PAGE超市收銀臺衛(wèi)生管理制度總則1.目的為了確保超市收銀臺區(qū)域的衛(wèi)生清潔，為顧客提供一個整潔、舒適的購物環(huán)境，保障顧客和員工的健康，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有收銀臺區(qū)域，包括收銀設(shè)備、臺面、周邊環(huán)境等。3.職責(zé)分工超市管理層：負責(zé)監(jiān)督本制度的執(zhí)行情況，對違反制度的行為進行處理。清潔人員：負責(zé)收銀臺區(qū)域的日常清潔工作，按照規(guī)定的標準和流程進行操作。收銀員：在工作過程中保持收銀臺區(qū)域的整潔，配合清潔人員做好衛(wèi)生維護工作。收銀臺衛(wèi)生標準1.收銀設(shè)備清潔電腦主機及顯示器：每周至少擦拭一次，清除表面灰塵和污漬，保持外觀整潔。收銀機鍵盤和鼠標：每天使用完畢后，用干凈的濕布擦拭，定期使用專用清潔劑進行清潔消毒，防止細菌滋生。掃碼槍：每次使用前后，用酒精棉球擦拭掃碼槍頭部，確保掃碼準確且衛(wèi)生。打印機：定期清理打印機內(nèi)部的紙屑和灰塵，保持打印清晰，避免卡紙。2.臺面清潔收銀臺面：在每筆交易完成后，及時清理臺面上的雜物，如商品包裝、票據(jù)等。每隔一小時，用濕布擦拭臺面，保持臺面干凈無污漬。抽屜及錢箱：每天營業(yè)結(jié)束后，打開抽屜和錢箱，清理內(nèi)部的現(xiàn)金、票據(jù)和雜物，用干凈的毛巾擦拭抽屜和錢箱內(nèi)部，確保無異味、無污漬。3.周邊環(huán)境清潔地面：隨時保持地面干凈，無雜物、水漬。每隔兩小時進行一次清掃，使用拖把和清潔劑拖地，確保地面光亮整潔。垃圾桶：垃圾桶需配備垃圾袋，垃圾滿了及時更換。每天營業(yè)結(jié)束后，對垃圾桶進行徹底清理，用清潔劑擦拭垃圾桶內(nèi)外，保持垃圾桶無異味。墻壁及貨架：每周至少擦拭一次墻壁和貨架，清除灰塵和污漬，保持環(huán)境整潔。清潔流程1.營業(yè)前清潔清潔人員提前到達超市，準備好清潔工具和清潔劑。首先對收銀臺區(qū)域的地面進行清掃，清除雜物和灰塵。依次擦拭收銀設(shè)備、臺面、抽屜及錢箱等，按照衛(wèi)生標準進行清潔消毒。檢查垃圾桶是否需要更換垃圾袋，確保垃圾桶清潔無異味。2.營業(yè)中清潔收銀員在每筆交易完成后，及時清理臺面上的雜物，保持臺面整潔。清潔人員每隔兩小時對地面進行清掃和拖地，隨時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾。對收銀設(shè)備進行簡單擦拭，保持設(shè)備表面干凈。3.營業(yè)后清潔收銀員關(guān)閉收銀設(shè)備，整理好票據(jù)和現(xiàn)金，協(xié)助清潔人員清理抽屜和錢箱。清潔人員對收銀臺區(qū)域進行全面清潔，包括地面、臺面、設(shè)備、垃圾桶等。檢查清潔工作是否完成，確保收銀臺區(qū)域達到衛(wèi)生標準后，關(guān)閉照明等設(shè)備離開。衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查清潔人員在完成清潔工作后，需進行自我檢查，確保衛(wèi)生達標。超市管理人員在營業(yè)期間不定期對收銀臺區(qū)域進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時通知清潔人員整改。2.定期檢查超市每周組織一次對收銀臺區(qū)域的衛(wèi)生大檢查，按照衛(wèi)生標準進行評分。檢查結(jié)果記錄在衛(wèi)生檢查記錄表上，對不達標的區(qū)域明確指出問題所在，并要求清潔人員限期整改。3.顧客反饋處理設(shè)立顧客意見箱，收集顧客對收銀臺衛(wèi)生的反饋意見。對于顧客提出的衛(wèi)生問題，及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客。消毒管理1.消毒頻率收銀機鍵盤、鼠標、掃碼槍等與顧客頻繁接觸的設(shè)備，每天營業(yè)結(jié)束后進行消毒。收銀臺面、抽屜及錢箱等每周至少進行一次全面消毒。2.消毒方法對于不耐腐蝕的設(shè)備和物品，使用75%酒精棉球進行擦拭消毒。對于收銀臺面、抽屜及錢箱等可使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例進行擦拭消毒。3.消毒記錄每次消毒后，清潔人員需填寫消毒記錄表，記錄消毒時間、消毒部位、消毒方法及消毒人員等信息。個人衛(wèi)生要求1.清潔人員工作時需穿戴清潔工作服、工作帽和口罩，保持個人衛(wèi)生。勤洗手，在接觸收銀臺區(qū)域前后均需洗手，避免交叉污染。定期進行健康檢查，確保身體健康，無傳染性疾病。2.收銀員保持手部清潔，在收款前后洗手，避免將細菌傳播給顧客。工作時需保持工作服整潔，不得穿著工作服在非工作區(qū)域活動。注意個人形象，不得留長指甲、涂指甲油等。培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時，需接受收銀臺衛(wèi)生管理制度的培訓(xùn)，了解衛(wèi)生標準和清潔流程。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生知識、清潔技能、消毒方法等，培訓(xùn)時間不少于[X]小時。培訓(xùn)結(jié)束后，對新員工進行考核，考核合格后方可上崗。2.定期培訓(xùn)超市每月組織一次收銀臺衛(wèi)生管理培訓(xùn)，對清潔人員和收銀員進行衛(wèi)生知識更新和技能提升培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括新的衛(wèi)生標準、清潔工具的使用、消毒知識等，邀請專業(yè)人員進行授課或播放相關(guān)視頻資料。鼓勵員工提出衛(wèi)生管理方面的建議和意見，共同改進收銀臺區(qū)域的衛(wèi)生狀況。獎懲制度1.獎勵對于在收銀臺衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的清潔人員和收銀員，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括獎金、榮譽證書、晉升機會等，以激勵員工積極做好衛(wèi)生管理工作。2.懲罰對于違反收銀臺衛(wèi)生管理制度的員工，視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款等處罰。如因衛(wèi)生問題給超市造成損失或不良