PAGE酒店住宿衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強酒店住宿衛(wèi)生管理，確保為賓客提供安全、舒適、衛(wèi)生的住宿環(huán)境，保障賓客身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有客房、公共區(qū)域以及與住宿服務(wù)相關(guān)的各個環(huán)節(jié)。3.引用標(biāo)準(zhǔn)本制度嚴(yán)格遵循國家相關(guān)法律法規(guī)，如《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。二、客房衛(wèi)生管理1.客房清掃標(biāo)準(zhǔn)每日必做項目整理床鋪，更換床單、被套、枕套，確保床鋪整潔平整。清掃地面、桌面、窗臺、衛(wèi)生間等各個區(qū)域，清除灰塵、雜物。擦拭家具表面，保持干凈無污漬。清潔衛(wèi)生間潔具，包括馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等，做到無異味、無污垢。補充客房內(nèi)的一次性用品，如洗漱用品、衛(wèi)生紙等。定期深度清潔項目每周至少一次對客房進行全面深度清潔，包括窗簾、地毯等的清洗。定期檢查客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，如空調(diào)濾網(wǎng)、吹風(fēng)機等，進行清潔或更換。2.布草更換與洗滌更換頻率根據(jù)客房使用情況，每日更換已使用的布草。洗滌要求送洗的布草需分類整理，確保洗滌過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。洗滌公司必須具備相應(yīng)資質(zhì)，使用符合環(huán)保要求的洗滌用品。洗滌后的布草應(yīng)進行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗，確保無污漬、無破損、無異味。3.客房消毒管理消毒方式客房內(nèi)的空氣采用通風(fēng)換氣與空氣消毒相結(jié)合的方式。每日定時開窗通風(fēng)，必要時使用空氣凈化器或紫外線消毒燈進行空氣消毒?？头績?nèi)的家具、潔具等表面采用擦拭消毒的方法，使用含有效氯的消毒劑按照規(guī)定濃度進行擦拭。衛(wèi)生間的消毒應(yīng)重點加強，特別是馬桶、洗手盆等易滋生細菌的部位，消毒后要保持干燥。消毒記錄建立客房消毒記錄臺賬，詳細記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒方式、消毒劑名稱及濃度等信息，以備查閱。三、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.大堂衛(wèi)生管理日常清潔每日定時清掃大堂地面、墻面、門窗等，保持大堂環(huán)境整潔明亮。擦拭大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、服務(wù)臺等家具，清除灰塵和污漬。及時清理大堂內(nèi)的垃圾，保持垃圾桶外觀清潔，垃圾不外露。衛(wèi)生間清潔大堂衛(wèi)生間要隨時保持清潔衛(wèi)生，做到無異味、無積水。定時清潔衛(wèi)生間潔具，更換衛(wèi)生紙、洗手液等用品。2.走廊及樓梯衛(wèi)生管理清掃頻次每日多次清掃走廊及樓梯地面，清除雜物和灰塵。擦拭走廊墻壁上的扶手、開關(guān)等設(shè)施，保持干凈。定期維護定期檢查走廊及樓梯的照明設(shè)施、通風(fēng)設(shè)備等，確保正常運行。對損壞的墻面、地面及時進行修復(fù)。3.電梯衛(wèi)生管理轎廂清潔每日對電梯轎廂進行清潔，包括地面、轎廂壁、按鈕面板等。使用專用清潔劑擦拭，清除污漬和手印。消毒措施增加電梯轎廂的消毒頻次，特別是按鈕面板等易接觸部位，使用含酒精的消毒劑進行擦拭消毒。通風(fēng)換氣確保電梯轎廂內(nèi)通風(fēng)良好，可以通過設(shè)置通風(fēng)裝置或定時開門通風(fēng)等方式實現(xiàn)。四、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求酒店員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持頭發(fā)整齊，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴夸張首飾。2.健康管理員工應(yīng)每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加辛〖病?、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為賓客服務(wù)的工作。如員工在工作期間發(fā)現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時報告上級并進行檢查，避免帶病工作。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店衛(wèi)生管理制度、個人衛(wèi)生要求、消毒知識、賓客衛(wèi)生需求等。通過培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和服務(wù)技能，確保員工能夠正確執(zhí)行衛(wèi)生管理制度。五、食品衛(wèi)生管理（如有餐飲服務(wù)）1.食品采購管理嚴(yán)格把控食品采購渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。采購食品時，應(yīng)索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件，并留存?zhèn)洳?。建立食品采購臺賬，詳細記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購日期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.食品儲存管理設(shè)立專門的食品倉庫，并保持倉庫清潔、通風(fēng)良好、溫度適宜。食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，避免交叉污染。按照食品的特性和保質(zhì)期，合理安排食品的儲存位置和條件。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，確保食品質(zhì)量安全。定期清理食品倉庫，檢查食品的儲存情況，及時清理過期、變質(zhì)食品。3.食品加工制作管理廚房工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持手部清潔。食品加工過程中，應(yīng)做到生熟分開，避免交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時食用或妥善保存，防止變質(zhì)。嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的劑量使用食品添加劑，并做好記錄。4.餐飲具清洗消毒管理餐飲具使用后應(yīng)及時清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。采用物理消毒或化學(xué)消毒的方法，消毒后的餐飲具應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)立專門的餐飲具清洗消毒區(qū)域，配備必要的清洗消毒設(shè)備和用品。清洗消毒過程應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行，確保消毒效果。定期對餐飲具消毒效果進行檢測，留存檢測記錄，確保餐飲具衛(wèi)生安全。六、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度酒店各部門應(yīng)每日進行衛(wèi)生自查，對本部門負(fù)責(zé)的區(qū)域進行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并整改。自查內(nèi)容包括客房衛(wèi)生、公共區(qū)域衛(wèi)生、員工衛(wèi)生等方面，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)記錄在案，并明確整改責(zé)任人及整改期限。2.定期檢查酒店管理層應(yīng)每周至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對酒店整體衛(wèi)生狀況進行評估。檢查人員應(yīng)按照衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)進行細致檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題下達整改通知書，要求相關(guān)部門限期整改。3.賓客反饋處理重視賓客對酒店衛(wèi)生的反饋意見，設(shè)立專門的投訴渠道，及時收集賓客的投訴和建議。對于賓客反饋的衛(wèi)生問題，應(yīng)立即進行調(diào)查核實，并采取有效措施進行整改。整改完成后，及時向賓客反饋處理結(jié)果，確保賓客滿意。4.監(jiān)督管理部門檢查積極配合衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的檢查工作，如實提供相關(guān)資料和信息。對于衛(wèi)生監(jiān)督管理部門提出的問題和要求，應(yīng)認(rèn)真落實整改，確保酒店衛(wèi)生管理符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。七、獎懲制度1.獎勵措施對于在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括獎金、榮譽證書、晉升機會等。對提出創(chuàng)新性衛(wèi)生管理建議并取得良好效果的員工，給予相應(yīng)的獎勵，鼓勵員工積極參與酒店衛(wèi)生管理工作。2.懲罰措施對于違反衛(wèi)生管理制度的部門或個人，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款、降職、辭退等處罰。因衛(wèi)生問題導(dǎo)致