PAGE內(nèi)蒙住宿業(yè)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)內(nèi)蒙古自治區(qū)住宿業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范住宿業(yè)經(jīng)營行為，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于內(nèi)蒙古自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)所有提供住宿服務(wù)的經(jīng)營單位，包括賓館、飯店、酒店、旅店、招待所、度假村等。3.基本原則住宿業(yè)衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、分類管理、科學(xué)指導(dǎo)、依法監(jiān)督的原則，確保住宿環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.經(jīng)營單位責(zé)任住宿業(yè)經(jīng)營單位是衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，配備專（兼）職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)本單位的衛(wèi)生管理工作。制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計劃，組織實(shí)施各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施，并定期進(jìn)行自查和整改。對從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識和操作技能，確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗。2.衛(wèi)生管理人員職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善衛(wèi)生管理制度，組織實(shí)施衛(wèi)生管理措施，監(jiān)督檢查衛(wèi)生狀況。定期對住宿場所的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)和健康檢查，建立從業(yè)人員健康檔案。對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。協(xié)助衛(wèi)生行政部門開展衛(wèi)生監(jiān)督檢查和檢測工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。三、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備1.客房衛(wèi)生設(shè)施客房應(yīng)保持清潔、整齊、通風(fēng)良好，無異味。客房內(nèi)應(yīng)有獨(dú)立的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間應(yīng)具備有效的通風(fēng)換氣設(shè)施，地面、墻面應(yīng)采用防水、防潮、易清潔的材料，無污垢、無積水。衛(wèi)生間應(yīng)配備有效的給排水系統(tǒng)，水龍頭、淋浴噴頭等設(shè)施應(yīng)完好無損，能正常使用?？头績?nèi)應(yīng)配備清潔的床上用品、洗漱用品等，床上用品應(yīng)定期更換，洗漱用品應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.公共區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施住宿場所的公共區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻面、天花板等應(yīng)無污垢、無破損。公共區(qū)域應(yīng)配備有效的通風(fēng)換氣設(shè)施，保持空氣流通。公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手池、便器等衛(wèi)生設(shè)施，并定期進(jìn)行清潔消毒。公共區(qū)域應(yīng)設(shè)置垃圾桶，垃圾桶應(yīng)加蓋，定期清理，保持周圍環(huán)境清潔。3.消毒設(shè)施與設(shè)備住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)配備必要的消毒設(shè)施與設(shè)備，如消毒柜、紫外線燈、消毒劑等。消毒設(shè)施與設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行和消毒效果。客房內(nèi)的茶具、杯具等應(yīng)一客一換一消毒，消毒后的茶具、杯具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔柜內(nèi)。公共區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備等應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確。四、環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常清潔住宿場所應(yīng)建立日常清潔制度，每天對客房、公共區(qū)域等進(jìn)行清潔，保持環(huán)境整潔。客房清潔應(yīng)按照規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，做到無灰塵、無污漬、無雜物。公共區(qū)域清潔應(yīng)包括地面、墻面、天花板、門窗、樓梯、電梯等部位，確保無垃圾、無痰跡、無蜘蛛網(wǎng)。2.通風(fēng)換氣住宿場所應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，客房內(nèi)每天至少通風(fēng)2次，每次不少于30分鐘。公共區(qū)域應(yīng)安裝有效的通風(fēng)設(shè)備，定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣清新。在使用空調(diào)系統(tǒng)時，應(yīng)定期對空調(diào)進(jìn)行清洗消毒，確?？諝赓|(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.蟲害防治住宿場所應(yīng)采取有效的蟲害防治措施，防止老鼠、蟑螂、蚊子、蒼蠅等害蟲滋生。定期對住宿場所進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)害蟲應(yīng)及時采取措施進(jìn)行殺滅，確保蟲害密度符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。保持住宿場所環(huán)境整潔，減少害蟲滋生的環(huán)境條件。五、飲用水衛(wèi)生管理1.水源管理住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)使用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范的飲用水，不得使用未經(jīng)衛(wèi)生許可的水源。對自備水源，應(yīng)定期進(jìn)行水質(zhì)檢測，確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.供水設(shè)施管理供水設(shè)施應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗消毒，防止污染。飲用水管道應(yīng)密封良好，無滲漏，避免與非飲用水管道交叉連接。對二次供水設(shè)施，應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，并取得衛(wèi)生許可證后方可使用。3.水質(zhì)檢測住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)定期對飲用水水質(zhì)進(jìn)行檢測，檢測項(xiàng)目應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)檢測結(jié)果應(yīng)記錄在案，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。六、食品安全管理1.食品經(jīng)營許可住宿業(yè)經(jīng)營單位如有食品經(jīng)營活動，應(yīng)依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍經(jīng)營。食品經(jīng)營場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。2.食品采購與貯存食品采購應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購，索取并留存購貨憑證。食品貯存應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。食品貯存場所應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品貯存要求。3.食品加工與制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透。食品加工制作場所應(yīng)配備必要的消毒設(shè)施與設(shè)備，對餐具、廚具等進(jìn)行消毒。食品從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽。4.食品安全自查住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。食品安全自查記錄應(yīng)完整、準(zhǔn)確，并存檔備查。七、從業(yè)人員衛(wèi)生管理1.健康檢查住宿業(yè)從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得有效健康證明后方可上崗。新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。2.衛(wèi)生知識培訓(xùn)住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)范等。從業(yè)人員應(yīng)掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，了解衛(wèi)生管理要求，遵守衛(wèi)生管理制度。衛(wèi)生知識培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，培訓(xùn)記錄應(yīng)包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等信息。3.個人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。從業(yè)人員不得在工作場所吸煙、飲食，不得隨地吐痰。八、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.衛(wèi)生監(jiān)督衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對住宿業(yè)衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。衛(wèi)生行政部門可根據(jù)需要對住宿場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查、采樣檢測等，住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)積極配合。2.自查與整改住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并將整改情況記錄在案。對衛(wèi)生行政部門提出的整改意見，應(yīng)認(rèn)真落實(shí)，按時完成整改任務(wù)，并將整改結(jié)果報告衛(wèi)生行政部門。3.衛(wèi)生檢測衛(wèi)生行政部門可根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督需要，對住宿場所的空氣、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測。住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)按照衛(wèi)生行政部門的要求，及時提供檢測所需的樣品和資料。九、衛(wèi)生檔案管理1.檔案內(nèi)容住宿業(yè)經(jīng)營單位應(yīng)建立衛(wèi)生檔案，檔案內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生管理人員職責(zé)、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備清單、從業(yè)人員健康檔案、衛(wèi)生檢測報告、衛(wèi)生自查記錄、消毒記錄、顧