PAGE酒店清潔工衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店清潔工作流程，確保酒店各區(qū)域衛(wèi)生達到高標(biāo)準(zhǔn)，為賓客提供舒適、整潔、衛(wèi)生的住宿環(huán)境，同時保障員工的健康與安全，維護酒店良好形象，提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有清潔工作崗位，包括但不限于客房清潔、公共區(qū)域清潔、餐廳清潔等相關(guān)工作人員。3.基本原則遵守國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保清潔工作合法合規(guī)。以賓客滿意度為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、高效、細致的清潔服務(wù)。注重團隊協(xié)作，各崗位之間相互配合，共同完成酒店衛(wèi)生維護工作。持續(xù)改進清潔工作方法和流程，提高工作效率和質(zhì)量。二、清潔工作標(biāo)準(zhǔn)與流程客房清潔1.準(zhǔn)備工作清潔工具及用品準(zhǔn)備齊全，包括清潔布草、清潔劑、清潔設(shè)備等，并確保工具完好無損、清潔用品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。熟悉客房清潔流程及標(biāo)準(zhǔn)，了解客房內(nèi)各項設(shè)施設(shè)備的使用方法和注意事項。按規(guī)定著裝，佩戴好工作牌，保持良好的儀容儀表。2.進入客房流程輕輕敲門，通報“客房服務(wù)”，等待35秒后，再次敲門并通報，確認無人應(yīng)答后，使用鑰匙輕輕打開房門。將房門半掩，并在門口放置“正在清潔”提示牌。3.清潔順序首先清理垃圾，將垃圾桶內(nèi)垃圾倒入指定垃圾袋，扎緊袋口，帶出客房。整理床鋪，更換床單、被套、枕套，按照標(biāo)準(zhǔn)折疊整理好被子，擺放好枕頭。清潔衛(wèi)生間，依次清潔洗手盆、臺面、水龍頭、鏡子、馬桶、淋浴間等。使用專用清潔劑，確保清潔徹底，無污漬、水漬。擦拭家具表面，包括衣柜、書桌、電視柜等，去除灰塵和污漬，檢查家具表面是否有損壞。清潔地面，使用干凈的拖把或吸塵器，確保地面無雜物、無污漬，保持干燥。補充客房用品，如洗漱用品、衛(wèi)生紙、水杯等，確保用品齊全、擺放整齊。檢查客房內(nèi)各項設(shè)施設(shè)備是否正常運行，如電視、空調(diào)、燈具等，如有問題及時報修。4.離開客房流程再次檢查客房衛(wèi)生，確保無遺漏清潔區(qū)域，各項設(shè)施設(shè)備正常。關(guān)閉客房內(nèi)所有電器設(shè)備及門窗，將“正在清潔”提示牌收回，輕輕關(guān)上房門。公共區(qū)域清潔1.大廳清潔早上營業(yè)前，先用濕拖把拖凈地面灰塵，再用干拖把擦干，保持地面光亮、無腳印。擦拭大廳內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、宣傳欄等家具和設(shè)施，去除灰塵和污漬，確保表面整潔。清潔垃圾桶，及時更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀干凈，周圍無垃圾散落。營業(yè)期間，隨時關(guān)注大廳衛(wèi)生情況，及時清理賓客丟棄的垃圾，保持環(huán)境整潔。2.走廊清潔每天定時清掃走廊地面，用掃帚清掃灰塵和雜物，再用拖把拖凈，確保地面干凈、無雜物。擦拭走廊墻壁、扶手、燈具等，保持墻壁無污漬、扶手光亮、燈具清潔。檢查走廊內(nèi)的門窗是否干凈，如有污漬及時擦拭。3.電梯清潔每天多次清潔電梯轎廂內(nèi)部，包括地面、轎廂壁、按鈕面板等。使用專用清潔劑擦拭，去除污漬和手印，保持電梯內(nèi)部整潔。清潔電梯門軌道及周邊，確保電梯門開關(guān)順暢，無雜物阻礙。定期對電梯進行消毒，特別是在疫情期間，要增加消毒頻次，保障乘客安全。餐廳清潔1.餐前清潔餐桌椅擺放整齊，擦拭桌面、椅面，確保無污漬、水漬。清潔地面，用拖把拖凈，保持地面干凈、無雜物。檢查餐具、茶具是否清潔，擺放是否整齊，如有損壞或污漬及時更換或清潔。2.餐中清潔及時清理餐桌上的食物殘渣和垃圾，更換骨碟、煙灰缸等餐具。保持餐廳內(nèi)環(huán)境整潔，隨時清理賓客丟棄的紙巾、飲料瓶等雜物。3.餐后清潔收拾餐桌，將餐具分類收集，送至洗碗間清洗消毒。徹底清潔餐廳地面，去除油污和食物殘渣，用清潔劑拖地后，再用清水沖洗干凈，保持地面光亮。擦拭餐廳內(nèi)的門窗、墻壁、燈具等，確保餐廳整體環(huán)境整潔。對餐廳進行全面消毒，包括桌椅、餐具、地面、空氣等，按照相關(guān)消毒標(biāo)準(zhǔn)操作，保障食品安全和衛(wèi)生。三、清潔用品管理1.采購標(biāo)準(zhǔn)清潔用品的采購應(yīng)選擇符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品。優(yōu)先采購環(huán)保型、低毒、易降解的清潔用品，減少對環(huán)境的污染。建立清潔用品供應(yīng)商評估機制，定期對供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量、價格、服務(wù)等進行評估，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作。2.儲存管理設(shè)立專門的清潔用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識清晰，避免混淆。危險化學(xué)品應(yīng)單獨存放，并設(shè)置明顯的警示標(biāo)識。定期盤點清潔用品庫存，及時補充短缺物資，避免因庫存不足影響清潔工作正常開展。做好清潔用品的防潮、防火、防盜等工作，確保儲存安全。3.使用規(guī)范清潔人員應(yīng)按照規(guī)定的使用方法和劑量使用清潔用品，避免浪費和過度使用。使用清潔用品時，應(yīng)佩戴好相應(yīng)的防護用品，如手套、口罩等，確保自身安全。嚴(yán)禁將清潔用品用于非清潔工作目的，不得隨意丟棄或排放清潔用品，避免對環(huán)境造成污染。四、清潔設(shè)備管理1.設(shè)備采購根據(jù)酒店清潔工作需求，合理采購清潔設(shè)備，如吸塵器、洗地機、高壓水槍等。采購設(shè)備時，應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、性能穩(wěn)定、操作簡便的產(chǎn)品，并參考其他酒店的使用經(jīng)驗和評價。確保采購的清潔設(shè)備符合國家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，具備必要的安全防護裝置。2.設(shè)備維護建立清潔設(shè)備維護檔案，記錄設(shè)備的型號、購買時間、維修記錄等信息。定期對清潔設(shè)備進行檢查、保養(yǎng)和維修，確保設(shè)備正常運行。按照設(shè)備使用說明書的要求，進行清潔、潤滑、更換零部件等維護工作。清潔設(shè)備出現(xiàn)故障時，應(yīng)及時報修，由專業(yè)維修人員進行維修。維修后應(yīng)進行試機，確保設(shè)備恢復(fù)正常功能。對長期閑置的清潔設(shè)備，應(yīng)定期進行通電、保養(yǎng)，防止設(shè)備損壞。3.設(shè)備操作規(guī)范清潔人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，熟悉清潔設(shè)備的操作方法和安全注意事項。在操作清潔設(shè)備前，應(yīng)檢查設(shè)備是否正常，各部件是否連接牢固，電源是否接通等。按照操作規(guī)程正確使用清潔設(shè)備，避免因操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞或安全事故。操作過程中如發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常，應(yīng)立即停止使用，并及時報告相關(guān)管理人員。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度清潔人員在完成每一項清潔工作后，應(yīng)進行自我檢查，確保工作質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。自查內(nèi)容包括清潔區(qū)域的衛(wèi)生狀況、設(shè)施設(shè)備的清潔程度、用品補充情況等。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時進行整改，確保清潔工作達到高標(biāo)準(zhǔn)。2.領(lǐng)班檢查領(lǐng)班應(yīng)定期對清潔人員的工作進行檢查，包括客房、公共區(qū)域、餐廳等。檢查方式可采用現(xiàn)場查看、抽查清潔記錄等，確保清潔工作符合標(biāo)準(zhǔn)要求。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時向清潔人員指出，并要求其立即整改。對多次出現(xiàn)問題的清潔人員，應(yīng)進行批評教育或采取相應(yīng)的處罰措施。3.主管巡查主管應(yīng)不定期對酒店各區(qū)域的衛(wèi)生情況進行巡查，全面了解清潔工作整體狀況。巡查重點包括衛(wèi)生死角、清潔質(zhì)量不穩(wěn)定區(qū)域、賓客投訴較多區(qū)域等。對巡查中發(fā)現(xiàn)的重大衛(wèi)生問題，應(yīng)及時組織相關(guān)人員進行整改，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。4.賓客反饋處理設(shè)立賓客意見箱、投訴電話等渠道，及時收集賓客對酒店衛(wèi)生的反饋意見。對賓客反饋的衛(wèi)生問題，應(yīng)立即進行調(diào)查核實，并采取有效措施進行整改。整改完成后，應(yīng)及時向賓客反饋處理結(jié)果，征求賓客意見，確保賓客滿意。定期對賓客反饋的衛(wèi)生問題進行分析總結(jié)，查找原因，采取針對性措施加以改進，避免類似問題再次發(fā)生。六、員工培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)計劃制定年度清潔人員培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔工作標(biāo)準(zhǔn)與流程、清潔用品使用方法、清潔設(shè)備操作規(guī)范、衛(wèi)生安全知識、服務(wù)意識等。根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容和員工實際情況，采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場演示、實操練習(xí)等多種培訓(xùn)方式，確保培訓(xùn)效果。2.培訓(xùn)實施按照培訓(xùn)計劃組織開展培訓(xùn)工作，確保培訓(xùn)按時、按質(zhì)、按量完成。培訓(xùn)過程中，應(yīng)注重與員工的互動交流，鼓勵員工提問，解答員工在工作中遇到的問題。定期對培訓(xùn)效果進行評估，通過考試、實際操作考核等方式，檢驗員工對培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度。3.考核制度建立清潔人員考核制度，對員工的工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量、培訓(xùn)效果等進行全面考核?？己朔绞桨ㄈ粘９ぷ骺己?、定期考核、賓客評價等。根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行表彰和獎勵，對不符合要求的員工進行批評教育、培訓(xùn)補考或采取相應(yīng)的處罰措施。將考核結(jié)果與員工的績效獎金、晉升、崗位調(diào)整等掛鉤，激勵員工積極工作，提高工作質(zhì)量。七、安全與防護1.安全操作規(guī)程制定清潔工作安全操作規(guī)程，明確清潔人員在工作過程中應(yīng)遵守的安全事項。例如，使用清潔設(shè)備時要注意防止觸電、防止設(shè)備傷人；清潔衛(wèi)生間等潮濕區(qū)域時要注意防滑等。對清潔人員進行安全操作規(guī)程培訓(xùn)，確保員工熟悉并嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。在清潔工作現(xiàn)場張貼安全操作規(guī)程標(biāo)識，提醒員工注意安全。2.個人防護用品配備根據(jù)清潔工作的特點，為清潔人員配備必要的個人防護用品，如手套、口罩、圍裙、護目鏡等。定期檢查個人防護用品的質(zhì)量和使用情況，及時更換損壞或過期的防護用品。要求清潔人員正確佩戴個人防護用品，在工作過程中做好自身防護，避免受到傷害。3.安全事故處理建立安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生安全事故時的應(yīng)急處理流程和責(zé)任分