PAGE酒店領班衛(wèi)生獎罰制度一、總則1.目的為了加強酒店衛(wèi)生管理，確保酒店環(huán)境整潔、舒適，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務體驗，特制定本衛(wèi)生獎罰制度。2.適用范圍本制度適用于酒店全體員工，包括但不限于客房部、餐飲部、公共區(qū)域等涉及衛(wèi)生管理的部門。3.基本原則堅持公平、公正、公開的原則，對衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵，對違反衛(wèi)生規(guī)定的員工進行處罰。以教育為主，處罰為輔，通過制度引導員工自覺遵守衛(wèi)生標準，提高衛(wèi)生意識。二、衛(wèi)生標準與要求客房衛(wèi)生標準1.房間整體房間內(nèi)無異味，空氣清新。床鋪整潔，床單、被套、枕套干凈、無污漬、無破損，被子疊放整齊，枕頭擺放規(guī)范。家具表面清潔，無灰塵、無污漬，物品擺放整齊。地面干凈，無雜物、無腳印，地毯清潔無污漬。2.衛(wèi)生間衛(wèi)生間無異味，通風良好。洗手臺、水龍頭、鏡子干凈，無水漬、無污漬。馬桶清潔，無污垢、無異味，水箱正常使用。淋浴間地面、墻面干凈，無積水、無污漬，淋浴設施正常使用。毛巾、浴巾干凈、柔軟，擺放整齊，無異味。3.其他區(qū)域窗戶玻璃干凈，無灰塵、無污漬。燈具、開關、插座表面清潔，無灰塵。衣柜內(nèi)干凈，無異味，衣架擺放整齊。餐飲衛(wèi)生標準1.餐廳環(huán)境餐廳地面干凈，無雜物、無污漬，桌椅擺放整齊。餐具、茶具、酒具等清潔、無破損、無水漬、無異味，擺放整齊。桌面清潔，無污漬、無水漬，臺布干凈、平整。餐廳通風良好，無異味。2.廚房衛(wèi)生廚房地面、墻面干凈，無油污、無污漬。爐灶、抽油煙機、烤箱等廚房設備清潔，無油污、無食物殘渣。食材新鮮、無變質(zhì)，儲存條件符合要求。餐具清洗消毒嚴格按照程序進行，消毒后的餐具存放在清潔、干燥的專用柜內(nèi)。廚房垃圾及時清理，垃圾桶保持清潔，無異味。公共區(qū)域衛(wèi)生標準1.大堂大堂地面干凈，無雜物、無污漬，光亮整潔。沙發(fā)、茶幾等家具表面清潔，無灰塵、無污漬，擺放整齊。綠植無枯萎、無黃葉，花盆表面清潔。宣傳欄、指示牌等表面干凈，無灰塵。2.走廊走廊地面干凈，無雜物、無污漬，墻壁無灰塵、無污漬。消防設施、安全標識等表面清潔，無灰塵。垃圾桶定期清理，無異味，垃圾不溢出。3.電梯電梯轎廂地面、墻面干凈，無污漬、無腳印。電梯按鈕、扶手等表面清潔，無灰塵。電梯運行正常，通風良好，無異味。三、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.檢查人員酒店設立專門的衛(wèi)生檢查小組，成員包括酒店管理層、各部門領班等。衛(wèi)生檢查小組定期對酒店各區(qū)域進行衛(wèi)生檢查，確保衛(wèi)生標準得到落實。2.檢查頻率客房部每天對所負責的客房進行全面檢查。餐飲部每餐前后對餐廳、廚房進行檢查，每天進行一次全面檢查。公共區(qū)域衛(wèi)生檢查小組每天對大堂、走廊、電梯等公共區(qū)域進行巡查，每周進行一次全面檢查。3.檢查方式采用實地查看、抽樣檢查等方式進行衛(wèi)生檢查。檢查人員按照衛(wèi)生標準對各區(qū)域進行詳細檢查，并做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時間、檢查區(qū)域、存在問題等。四、獎勵制度1.衛(wèi)生優(yōu)秀獎每月評選一次衛(wèi)生優(yōu)秀獎，對在衛(wèi)生工作中表現(xiàn)突出的員工進行獎勵。評選標準：所負責區(qū)域衛(wèi)生狀況始終保持優(yōu)秀，無任何衛(wèi)生問題。積極主動參與酒店衛(wèi)生管理工作，提出合理化建議并被采納，對提升酒店整體衛(wèi)生水平有顯著貢獻。在衛(wèi)生檢查中多次獲得高分，得到賓客的好評。獎勵方式：頒發(fā)榮譽證書。給予一定金額的獎金獎勵，獎金數(shù)額根據(jù)酒店實際情況確定。在酒店內(nèi)部進行公開表揚，作為員工晉升、評優(yōu)的重要參考依據(jù)。2.衛(wèi)生進步獎每季度評選一次衛(wèi)生進步獎，對在衛(wèi)生工作中有明顯進步的員工進行獎勵。評選標準：上一階段衛(wèi)生檢查存在問題較多，經(jīng)過自身努力，本階段衛(wèi)生狀況有顯著改善，問題數(shù)量明顯減少。積極學習衛(wèi)生標準和操作規(guī)范，主動改進工作方法，衛(wèi)生工作質(zhì)量有較大提升。獎勵方式：頒發(fā)榮譽證書。給予適當?shù)奈镔|(zhì)獎勵，如獎品、禮品等。在部門內(nèi)部進行表揚，鼓勵員工繼續(xù)保持進步。3.特殊貢獻獎對于在衛(wèi)生管理工作中做出特殊貢獻的員工，隨時給予特殊貢獻獎。評選標準：在突發(fā)衛(wèi)生事件或緊急情況下，能夠迅速、有效地采取措施，保障酒店衛(wèi)生安全，避免造成不良影響。發(fā)現(xiàn)并解決了長期存在的衛(wèi)生難題，對酒店衛(wèi)生管理工作起到了重大推動作用。獎勵方式：頒發(fā)榮譽證書。給予高額獎金獎勵，獎金數(shù)額根據(jù)貢獻大小確定。提供晉升機會或其他職業(yè)發(fā)展支持。五、處罰制度1.輕微違規(guī)處罰對于首次違反衛(wèi)生規(guī)定，情節(jié)較輕的員工，給予口頭警告，并要求立即整改。違規(guī)行為包括但不限于：在工作區(qū)域內(nèi)亂扔垃圾。未及時清理工作區(qū)域內(nèi)的雜物。衛(wèi)生工具使用后未及時歸位。個人工作區(qū)域衛(wèi)生狀況一般，存在少量灰塵、污漬等。2.一般違規(guī)處罰對于多次違反衛(wèi)生規(guī)定或情節(jié)較為嚴重的員工，給予書面警告，并扣除當月部分績效獎金。違規(guī)行為包括但不限于：所負責區(qū)域衛(wèi)生檢查多次不合格，經(jīng)督促仍未有效改進。未按照衛(wèi)生標準進行操作，導致衛(wèi)生問題頻發(fā)。對賓客投訴的衛(wèi)生問題未能及時妥善處理。3.嚴重違規(guī)處罰對于嚴重違反衛(wèi)生規(guī)定，給酒店造成較大損失或不良影響的員工，給予辭退處理，并要求其承擔相應賠償責任。違規(guī)行為包括但不限于：因衛(wèi)生問題導致賓客重大投訴，嚴重影響酒店聲譽。在衛(wèi)生工作中弄虛作假，隱瞞衛(wèi)生問題。故意破壞酒店衛(wèi)生設施或環(huán)境衛(wèi)生。六、獎罰程序1.獎勵程序由衛(wèi)生檢查小組根據(jù)檢查結果和評選標準，提出獎勵建議名單。將獎勵建議名單提交酒店管理層審核。酒店管理層批準后，公布獎勵名單，并按照獎勵方式進行獎勵。2.處罰程序衛(wèi)生檢查小組發(fā)現(xiàn)員工違反衛(wèi)生規(guī)定后，填寫《衛(wèi)生違規(guī)處罰通知單》，詳細記錄違規(guī)事實、違規(guī)時間、違規(guī)地點等信息。將《衛(wèi)生違規(guī)處罰通知單》送達違規(guī)員工所在部門，由部門負責人與員工進行溝通，告知違規(guī)情況和處罰決定。員工如有異議，可在接到處罰通知單后的[X]個工作日內(nèi)，向酒店管理層提出申訴。酒店管理層進行調(diào)查核實后，做出最終裁決。處罰決定生效后，按照處罰方式執(zhí)行處罰措施。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實施，如有未盡事宜，由酒店管理層負責