)采用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，消毒后的水質(zhì)應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.飲用水的儲存與供應(yīng)飲用水應(yīng)儲存在專用的水箱或水池中，水箱或水池應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔。飲用水的供應(yīng)應(yīng)采用管道直供或通過飲水機(jī)等設(shè)備供應(yīng)，確保飲用水的衛(wèi)生安全。供應(yīng)飲用水的設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒，保持清潔。4.飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對飲用水衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括水源衛(wèi)生、水質(zhì)檢測報告、飲用水處理設(shè)備運(yùn)行情況、水箱或水池清洗消毒記錄等。從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求供應(yīng)飲用水，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理部門。飲用水衛(wèi)生檢查應(yīng)有記錄，記錄應(yīng)包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、存在問題及整改情況等信息。七、食品安全管理1.食品經(jīng)營許可賓館旅館業(yè)經(jīng)營食品的，應(yīng)取得食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)的《食品經(jīng)營許可證》，并按照許可范圍經(jīng)營。2.食品采購與貯存食品采購應(yīng)從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明、食品合格證明等文件。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，避免食品受潮、變質(zhì)。食品貯存場所應(yīng)保持清潔，有防鼠、防蟲、防塵等措施。3.食品加工與制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，做到生熟分開、燒熟煮透。食品加工制作場所應(yīng)保持清潔，有消毒、保潔等設(shè)施設(shè)備。食品加工制作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。4.食品銷售與供餐食品銷售應(yīng)使用清潔的容器和工具，避免食品受到污染。供餐場所應(yīng)保持清潔，有消毒、保潔等設(shè)施設(shè)備。供餐人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。5.食品安全的監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括食品經(jīng)營許可、食品采購與貯存、食品加工與制作、食品銷售與供餐等環(huán)節(jié)。從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求經(jīng)營食品，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理部門。食品安全檢查應(yīng)有記錄，記錄應(yīng)包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、存在問題及整改情況等信息。八、傳染病防控管理1.傳染病防控工作制度建立傳染病防控工作制度，明確傳染病防控工作的職責(zé)和流程。制定傳染病應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)行演練。2.傳染病疫情報告從業(yè)人員發(fā)現(xiàn)住宿場所內(nèi)有傳染病患者或疑似傳染病患者時，應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理部門。衛(wèi)生管理部門接到報告后，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，并配合做好疫情防控工作。3.傳染病患者的隔離與救治對傳染病患者或疑似傳染病患者應(yīng)及時進(jìn)行隔離，避免傳染病的傳播。配合衛(wèi)生行政部門做好傳染病患者的救治工作。4.傳染病防控措施加強(qiáng)住宿場所的通風(fēng)換氣，保持空氣流通。對公共區(qū)域、客房等進(jìn)行定期消毒，消毒應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。加強(qiáng)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高傳染病防控意識和能力。5.傳染病防控的監(jiān)督檢查衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對傳染病防控工作進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括傳染病防控工作制度落實情況、疫情報告情況、隔離與救治措施落實情況、消毒措施落實情況等。從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格按照傳染病防控工作制度和規(guī)范要求做好傳染病防控工作，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理部門。傳染病防控檢查應(yīng)有記錄，記錄應(yīng)包括檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、存在問題及整改情況等信息。九、從業(yè)人員衛(wèi)生管理1.健康檢查從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗工作。新參加工作的從業(yè)人員應(yīng)在上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗工作。2.衛(wèi)生知識培訓(xùn)從業(yè)人員應(yīng)定期參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范、衛(wèi)生操作技能等。衛(wèi)生知識培訓(xùn)應(yīng)每年不少于[X]次，每次培訓(xùn)時間不少于[X]小時。3.個人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。從業(yè)人員在工作前應(yīng)洗手消毒，工作過程中應(yīng)保持手部清潔。4.從