PAGE原輔料衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強公司原輔料衛(wèi)生管理，確保原輔料質(zhì)量安全，保障產(chǎn)品質(zhì)量，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司所有原輔料的采購、驗收、儲存、使用等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工采購部門：負責(zé)原輔料供應(yīng)商的評估與選擇，確保所采購的原輔料符合衛(wèi)生要求。質(zhì)量控制部門：負責(zé)原輔料的驗收檢驗，對不符合衛(wèi)生標準的原輔料予以拒收。倉儲部門：負責(zé)原輔料的儲存管理，確保儲存環(huán)境符合衛(wèi)生條件，防止原輔料受到污染。生產(chǎn)部門：負責(zé)原輔料的領(lǐng)用和使用管理，按照衛(wèi)生規(guī)范進行操作，避免原輔料在使用過程中受到污染。二、原輔料采購衛(wèi)生管理1.供應(yīng)商選擇與評估采購部門應(yīng)選擇具有良好信譽、生產(chǎn)衛(wèi)生條件符合要求的供應(yīng)商。對新供應(yīng)商進行實地考察，評估其生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量管理體系、衛(wèi)生控制措施等。建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、生產(chǎn)資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量狀況、衛(wèi)生管理情況等。定期對供應(yīng)商進行重新評估，確保其持續(xù)符合衛(wèi)生要求。2.采購合同要求在采購合同中明確原輔料的衛(wèi)生標準和質(zhì)量要求，要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗報告、質(zhì)量合格證明等文件。規(guī)定供應(yīng)商在原輔料包裝、標識等方面應(yīng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，確保產(chǎn)品易于識別、便于追溯，且包裝材料符合衛(wèi)生要求，無毒無害。3.采購過程衛(wèi)生控制采購人員應(yīng)了解原輔料的衛(wèi)生特性，避免采購易受污染或變質(zhì)的原輔料。在采購過程中，要采取必要的防護措施，防止原輔料受到污染。對于有特殊衛(wèi)生要求的原輔料，如冷鏈運輸?shù)脑?，?yīng)確保運輸過程中的溫度控制符合要求，防止微生物滋生和變質(zhì)。三、原輔料驗收衛(wèi)生管理1.驗收人員要求質(zhì)量控制部門的驗收人員應(yīng)具備相關(guān)的專業(yè)知識和技能，熟悉原輔料的衛(wèi)生標準和驗收方法。驗收人員應(yīng)身體健康，持有效健康證明上崗。2.驗收文件審查驗收人員首先審查供應(yīng)商提供的原輔料衛(wèi)生檢驗報告、質(zhì)量合格證明等文件，確保文件真實有效，符合要求。3.感官檢查對原輔料進行感官檢查，查看其色澤、氣味、形態(tài)、質(zhì)地等是否正常，有無異味、霉變、蟲蛀、雜質(zhì)等現(xiàn)象。4.理化指標檢測根據(jù)原輔料的種類和衛(wèi)生標準，對其理化指標進行檢測，如重金屬含量、農(nóng)藥殘留量、微生物指標等。檢測方法應(yīng)符合國家相關(guān)標準和規(guī)定。5.驗收記錄驗收人員應(yīng)詳細記錄原輔料的驗收情況，包括供應(yīng)商名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、驗收日期、驗收結(jié)果等。驗收記錄應(yīng)妥善保存，以備追溯。6.不合格處理對驗收不合格的原輔料，應(yīng)及時通知采購部門與供應(yīng)商協(xié)商處理。不合格原輔料應(yīng)予以隔離存放，防止其混入合格產(chǎn)品中。嚴禁使用不合格原輔料進行生產(chǎn)。四、原輔料儲存衛(wèi)生管理1.儲存環(huán)境要求倉儲部門應(yīng)根據(jù)原輔料的特性，設(shè)置適宜的儲存環(huán)境。儲存?zhèn)}庫應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合原輔料的儲存要求。倉庫地面應(yīng)平整、無裂縫，易于清潔消毒。墻壁和天花板應(yīng)光滑、無污垢，便于清掃和維護。倉庫應(yīng)劃分不同的區(qū)域，分別存放不同種類的原輔料，并有明顯的標識。對有特殊儲存要求的原輔料，如易燃易爆、易制毒、易腐蝕等物資，應(yīng)設(shè)置專門的儲存區(qū)域，并采取相應(yīng)的安全防護措施。2.倉庫設(shè)施設(shè)備倉庫應(yīng)配備必要的設(shè)施設(shè)備，如貨架、貨柜、通風(fēng)設(shè)備、除濕設(shè)備、防蟲防鼠設(shè)備等，確保原輔料的儲存安全和衛(wèi)生。定期對倉庫設(shè)施設(shè)備進行檢查和維護，確保其正常運行。對損壞的設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時維修或更換。3.原輔料堆放要求原輔料應(yīng)分類堆放，不得混放。不同批次、不同規(guī)格型號的原輔料應(yīng)分開存放，并做好標識。原輔料應(yīng)離地、離墻存放，距離地面不低于10cm，距離墻壁不低于5cm，以防止受潮、霉變和蟲害。原輔料的堆放應(yīng)整齊有序，便于搬運和盤點。不得超量堆放，避免因擠壓導(dǎo)致原輔料損壞或變質(zhì)。4.庫存管理倉儲部門應(yīng)建立原輔料庫存管理制度，定期對庫存原輔料進行盤點和清查，確保賬物相符。按照先進先出的原則發(fā)放原輔料，避免原輔料積壓過期。對臨近保質(zhì)期的原輔料，應(yīng)及時通知相關(guān)部門進行處理。5.衛(wèi)生清潔與消毒倉庫應(yīng)定期進行衛(wèi)生清潔，清除灰塵、雜物等。對地面、墻壁、貨架等進行定期消毒，消毒方法應(yīng)符合國家相關(guān)標準和規(guī)定。對倉庫內(nèi)的通風(fēng)設(shè)備、除濕設(shè)備、防蟲防鼠設(shè)備等進行定期檢查和維護，確保其正常運行，有效發(fā)揮作用。五、原輔料使用衛(wèi)生管理1.領(lǐng)用管理生產(chǎn)部門根據(jù)生產(chǎn)計劃填寫原輔料領(lǐng)用申請單，經(jīng)相關(guān)部門審批后到倉儲部門領(lǐng)用原輔料。倉儲部門按照領(lǐng)用申請單發(fā)放原輔料，并做好發(fā)放記錄。發(fā)放記錄應(yīng)包括領(lǐng)用部門、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、發(fā)放日期等信息。2.使用前準備生產(chǎn)人員在使用原輔料前，應(yīng)對原輔料的包裝進行檢查，如有破損、污染等情況，應(yīng)及時更換或處理。根據(jù)原輔料的特性和生產(chǎn)工藝要求，對原輔料進行必要的預(yù)處理，如清洗、消毒、干燥等，確保原輔料符合使用要求。3.使用過程衛(wèi)生控制生產(chǎn)過程中，應(yīng)嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范進行操作，防止原輔料受到污染。操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等防護用品，保持個人衛(wèi)生。生產(chǎn)設(shè)備和工具應(yīng)定期清潔消毒，確保其衛(wèi)生狀況良好。在使用原輔料過程中，應(yīng)避免交叉污染，不同批次、不同種類的原輔料應(yīng)分開使用。對生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物，應(yīng)按照規(guī)定進行分類收集、存放和處理，防止對環(huán)境造成污染。4.剩余原輔料管理生產(chǎn)結(jié)束后，對剩余的原輔料應(yīng)及時清理，妥善存放。剩余原輔料應(yīng)標明名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、批次等信息，并與合格原輔料分開存放。對剩余原輔料進行評估，如質(zhì)量仍符合要求，可繼續(xù)用于后續(xù)生產(chǎn)；如質(zhì)量不符合要求，應(yīng)按照不合格品處理程序進行處理。六、人員衛(wèi)生管理1.健康要求所有接觸原輔料的工作人員應(yīng)每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加袀魅静?、皮膚病等可能影響原輔料衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事接觸原輔料的工作。2.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織工作人員參加原輔料衛(wèi)生管理培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括原輔料衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作規(guī)程、個人衛(wèi)生要求等。通過培訓(xùn)，提高工作人員的衛(wèi)生意識和操作技能，確保其能夠正確履行職責(zé)，并嚴格遵守原輔料衛(wèi)生管理制度。3.個人衛(wèi)生要求工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等防護用品。不得在工作場所吸煙、飲食、隨地吐痰等。嚴禁將個人物品帶入原輔料儲存和使用區(qū)域。七、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督檢查公司應(yīng)建立原輔料衛(wèi)生管理監(jiān)督檢查制度，定期對采購、驗收、儲存、使用等環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查。質(zhì)量控制部門、倉儲部門、生產(chǎn)部門等相關(guān)部門應(yīng)定期對本部門的原輔料衛(wèi)生管理工作進行自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。公司可成立衛(wèi)生管理監(jiān)督小組，對原輔料衛(wèi)生管理工作進行不定期抽查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達整改通知，并跟蹤整改情況。2.整改措施對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的問題，責(zé)任部門應(yīng)立即采取整改措施，限期整改到位。整改措施應(yīng)