PAGE綜合體商場衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強綜合體商場的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費者和員工的健康，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于綜合體商場內所有區(qū)域，包括但不限于商業(yè)店鋪、公共區(qū)域、餐飲場所、停車場等。3.職責分工商場管理部門負責衛(wèi)生制度的制定、監(jiān)督和檢查，協(xié)調各部門之間的衛(wèi)生管理工作。各商家負責其經營區(qū)域內的衛(wèi)生清潔和維護，遵守商場的衛(wèi)生制度。保潔人員按照規(guī)定的標準和流程，負責公共區(qū)域的日常衛(wèi)生清掃和保潔工作。二、公共區(qū)域衛(wèi)生標準1.地面保持地面清潔，無雜物、污漬、積水。定期進行清掃和拖地，每日至少[X]次。對磨損嚴重或損壞的地面及時進行修復或更換。2.墻面墻面應保持干凈，無灰塵、污漬、蜘蛛網。定期進行擦拭，每月至少[X]次。如有墻皮脫落、發(fā)霉等情況，應及時進行修補和處理。3.天花板天花板應保持清潔，無灰塵、污漬、蜘蛛網。定期進行檢查和清掃，每季度至少[X]次。對天花板上的燈具、通風口等設施進行定期清潔，確保其正常運行。4.門窗門窗應保持明亮、干凈，無灰塵、污漬。每日進行擦拭，確保玻璃透明、窗框無污垢。定期檢查門窗的密封性和五金件的使用情況，如有損壞及時維修或更換。5.電梯及扶手電梯轎廂應保持清潔，地面無雜物、污漬，內壁無灰塵、手印。每日進行清掃和消毒，至少[X]次。電梯扶手應保持干凈，無灰塵、污漬。定期進行擦拭，每[X]小時至少[X]次。定期對電梯進行維護保養(yǎng)，確保其安全運行。6.樓梯樓梯踏步應保持清潔，無雜物、污漬。每日進行清掃，扶手無灰塵、污漬，定期擦拭，每[X]天至少[X]次。7.衛(wèi)生間衛(wèi)生間應保持清潔、無異味。每日進行全面清掃和消毒，至少[X]次。及時清理垃圾桶，保持垃圾桶周圍無垃圾散落。定期檢查衛(wèi)生間設施的運行情況，如水龍頭、馬桶、洗手臺等，如有損壞及時維修。8.通風系統(tǒng)定期對通風系統(tǒng)進行清潔和維護，包括空氣過濾器、通風管道等。每季度至少[X]次。確保通風系統(tǒng)正常運行，保證室內空氣流通和質量。9.垃圾處理在公共區(qū)域合理設置垃圾桶，垃圾桶應保持清潔，無破損、異味。每日至少清理[X]次，垃圾應及時運出商場，不得在商場內積壓。嚴禁在公共區(qū)域焚燒垃圾或隨意丟棄雜物。三、商業(yè)店鋪衛(wèi)生標準1.店內環(huán)境店鋪內地面、墻面、天花板應保持清潔，符合公共區(qū)域衛(wèi)生標準要求。商品陳列應整齊有序，不得隨意堆放，保持通道暢通。2.商品衛(wèi)生食品類商品應符合國家相關食品安全標準，有衛(wèi)生許可證、生產日期、保質期等標識。非食品類商品應保持清潔，無灰塵、污漬、破損等情況。3.加工區(qū)域（如有）食品加工區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，配備必要的消毒設備和設施。加工人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。食品加工過程應符合衛(wèi)生規(guī)范，防止交叉污染。四、餐飲場所衛(wèi)生標準1.環(huán)境衛(wèi)生餐飲場所的地面、墻面、天花板、門窗等應保持清潔，符合公共區(qū)域衛(wèi)生標準要求。餐廳內桌椅、餐具應擺放整齊，無污漬、破損。2.食品衛(wèi)生嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)，確保食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。食品原材料應新鮮、無變質，有索證索票制度。食品加工過程應符合衛(wèi)生規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。餐具應嚴格消毒，消毒后的餐具應存放在清潔、專用的餐具保潔柜內。3.從業(yè)人員衛(wèi)生餐飲從業(yè)人員應持健康證上崗，每年進行健康檢查。工作時應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤消毒。不得在食品加工和銷售場所吸煙、飲食。五、停車場衛(wèi)生標準1.地面停車場地面應保持清潔，無雜物、污漬、積水。定期進行清掃和沖洗，每周至少[X]次。2.車位及設施車位線應清晰，停車設施應保持完好。定期檢查和維護，如有損壞及時修復。停車場內的標識牌、指示牌等應保持干凈，無灰塵、污漬。3.垃圾處理在停車場合理設置垃圾桶，垃圾桶應保持清潔，及時清理垃圾，每日至少清理[X]次。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常巡查商場管理部門安排專人每日對公共區(qū)域、商業(yè)店鋪、餐飲場所、停車場等進行衛(wèi)生巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關責任部門進行整改。巡查人員應做好巡查記錄，記錄巡查時間、地點、問題描述及整改情況等。2.定期檢查商場管理部門每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行評估。檢查內容包括公共區(qū)域衛(wèi)生標準、商業(yè)店鋪衛(wèi)生標準、餐飲場所衛(wèi)生標準、停車場衛(wèi)生標準等方面。檢查人員應填寫衛(wèi)生檢查表，對檢查結果進行評分，并提出整改意見。3.專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、節(jié)日活動等情況，適時組織專項衛(wèi)生檢查，如夏季的蚊蟲防治檢查、冬季的供暖設施衛(wèi)生檢查等。專項檢查應重點關注相關區(qū)域的衛(wèi)生安全隱患，確保商場衛(wèi)生狀況符合要求。4.監(jiān)督整改對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責任部門應立即采取整改措施，限期整改完畢。商場管理部門對整改情況進行跟蹤復查，確保問題得到徹底解決。對整改不力的部門或商家，按照商場相關規(guī)定進行處罰。七、衛(wèi)生清潔與消毒1.清潔流程制定詳細的衛(wèi)生清潔流程，明確各區(qū)域、各環(huán)節(jié)的清潔步驟和標準。保潔人員應按照清潔流程進行操作，確保衛(wèi)生清潔工作的規(guī)范化和標準化。2.消毒要求根據(jù)不同區(qū)域和場所的特點，制定相應的消毒計劃和消毒方法。公共區(qū)域、餐飲場所、衛(wèi)生間等重點區(qū)域應定期進行消毒，消毒頻率應符合相關衛(wèi)生標準要求。消毒藥品應符合國家衛(wèi)生標準，嚴格按照使用說明進行配比和使用。3.記錄與檔案建立衛(wèi)生清潔與消毒記錄檔案，記錄每次清潔和消毒的時間、地點、人員、使用藥品等信息。衛(wèi)生清潔與消毒記錄檔案應妥善保存，以備查閱。八、病媒生物防治1.防治措施制定病媒生物防治計劃，采取物理、化學、生物等綜合防治措施，有效控制老鼠、蟑螂、蚊子、蒼蠅等病媒生物的滋生和繁殖。在商場內合理設置鼠夾、鼠籠、粘鼠板等滅鼠設施，定期進行檢查和更換。對蟑螂、蚊子、蒼蠅等害蟲，采用安全、環(huán)保的藥劑進行噴灑和防治。2.檢查與評估定期對病媒生物防治效果進行檢查和評估，確保防治措施的有效性。根據(jù)檢查評估結果，及時調整防治策略和方法，提高病媒生物防治水平。九、員工衛(wèi)生與健康管理1.個人衛(wèi)生要求員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣。工作時應穿戴整潔的工作服，不得穿拖鞋、短褲等不符合工作要求的服裝。不得留長指甲、涂指甲油、佩戴夸張首飾等。2.健康檢查商場管理部門組織員工每年進行一次健康檢查，確保員工身體健康。從事食品加工、銷售、餐飲服務等直接接觸食品的員工，必須取得健康證后方可上崗。對患有傳染性疾病或其他不適宜從事本職工作的員工，應及時調整工作崗位。3.衛(wèi)生培訓定期組織員工進行衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生技能。培訓內容包括衛(wèi)生制度、清潔流程、消毒方法、病媒生物防治等方面。十、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與教育1.宣傳活動利用商場內的宣傳欄、電子顯示屏等宣傳陣地，定期宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識和衛(wèi)生制度。開展環(huán)境衛(wèi)生主題活動，如衛(wèi)生知識競賽、環(huán)保宣傳周等，提高消費者