PAGE百貨商場衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在加強(qiáng)百貨商場衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客、員工的健康與安全，維護(hù)商場的良好形象，促進(jìn)商場的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于百貨商場內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、辦公區(qū)域、倉儲區(qū)域、員工休息區(qū)、公共通道、衛(wèi)生間等。3.衛(wèi)生管理原則衛(wèi)生管理遵循“預(yù)防為主、清潔為主、全員參與、持續(xù)改進(jìn)”的原則，確保商場衛(wèi)生狀況符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.商場管理部門負(fù)責(zé)制定和完善百貨商場衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織衛(wèi)生檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保商場整體衛(wèi)生狀況良好。負(fù)責(zé)與外部環(huán)境衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)溝通協(xié)調(diào)，落實(shí)相關(guān)衛(wèi)生管理工作。2.各營業(yè)部門負(fù)責(zé)本部門營業(yè)區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，包括貨架、柜臺、商品陳列等的清潔，保持商品擺放整齊、衛(wèi)生。引導(dǎo)顧客保持營業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，對顧客的不文明行為進(jìn)行勸阻。配合商場管理部門開展衛(wèi)生檢查和整改工作，落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施。3.保潔部門按照衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)和要求，負(fù)責(zé)商場公共區(qū)域的日常保潔工作，包括地面清潔、門窗玻璃擦拭、衛(wèi)生間清潔消毒等。定期對保潔工具和設(shè)備進(jìn)行清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常使用。根據(jù)商場營業(yè)時(shí)間，合理安排保潔工作時(shí)間，避免影響顧客購物和商場正常運(yùn)營。及時(shí)清理和運(yùn)輸垃圾，保持垃圾收集容器的清潔，防止垃圾外溢和異味產(chǎn)生。4.后勤保障部門負(fù)責(zé)商場內(nèi)部設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，避免因設(shè)施設(shè)備故障導(dǎo)致衛(wèi)生問題。對商場內(nèi)的給排水系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)等進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，保證其衛(wèi)生狀況良好。為衛(wèi)生管理工作提供必要的物資支持，如清潔用品、消毒藥劑等，并確保物資的質(zhì)量和供應(yīng)及時(shí)性。5.員工個(gè)人衛(wèi)生管理所有員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服，保持頭發(fā)整潔，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴夸張首飾等。工作期間應(yīng)穿戴清潔、整齊的工作服，佩戴工牌，遵守商場的著裝規(guī)范。員工在為顧客提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，避免因個(gè)人衛(wèi)生問題給顧客帶來不良影響。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營業(yè)場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面清潔無雜物、無污漬、無水漬，保持光亮整潔。定期進(jìn)行深度清潔和打蠟保養(yǎng)，確保地面防滑性能良好。貨架、柜臺擺放整齊，商品陳列有序，表面清潔無灰塵、無污漬。商品應(yīng)分類擺放，并標(biāo)明價(jià)格、產(chǎn)地等信息，方便顧客選購。墻面、天花板清潔無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，無明顯污漬和破損。定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修復(fù)或清潔。門窗玻璃明亮干凈，無灰塵、無污漬、無水漬，邊框清潔無污垢。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行擦拭，確保玻璃通透。營業(yè)場所內(nèi)的通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。定期檢查通風(fēng)設(shè)備運(yùn)行情況，確保通風(fēng)系統(tǒng)正常工作。垃圾桶、果皮箱等垃圾收集容器應(yīng)保持清潔，無垃圾外溢，周圍地面無散落垃圾。垃圾應(yīng)及時(shí)清理，每天至少清理[X]次，確保垃圾日產(chǎn)日清。2.公共通道衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)通道地面清潔無雜物、無污漬、無水漬，保持暢通無阻。定期進(jìn)行清掃和拖地，確保通道地面干凈整潔。通道墻壁、扶手、欄桿等設(shè)施清潔無灰塵、無污漬，定期進(jìn)行擦拭和消毒。扶手、欄桿應(yīng)保持光亮，無明顯磨損。通道內(nèi)的照明設(shè)施完好，燈光明亮，無損壞。定期檢查照明設(shè)備，及時(shí)更換損壞的燈泡，確保通道照明正常。通道內(nèi)不得堆放雜物，保持消防通道暢通。嚴(yán)禁在通道內(nèi)停放車輛或進(jìn)行其他妨礙通行的行為。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生間地面清潔無積水、無污漬，墻面、天花板清潔無污垢、無蜘蛛網(wǎng)。定期進(jìn)行全面清潔和消毒，每周至少進(jìn)行[X]次深度清潔。洗手臺、水龍頭、鏡子等設(shè)施清潔無污漬、無水漬，臺面物品擺放整齊。洗手液、擦手紙等用品應(yīng)配備齊全，并保持充足供應(yīng)。便器清潔無污垢、無異味，定期進(jìn)行消毒處理。小便池應(yīng)定期除垢，大便器每次使用后應(yīng)及時(shí)沖洗，確保衛(wèi)生。衛(wèi)生間內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。應(yīng)安裝通風(fēng)設(shè)備或保持窗戶通風(fēng)，定期進(jìn)行換氣。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾，保持垃圾桶清潔無異味。垃圾每天至少清理[X]次，確保垃圾不堆積。4.倉儲區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)倉儲區(qū)域地面清潔無雜物、無污漬，保持干燥通風(fēng)。貨物應(yīng)分類存放，擺放整齊，并有明顯的標(biāo)識，便于查找和管理。貨架、貨柜清潔無灰塵、無污漬，貨物應(yīng)碼放整齊，不得超高、超重堆放。定期對貨物進(jìn)行盤點(diǎn)和整理，確保貨物數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好。倉儲區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施、設(shè)備應(yīng)保持完好，周圍無雜物堆放，通道暢通無阻。定期檢查消防設(shè)施、設(shè)備的有效性，確保其正常運(yùn)行。倉儲區(qū)域應(yīng)保持良好的通風(fēng)和防潮措施，防止貨物受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。定期對倉儲環(huán)境進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。5.員工休息區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)休息區(qū)地面清潔無雜物、無污漬，桌椅擺放整齊。定期進(jìn)行清掃和擦拭，保持休息區(qū)環(huán)境整潔。休息區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持完好，無損壞。飲水機(jī)、微波爐等設(shè)備應(yīng)定期清潔和消毒，確保使用安全衛(wèi)生。休息區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾，保持垃圾桶清潔無異味。垃圾每天至少清理[X]次，確保休息區(qū)環(huán)境整潔。休息區(qū)應(yīng)保持良好的通風(fēng)和采光，空氣清新，無異味。定期開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通。四、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.日常清潔流程營業(yè)前清潔保潔人員提前到達(dá)商場，對公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、通道、衛(wèi)生間等。擦拭門窗玻璃、柜臺、貨架等表面，清除灰塵和污漬。檢查垃圾收集容器，清理垃圾并更換垃圾袋。開啟通風(fēng)設(shè)備，確保營業(yè)場所空氣清新。營業(yè)期間清潔保潔人員定時(shí)對公共區(qū)域進(jìn)行巡回清潔，及時(shí)清理地面垃圾、擦拭扶手欄桿等。營業(yè)部門員工負(fù)責(zé)本區(qū)域商品陳列的整理和清潔，保持商品擺放整齊、衛(wèi)生。衛(wèi)生間保潔人員隨時(shí)關(guān)注衛(wèi)生間使用情況，及時(shí)進(jìn)行清潔和消毒，確保衛(wèi)生間衛(wèi)生良好。營業(yè)結(jié)束后清潔保潔人員對公共區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括地面拖地、門窗擦拭、衛(wèi)生間深度清潔等。清理營業(yè)場所內(nèi)的垃圾，將垃圾運(yùn)至指定地點(diǎn)存放。關(guān)閉通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備等，確保商場安全。2.特殊區(qū)域清潔規(guī)范玻璃清潔使用專用玻璃清潔劑和干凈的抹布，按照從上到下、從左到右的順序擦拭玻璃。先將玻璃清潔劑噴在玻璃上，然后用抹布均勻擦拭，去除污漬和水漬。最后用干凈的報(bào)紙或?qū)Ｓ貌ＡР潦貌荚俅尾潦貌Ａ?，使其更加明亮。衛(wèi)生間消毒便器消毒：使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后，倒入便器內(nèi)，浸泡[X]分鐘后用清水沖洗干凈。洗手臺消毒：用消毒濕巾或含氯消毒劑擦拭洗手臺表面，包括水龍頭、臺面、鏡子等，確保消毒徹底。地面消毒：用含氯消毒劑拖地，按照從里到外、從左到右的順序進(jìn)行，確保地面無死角消毒。地毯清潔定期使用地毯清潔劑對地毯進(jìn)行清洗，去除污漬和灰塵。對于局部污漬，可采用局部清洗的方法，使用專用清潔劑進(jìn)行處理。清洗后的地毯應(yīng)及時(shí)通風(fēng)晾干，避免滋生細(xì)菌和異味。3.清潔工具與設(shè)備管理保潔人員應(yīng)配備齊全的清潔工具和設(shè)備，如掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒劑、吸塵器、洗地機(jī)等。清潔工具和設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常使用。如發(fā)現(xiàn)工具和設(shè)備損壞或故障，應(yīng)及時(shí)報(bào)修或更換。清潔工具和設(shè)備應(yīng)分類存放，擺放整齊，便于取用。同時(shí)，應(yīng)做好工具和設(shè)備的標(biāo)識管理，防止混淆。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查組織與實(shí)施商場管理部門成立衛(wèi)生檢查小組，負(fù)責(zé)定期對商場衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。檢查小組應(yīng)由商場管理部門負(fù)責(zé)人、各營業(yè)部門主管、保潔部門主管等組成。衛(wèi)生檢查應(yīng)采取定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的方式。定期檢查每周至少進(jìn)行[X]次，不定期抽查根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行。檢查人員應(yīng)按照衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則，對商場各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查，并做好記錄。2.衛(wèi)生檢查內(nèi)容與評分標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生檢查內(nèi)容包括營業(yè)場所、公共通道、衛(wèi)生間、倉儲區(qū)域、員工休息區(qū)等各區(qū)域衛(wèi)生狀況，具體檢查項(xiàng)目及評分標(biāo)準(zhǔn)如下：地面清潔（20分）：地面無雜物、無污漬、無水漬，光亮整潔得1620分；地面有少量雜物或污漬得1115分；地面有較多雜物或污漬得610分；地面嚴(yán)重臟污得05分。貨架柜臺清潔（15分）：貨架、柜臺擺放整齊，商品陳列有序，表面清潔無灰塵、無污漬得1215分；貨架、柜臺較整齊，商品陳列基本有序，表面有少量灰塵或污漬得911分；貨架、柜臺較凌亂，商品陳列不整齊，表面有較多灰塵或污漬得68分；貨架、柜臺凌亂，商品陳列混亂，表面嚴(yán)重臟污得05分。墻面天花板清潔（10分）：墻面、天花板清潔無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，無明顯污漬和破損得810分；墻面、天花板有少量灰塵或蜘蛛網(wǎng)得67分；墻面、天花板有較多灰塵或蜘蛛網(wǎng)，有明顯污漬或輕微破損得45分；墻面、天花板嚴(yán)重臟污，有較多破損得03分。門窗玻璃清潔（10分）：門窗玻璃明亮干凈，無灰塵、無污漬、無水漬，邊框清潔無污垢得810分；門窗玻璃有少量灰塵或污漬得67分；門窗玻璃有較多灰塵或污漬得45分；門窗玻璃嚴(yán)重臟污得03分。衛(wèi)生間清潔（25分）：衛(wèi)生間地面清潔無積水、無污漬，墻面、天花板清潔無污垢、無蜘蛛網(wǎng)，便器清潔無污垢、無異味，洗手臺等設(shè)施清潔無污漬、無水漬，用品配備齊全得2025分；衛(wèi)生間基本清潔，但有個(gè)別區(qū)域存在輕微問題得1519分；衛(wèi)生間有較多區(qū)域存在衛(wèi)生問題得1014分；衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況極差得09分。垃圾清理（10分）：垃圾桶、果皮箱等垃圾收集容器保持清潔，無垃圾外溢，周圍地面無散落垃圾，垃圾及時(shí)清理得810分；垃圾收集容器基本清潔，有少量垃圾外溢或周圍地面有少量散落垃圾得67分；垃圾收集容器較臟，有較多垃圾外溢或周圍地面有較多散落垃圾得45分；垃圾收集容器嚴(yán)重臟污，垃圾外溢嚴(yán)重得03分。通風(fēng)照明（10分）：通風(fēng)良好，空氣清新，無異味，照明設(shè)施完好，燈光明亮得810分；通風(fēng)基本正常，空氣有輕微異味，照明設(shè)施有個(gè)別損壞得67分；通風(fēng)不暢，空氣異味較大，照明設(shè)施有較多損壞得45分；通風(fēng)嚴(yán)重不良，空氣污濁，照明設(shè)施嚴(yán)重?fù)p壞得03分。3.衛(wèi)生考核與獎懲措施衛(wèi)生檢查結(jié)果將作為各部門和員工績效考核的重要依據(jù)。對衛(wèi)生狀況良好的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎勵，對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人進(jìn)行批評和處罰。每月對衛(wèi)生檢查得分進(jìn)行排名，得分最高的部門評為當(dāng)月“衛(wèi)生優(yōu)秀部門”，給予[X]元的獎勵，并在商場內(nèi)進(jìn)行通報(bào)表揚(yáng)。得分最低的部門評為當(dāng)月“衛(wèi)生較差部門”，部門負(fù)責(zé)人需向商場管理部門提交書面整改報(bào)告，并給予[X]元的處罰。對于連續(xù)三個(gè)月衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門，商場管理部門將對其進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督和整改，如仍無明顯改善，將對部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行降職或調(diào)崗處理。員工個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的，每次給予警告處分；多次違反個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定的，將給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，并在績效考核中予以扣分。六、衛(wèi)生防護(hù)與安全管理1.衛(wèi)生防護(hù)措施在衛(wèi)生清潔和消毒過程中，保潔人員應(yīng)佩戴必要的防護(hù)用品，如口罩、手套等，避免直接接觸清潔劑、消毒劑等化學(xué)品，防止發(fā)生中毒等事故。對于易產(chǎn)生粉塵、異味的清潔工作，應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，如使用吸塵器、通風(fēng)設(shè)備等，減少粉塵和異味對員工和顧客的影響。加強(qiáng)對員工的衛(wèi)生防護(hù)知識培訓(xùn)，提高員工的自我保護(hù)意識和能力，確保員工在工作過程中的安全與健康。2.安全管理要求清潔工具和設(shè)備應(yīng)妥善保管，避免因使用不當(dāng)或存放不當(dāng)造成安全事故。如清潔工具應(yīng)放置在安全位置，避免絆倒行人；清潔設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其安全運(yùn)行。在進(jìn)行高處清潔作業(yè)時(shí)，如擦拭門窗玻璃、天花板等，應(yīng)使用合格的登高設(shè)備，并系好安全帶，確保作業(yè)安全。對于清潔劑、消毒劑等化學(xué)品，應(yīng)按照規(guī)定的儲存方法和使用要求進(jìn)行存放和使用，避免發(fā)生化學(xué)品泄漏、中毒等事故?；瘜W(xué)品應(yīng)存放在專門的倉庫或儲存柜中，并有明顯的標(biāo)識，防止誤用。