PAGE畜牧業(yè)衛(wèi)生防疫管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)本公司畜牧業(yè)生產(chǎn)的衛(wèi)生防疫管理，預(yù)防和控制動物疫病的發(fā)生與傳播，保障動物健康和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有與畜牧業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的場所、設(shè)施、人員及活動，包括養(yǎng)殖場、飼料加工廠、畜產(chǎn)品加工廠、運(yùn)輸車輛等。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《動物防疫條件審查辦法》、《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)以及國家和地方的畜牧業(yè)衛(wèi)生防疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、養(yǎng)殖場衛(wèi)生防疫管理1.選址與布局養(yǎng)殖場應(yīng)選擇地勢干燥、通風(fēng)良好、排水便利、水源充足且符合衛(wèi)生防疫要求的區(qū)域，距離居民區(qū)、交通干線、其他養(yǎng)殖場及屠宰場等應(yīng)保持規(guī)定的安全距離。養(yǎng)殖場內(nèi)布局應(yīng)合理，分為生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等。生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)有效隔離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同功能區(qū)（如養(yǎng)殖區(qū)、飼料加工區(qū)、獸醫(yī)室等）應(yīng)相對獨(dú)立，且保持適當(dāng)?shù)拈g距。2.人員管理養(yǎng)殖場工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。嚴(yán)禁患有人畜共患傳染病的人員從事養(yǎng)殖工作。工作人員進(jìn)入養(yǎng)殖場應(yīng)穿戴工作服、工作帽和膠靴，更換工作鞋后方可進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)。工作服應(yīng)定期清洗、消毒，保持清潔。加強(qiáng)對工作人員的衛(wèi)生防疫知識培訓(xùn)，提高其防疫意識和操作技能，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)防疫制度。3.動物引種與檢疫引進(jìn)動物時必須嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度，確保引進(jìn)動物健康無疫。引進(jìn)的動物應(yīng)來自非疫區(qū)，具有有效的檢疫證明，并在運(yùn)輸前進(jìn)行必要的隔離觀察。對引進(jìn)動物進(jìn)行詳細(xì)登記，記錄動物的品種、數(shù)量、來源、檢疫情況等信息，并建立檔案。4.飼養(yǎng)管理保持養(yǎng)殖場環(huán)境清潔衛(wèi)生，定期清掃圈舍、運(yùn)動場等，及時清除糞便和污水，做到日產(chǎn)日清。合理控制養(yǎng)殖密度，保證動物有足夠的活動空間。根據(jù)動物的品種、年齡、性別、生長階段等合理分群飼養(yǎng)。提供營養(yǎng)均衡、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飼料和飲水。飼料應(yīng)妥善儲存，防止發(fā)霉變質(zhì)。飲水應(yīng)符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期對飲水系統(tǒng)進(jìn)行清洗和消毒。5.消毒管理建立嚴(yán)格的消毒制度，定期對養(yǎng)殖場環(huán)境、圈舍、設(shè)備、用具等進(jìn)行消毒。消毒方法應(yīng)根據(jù)消毒對象和疫病種類選擇合適的消毒劑和消毒方式。養(yǎng)殖場大門、生產(chǎn)區(qū)入口應(yīng)設(shè)置消毒池，對進(jìn)出車輛和人員進(jìn)行消毒。圈舍每周至少進(jìn)行一次全面消毒，在疫病發(fā)生期間應(yīng)增加消毒次數(shù)。對病死動物及其排泄物、污染物等應(yīng)進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁隨意丟棄。無害化處理方法應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。6.疫病監(jiān)測與報告建立疫病監(jiān)測制度，定期對養(yǎng)殖場動物進(jìn)行疫病檢測，及時掌握動物健康狀況。監(jiān)測項(xiàng)目應(yīng)包括常見疫病的抗體檢測、病原檢測等。發(fā)現(xiàn)動物出現(xiàn)異常癥狀或疑似疫病時，應(yīng)立即隔離觀察，并及時報告當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)。配合動物防疫部門做好疫病診斷、采樣、送檢等工作。對疫病發(fā)生情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括發(fā)病時間、地點(diǎn)、動物品種、數(shù)量、癥狀、診斷結(jié)果等信息，以便及時分析疫情，采取有效的防控措施。三、飼料加工廠衛(wèi)生防疫管理1.廠區(qū)環(huán)境飼料加工廠應(yīng)選址在地勢較高、干燥通風(fēng)、交通便利且遠(yuǎn)離污染源的地方。廠區(qū)周圍應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無雜草、無垃圾堆積。廠區(qū)內(nèi)布局應(yīng)合理，分為原料儲存區(qū)、生產(chǎn)加工區(qū)、成品儲存區(qū)、辦公區(qū)等。各區(qū)域之間應(yīng)有效隔離，防止交叉污染。2.人員衛(wèi)生飼料加工廠工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤換工作服。進(jìn)入生產(chǎn)車間應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩和工作鞋，不得佩戴首飾和手表等可能污染產(chǎn)品的物品。工作人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加袀魅静』蚱渌贿m宜從事飼料加工工作的人員應(yīng)及時調(diào)整崗位。3.原料管理原料采購應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，選擇質(zhì)量合格、無霉變、無污染的原料。原料供應(yīng)商應(yīng)具有合法資質(zhì)，提供原料的質(zhì)量證明文件。原料應(yīng)分類存放，設(shè)置專門的原料倉庫，并保持倉庫通風(fēng)良好、干燥防潮。對易受污染的原料（如玉米、豆粕等）應(yīng)采取防護(hù)措施，防止在儲存過程中受到污染。定期對原料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。嚴(yán)禁使用變質(zhì)、過期或不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原料進(jìn)行飼料生產(chǎn)。4.生產(chǎn)過程衛(wèi)生飼料加工設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，防止設(shè)備殘留物料滋生微生物。在更換產(chǎn)品品種時，應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行徹底清理，避免交叉污染。生產(chǎn)車間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期清掃和消毒。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粉塵、廢料等應(yīng)及時清理，妥善處理。嚴(yán)格按照飼料生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，控制生產(chǎn)過程中的溫度、濕度、壓力等參數(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。5.成品管理成品飼料應(yīng)及時包裝入庫，包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害。成品倉庫應(yīng)保持干燥通風(fēng)，溫度、濕度適宜，防止成品飼料受潮、發(fā)霉、變質(zhì)。對成品飼料進(jìn)行分類存放，標(biāo)識清晰，注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。定期對成品飼料進(jìn)行質(zhì)量抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。建立成品飼料銷售臺賬，記錄產(chǎn)品的銷售去向、數(shù)量、客戶信息等，便于追溯和管理。四、畜產(chǎn)品加工廠衛(wèi)生防疫管理1.廠區(qū)與設(shè)施畜產(chǎn)品加工廠應(yīng)選址在交通便利、水源充足、環(huán)境衛(wèi)生良好的地方，遠(yuǎn)離污染源和疫區(qū)。廠區(qū)內(nèi)布局應(yīng)合理，分為原料接收區(qū)、加工區(qū)、成品儲存區(qū)、污水處理區(qū)、辦公區(qū)等。加工廠應(yīng)具備完善的生產(chǎn)設(shè)施和衛(wèi)生防疫設(shè)施，如冷藏庫、消毒設(shè)備、污水處理設(shè)備、通風(fēng)換氣設(shè)備等。生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，防止污染畜產(chǎn)品。2.人員衛(wèi)生與培訓(xùn)畜產(chǎn)品加工廠工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守個人衛(wèi)生要求，勤洗澡、勤換工作服。進(jìn)入加工車間應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩、手套和工作鞋，不得攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的物品進(jìn)入車間。工作人員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。加強(qiáng)對工作人員的衛(wèi)生防疫知識培訓(xùn)，使其熟悉畜產(chǎn)品加工過程中的衛(wèi)生要求和防疫措施，掌握食品安全相關(guān)法律法規(guī)。3.原料驗(yàn)收與管理原料畜應(yīng)來自健康無疫的養(yǎng)殖場，具有有效的檢疫證明。原料驗(yàn)收時應(yīng)對畜產(chǎn)品的品種、數(shù)量、質(zhì)量、檢疫情況等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保原料符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。原料畜應(yīng)及時屠宰加工，如需暫存，應(yīng)存放在符合衛(wèi)生要求的冷藏庫或暫養(yǎng)圈舍內(nèi)，并做好記錄。對不合格的原料畜應(yīng)及時處理，嚴(yán)禁用于生產(chǎn)加工。4.加工過程衛(wèi)生畜產(chǎn)品加工過程應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行，確保加工環(huán)境清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備、工具等應(yīng)定期消毒。在加工過程中，應(yīng)避免畜產(chǎn)品受到污染，防止交叉污染。對畜產(chǎn)品進(jìn)行清洗、消毒、分割、包裝等操作時，應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水、消毒劑和包裝材料。加工過程中產(chǎn)生的廢水、廢料等應(yīng)進(jìn)行無害化處理，防止環(huán)境污染。加強(qiáng)對加工過程的質(zhì)量控制，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。5.成品儲存與運(yùn)輸成品畜產(chǎn)品應(yīng)存放在符合衛(wèi)生要求的冷藏庫或常溫庫內(nèi)，保持適宜的溫度、濕度條件，防止產(chǎn)品變質(zhì)。成品庫應(yīng)定期清理消毒，庫存產(chǎn)品應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰。畜產(chǎn)品運(yùn)輸應(yīng)使用專用的運(yùn)輸車輛，并保持車輛清潔衛(wèi)生。運(yùn)輸過程中應(yīng)采取防護(hù)措施，防止產(chǎn)品受到污染和損壞。運(yùn)輸車輛應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒，確保符合衛(wèi)生要求。建立成品畜產(chǎn)品銷售臺賬，記錄產(chǎn)品的銷售去向、數(shù)量、客戶信息等，便于追溯和管理。對銷售的畜產(chǎn)品應(yīng)提供質(zhì)量保證，確保消費(fèi)者的健康安全。五、運(yùn)輸車輛衛(wèi)生防疫管理1.車輛清潔與消毒運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗，清除車內(nèi)的糞便、飼料殘渣、灰塵等污染物。運(yùn)輸車輛每次使用前后應(yīng)進(jìn)行消毒，消毒方法應(yīng)根據(jù)車輛材質(zhì)和運(yùn)輸物品選擇合適的消毒劑和消毒方式。消毒應(yīng)確保全面、徹底，包括車廂內(nèi)部、外部、輪胎、底盤等部位。2.運(yùn)輸過程衛(wèi)生在運(yùn)輸動物或畜產(chǎn)品時，應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，防止動物糞便、尿液等泄漏污染環(huán)境。運(yùn)輸車輛應(yīng)配備必要的防護(hù)設(shè)備，如防雨布、防漏容器等。運(yùn)輸過程中應(yīng)保持車廂內(nèi)通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，確保動物或畜產(chǎn)品的安全運(yùn)輸。避免在高溫、高濕或惡劣天氣條件下運(yùn)輸易腐壞的畜產(chǎn)品。嚴(yán)禁將不同來源、不同品種、不同健康狀況的動物或畜產(chǎn)品混裝運(yùn)輸，防止交叉污染和疫病傳播。3.車輛維護(hù)與檢查定期對運(yùn)輸車輛進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查車輛的機(jī)械性能、制動系統(tǒng)、輪胎等是否正常，確保車輛安全運(yùn)行。每次運(yùn)輸前應(yīng)對車輛進(jìn)行全面檢查，包括車廂密封情況、消毒情況、防護(hù)設(shè)備是否完好等。發(fā)現(xiàn)問題及時修復(fù)或更換，確保運(yùn)輸過程的衛(wèi)生防疫安全。六、疫情防控與應(yīng)急管理1.疫情防控措施加強(qiáng)對養(yǎng)殖場、飼料加工廠、畜產(chǎn)品加工廠等場所的日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和消除衛(wèi)生防疫隱患。嚴(yán)格執(zhí)行動物疫病監(jiān)測制度，及時掌握動物健康狀況和疫情動態(tài)。一旦發(fā)現(xiàn)疑似疫情，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、封鎖、消毒、撲殺等措施，防止疫情擴(kuò)散。儲備必要的防疫物資，如消毒劑、疫苗、防護(hù)用品等，確保在疫情發(fā)生時能夠及時供應(yīng)。2.應(yīng)急預(yù)案制定完善的畜牧業(yè)衛(wèi)生防疫應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。定期對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行演練，提高應(yīng)對突發(fā)疫情的能力。演練內(nèi)容應(yīng)包括疫情報告、現(xiàn)場處置、人員防護(hù)、物資調(diào)配等方面，確保在實(shí)際發(fā)生疫情時能夠迅速、有效地開展應(yīng)急工作。發(fā)生疫情后，應(yīng)及時向上級主管部門和當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)報告，并按照應(yīng)急預(yù)案要求，積極配合相關(guān)部門做好疫情防控工作，最大限度地減少疫情損失。七、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督建立健全內(nèi)部衛(wèi)生防疫監(jiān)督檢查制度，定期對養(yǎng)殖場、飼料加工廠、畜產(chǎn)品加工廠等場所的衛(wèi)生防疫工作進(jìn)行檢查。檢查內(nèi)容包括人員管理、環(huán)境清潔、消毒情況、疫病監(jiān)測等方面。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門或人