PAGE旅店住宿衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強旅店住宿衛(wèi)生管理，保障旅客身體健康，特制定本制度。本制度旨在規(guī)范旅店經(jīng)營過程中的衛(wèi)生管理行為，確保旅店提供的住宿環(huán)境符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準要求，為旅客創(chuàng)造一個安全、衛(wèi)生、舒適的住宿條件。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有旅店的住宿衛(wèi)生管理工作，包括但不限于客房、公共區(qū)域、餐飲場所等與旅客住宿相關(guān)的區(qū)域。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《旅店業(yè)衛(wèi)生標準》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準制定。二、衛(wèi)生管理職責1.公司/組織管理層職責全面負責旅店住宿衛(wèi)生管理工作的決策與領(lǐng)導，確保衛(wèi)生管理工作與公司/組織整體經(jīng)營目標相契合。制定衛(wèi)生管理工作的方針與政策，明確各部門在衛(wèi)生管理中的職責與權(quán)限，為衛(wèi)生管理工作提供必要的資源支持。定期對旅店住宿衛(wèi)生管理工作進行監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促相關(guān)部門進行整改，對衛(wèi)生管理工作成效顯著的部門或個人給予表彰與獎勵，對違反衛(wèi)生制度的行為進行嚴肅處理。2.客房部職責負責客房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔與消毒工作，確保客房內(nèi)環(huán)境整潔、空氣清新、臥具及用品干凈衛(wèi)生。按照規(guī)定的頻次對客房進行全面清掃，包括地面、家具、衛(wèi)生間、門窗等部位的清潔，及時更換客人使用過的床上用品、毛巾、水杯等物品。定期對客房內(nèi)的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進行檢查與維護，確保其正常運行，如發(fā)現(xiàn)損壞及時報修。配合相關(guān)部門做好客房內(nèi)的衛(wèi)生檢測工作，對檢測結(jié)果不符合要求的情況及時進行整改。3.公共區(qū)域管理部門職責負責旅店公共區(qū)域（如大堂、走廊、樓梯、電梯、餐廳、會議室等）的衛(wèi)生清潔與消毒工作，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔、無雜物、無異味。按照衛(wèi)生標準要求，定期對公共區(qū)域的地面、墻面、天花板、門窗、扶手等進行清潔，對公共衛(wèi)生間進行重點消毒，確保其衛(wèi)生達標。加強對公共區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備（如通風設(shè)備、照明設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)等）的管理與維護，保證其正常運行，為旅客提供良好的環(huán)境條件。負責公共區(qū)域內(nèi)垃圾的及時清理與運輸，保持垃圾存放處的清潔，防止垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。4.采購部門職責嚴格按照衛(wèi)生標準要求采購各類與旅客住宿相關(guān)的用品及食品，確保所采購的物品符合國家衛(wèi)生標準，嚴禁采購假冒偽劣、過期變質(zhì)的產(chǎn)品。建立健全采購物品的索證索票制度，對采購的食品、飲用水、床上用品、毛巾、洗漱用品等物品，索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗報告等相關(guān)證件，并妥善保存，以備查驗。加強對采購物品的驗收管理，對采購的物品進行嚴格檢驗，確保其質(zhì)量合格后方可入庫使用，對驗收不合格的物品及時進行退貨處理。5.后勤保障部門職責負責旅店衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的安裝、調(diào)試、維修與保養(yǎng)工作，確保各類衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備正常運行，滿足衛(wèi)生管理工作需要。定期對旅店的供水、供電、通風、空調(diào)等系統(tǒng)進行檢查與維護，保證其運行安全可靠，水質(zhì)符合國家衛(wèi)生標準要求。按照衛(wèi)生管理工作要求，及時提供必要的清潔工具、消毒藥劑等物資支持，確保衛(wèi)生清潔與消毒工作順利開展。負責對旅店產(chǎn)生的污水、垃圾等進行無害化處理，防止環(huán)境污染，確保旅店周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生。6.員工個人衛(wèi)生要求所有員工必須保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，工作時穿戴清潔的工作服、工作帽。員工在為旅客提供服務(wù)前，應(yīng)洗手消毒，避免交叉感染。接觸直接入口食品的員工，必須穿戴清潔的工作衣帽，并保持手部清潔，操作前洗手消毒，操作時戴口罩。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的員工，治愈前不得從事直接為旅客服務(wù)的工作。三、衛(wèi)生標準與要求1.客房衛(wèi)生標準客房內(nèi)環(huán)境整潔，無灰塵、無污漬、無異味，空氣清新。床上用品應(yīng)做到一客一換，長住客每周至少更換一次，床上用品應(yīng)清潔、無破損、無污漬，符合國家衛(wèi)生標準。客房內(nèi)的毛巾、浴巾、面巾等應(yīng)保持清潔，每天更換一次；水杯、茶杯等茶具應(yīng)每天清洗消毒，確保衛(wèi)生安全。衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無積水、無污垢、無異味，便器每天清洗消毒，地漏應(yīng)保持暢通，定期進行清理消毒?？头績?nèi)的家具、電器設(shè)備等應(yīng)定期擦拭，保持表面清潔，無灰塵、無污漬。客房內(nèi)的通風良好，空調(diào)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗，確?？諝赓|(zhì)量符合衛(wèi)生標準。2.公共區(qū)域衛(wèi)生標準大堂、走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域應(yīng)保持整潔，地面干凈無雜物，墻面、天花板無灰塵、無污漬，門窗明亮干凈。公共衛(wèi)生間應(yīng)配備足夠的衛(wèi)生設(shè)施，如洗手池、便器、衛(wèi)生紙等，并保持清潔衛(wèi)生，無異味。衛(wèi)生間應(yīng)每天進行多次清掃消毒，地面、墻面、便器等部位應(yīng)清潔無污垢，水龍頭、門把手等經(jīng)常接觸部位應(yīng)定期消毒。餐廳應(yīng)保持環(huán)境整潔，餐桌椅擺放整齊，餐具應(yīng)嚴格按照衛(wèi)生標準進行清洗消毒，食品加工區(qū)域應(yīng)符合衛(wèi)生要求，防止食品污染。會議室、娛樂場所等公共區(qū)域應(yīng)定期進行清潔消毒，保持環(huán)境整潔，設(shè)施設(shè)備完好。3.食品衛(wèi)生標準旅店提供的食品必須符合國家食品安全標準，嚴禁采購、加工和銷售腐敗變質(zhì)、過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全要求的食品。食品采購應(yīng)嚴格索證索票，確保食品來源合法、安全可靠。食品儲存應(yīng)分類分區(qū)存放，保持通風良好，防止食品受潮、變質(zhì)。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范要求，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。食品從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，操作前洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽，避免食品受到污染。旅店應(yīng)配備必要的食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備、防蠅防鼠設(shè)施等，確保食品儲存和加工過程的衛(wèi)生安全。四、衛(wèi)生清潔與消毒制度1.清潔消毒流程客房清潔消毒流程：準備清潔工具和消毒藥劑，如掃帚、拖把、抹布、消毒劑等。敲門確認無人后進入客房，打開窗戶通風換氣。清理客房內(nèi)垃圾，更換垃圾袋。按照從上到下、從左到右的順序進行清掃，先清潔天花板、燈具、空調(diào)出風口等高處，再清潔家具、地面、衛(wèi)生間等部位。衛(wèi)生間清潔時，先清洗便器，再清潔洗手池、臺面、鏡子等，最后清潔地面，并用消毒劑對衛(wèi)生間進行消毒。更換床上用品、毛巾等物品，整理床鋪。對客房內(nèi)的茶具、水杯等進行清洗消毒，可采用煮沸消毒或化學消毒方法。在客房內(nèi)放置消毒提示牌，告知客人該房間已消毒。關(guān)閉窗戶，整理清潔工具，離開客房。公共區(qū)域清潔消毒流程：大堂、走廊、樓梯等公共區(qū)域的清潔消毒應(yīng)在旅客較少的時段進行，避免影響旅客正常通行。先用掃帚清掃地面垃圾，再用濕拖把拖地，保持地面清潔。對墻面、天花板、門窗等部位進行擦拭，去除灰塵和污漬。公共衛(wèi)生間的清潔消毒應(yīng)按照先清洗便器，再清潔洗手池、臺面、鏡子等，最后消毒地面的順序進行，消毒劑應(yīng)按照規(guī)定的濃度和作用時間使用。電梯轎廂的清潔消毒應(yīng)每天進行，包括地面、轎廂壁、按鈕等部位的清潔，可采用擦拭消毒的方法。餐廳、會議室等公共區(qū)域的清潔消毒應(yīng)在使用后及時進行，重點對桌面、餐具、茶具等進行清洗消毒，確保食品衛(wèi)生安全。食品加工區(qū)域清潔消毒流程：食品加工前，應(yīng)對加工場所、設(shè)備、工具等進行清潔消毒，確保無污垢、無異味。食品加工過程中，應(yīng)保持加工場所的清潔衛(wèi)生，及時清理廢棄物，防止交叉污染。食品加工結(jié)束后，應(yīng)對加工設(shè)備、工具等進行徹底清洗消毒，可采用煮沸消毒、蒸汽消毒或化學消毒等方法。食品儲存區(qū)域應(yīng)定期進行清潔消毒，保持通風良好，防止食品受潮、變質(zhì)。2.清潔消毒頻次客房每天進行全面清掃消毒，長住客房間每周至少進行一次深度清潔消毒。公共區(qū)域每天進行多次清掃消毒，重點部位（如衛(wèi)生間、電梯轎廂等）每小時進行一次消毒。食品加工區(qū)域每餐前后進行清潔消毒，食品儲存區(qū)域每周進行一次全面清潔消毒。3.消毒藥劑使用與管理嚴格按照消毒藥劑的使用說明書進行配制和使用，確保消毒效果。消毒藥劑應(yīng)存放在專用的儲存柜中，由專人負責管理，防止誤用、濫用。定期對消毒藥劑的濃度、有效期等進行檢查，確保其質(zhì)量合格。使用后的消毒藥劑應(yīng)妥善處理，避免對環(huán)境造成污染。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督制度1.內(nèi)部自查客房部、公共區(qū)域管理部門等相關(guān)部門應(yīng)每天對各自負責的區(qū)域進行衛(wèi)生自查，及時發(fā)現(xiàn)問題并進行整改。公司/組織應(yīng)每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，由管理層帶隊對旅店的各個區(qū)域進行檢查，檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生清潔情況、消毒情況、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備運行情況等。每次檢查應(yīng)做好記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題進行詳細記錄，并明確整改責任人、整改期限，跟蹤整改落實情況。2.顧客反饋處理設(shè)立顧客意見箱或通過網(wǎng)絡(luò)平臺等方式收集顧客對旅店衛(wèi)生狀況的反饋意見，及時處理顧客的投訴和建議。對顧客反饋的衛(wèi)生問題，應(yīng)立即進行調(diào)查核實，并采取有效措施進行整改，整改結(jié)果應(yīng)及時反饋給顧客。3.定期委托檢測公司/組織應(yīng)定期委托具有資質(zhì)的衛(wèi)生檢測機構(gòu)對旅店的衛(wèi)生狀況進行檢測，檢測項目包括空氣質(zhì)量、公共用品用具衛(wèi)生、水質(zhì)等。根據(jù)檢測結(jié)果及時調(diào)整衛(wèi)生管理措施，確保旅店衛(wèi)生狀況符合國家相關(guān)標準要求。4.監(jiān)督整改措施對衛(wèi)生檢查和檢測中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)制定詳細的整改措施，明確整改責任人、整改期限，確保問題得到及時有效的解決。對整改不力的部門或個人，應(yīng)進行嚴肅批評教育，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。六、培訓與宣傳制度1.衛(wèi)生知識培訓定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、清潔消毒知識、個人衛(wèi)生要求等。新員工入職時應(yīng)進行衛(wèi)生知識崗前培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。培訓應(yīng)邀請專業(yè)人員進行授課，確保培訓效果。鼓勵員工自主學習衛(wèi)生知識，提高自身衛(wèi)生管理水平，對在衛(wèi)生知識學習方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰與獎勵。2.衛(wèi)生宣傳教育在旅店公共區(qū)域設(shè)置衛(wèi)生宣傳展板、張貼衛(wèi)生宣傳標語等，向旅客宣傳衛(wèi)生知識，提高旅客的衛(wèi)生意識。通過客房內(nèi)放置的宣傳資料、網(wǎng)絡(luò)平臺等方式，向旅客宣傳旅店的衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生標準，告知旅客如何維護客房衛(wèi)生和保障自身健康。定期組織衛(wèi)生宣傳活動，如衛(wèi)生知識講座、健康咨詢等，增強旅客對衛(wèi)生問題的重視程度，營造良好的衛(wèi)生氛圍。七、獎懲制度1.獎勵措施對在旅店住宿衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，給予表彰與獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、獎金、晉升等。對提出合理化衛(wèi)生管理建議并被采納，為旅店衛(wèi)生管理工作帶來顯著成效的員工，給予相應(yīng)的獎勵。2.處罰措施對違反旅店住宿衛(wèi)生制度的部門或個人，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、辭退等處罰。因衛(wèi)生問題導致旅客投