PAGE市場(chǎng)衛(wèi)生制度管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)市場(chǎng)衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、衛(wèi)生、有序的市場(chǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的健康與權(quán)益，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司所運(yùn)營(yíng)的各類(lèi)市場(chǎng)，包括但不限于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)等。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：通過(guò)加強(qiáng)日常衛(wèi)生管理，預(yù)防疾病傳播和食品安全事故的發(fā)生。2.全面覆蓋原則：涵蓋市場(chǎng)內(nèi)的各個(gè)區(qū)域、各類(lèi)設(shè)施以及所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。3.責(zé)任明確原則：明確各部門(mén)、各崗位在市場(chǎng)衛(wèi)生管理中的職責(zé)，確保責(zé)任落實(shí)到人。4.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷完善衛(wèi)生管理制度和措施，提高市場(chǎng)衛(wèi)生管理水平。二、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.市場(chǎng)地面應(yīng)保持清潔，每日定時(shí)清掃，及時(shí)清除垃圾、雜物和污漬。2.墻壁、天花板應(yīng)定期進(jìn)行清潔，保持無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。3.公共通道應(yīng)保持暢通，不得堆放物品，確保行人安全通行。4.公共廁所應(yīng)配備專(zhuān)人管理，定時(shí)清掃、消毒，保持清潔衛(wèi)生，無(wú)異味。（二）攤位衛(wèi)生1.各攤位經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持?jǐn)偽粌?nèi)衛(wèi)生整潔，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理攤位內(nèi)的垃圾和雜物。2.攤位臺(tái)面應(yīng)保持清潔，商品擺放整齊有序，不得亂堆亂放。3.攤位周邊應(yīng)保持干凈，無(wú)污水、垃圾等。（三）食品經(jīng)營(yíng)區(qū)域衛(wèi)生1.食品經(jīng)營(yíng)攤位應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生。2.食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，分類(lèi)存放食品，防止交叉污染。3.食品加工區(qū)域應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如消毒設(shè)備、防蠅防鼠設(shè)施等，確保食品加工過(guò)程衛(wèi)生安全。（四）垃圾處理1.市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的垃圾桶，垃圾應(yīng)分類(lèi)收集，日產(chǎn)日清。2.嚴(yán)禁在市場(chǎng)內(nèi)焚燒垃圾，垃圾應(yīng)及時(shí)清運(yùn)至指定的垃圾處理場(chǎng)所。三、市場(chǎng)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理（一）給排水系統(tǒng)1.定期檢查給排水管道，確保暢通無(wú)阻，無(wú)漏水現(xiàn)象。2.排水口應(yīng)設(shè)置濾網(wǎng)，防止雜物堵塞排水管道。（二）通風(fēng)系統(tǒng)1.定期清潔通風(fēng)設(shè)備，確保通風(fēng)良好，空氣清新。2.檢查通風(fēng)管道，清除積塵和雜物，防止通風(fēng)不暢。（三）照明系統(tǒng)1.定期檢查照明燈具，及時(shí)更換損壞的燈泡，確保市場(chǎng)內(nèi)照明充足。2.清潔照明燈具表面，保持光亮整潔。（四）消防設(shè)施1.定期檢查消防設(shè)施，確保其完好有效，無(wú)損壞、無(wú)遮擋。2.保持消防設(shè)施周?chē)鍧崳坏枚逊烹s物。四、市場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查（一）檢查機(jī)構(gòu)與人員1.公司設(shè)立市場(chǎng)衛(wèi)生管理辦公室，負(fù)責(zé)市場(chǎng)衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。2.配備專(zhuān)職或兼職的衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查工作。（二）檢查內(nèi)容與頻率1.衛(wèi)生管理員應(yīng)每日對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行巡查，檢查公共區(qū)域衛(wèi)生、攤位衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生等情況。2.市場(chǎng)衛(wèi)生管理辦公室應(yīng)定期組織全面檢查，每月不少于一次，對(duì)市場(chǎng)衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估。（三）檢查記錄與整改1.衛(wèi)生管理員應(yīng)做好檢查記錄，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、地點(diǎn)、問(wèn)題及整改情況。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改。整改完成后，進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。五、市場(chǎng)衛(wèi)生宣傳教育（一）宣傳內(nèi)容1.向市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者宣傳衛(wèi)生知識(shí)，提高衛(wèi)生意識(shí)。2.宣傳食品安全、疾病預(yù)防等相關(guān)法律法規(guī)和政策。（二）宣傳方式1.利用市場(chǎng)內(nèi)的宣傳欄、電子顯示屏等進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)宣傳。2.定期組織衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和講座，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行授課。六、市場(chǎng)衛(wèi)生管理責(zé)任追究（一）責(zé)任界定1.對(duì)于違反市場(chǎng)衛(wèi)生制度的行為，根據(jù)情節(jié)輕重，明確相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。2.因個(gè)人原因?qū)е率袌?chǎng)衛(wèi)生問(wèn)題的，由個(gè)人承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任；因部門(mén)管理不善導(dǎo)致問(wèn)題的，追究部門(mén)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。（二）追究方式1.對(duì)于輕微違規(guī)行為，給予警告、批評(píng)教育等處理。2.對(duì)于嚴(yán)重違規(guī)行為，視情節(jié)給予罰款、停業(yè)整頓等處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，依法追究法律責(zé)任。七、附則（一）制度解釋本制度由公司市場(chǎng)衛(wèi)生管理辦公室負(fù)責(zé)解釋。（二）制