PAGE住宿業(yè)單位衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)住宿業(yè)單位衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本住宿業(yè)單位內(nèi)所有經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備以及從業(yè)人員。3.衛(wèi)生管理原則堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，實(shí)行衛(wèi)生管理責(zé)任制，確保住宿業(yè)單位的衛(wèi)生狀況符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。二、衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)1.衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)設(shè)立專門的衛(wèi)生管理小組，由單位負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。衛(wèi)生管理小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和組織實(shí)施本單位的衛(wèi)生管理工作。2.人員職責(zé)單位負(fù)責(zé)人全面負(fù)責(zé)本單位的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理工作與經(jīng)營活動相適應(yīng)。組織制定和修訂衛(wèi)生管理制度，提供必要的衛(wèi)生管理經(jīng)費(fèi)和資源支持。定期召開衛(wèi)生管理工作會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中的重大問題。衛(wèi)生管理人員具體負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作的組織實(shí)施和日常監(jiān)督檢查。制定衛(wèi)生管理工作計(jì)劃和措施，組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)和考核。對衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。及時(shí)收集、整理和歸檔衛(wèi)生管理工作資料，建立衛(wèi)生管理檔案。各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門的衛(wèi)生管理工作，確保本部門的經(jīng)營活動符合衛(wèi)生要求。組織本部門從業(yè)人員學(xué)習(xí)和遵守衛(wèi)生管理制度，落實(shí)衛(wèi)生管理措施。配合衛(wèi)生管理人員做好衛(wèi)生管理工作，及時(shí)報(bào)告和處理本部門的衛(wèi)生問題。從業(yè)人員嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，做好本職工作中的衛(wèi)生管理。積極參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，提高衛(wèi)生意識。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告，并配合做好整改工作。三、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理1.客房衛(wèi)生設(shè)施客房內(nèi)應(yīng)保持清潔、整齊，配備必要的衛(wèi)生用品，如床上用品、毛巾、浴巾、洗漱用品等，且應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。床上用品應(yīng)做到一客一換，長住客人每周至少更換一次。毛巾、浴巾等應(yīng)每天清洗消毒。客房衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的淋浴設(shè)施、洗手盆、便器等，且應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。淋浴設(shè)施應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保正常使用；洗手盆應(yīng)配備流動水洗手設(shè)施和洗手液；便器應(yīng)定期消毒，保持清潔。2.公共區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，并保持清潔，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，日產(chǎn)日清。公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置在方便位置，保持清潔衛(wèi)生，無異味。應(yīng)配備流動水洗手設(shè)施、洗手液、衛(wèi)生紙等用品，且應(yīng)定期消毒。公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置通風(fēng)換氣設(shè)備，保持空氣流通。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。3.消毒設(shè)施設(shè)備應(yīng)配備必要的消毒設(shè)施設(shè)備，如消毒柜、紫外線燈、消毒劑等。消毒設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護(hù),確保其消毒效果。紫外線燈應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和強(qiáng)度進(jìn)行照射消毒，定期更換燈管。消毒劑應(yīng)按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行配制和使用，妥善保存，防止泄漏和污染。4.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)管理制度，定期對衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。對損壞的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保其符合衛(wèi)生要求。做好衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的使用記錄，記錄內(nèi)容包括使用時(shí)間、使用人員、維護(hù)情況等。四、環(huán)境衛(wèi)生管理1.客房環(huán)境衛(wèi)生客房應(yīng)每天進(jìn)行清掃，保持地面、桌面、門窗等清潔衛(wèi)生，無灰塵、無污漬。客房內(nèi)的家具、電器等應(yīng)定期擦拭，保持清潔。客房內(nèi)的垃圾應(yīng)及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)扎緊，放置在指定位置，不得隨意丟棄。2.公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生公共區(qū)域應(yīng)每天進(jìn)行清掃，保持地面、墻面、天花板等清潔衛(wèi)生，無灰塵、無污漬。公共區(qū)域的門窗、扶手、欄桿等應(yīng)定期擦拭，保持清潔。公共區(qū)域的綠化植物應(yīng)定期澆水、修剪，保持美觀。3.環(huán)境衛(wèi)生檢查與整改衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天對環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知相關(guān)部門或人員進(jìn)行整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題應(yīng)建立臺賬，記錄問題的內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)時(shí)間、整改措施、整改責(zé)任人及整改完成時(shí)間等。對衛(wèi)生問題的整改情況應(yīng)進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。五、食品衛(wèi)生管理（如提供餐飲服務(wù)）1.食品經(jīng)營資質(zhì)取得有效的食品經(jīng)營許可證，按照許可范圍經(jīng)營食品。食品經(jīng)營人員應(yīng)取得健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，持有效健康證明上崗。2.食品采購與貯存嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票制度，采購食品時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等文件，并留存?zhèn)洳椤Ｊ称窇?yīng)分類分區(qū)貯存，隔墻離地存放，避免交叉污染。食品倉庫應(yīng)保持清潔、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品貯存要求。定期清理庫存食品，及時(shí)清理過期、變質(zhì)、損壞的食品。3.食品加工與制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透。加工制作過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品安全。食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品種、使用范圍和用量使用，不得超范圍、超劑量使用。食品加工制作場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。加工制作設(shè)備和工具應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔。4.餐飲具清洗消毒餐飲具應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。采用物理消毒的，應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備的運(yùn)行情況，確保消毒效果；采用化學(xué)消毒的，應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行配制和使用消毒劑。5.食品衛(wèi)生檢查與整改建立食品衛(wèi)生自查制度，定期對食品經(jīng)營活動進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。衛(wèi)生管理人員應(yīng)加強(qiáng)對食品衛(wèi)生狀況的日常監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品衛(wèi)生問題應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。對食品衛(wèi)生問題的整改情況應(yīng)進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保食品衛(wèi)生安全。六、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水水源管理若使用集中式供水，應(yīng)確保水源水質(zhì)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。定期對水源進(jìn)行監(jiān)測，防止水源污染。若使用自建設(shè)施供水，應(yīng)取得衛(wèi)生行政部門的許可，并按照規(guī)定進(jìn)行水質(zhì)處理和消毒，確保供水水質(zhì)安全。2.飲用水設(shè)施設(shè)備管理飲用水設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，確保其正常運(yùn)行和水質(zhì)衛(wèi)生。飲水機(jī)等直接飲用水設(shè)備應(yīng)定期更換濾芯，防止水質(zhì)污染。飲用水儲存容器應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期清洗消毒，防止二次污染。3.飲用水水質(zhì)檢測定期委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對飲用水水質(zhì)進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對檢測不合格的飲用水，應(yīng)立即停止使用，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，直至水質(zhì)檢測合格后方可重新使用。4.飲用水衛(wèi)生管理記錄做好飲用水衛(wèi)生管理記錄，記錄內(nèi)容包括水源情況、設(shè)施設(shè)備清洗消毒情況、水質(zhì)檢測結(jié)果等。飲用水衛(wèi)生管理記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于一年。七、通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理1.通風(fēng)系統(tǒng)管理通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，定期進(jìn)行清洗消毒，確?？諝饬魍ê涂諝赓|(zhì)量。通風(fēng)管道應(yīng)定期進(jìn)行檢查和清理，清除積塵、污垢和雜物，防止滋生細(xì)菌和病毒。通風(fēng)口應(yīng)保持清潔，無灰塵、無雜物堵塞，確保通風(fēng)效果。2.空調(diào)系統(tǒng)管理空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗或更換，確保空調(diào)系統(tǒng)的衛(wèi)生狀況良好?？照{(diào)冷卻水應(yīng)定期排放和更換，防止滋生微生物和藻類。空調(diào)機(jī)房應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，防止機(jī)房內(nèi)產(chǎn)生異味和污染空氣。3.通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生檢測定期委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)對通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)的空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。對檢測不合格的通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，直至檢測合格后方可繼續(xù)使用。八、從業(yè)人員衛(wèi)生管理1.健康管理從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。新參加工作和臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員應(yīng)在上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加辛〖病?、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。2.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、職業(yè)道德等。從業(yè)人員應(yīng)掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，提高衛(wèi)生意識和服務(wù)水平。培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。3.個(gè)人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔整齊的工作服，保持工作服的清潔衛(wèi)生。從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等首飾從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員在工作前應(yīng)洗手消毒，工作過程中應(yīng)保持手部清潔，避免交叉污染。九、衛(wèi)生監(jiān)督與投訴處理1.衛(wèi)生監(jiān)督積極配合衛(wèi)生行政部門及其衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。對衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見和建議，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)整改措施，及時(shí)整改到位。建立衛(wèi)生監(jiān)督檔案，記錄衛(wèi)生監(jiān)督檢查的情況、整改情況等。2.投訴處理設(shè)立投訴舉報(bào)電話和郵箱，接受消費(fèi)者的投訴舉報(bào)。對