PAGE內(nèi)包裝車間衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保內(nèi)包裝車間的環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)包裝車間全體員工及進(jìn)入該車間的所有人員。3.職責(zé)分工車間主任負(fù)責(zé)內(nèi)包裝車間衛(wèi)生制度的全面執(zhí)行與監(jiān)督，確保各項衛(wèi)生要求落實到位。各生產(chǎn)班組組長負(fù)責(zé)本班組工作區(qū)域的日常衛(wèi)生管理，組織員工做好清潔工作，并對執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。車間員工必須嚴(yán)格遵守本衛(wèi)生制度，積極配合做好車間衛(wèi)生維護(hù)工作，對各自工作崗位的衛(wèi)生負(fù)責(zé)。二、車間環(huán)境要求1.車間布局與清潔車間布局應(yīng)合理，物料、工具等應(yīng)定置擺放，便于清潔和操作。各區(qū)域應(yīng)劃分明確，有明顯的標(biāo)識。車間地面應(yīng)保持清潔，無雜物、無積水。每天班前、班后應(yīng)對地面進(jìn)行清掃，定期進(jìn)行沖洗消毒，消毒頻率應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。車間墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。定期對墻壁、天花板進(jìn)行清潔擦拭，必要時進(jìn)行消毒處理。車間門窗應(yīng)保持完好，關(guān)閉緊密，防止灰塵、蚊蟲等進(jìn)入車間。每天應(yīng)擦拭門窗玻璃，保持明亮干凈。2.通風(fēng)與照明車間應(yīng)具備良好的通風(fēng)系統(tǒng)，保證空氣流通，無異味。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。車間照明應(yīng)充足，亮度均勻，無明顯陰影。燈具應(yīng)定期清潔，保持明亮，損壞的燈具應(yīng)及時更換。3.溫濕度控制根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)要求，控制車間內(nèi)的溫度和濕度。應(yīng)配備相應(yīng)的溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，并定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)。記錄車間內(nèi)的溫濕度數(shù)據(jù)，每天定時檢查，確保溫濕度符合產(chǎn)品生產(chǎn)工藝要求。三、人員衛(wèi)生要求1.個人清潔員工進(jìn)入車間前必須穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，保持個人清潔衛(wèi)生。工作服應(yīng)定期清洗更換，保持整潔。員工應(yīng)勤洗手，特別是在接觸產(chǎn)品、物料前后，以及用餐、上廁所后。洗手應(yīng)使用流動水和肥皂（或洗手液），按照正確的洗手方法進(jìn)行清洗，確保手部清潔。員工不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾等，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量或造成安全隱患。2.健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加袀魅静』蚱渌贿m宜從事食品生產(chǎn)工作的疾病的人員，不得進(jìn)入車間工作。車間應(yīng)建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況、體檢結(jié)果等信息。對新入職員工應(yīng)及時組織健康檢查，并將檢查結(jié)果存檔。如發(fā)現(xiàn)員工身體不適或患有疾病，應(yīng)及時安排就醫(yī)，并根據(jù)病情調(diào)整工作崗位，防止疾病傳播。四、設(shè)備與工具衛(wèi)生要求1.設(shè)備清潔與維護(hù)生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，確保設(shè)備表面無污垢、無殘留物料。清潔消毒應(yīng)按照設(shè)備操作規(guī)程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行，使用合適的清潔劑和消毒劑。設(shè)備的傳動部件、潤滑部位等應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，添加潤滑油或潤滑脂，確保設(shè)備正常運(yùn)行，防止因設(shè)備故障導(dǎo)致衛(wèi)生問題。設(shè)備維修后應(yīng)進(jìn)行清潔消毒，經(jīng)檢驗合格后方可投入使用。維修過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時清理，保持車間環(huán)境整潔。2.工具清潔與存放生產(chǎn)工具應(yīng)保持清潔，使用后應(yīng)及時清洗消毒，并存放在指定的工具架或工具箱內(nèi)，擺放整齊。不同工序使用的工具應(yīng)分開存放，避免交叉污染。工具應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，如有損壞應(yīng)及時更換。清潔工具（如掃帚、拖把、抹布等）應(yīng)專用，不得與生產(chǎn)工具混用。清潔工具使用后應(yīng)清洗干凈，晾干后存放于指定地點(diǎn)。五、物料衛(wèi)生要求1.物料存放物料應(yīng)存放在指定的倉庫或區(qū)域，分類存放，并有明顯的標(biāo)識。物料應(yīng)離地、離墻存放，保持通風(fēng)良好，防止受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。易受潮、易污染的物料應(yīng)采取防護(hù)措施，如密封包裝、放置于干燥通風(fēng)處等。對有保質(zhì)期要求的物料，應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放和使用，避免過期使用。倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒，防止蟲害、鼠害等。倉庫內(nèi)不得存放與生產(chǎn)無關(guān)的雜物。2.物料搬運(yùn)與傳遞物料搬運(yùn)過程中應(yīng)輕拿輕放，避免物料受損、污染。搬運(yùn)工具應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行消毒處理。物料傳遞過程中應(yīng)使用專用的傳遞設(shè)備或工具，如輸送帶、周轉(zhuǎn)箱等，并確保傳遞過程中的衛(wèi)生防護(hù)，防止物料受到污染。對直接接觸產(chǎn)品的物料，在搬運(yùn)和傳遞過程中應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，如佩戴手套、使用清潔的容器等，防止物料受到污染。六食品衛(wèi)生要求1.食品包裝材料食品包裝材料應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的衛(wèi)生性能。包裝材料應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)，避免受到污染。對包裝材料的進(jìn)貨應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格檢驗，檢查其質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等是否符合要求。不合格的包裝材料不得用于食品包裝。在使用包裝材料前，應(yīng)對其進(jìn)行清潔消毒，確保包裝材料表面無污垢、無微生物污染。2.食品加工過程衛(wèi)生食品內(nèi)包裝過程應(yīng)在清潔、衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)程。食品應(yīng)避免與外界直接接觸，防止污染。食品加工設(shè)備和工具應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，確保食品加工過程的衛(wèi)生安全。在食品加工過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度、時間等參數(shù)，防止食品變質(zhì)。食品加工過程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時清理，保持加工區(qū)域的清潔衛(wèi)生。廢棄物應(yīng)存放在專用的垃圾桶內(nèi)，并定期進(jìn)行處理，防止滋生蚊蟲、細(xì)菌等。七、清潔消毒管理1.清潔消毒計劃車間應(yīng)制定詳細(xì)的清潔消毒計劃，明確清潔消毒的區(qū)域、頻率、方法、責(zé)任人等內(nèi)容。清潔消毒計劃應(yīng)根據(jù)車間生產(chǎn)實際情況和衛(wèi)生要求進(jìn)行制定，并定期進(jìn)行修訂。清潔消毒計劃應(yīng)包括日常清潔、定期消毒、專項消毒等內(nèi)容。日常清潔應(yīng)在班前、班后進(jìn)行，定期消毒應(yīng)按照規(guī)定的時間間隔進(jìn)行，專項消毒應(yīng)根據(jù)實際情況（如設(shè)備維修后、車間受到污染后等）及時進(jìn)行。2.清潔消毒方法與消毒劑使用清潔消毒應(yīng)采用合適的方法和消毒劑，確保消毒效果。消毒劑的選擇應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，不得使用對人體有害或?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量有影響的消毒劑。在使用消毒劑前，應(yīng)按照說明書的要求進(jìn)行稀釋和配制，確保消毒劑的濃度準(zhǔn)確。消毒過程中應(yīng)注意安全，避免消毒劑接觸到皮膚、眼睛等。清潔消毒后應(yīng)對消毒效果進(jìn)行檢查，可采用化學(xué)檢測或微生物檢測等方法，確保消毒后的車間環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。3.清潔消毒記錄車間應(yīng)建立清潔消毒記錄檔案，記錄每次清潔消毒的時間、區(qū)域、方法、消毒劑名稱及濃度、操作人員等信息。清潔消毒記錄應(yīng)真實、完整、可追溯。清潔消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。以便在需要時進(jìn)行查閱和追溯，確保車間衛(wèi)生管理的有效性。八、蟲害與鼠害防治1.防治措施車間應(yīng)采取有效的蟲害與鼠害防治措施，防止蟲害和鼠害進(jìn)入車間，避免對產(chǎn)品造成污染。車間門窗應(yīng)安裝防蟲網(wǎng)、防鼠板等設(shè)施，防止蟲害、鼠害進(jìn)入車間。車間內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，減少蟲害和鼠害的滋生環(huán)境。對車間內(nèi)的廢棄物應(yīng)及時清理，垃圾桶應(yīng)加蓋密封，防止異味散發(fā)和吸引蟲害、鼠害。定期對車間進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)蟲害和鼠害跡象應(yīng)及時采取措施進(jìn)行防治?？刹捎梦锢矸乐危ㄈ缯呈蟀濉⒉断x燈等）、化學(xué)防治（如使用殺蟲劑、滅鼠劑等，但應(yīng)注意安全和環(huán)保）等方法進(jìn)行防治。2.防治記錄車間應(yīng)建立蟲害與鼠害防治記錄檔案，記錄每次防治的時間、區(qū)域、防治方法、使用的藥劑名稱及劑量、操作人員等信息。防治記錄應(yīng)真實、完整、可追溯。防治記錄應(yīng)妥善保存，保存期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。以便在需要時進(jìn)行查閱和追溯，評估蟲害與鼠害防治效果，不斷改進(jìn)防治措施。九、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查車間應(yīng)建立定期衛(wèi)生檢查制度，由車間主任組織，各班組組長參加，對車間衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括車間環(huán)境、人員衛(wèi)生、設(shè)備與工具衛(wèi)生、物料衛(wèi)生等方面。衛(wèi)生檢查應(yīng)采用現(xiàn)場檢查、查看記錄等方式進(jìn)行，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時記錄，并提出整改要求。檢查結(jié)束后應(yīng)形成衛(wèi)生檢查報告，明確檢查結(jié)果和整改措施。除定期檢查外，車間還應(yīng)進(jìn)行不定期的衛(wèi)生抽查，及時發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題。對重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)應(yīng)增加檢查頻次。2.考核與獎懲建立衛(wèi)生考核制度，對各班組和員工的衛(wèi)生執(zhí)行情況進(jìn)行考核?？己私Y(jié)果應(yīng)與績效掛鉤，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的班組和員工給予獎勵，對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)