PAGE個(gè)體旅店店衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)個(gè)體旅店的衛(wèi)生管理，保障旅客的身體健康，防止疾病傳播，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本個(gè)體旅店經(jīng)營過程中的衛(wèi)生管理工作，包括客房、公共區(qū)域、餐飲服務(wù)（如有）等場所。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅(jiān)持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保旅店環(huán)境整潔、衛(wèi)生安全，為旅客提供舒適、健康的住宿環(huán)境。二、客房衛(wèi)生管理1.客房清潔標(biāo)準(zhǔn)每日對客房進(jìn)行全面清潔，包括床鋪整理、家具擦拭、地面清掃、垃圾清理等。床單、被套、枕套應(yīng)做到一客一換，如有污漬及時(shí)更換清洗?？头績?nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。每日對馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等進(jìn)行消毒，定期清理下水道，防止堵塞和異味產(chǎn)生?？头績?nèi)的杯具、茶具等應(yīng)每日清洗消毒，確保無污漬、無水漬、無異味。消毒方式可采用高溫消毒或化學(xué)消毒劑浸泡消毒，消毒后應(yīng)妥善存放，防止二次污染。2.客房通風(fēng)換氣客房應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，每日至少開窗通風(fēng)2次，每次不少于30分鐘。如使用空調(diào)，應(yīng)定期清洗空調(diào)濾網(wǎng)，確?？諝馇逍隆Ｔ诜菭I業(yè)時(shí)間，可開啟通風(fēng)設(shè)備，對客房進(jìn)行全面通風(fēng)換氣，降低室內(nèi)細(xì)菌和病毒的濃度。3.客房用品管理客房內(nèi)配備的一次性用品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得使用劣質(zhì)、過期或假冒偽劣產(chǎn)品。一次性用品應(yīng)擺放整齊，數(shù)量充足，滿足旅客需求?？头績?nèi)的布草、毛巾等用品應(yīng)分類存放，定期清洗消毒。清洗消毒后的用品應(yīng)存放在干燥、清潔的庫房內(nèi)，防止受潮、發(fā)霉和污染。三、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.大廳衛(wèi)生管理每日對大廳進(jìn)行清掃，包括地面、沙發(fā)、茶幾、宣傳欄等區(qū)域。地面應(yīng)保持干凈整潔，無污漬、無水漬；沙發(fā)、茶幾應(yīng)定期擦拭，無灰塵、無雜物；宣傳欄應(yīng)保持清潔，內(nèi)容及時(shí)更新。大廳內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得外溢。垃圾桶應(yīng)定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。大廳內(nèi)的公共衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。每日對衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔消毒，包括馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備衛(wèi)生紙、洗手液等用品，確保旅客使用方便。2.走廊衛(wèi)生管理每日對走廊進(jìn)行清掃，包括地面、墻壁、門窗等區(qū)域。地面應(yīng)保持干凈整潔，無污漬、無水漬；墻壁應(yīng)定期擦拭，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)；門窗應(yīng)保持清潔，玻璃明亮。走廊內(nèi)的燈具、消防設(shè)施等應(yīng)定期檢查和清潔，確保正常使用和外觀整潔。3.樓梯衛(wèi)生管理每日對樓梯進(jìn)行清掃，包括踏步、扶手、欄桿等區(qū)域。踏步應(yīng)保持干凈整潔，無污漬、無水漬；扶手、欄桿應(yīng)定期擦拭，無灰塵、無雜物。樓梯間應(yīng)保持通風(fēng)良好，無異味。定期清理樓梯間的雜物，確保通道暢通。四、餐飲服務(wù)衛(wèi)生管理（如有）1.廚房衛(wèi)生管理廚房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日進(jìn)行全面清掃，包括爐灶、臺面、廚具、地面等區(qū)域。爐灶應(yīng)定期清洗，無油污、無積垢；臺面應(yīng)保持干凈整潔，無雜物、無污漬；廚具應(yīng)分類存放，定期清洗消毒；地面應(yīng)保持干凈，無積水、無垃圾。廚房內(nèi)的食品加工設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒，確保無細(xì)菌滋生。食品加工過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，生熟分開，防止交叉污染。廚房內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得外溢。垃圾桶應(yīng)定期消毒，保持清潔衛(wèi)生。2.餐廳衛(wèi)生管理餐廳應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日進(jìn)行全面清掃，包括桌椅、餐具、地面等區(qū)域。桌椅應(yīng)定期擦拭，無灰塵、無雜物；餐具應(yīng)嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行清洗消毒，確保無細(xì)菌、無病毒；地面應(yīng)保持干凈，無積水、無垃圾。餐廳內(nèi)的通風(fēng)換氣應(yīng)良好，無異味。定期清理餐廳內(nèi)的雜物，確保環(huán)境整潔。餐廳內(nèi)應(yīng)配備消毒柜、保潔柜等設(shè)備，用于餐具的消毒和存放。餐具應(yīng)存放在保潔柜內(nèi)，防止二次污染。3.食品衛(wèi)生管理嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，采購的食品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，防止受潮、發(fā)霉和污染。食品加工過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，生熟分開，防止交叉污染。食品應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。餐廳內(nèi)應(yīng)配備食品留樣設(shè)備，對每餐供應(yīng)的食品進(jìn)行留樣，留樣數(shù)量不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。留樣食品應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生檢查制度建立健全衛(wèi)生檢查制度，定期對客房、公共區(qū)域、餐飲服務(wù)（如有）等場所進(jìn)行衛(wèi)生檢查。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、用品用具衛(wèi)生等方面。衛(wèi)生檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查表，明確檢查項(xiàng)目、標(biāo)準(zhǔn)和責(zé)任人。檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查表，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)記錄，并提出整改意見。衛(wèi)生檢查應(yīng)定期進(jìn)行，每周至少進(jìn)行一次全面檢查，每日進(jìn)行日常巡查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)整改，確保衛(wèi)生狀況符合要求。2.衛(wèi)生監(jiān)督制度接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督人員的工作。對衛(wèi)生監(jiān)督人員提出的問題和建議，應(yīng)認(rèn)真整改落實(shí)。設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督舉報(bào)電話和郵箱，接受旅客和社會的監(jiān)督。對旅客和社會反映的衛(wèi)生問題，應(yīng)及時(shí)調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給舉報(bào)人。定期對衛(wèi)生管理工作進(jìn)行總結(jié)分析，不斷完善衛(wèi)生管理制度和措施，提高衛(wèi)生管理水平。六、人員衛(wèi)生管理1.健康管理旅店從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。新入職人員應(yīng)在上崗前進(jìn)行健康檢查，合格后方可錄用?；加辛〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事旅店經(jīng)營活動。2.個(gè)人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。從業(yè)人員在為旅客服務(wù)時(shí)應(yīng)佩戴口罩，防止飛沫傳播疾病。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)程等方面。培訓(xùn)應(yīng)邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)效果。從業(yè)人員應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識，掌握衛(wèi)生操作規(guī)程，提高衛(wèi)生意識和服務(wù)水平。培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。七、消毒管理1.消毒制度建立健全消毒制度，明確消毒范圍、消毒方法、消毒時(shí)間和消毒責(zé)任人。對客房、公共區(qū)域、餐飲服務(wù)（如有）等場所的用品用具、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行定期消毒。消毒方法應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可采用物理消毒方法（如高溫消毒、紫外線消毒等）或化學(xué)消毒方法（如含氯消毒劑、過氧乙酸等）。消毒后應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時(shí)間、消毒方法、消毒物品等。2.消毒設(shè)備與用品管理配備必要的消毒設(shè)備和用品，如消毒柜、紫外線燈、消毒劑等。消毒設(shè)備和用品應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保正常使用。消毒劑應(yīng)妥善存放，專人管理，防止誤用、濫用和污染。消毒劑的使用應(yīng)按照說明書的要求進(jìn)行配制和使用，不得超量使用或使用過期消毒劑。八、環(huán)境衛(wèi)生管理1.環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)旅店內(nèi)外環(huán)境應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，無垃圾堆積、無污水橫流、無蚊蠅孳生。旅店周邊應(yīng)保持環(huán)境整潔，無亂擺攤點(diǎn)、無亂停亂放等現(xiàn)象。旅店應(yīng)設(shè)置專門的垃圾存放點(diǎn)，垃圾應(yīng)分類存放，定期清理。垃圾存放點(diǎn)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，防止垃圾外溢和蚊蠅孳生。旅店應(yīng)加強(qiáng)對綠化區(qū)域的管理，定期進(jìn)行修剪、澆水和施肥，保持綠化植物生長良好，環(huán)境美觀。2.環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)每日對旅店內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行清掃，及時(shí)