PAGE賣場衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客和員工的健康，提升賣場的整體形象和競爭力，特制定本賣場衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本賣場內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。3.職責分工賣場經(jīng)理：全面負責賣場衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。各區(qū)域主管：負責本區(qū)域衛(wèi)生工作的具體安排、實施和檢查，確保區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生符合標準。全體員工：嚴格遵守本制度，積極參與衛(wèi)生清潔工作，保持各自工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔。二、營業(yè)場所衛(wèi)生管理1.地面清潔每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，使用拖把、塵推等工具對地面進行清掃和拖地，清除地面上的灰塵、雜物、污漬等。對于地面上的水漬、油漬等特殊污漬，應(yīng)及時使用相應(yīng)的清潔劑進行清理。定期對地面進行深度清潔，如使用專業(yè)的地面清潔劑進行刷洗，確保地面干凈、光亮。2.貨架及商品陳列衛(wèi)生每日營業(yè)前，對貨架進行擦拭，清除貨架上的灰塵、污漬。商品陳列應(yīng)整齊、有序，定期對商品進行整理，清除商品上的灰塵和雜物。對于易產(chǎn)生灰塵的商品，如電子產(chǎn)品、工藝品等，應(yīng)使用防塵罩進行覆蓋。定期檢查商品的保質(zhì)期，及時清理過期或變質(zhì)的商品，并對貨架進行消毒處理。3.通道衛(wèi)生保持通道暢通無阻，不得堆放任何雜物。每日對通道地面進行清掃和拖地，確保通道地面干凈整潔。定期對通道墻壁、天花板進行清潔，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。4.收銀臺衛(wèi)生每日營業(yè)前，對收銀臺進行擦拭，包括臺面、鍵盤、鼠標、顯示屏等，確保干凈無污漬。及時清理收銀臺上的票據(jù)、雜物等，保持收銀臺的整潔有序。定期對收銀臺進行消毒處理，防止細菌滋生。5.公共設(shè)施衛(wèi)生對賣場內(nèi)的電梯、扶手、樓梯等公共設(shè)施，每日進行擦拭和消毒，保持干凈衛(wèi)生。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，每日定時清掃，包括地面、馬桶、洗手臺等，及時補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。在衛(wèi)生間設(shè)置明顯的衛(wèi)生標識，提醒顧客和員工保持衛(wèi)生。對賣場內(nèi)的休息區(qū)、座椅等公共區(qū)域，每日進行清潔，定期消毒，為顧客提供舒適的休息環(huán)境。三、倉庫衛(wèi)生管理1.倉庫布局與清潔倉庫應(yīng)合理規(guī)劃布局，劃分不同的存儲區(qū)域，確保貨物分類存放，便于管理和查找。每日對倉庫地面進行清掃，清除灰塵、雜物等。定期對倉庫貨架進行整理和清潔，檢查貨物的存放情況，確保貨物擺放整齊，無損壞、變質(zhì)現(xiàn)象。2.貨物存儲衛(wèi)生食品類貨物應(yīng)存放在專門的食品倉庫，保持倉庫干燥、通風，避免食品受潮、變質(zhì)。對食品倉庫定期進行消毒處理，防止蟲害和鼠害。非食品類貨物應(yīng)分類存放，避免相互污染。對于易受潮、易腐蝕的貨物，應(yīng)采取相應(yīng)的防護措施。定期檢查貨物的保質(zhì)期和質(zhì)量狀況，及時清理過期或損壞的貨物。3.倉庫通風與防潮倉庫應(yīng)安裝良好的通風設(shè)備，保持空氣流通，防止異味和濕氣積聚。對于易受潮的貨物，應(yīng)采取防潮措施，如使用防潮墊、密封包裝等。定期檢查倉庫的通風系統(tǒng)和防潮設(shè)施，確保其正常運行。四、辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.辦公桌面衛(wèi)生員工應(yīng)保持辦公桌面整潔，每日上班前清理桌面上的文件、雜物等，擺放整齊。定期對辦公桌面進行擦拭，清除灰塵和污漬。2.辦公設(shè)備衛(wèi)生電腦、打印機、復印機等辦公設(shè)備應(yīng)定期進行清潔，包括主機、顯示屏、鍵盤、鼠標等，防止灰塵積累影響設(shè)備性能。對辦公設(shè)備使用的紙張、墨盒等耗材應(yīng)妥善存放，避免散落和污染辦公區(qū)域。3.文件資料管理文件資料應(yīng)分類整理存放，放入文件柜或文件夾中，保持整齊有序。定期清理過期或無用的文件資料，做好文件資料的歸檔和保管工作。4.會議室衛(wèi)生會議結(jié)束后，及時清理會議室桌面、地面，將椅子擺放整齊。定期對會議室進行全面清潔和消毒，保持會議室環(huán)境整潔。五、員工休息區(qū)衛(wèi)生管理1.休息區(qū)環(huán)境清潔每日對員工休息區(qū)地面進行清掃和拖地，清除垃圾和雜物。定期擦拭休息區(qū)的桌椅、沙發(fā)等家具，保持干凈整潔。對休息區(qū)的飲水機、微波爐等設(shè)備進行清潔和消毒，確保使用安全衛(wèi)生。2.衛(wèi)生用品管理在休息區(qū)配備垃圾桶，并及時清理垃圾，保持休息區(qū)環(huán)境整潔。提供衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，并定期補充。對休息區(qū)的衛(wèi)生用品存放區(qū)域進行定期清潔，防止細菌滋生。六、衛(wèi)生檢查與考核1.日常檢查各區(qū)域主管應(yīng)每日對本區(qū)域衛(wèi)生情況進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促員工進行整改。賣場經(jīng)理應(yīng)不定期對賣場整體衛(wèi)生情況進行巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見。2.定期檢查每周組織一次全面的衛(wèi)生大檢查，由賣場經(jīng)理帶隊，各區(qū)域主管參加，對賣場各個區(qū)域的衛(wèi)生進行詳細檢查。檢查內(nèi)容包括地面、貨架、通道、公共設(shè)施、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等，按照衛(wèi)生標準進行評分。3.考核標準制定詳細的衛(wèi)生考核標準，根據(jù)檢查結(jié)果對各區(qū)域進行評分。對于衛(wèi)生不達標的區(qū)域，責令限期整改；對于多次整改仍不達標的區(qū)域，對相關(guān)責任人進行相應(yīng)的處罰。將衛(wèi)生考核結(jié)果與員工績效掛鉤，作為員工績效考核的重要依據(jù)之一。七、衛(wèi)生清潔與消毒規(guī)范1.清潔工具與用品配備齊全的清潔工具，如拖把、掃帚、塵推、抹布、清潔劑、消毒劑等，并定期進行更換和維護。清潔工具應(yīng)分類存放，保持清潔工具存放區(qū)域的衛(wèi)生整潔。2.清潔流程制定詳細的清潔流程，包括不同區(qū)域、不同設(shè)備的清潔步驟和方法。員工在進行清潔工作時，應(yīng)嚴格按照清潔流程操作，確保清潔效果。3.消毒規(guī)范根據(jù)不同區(qū)域和物品的特點，選擇合適的消毒劑進行消毒。消毒頻率應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標準和行業(yè)要求，如衛(wèi)生間、倉庫等區(qū)域應(yīng)每日消毒，公共設(shè)施應(yīng)定期消毒。在進行消毒工作時，應(yīng)注意安全，按照消毒劑的使用說明正確操作，避免對人體和環(huán)境造成危害。八、蟲害與鼠害防治1.防治措施保持賣場環(huán)境整潔，減少蟲害和鼠害的滋生源。在倉庫、營業(yè)場所等區(qū)域設(shè)置防蟲、防鼠設(shè)施，如紗窗、擋鼠板、鼠夾、鼠藥等。定期對賣場進行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理蟲害和鼠害問題。2.專業(yè)防治定期聘請專業(yè)的蟲害與鼠害防治公司進行全面的防治工作，確保防治效果。與專業(yè)防治公司簽訂合同，明確防治責任和要求，監(jiān)督其按照合同約定進行防治工作。九、環(huán)境衛(wèi)生宣傳與培訓1.宣傳教育通過張貼宣傳標語、發(fā)放宣傳資料等方式，向顧客和員工宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識，提高環(huán)保意識。在賣場內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄，定期更新衛(wèi)生知識和衛(wèi)生工作動態(tài)。2.培訓工作定期組織員工進行衛(wèi)生知識培訓，包括清潔流程、消毒規(guī)范、蟲害與鼠害防治等內(nèi)