PAGE旅游業(yè)衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)旅游業(yè)衛(wèi)生管理，保障游客的身體健康和旅游活動(dòng)的順利進(jìn)行，依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營(yíng)的各類旅游業(yè)務(wù)，包括旅行社、旅游景區(qū)、旅游飯店、旅游交通等相關(guān)旅游服務(wù)單位。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則通過(guò)加強(qiáng)衛(wèi)生管理措施，預(yù)防各類衛(wèi)生問(wèn)題的發(fā)生，保障游客健康。2.依法管理原則嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法開(kāi)展衛(wèi)生管理工作。3.全面管理原則涵蓋旅游活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)旅游服務(wù)單位的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面監(jiān)督和管理。二、旅游服務(wù)單位衛(wèi)生要求（一）旅行社1.辦公場(chǎng)所衛(wèi)生保持辦公區(qū)域整潔，定期清掃地面、桌面、門(mén)窗等，無(wú)積塵、無(wú)污漬。辦公設(shè)備擺放整齊，定期清潔維護(hù)，確保正常運(yùn)行。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾日產(chǎn)日清，保持環(huán)境清潔。2.旅游合同及相關(guān)資料衛(wèi)生旅游合同、宣傳資料等應(yīng)保持清潔、完整，無(wú)破損、無(wú)污漬。合同簽訂區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，定期消毒。（二）旅游景區(qū)1.環(huán)境衛(wèi)生景區(qū)內(nèi)道路、廣場(chǎng)等公共區(qū)域應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水。綠化區(qū)域應(yīng)定期修剪、養(yǎng)護(hù)，無(wú)雜草叢生，確保環(huán)境美觀。公共廁所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒，配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品。2.餐飲衛(wèi)生景區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位應(yīng)取得衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員持健康證上崗。食品加工場(chǎng)所應(yīng)符合衛(wèi)生要求，食品儲(chǔ)存、加工、銷售過(guò)程應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，防止食品污染和變質(zhì)。餐具、飲具應(yīng)嚴(yán)格清洗、消毒，確保衛(wèi)生安全。3.游樂(lè)設(shè)施衛(wèi)生游樂(lè)設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)、保養(yǎng)，確保設(shè)備安全運(yùn)行。設(shè)施表面應(yīng)保持清潔，定期消毒，防止游客交叉感染。（三）旅游飯店1.客房衛(wèi)生客房應(yīng)每日進(jìn)行清潔整理，更換床上用品、洗漱用品等。房間內(nèi)家具、電器等應(yīng)擦拭干凈，并定期消毒。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔，無(wú)異味，水龍頭、馬桶等潔具應(yīng)定期消毒。2.餐廳衛(wèi)生餐廳環(huán)境應(yīng)整潔衛(wèi)生，桌椅擺放整齊，地面、墻面無(wú)污漬。食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，確保食品衛(wèi)生安全。餐具、飲具消毒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并有明顯的消毒標(biāo)識(shí)。3.公共區(qū)域衛(wèi)生飯店大堂、電梯、走廊等公共區(qū)域應(yīng)保持清潔，定期消毒。公共衛(wèi)生間應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，保持清潔衛(wèi)生無(wú)異味。（四）旅游交通1.交通工具衛(wèi)生旅游客車、游船等交通工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行車內(nèi)、船內(nèi)清潔消毒。座椅、扶手、地板等部位應(yīng)無(wú)污漬、無(wú)灰塵，通風(fēng)良好。交通工具內(nèi)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、垃圾袋等，并及時(shí)清理。2.司乘人員衛(wèi)生司乘人員應(yīng)持健康證上崗，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤換工作服。司乘人員應(yīng)提醒游客保持車內(nèi)、船內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰、不亂扔垃圾。三、衛(wèi)生管理措施（一）人員培訓(xùn)1.定期組織旅游服務(wù)單位從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)范、食品安全知識(shí)等。2.培訓(xùn)應(yīng)邀請(qǐng)專業(yè)的衛(wèi)生管理人員或相關(guān)專家進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)質(zhì)量。3.培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗，對(duì)考核不合格的人員應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)。（二）衛(wèi)生檢查1.建立定期衛(wèi)生檢查制度，對(duì)旅游服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生等。2.成立衛(wèi)生檢查小組，由公司/組織內(nèi)部的衛(wèi)生管理人員和相關(guān)專業(yè)人員組成，負(fù)責(zé)具體的檢查工作。3.檢查人員應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，填寫(xiě)檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改情況。（三）消毒管理1.旅游服務(wù)單位應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備和消毒用品，如紫外線燈、消毒劑等。2.按照規(guī)定的消毒方法和頻率對(duì)公共區(qū)域、設(shè)施設(shè)備、餐具飲具等進(jìn)行消毒。3.消毒記錄應(yīng)詳細(xì)、準(zhǔn)確，包括消毒時(shí)間、消毒部位、消毒人員等信息，并存檔備查。（四）食品衛(wèi)生管理1.旅游餐飲服務(wù)單位應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，建立食品安全管理制度。2.食品采購(gòu)應(yīng)索證索票，確保食品來(lái)源安全可靠。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，防止食品變質(zhì)。3.食品加工過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開(kāi)，防止交叉污染。食品添加劑應(yīng)按照規(guī)定使用，不得超范圍、超劑量使用。四、衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.制定衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括突發(fā)事件的報(bào)告程序、現(xiàn)場(chǎng)處理措施、后續(xù)處置措施等內(nèi)容。（二）應(yīng)急處置措施1.發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，旅游服務(wù)單位應(yīng)立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)和本公司/組織，并采取相應(yīng)的現(xiàn)場(chǎng)處理措施，如隔離患者、封存可疑食品等。2.本公司/組織應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急處置，配合衛(wèi)生行政部門(mén)做好調(diào)查處理工作。3.對(duì)突發(fā)事件的原因進(jìn)行調(diào)查分析，采取有效的整改措施，防止類似事件再次發(fā)生。五、監(jiān)督與獎(jiǎng)懲（一）監(jiān)督機(jī)制1.接受游客和社會(huì)公眾的監(jiān)督，設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理游客的投訴和舉報(bào)。2.定期向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)匯報(bào)本公司/組織的衛(wèi)生管理工作情況，接受衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督檢查。（二）獎(jiǎng)勵(lì)措施1.對(duì)衛(wèi)生管理工作成績(jī)突出的旅游服務(wù)單位和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.獎(jiǎng)勵(lì)方式包括榮譽(yù)證書(shū)、獎(jiǎng)金、晉升等，以激勵(lì)各單位和個(gè)人積極做好衛(wèi)生管理工作。（三）懲罰措施1.對(duì)違反衛(wèi)生管理制度的旅游服務(wù)單位，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓等處罰。2.對(duì)因衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致游客身體健康受到損害的，依法承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。3.對(duì)違反衛(wèi)生管