PAGE母嬰店衛(wèi)生安全管理制度一、總則1.目的本制度旨在加強母嬰店的衛(wèi)生安全管理，確保為顧客提供安全、衛(wèi)生、舒適的購物環(huán)境，保障母嬰的健康與安全。2.適用范圍本制度適用于本母嬰店內(nèi)所有區(qū)域，包括銷售區(qū)、倉庫、辦公區(qū)、母嬰護理區(qū)等，以及全體員工、進店顧客和母嬰。3.依據(jù)本制度依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法》《公共場所衛(wèi)生管理條例》《消毒管理辦法》等，以及母嬰行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生安全管理職責(zé)1.店長職責(zé)全面負(fù)責(zé)母嬰店的衛(wèi)生安全管理工作，制定衛(wèi)生安全管理計劃和目標(biāo)，并組織實施。定期檢查店內(nèi)衛(wèi)生安全狀況，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，對重大衛(wèi)生安全隱患及時向上級匯報并采取措施。組織員工參加衛(wèi)生安全培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生安全意識和操作技能。負(fù)責(zé)與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，確保母嬰店衛(wèi)生安全管理工作符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生安全管理制度，執(zhí)行各項衛(wèi)生安全操作規(guī)程。負(fù)責(zé)所在區(qū)域的衛(wèi)生清潔和消毒工作，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。對所銷售的母嬰產(chǎn)品進行衛(wèi)生安全檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，無安全隱患。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生安全問題及時報告店長，并積極協(xié)助解決。3.衛(wèi)生安全管理員職責(zé)協(xié)助店長制定和完善衛(wèi)生安全管理制度，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。定期對店內(nèi)衛(wèi)生安全狀況進行檢查，做好檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并跟蹤整改情況。負(fù)責(zé)組織員工進行衛(wèi)生安全培訓(xùn)，開展衛(wèi)生安全宣傳教育活動。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生監(jiān)督部門等相關(guān)機構(gòu)保持聯(lián)系，及時了解衛(wèi)生安全政策法規(guī)的變化，確保母嬰店的衛(wèi)生安全管理工作符合要求。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常清潔每天營業(yè)前，員工需對各自負(fù)責(zé)區(qū)域進行全面清潔，包括地面清掃、貨架擦拭、商品整理等。營業(yè)期間，隨時保持店內(nèi)環(huán)境整潔，及時清理垃圾和雜物，確保通道暢通。營業(yè)結(jié)束后，對店內(nèi)進行徹底清潔，包括拖地、擦拭門窗、整理商品等，關(guān)閉電器設(shè)備，切斷電源。2.清潔標(biāo)準(zhǔn)地面：無灰塵、無污漬、無水漬，保持干凈整潔。貨架：表面無灰塵、無污漬，商品擺放整齊有序。展示臺：清潔干凈，無灰塵、無雜物，展示的母嬰產(chǎn)品擺放美觀。門窗：玻璃明亮，窗框、窗臺無灰塵、無污漬。衛(wèi)生間：保持清潔衛(wèi)生，無異味，定期消毒，衛(wèi)生紙、洗手液等用品配備齊全。3.消毒管理店內(nèi)定期進行全面消毒工作，消毒頻率根據(jù)不同區(qū)域和季節(jié)適當(dāng)調(diào)整。銷售區(qū)、倉庫等區(qū)域每周至少進行一次消毒，使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定的濃度和方法進行操作。母嬰護理區(qū)等重點區(qū)域每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后各進行一次消毒，確保環(huán)境安全衛(wèi)生。對接觸母嬰的用品和設(shè)備，如嬰兒床、嬰兒車座椅等，每次使用后進行清潔消毒。消毒工作由專人負(fù)責(zé)，做好消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時間、消毒區(qū)域、消毒劑名稱、濃度、消毒人員等。四、商品衛(wèi)生安全管理1.采購管理嚴(yán)格把控母嬰產(chǎn)品的采購渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的商品符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生安全要求。要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件，并進行審核備案。建立供應(yīng)商評估機制，定期對供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生安全狀況等進行評估，對不符合要求的供應(yīng)商及時淘汰。2.驗收管理商品到貨后，由專人負(fù)責(zé)驗收，檢查商品的外觀、包裝、標(biāo)識等是否完好，核對產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。對進口母嬰產(chǎn)品，檢查其是否有中文標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容是否符合規(guī)定要求。對驗收不合格的商品，及時與供應(yīng)商聯(lián)系，辦理退換貨手續(xù)，并做好記錄。3.儲存管理設(shè)立專門的倉庫，倉庫環(huán)境應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、整潔，溫度和濕度符合母嬰產(chǎn)品儲存要求。按照產(chǎn)品的特性和類別進行分區(qū)存放，避免相互擠壓、碰撞，確保商品質(zhì)量不受影響。定期對倉庫進行盤點和清理，及時清理過期、變質(zhì)或損壞的商品，并做好記錄。倉庫內(nèi)配備必要的消防設(shè)備和防蟲、防鼠設(shè)施，確保商品儲存安全。4.銷售管理銷售人員應(yīng)熟悉所銷售母嬰產(chǎn)品的衛(wèi)生安全知識，向顧客正確介紹產(chǎn)品的使用方法、注意事項等。對顧客反饋的產(chǎn)品衛(wèi)生安全問題，及時記錄并上報店長，協(xié)助店長處理相關(guān)問題。嚴(yán)格遵守商品銷售的退換貨規(guī)定，對符合退換貨條件的商品，及時為顧客辦理退換貨手續(xù)。五、人員衛(wèi)生管理1.健康管理所有員工必須持有效的健康證明上崗，每年定期進行健康檢查，確保身體健康狀況符合從業(yè)要求。新員工入職前需進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。對患有傳染病或其他不適宜從事母嬰店工作的疾病的員工，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位，待痊愈后經(jīng)復(fù)查合格方可重新上崗。2.個人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾等。員工在接觸母嬰前后應(yīng)洗手消毒，避免交叉感染。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生知識講座、操作技能培訓(xùn)、法律法規(guī)學(xué)習(xí)等。新員工入職時必須接受衛(wèi)生安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓(xùn)應(yīng)注重實用性和針對性，提高員工的衛(wèi)生安全意識和實際操作能力。六、食品安全管理（針對銷售食品類母嬰產(chǎn)品）1.食品采購采購的食品必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道采購，索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明文件和進貨票據(jù)。嚴(yán)格落實食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。2.食品儲存食品倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，食品應(yīng)分類分區(qū)存放，隔墻離地。定期檢查食品的儲存狀況，及時清理過期、變質(zhì)或損壞的食品。3.食品銷售設(shè)置專門區(qū)域銷售食品，銷售過程中應(yīng)遵循先進先出原則，避免食品積壓過期。銷售人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品銷售衛(wèi)生要求，不得在銷售食品時吸煙、吃東西等。對散裝食品，應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料進行包裝，并標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。七、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生安全管理1.設(shè)備設(shè)施維護建立設(shè)備設(shè)施維護管理制度，定期對店內(nèi)的各類設(shè)備設(shè)施進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其正常運行。對電器設(shè)備、消防設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等重點設(shè)備設(shè)施，應(yīng)安排專業(yè)人員進行定期檢查和維護，確保其安全性能良好。對設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)情況進行記錄，記錄內(nèi)容包括維護時間、維護內(nèi)容、維護人員等。2.安全檢查每天營業(yè)前，對店內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進行安全檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備設(shè)施的運行狀況、安全防護裝置是否完好等。定期開展全面的安全檢查，檢查店內(nèi)的消防設(shè)施、電氣線路、疏散通道等是否符合安全要求，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。對存在安全隱患的設(shè)備設(shè)施，應(yīng)立即停止使用，并采取相應(yīng)的措施進行維修或更換，確保安全后方可繼續(xù)使用。八、突發(fā)衛(wèi)生安全事件應(yīng)急管理1.應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)成立突發(fā)衛(wèi)生安全事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由店長擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定和修訂突發(fā)衛(wèi)生安全事件應(yīng)急預(yù)案，組織實施應(yīng)急救援工作，協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處置過程中的重大問題。2.應(yīng)急預(yù)案制定根據(jù)可能發(fā)生的突發(fā)衛(wèi)生安全事件類型，如食品安全事故、傳染病疫情等，制定相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工、應(yīng)急資源保障等內(nèi)容。3.應(yīng)急演練定期組織員工進行應(yīng)急演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)逃生、食品安全事故應(yīng)急處置、傳染病疫情防控等，提高員工的應(yīng)急處置能力和自我保護意識。應(yīng)急演練應(yīng)做好記錄，對演練效果進行評估，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時對應(yīng)急預(yù)案進行修訂完善。4.事件報告與處置發(fā)生突發(fā)衛(wèi)生安全事件后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)管部門等相關(guān)部門，并采取有效的應(yīng)急處置措施，控制事件的發(fā)展，減少損失和影響。同時，積極配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理，提供相關(guān)信息和資料。九、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查衛(wèi)生安全管理員定期對店內(nèi)衛(wèi)生安全狀況進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達整改通知書，要求責(zé)任部門或責(zé)任人限期整改。店長不定期對店內(nèi)衛(wèi)生安全管理工作進行抽查，確保各項衛(wèi)生安全管理制度的有效執(zhí)行。2.考核制度建立衛(wèi)生安全管理考核制度，對各部門和員工的衛(wèi)生安全管理工作進行考核評價?？己藘?nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生安全、人員衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生安全等方面的工作情況