PAGE茶室衛(wèi)生清潔制度一、總則1.目的為確保茶室環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、健康的消費環(huán)境，特制定本衛(wèi)生清潔制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有茶室的衛(wèi)生清潔管理工作。3.職責(zé)分工茶室經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)茶室衛(wèi)生清潔工作的組織、監(jiān)督與管理，確保各項清潔任務(wù)按要求執(zhí)行。清潔人員：具體承擔(dān)茶室日常的衛(wèi)生清潔工作，包括但不限于茶具清洗消毒、桌面擦拭、地面清掃等，嚴(yán)格按照規(guī)定的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)進行作業(yè)。全體員工：應(yīng)積極維護茶室衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在營業(yè)過程中及時清理個人產(chǎn)生的垃圾，配合清潔人員做好公共區(qū)域的衛(wèi)生維護工作。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）營業(yè)前清潔1.茶具清潔所有茶具在使用前必須進行嚴(yán)格清洗消毒。先用溫水沖洗茶具表面的茶漬等污垢，然后將茶具浸泡在專用的消毒溶液中[X]分鐘，消毒溶液的濃度應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。浸泡后的茶具用清水沖洗干凈，確保無消毒溶液殘留。最后將茶具瀝干水分，整齊擺放在消毒柜或清潔的茶盤內(nèi)備用。2.桌面清潔使用干凈的濕抹布擦拭桌面，清除灰塵、水漬等雜物。擦拭過程中要注意動作輕柔，避免損壞桌面材質(zhì)。對于桌面的污漬，可使用適量的中性清潔劑進行擦拭，然后用清水擦凈，確保桌面無異味、無污漬。3.地面清潔用掃帚清掃地面，清除雜物、紙屑等垃圾。對于地面上的污漬，可先用拖把蘸取適量的清潔劑進行拖洗，然后用清水沖洗干凈拖把，再用清水拖凈地面，確保地面干凈、無積水。定期對地面進行打蠟保養(yǎng)，保持地面光亮、防滑。打蠟頻率根據(jù)茶室的客流量和使用情況而定，一般每周[X]次。4.門窗清潔擦拭門窗玻璃，先用濕布擦去灰塵，然后用干布擦干，確保玻璃明亮、無污漬。清潔門窗邊框，使用干凈的抹布擦拭邊框表面的灰塵和污漬，保持邊框整潔。5.綠植清潔定期對茶室的綠植進行清潔，用濕布擦拭葉片表面的灰塵，保持葉片翠綠、有光澤。檢查綠植的生長情況，及時澆水、修剪枯枝黃葉，確保綠植健康生長。（二）營業(yè)期間清潔1.及時清理桌面垃圾顧客離開后，服務(wù)員應(yīng)立即清理桌面的茶渣、果皮等垃圾，將垃圾放入專用垃圾袋中，保持桌面整潔。2.隨時擦拭桌面水漬在顧客使用茶具過程中，若桌面有水漬，服務(wù)員應(yīng)及時用干凈的抹布擦拭，防止水漬蔓延，影響顧客體驗。3.定期更換煙灰缸（如有）對于設(shè)有吸煙區(qū)的茶室，服務(wù)員應(yīng)定期檢查煙灰缸，當(dāng)煙灰缸內(nèi)的煙灰超過[X]時，及時更換干凈的煙灰缸，并清理煙灰缸內(nèi)的垃圾。4.保持地面清潔營業(yè)期間，清潔人員應(yīng)隨時關(guān)注地面情況，及時清掃地面上的垃圾，如發(fā)現(xiàn)有污漬或水漬，應(yīng)立即進行清理，確保地面始終保持干凈整潔。（三）營業(yè)結(jié)束后清潔1.全面清理茶具將所有使用過的茶具集中收集，按照營業(yè)前的茶具清潔流程進行徹底清洗消毒。清洗后的茶具應(yīng)分類存放，妥善保管。檢查茶具的破損情況，如有損壞，應(yīng)及時記錄并上報，以便及時補充或更換。2.深度清潔桌面先用濕布擦拭桌面，去除殘留的茶漬、水漬等污垢。然后使用適量的清潔劑再次擦拭桌面，重點清潔桌面的邊緣、角落等容易藏污納垢的部位。擦拭完畢后，用清水沖洗干凈抹布，再用清水擦凈桌面，確保桌面干凈、無異味。最后，可在桌面上噴灑適量的空氣清新劑，保持室內(nèi)空氣清新。3.徹底清掃地面使用掃帚和拖把對地面進行全面清掃，清除地面上的垃圾、雜物等。對于地面上的頑固污漬，可使用專用的地面清潔劑進行處理，確保地面干凈、無污漬。清潔結(jié)束后，將掃帚、拖把等清潔工具清洗干凈，整齊擺放于指定位置。4.清潔門窗及周邊再次擦拭門窗玻璃，確保玻璃光亮如新。清潔門窗邊框及窗臺，清除灰塵和污漬，保持門窗周邊整潔。檢查門窗是否關(guān)閉完好，如有損壞或故障，應(yīng)及時報修。5.整理室內(nèi)物品將茶室的桌椅擺放整齊，檢查茶具、綠植等物品是否擺放到位，確保室內(nèi)物品整潔有序。清理茶室周圍的雜物，保持環(huán)境整潔。三、清潔流程與操作規(guī)范（一）茶具清洗消毒流程1.準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備專用的茶具清洗消毒設(shè)備，如消毒柜、洗碗機等，并確保設(shè)備正常運行。準(zhǔn)備適量的清潔劑、消毒劑、清水等清潔用品，清潔用品應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。2.初洗將茶具放入清洗池中，用溫水沖洗茶具表面的茶漬、茶葉等污垢，去除大部分雜質(zhì)。3.浸泡消毒在消毒容器中加入適量的消毒劑，按照規(guī)定的濃度配比進行調(diào)配。將初洗后的茶具浸泡在消毒溶液中，浸泡時間不少于[X]分鐘。4.沖洗浸泡消毒后的茶具用清水沖洗干凈，確保無消毒溶液殘留。沖洗過程中要注意水流的大小和方向，避免茶具相互碰撞損壞。5.瀝干或烘干將沖洗后的茶具瀝干水分，可使用專用的瀝干架或消毒柜的烘干功能進行處理，確保茶具表面無水漬。6.存放瀝干或烘干后的茶具應(yīng)整齊擺放在消毒柜或清潔的茶盤內(nèi)備用，存放過程中要注意避免茶具再次受到污染。（二）桌面清潔操作規(guī)范1.擦拭順序按照從左到右、從上到下的順序擦拭桌面，確保桌面各個部位都能擦拭到。2.力度適中擦拭桌面時力度要適中，避免用力過大損壞桌面材質(zhì)，同時要確保擦拭干凈，無灰塵、污漬殘留。3.注意細節(jié)對于桌面的邊緣、角落等部位要仔細擦拭，確保這些容易藏污納垢的地方干凈整潔。（三）地面清潔操作規(guī)范1.清掃順序先使用掃帚從茶室的一端開始向另一端清掃，將垃圾、雜物等集中到一起，然后再用簸箕將垃圾清理干凈。2.拖洗方法拖地時，拖把應(yīng)盡量貼近地面，按照一定的順序進行拖洗。拖洗過程中要注意拖把的含水量，避免地面出現(xiàn)積水。3.清潔死角處理對于地面的清潔死角，如墻角、桌椅底部等，可使用小型清潔工具進行清理，確保這些部位無垃圾、污漬殘留。（四）門窗清潔操作規(guī)范1.玻璃擦拭先用濕布擦拭玻璃表面的灰塵，然后用干布擦干，擦拭過程中要注意避免留下水漬。對于玻璃上的頑固污漬，可使用適量的玻璃清潔劑進行擦拭，然后用清水沖洗干凈抹布，再用清水擦凈玻璃，確保玻璃明亮、無污漬。2.邊框清潔使用干凈的抹布擦拭門窗邊框表面的灰塵和污漬，擦拭時要注意抹布的清潔度，避免再次污染邊框。對于邊框的縫隙，可使用小刷子進行清理，確?？p隙內(nèi)無灰塵、雜物。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度清潔人員在完成每次清潔任務(wù)后，應(yīng)進行自我檢查，確保清潔質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時進行整改。2.定期檢查茶室經(jīng)理應(yīng)定期對茶室衛(wèi)生進行檢查，每周至少進行[X]次全面檢查。檢查內(nèi)容包括茶具清潔、桌面衛(wèi)生、地面清潔、門窗清潔等各個方面。檢查過程中，應(yīng)認(rèn)真填寫衛(wèi)生檢查記錄表，詳細記錄檢查時間、檢查部位、存在問題及整改情況等信息。3.不定期抽查公司管理層將不定期對茶室衛(wèi)生進行抽查，以確保衛(wèi)生清潔制度的有效執(zhí)行。抽查結(jié)果將作為對茶室經(jīng)理和清潔人員績效考核的重要依據(jù)。4.問題整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，茶室經(jīng)理應(yīng)及時通知清潔人員進行整改，并跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。對于多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的清潔人員，將按照公司相關(guān)規(guī)定進行處罰。五、清潔用品管理1.采購標(biāo)準(zhǔn)清潔用品的采購應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求進行，選擇質(zhì)量可靠、信譽良好的供應(yīng)商。采購的清潔用品應(yīng)具有相應(yīng)的產(chǎn)品合格證明，確保產(chǎn)品安全有效。2.存放要求清潔用品應(yīng)存放在專門的儲物間或倉庫內(nèi)，儲物間應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好。不同類型的清潔用品應(yīng)分類存放，并做好標(biāo)識，避免混淆。3.使用規(guī)范清潔人員在使用清潔用品時，應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書的要求進行操作，確保使用安全和效果。避免浪費清潔用品，合理使用清潔劑、消毒劑等，確保用量適中。4.定期盤點定期對清潔用品進行盤點，檢查庫存數(shù)量是否準(zhǔn)確，是否有過期、變質(zhì)等情況。根據(jù)盤點結(jié)果，及時補充或調(diào)整清潔用品的采購計劃。六、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作期間應(yīng)穿戴整潔的工作服，佩戴工作帽和口罩，避免頭發(fā)、灰塵等污染茶室環(huán)境。2.健康管理員工應(yīng)定期進行健康體檢，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病或其他不適宜從事茶室工作的疾病，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位。員工在工作過程中如出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并暫停工作，避免影響茶室衛(wèi)生和顧客健康。七、蟲害防治1.預(yù)防措施保持茶室環(huán)境整潔，定期清理垃圾，避免食物殘渣等吸引害蟲。封堵門窗縫隙、孔洞等，防止害蟲進入茶室。合理擺放綠植，避免綠植過于密集，減少害蟲滋生的空間。2.定期檢查定期對茶室進行蟲害檢查，重點檢查角落、儲物間、茶具存放處等容易滋生害蟲的部位。如發(fā)現(xiàn)害蟲跡象，應(yīng)及時