PAGE衛(wèi)生院營(yíng)養(yǎng)包管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)衛(wèi)生院營(yíng)養(yǎng)包的管理，規(guī)范營(yíng)養(yǎng)包的發(fā)放、使用和儲(chǔ)存，確保營(yíng)養(yǎng)包質(zhì)量安全，滿足目標(biāo)人群營(yíng)養(yǎng)需求，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本衛(wèi)生院營(yíng)養(yǎng)包的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用及相關(guān)管理活動(dòng)。（三）依據(jù)本制度依據(jù)《食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、職責(zé)分工（一）衛(wèi)生院院長(zhǎng)職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生院營(yíng)養(yǎng)包管理工作，確保制度的有效執(zhí)行。2.協(xié)調(diào)各部門之間的工作，保障營(yíng)養(yǎng)包管理工作順利開展。3.對(duì)營(yíng)養(yǎng)包管理工作中的重大事項(xiàng)進(jìn)行決策。（二）公共衛(wèi)生科職責(zé)1.負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)包需求的統(tǒng)計(jì)與上報(bào)，制定營(yíng)養(yǎng)包發(fā)放計(jì)劃。2.組織對(duì)目標(biāo)人群進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)包發(fā)放，并做好發(fā)放記錄。3.對(duì)營(yíng)養(yǎng)包使用情況進(jìn)行跟蹤隨訪，收集反饋信息。（三）藥房職責(zé)1.負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)包的采購(gòu)，選擇具有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保采購(gòu)渠道合法合規(guī)。2.對(duì)采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)包進(jìn)行驗(yàn)收，檢查其質(zhì)量、數(shù)量、包裝等是否符合要求。3.做好營(yíng)養(yǎng)包的儲(chǔ)存管理，確保儲(chǔ)存條件符合規(guī)定。（四）財(cái)務(wù)科職責(zé)1.負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)包采購(gòu)資金的管理與核算，確保資金使用合理、規(guī)范。2.對(duì)營(yíng)養(yǎng)包管理工作中的費(fèi)用支出進(jìn)行審核與監(jiān)督。（五）其他科室職責(zé)配合公共衛(wèi)生科做好營(yíng)養(yǎng)包發(fā)放及相關(guān)工作，如提供必要的場(chǎng)地、設(shè)備等支持。三、采購(gòu)管理（一）供應(yīng)商選擇1.選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，供應(yīng)商應(yīng)具備食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證，且生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)包符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，評(píng)估其生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理水平、信譽(yù)等情況。3.建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、資質(zhì)證明、合作情況等。（二）采購(gòu)計(jì)劃1.公共衛(wèi)生科根據(jù)目標(biāo)人群數(shù)量、營(yíng)養(yǎng)包需求情況等，制定年度營(yíng)養(yǎng)包采購(gòu)計(jì)劃。2.采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)明確營(yíng)養(yǎng)包的品種、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間等內(nèi)容。3.采購(gòu)計(jì)劃需經(jīng)院長(zhǎng)審批后執(zhí)行。（三）采購(gòu)合同1.與選定的供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.合同應(yīng)包括營(yíng)養(yǎng)包的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)、驗(yàn)收方式、付款方式、違約責(zé)任等條款。3.采購(gòu)合同需報(bào)財(cái)務(wù)科備案。（四）采購(gòu)流程1.藥房根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，向供應(yīng)商發(fā)送采購(gòu)訂單。2.供應(yīng)商按照訂單要求組織生產(chǎn)和發(fā)貨，并提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件。3.藥房在收到營(yíng)養(yǎng)包后，及時(shí)進(jìn)行驗(yàn)收。四、驗(yàn)收管理（一）驗(yàn)收人員由藥房工作人員、公共衛(wèi)生科人員等組成驗(yàn)收小組，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)包的驗(yàn)收工作。（二）驗(yàn)收內(nèi)容1.核對(duì)營(yíng)養(yǎng)包的品種、規(guī)格、數(shù)量是否與采購(gòu)訂單一致。2.檢查營(yíng)養(yǎng)包的包裝是否完好，有無破損、變形、滲漏等情況。3.查看營(yíng)養(yǎng)包的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，包括產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、食用方法、注意事項(xiàng)、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式等。4.索取營(yíng)養(yǎng)包的質(zhì)量合格證明文件，如檢驗(yàn)報(bào)告等。（三）驗(yàn)收記錄1.驗(yàn)收人員應(yīng)如實(shí)填寫驗(yàn)收記錄，記錄內(nèi)容包括驗(yàn)收日期、供應(yīng)商名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、包裝情況、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)檢查情況、質(zhì)量合格證明文件情況、驗(yàn)收結(jié)論等。2.驗(yàn)收記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期后1年。（四）驗(yàn)收結(jié)果處理1.驗(yàn)收合格的營(yíng)養(yǎng)包，辦理入庫(kù)手續(xù)。2.驗(yàn)收不合格的營(yíng)養(yǎng)包，及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，要求其退換貨或采取其他處理措施，并做好記錄。五、儲(chǔ)存管理（一）儲(chǔ)存設(shè)施1.設(shè)立專門的營(yíng)養(yǎng)包儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、清潔，溫度、濕度應(yīng)符合營(yíng)養(yǎng)包儲(chǔ)存要求。2.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)配備必要的貨架、貨柜等儲(chǔ)存設(shè)備，確保營(yíng)養(yǎng)包分類存放、整齊有序。3.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)安裝防蟲、防鼠、防火、防盜等設(shè)施，保障營(yíng)養(yǎng)包儲(chǔ)存安全。（二）儲(chǔ)存條件1.不同品種、規(guī)格的營(yíng)養(yǎng)包應(yīng)按照其儲(chǔ)存要求進(jìn)行分類存放，避免相互影響。2.營(yíng)養(yǎng)包應(yīng)離地、離墻存放，距離地面不少于10厘米，距離墻壁不少于5厘米。3.倉(cāng)庫(kù)溫度應(yīng)控制在規(guī)定范圍內(nèi)，一般常溫儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)包溫度不宜超過30℃，冷藏儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)包溫度應(yīng)控制在2℃8℃。（三）庫(kù)存管理1.建立營(yíng)養(yǎng)包庫(kù)存臺(tái)賬，詳細(xì)記錄營(yíng)養(yǎng)包的出入庫(kù)情況，包括入庫(kù)日期、供應(yīng)商名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、出庫(kù)日期、發(fā)放對(duì)象等。2.定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)包庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬物相符。如發(fā)現(xiàn)賬物不符，應(yīng)及時(shí)查明原因并進(jìn)行處理。3.按照先進(jìn)先出的原則發(fā)放營(yíng)養(yǎng)包，避免營(yíng)養(yǎng)包過期積壓。（四）庫(kù)存盤點(diǎn)1.每月末對(duì)營(yíng)養(yǎng)包庫(kù)存進(jìn)行盤點(diǎn)，盤點(diǎn)人員應(yīng)認(rèn)真核對(duì)庫(kù)存數(shù)量與臺(tái)賬記錄是否一致。2.盤點(diǎn)結(jié)束后，填寫庫(kù)存盤點(diǎn)表，記錄盤點(diǎn)結(jié)果。如發(fā)現(xiàn)盤盈或盤虧情況，應(yīng)詳細(xì)說明原因，并提出處理意見。3.庫(kù)存盤點(diǎn)表經(jīng)盤點(diǎn)人員簽字確認(rèn)后，報(bào)財(cái)務(wù)科和院長(zhǎng)審核。六、發(fā)放管理（一）發(fā)放對(duì)象按照相關(guān)項(xiàng)目要求，將營(yíng)養(yǎng)包發(fā)放給符合條件的目標(biāo)人群，如624月齡嬰幼兒等。（二）發(fā)放程序1.公共衛(wèi)生科根據(jù)發(fā)放計(jì)劃，組織人員將營(yíng)養(yǎng)包發(fā)放至各發(fā)放點(diǎn)。2.發(fā)放點(diǎn)工作人員在發(fā)放營(yíng)養(yǎng)包時(shí)，應(yīng)核對(duì)發(fā)放對(duì)象信息，確保發(fā)放準(zhǔn)確無誤。3.發(fā)放對(duì)象或其監(jiān)護(hù)人應(yīng)在發(fā)放記錄上簽字確認(rèn)，領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)包。（三）發(fā)放記錄1.建立營(yíng)養(yǎng)包發(fā)放臺(tái)賬，詳細(xì)記錄發(fā)放日期、發(fā)放對(duì)象姓名、年齡、性別、家庭住址、聯(lián)系電話、營(yíng)養(yǎng)包品種、規(guī)格、數(shù)量等信息。2.發(fā)放記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于5年。（四）發(fā)放監(jiān)督1.衛(wèi)生院定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)包發(fā)放情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保發(fā)放工作規(guī)范、有序。2.接受社會(huì)監(jiān)督，對(duì)群眾反映的問題及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。七、使用管理（一）使用指導(dǎo)1.公共衛(wèi)生科人員在發(fā)放營(yíng)養(yǎng)包時(shí)，應(yīng)向發(fā)放對(duì)象或其監(jiān)護(hù)人提供營(yíng)養(yǎng)包使用指導(dǎo)，告知其正確的食用方法、注意事項(xiàng)等。2.指導(dǎo)內(nèi)容應(yīng)包括營(yíng)養(yǎng)包的沖調(diào)方法、食用量、食用頻率等，確保發(fā)放對(duì)象能夠正確使用營(yíng)養(yǎng)包。（二）使用跟蹤1.對(duì)發(fā)放對(duì)象使用營(yíng)養(yǎng)包的情況進(jìn)行跟蹤隨訪，了解其食用效果、有無不良反應(yīng)等。2.跟蹤隨訪可通過電話、上門走訪等方式進(jìn)行，及時(shí)收集反饋信息，并做好記錄。（三）不良反應(yīng)處理1.如發(fā)放對(duì)象在使用營(yíng)養(yǎng)包過程中出現(xiàn)不良反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生院。2.衛(wèi)生院組織相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)查處理，必要時(shí)可聯(lián)系專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行診斷和治療。3.對(duì)不良反應(yīng)發(fā)生的原因進(jìn)行分析，采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，防止類似情況再次發(fā)生。八、質(zhì)量管理（一）質(zhì)量監(jiān)控1.定期對(duì)營(yíng)養(yǎng)包質(zhì)量進(jìn)行抽檢，抽檢項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。2.抽檢工作可委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，確保抽檢結(jié)果準(zhǔn)確可靠。3.對(duì)抽檢不合格的營(yíng)養(yǎng)包，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并及時(shí)追溯原因，采取整改措施。（二）質(zhì)量改進(jìn)1.根據(jù)質(zhì)量監(jiān)控結(jié)果，分析營(yíng)養(yǎng)包管理工作中存在的問題，制定質(zhì)量改進(jìn)措施。2.質(zhì)量改進(jìn)措施應(yīng)明確責(zé)任部門和責(zé)任人，確保有效實(shí)施。3.定期對(duì)質(zhì)量改進(jìn)措施的實(shí)施效果進(jìn)行評(píng)估，持續(xù)提高營(yíng)養(yǎng)包管理質(zhì)量。九、培訓(xùn)管理（一）培訓(xùn)計(jì)劃1.制定營(yíng)養(yǎng)包管理相關(guān)人員培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式等。2.培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)不同崗位人員的需求進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)針對(duì)性和實(shí)效性。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.營(yíng)養(yǎng)包相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.營(yíng)養(yǎng)包的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用等管理流程。3.營(yíng)養(yǎng)包質(zhì)量安全知識(shí)。4.營(yíng)養(yǎng)包使用指導(dǎo)及跟蹤隨訪方法。（三）培訓(xùn)方式1.采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)。2.邀請(qǐng)專家進(jìn)行授課，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。（四）培訓(xùn)考核1.對(duì)參加培訓(xùn)的人員進(jìn)行考核，考核方式可采用考試、實(shí)際操作等。2.考核合格的人員方可從事相關(guān)工作，對(duì)考核不合格的人員進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)。十、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.制定營(yíng)養(yǎng)包管理應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工、應(yīng)急物資儲(chǔ)備等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和演練，確保其有效性和可操作性。（二）應(yīng)急處置流程1.發(fā)生營(yíng)養(yǎng)包質(zhì)量安全事故或其他突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。2.及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門和相關(guān)部門，采取措施控制事態(tài)發(fā)展