2026年不同年齡段營養(yǎng)需求與飲食指導(dǎo)試題一、單選題（每題2分，共20題）1.針對1-3歲幼兒，以下哪種食物最不適合作為日常輔食？A.碎肉湯B.蒸雞蛋羹C.精細(xì)加工的餅干D.蒸紅薯答案：C解析：精細(xì)加工的餅干缺乏膳食纖維和微量元素，且高糖高鹽，不利于幼兒生長發(fā)育。其他選項均適合幼兒輔食。2.青少年（12-18歲）每日應(yīng)攝入多少克蛋白質(zhì)以支持骨骼和肌肉發(fā)育？A.40克B.60克C.80克D.100克答案：C解析：青少年處于生長發(fā)育關(guān)鍵期，每日需攝入80-120克蛋白質(zhì)，推薦80克為基本需求量。3.孕早期（前3個月）婦女應(yīng)重點補(bǔ)充哪種維生素以預(yù)防神經(jīng)管缺陷？A.維生素CB.葉酸C.維生素DD.維生素E答案：B解析：葉酸是孕早期必需的營養(yǎng)素，可預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形。4.中老年人（50-70歲）每日鈣推薦攝入量是多少？A.500毫克B.600毫克C.800毫克D.1000毫克答案：C解析：中老年人鈣吸收能力下降，需額外補(bǔ)充800毫克鈣以維持骨密度。5.以下哪種食物是老年人首選的鐵來源？A.紅肉B.豆制品C.水果D.綠葉蔬菜答案：A解析：紅肉鐵吸收率高，老年人缺鐵易導(dǎo)致貧血，推薦紅肉作為首選。6.嬰兒（0-6個月）的母乳喂養(yǎng)時間建議為多久？A.3個月B.6個月C.9個月D.12個月答案：B解析：世界衛(wèi)生組織推薦純母乳喂養(yǎng)至6個月，之后添加輔食。7.孕中期（4-6個月）婦女應(yīng)增加哪種脂肪酸的攝入？A.Omega-6B.Omega-3（DHA）C.Omega-9D.亞油酸答案：B解析：DHA對胎兒大腦發(fā)育至關(guān)重要，孕中期需重點補(bǔ)充。8.學(xué)齡兒童（6-12歲）每日應(yīng)攝入多少克膳食纖維？A.15克B.25克C.30克D.40克答案：C解析：兒童膳食纖維需求量隨年齡增長，學(xué)齡兒童推薦30克。9.更年期婦女易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，以下哪種食物鈣含量較高？A.牛奶B.魚罐頭C.豆腐D.鈣片答案：A解析：牛奶是天然高鈣食物，更年期婦女應(yīng)優(yōu)先選擇。10.嬰幼兒輔食添加的原則是“少、細(xì)、軟、爛”，以下哪種食物不符合該原則？A.蒸蘋果泥B.碎肉末C.精細(xì)加工的米粉D.蒸雞蛋糕答案：C解析：精細(xì)加工的米粉過于細(xì)膩，不利于嬰幼兒咀嚼和發(fā)育。二、多選題（每題3分，共10題）1.孕晚期（7-9個月）婦女應(yīng)重點補(bǔ)充哪些營養(yǎng)素？A.葉酸B.鈣C.鐵D.DHAE.維生素C答案：B、C、D解析：孕晚期需補(bǔ)充鈣（預(yù)防妊娠期高血壓）、鐵（預(yù)防貧血）、DHA（胎兒大腦發(fā)育），葉酸和維生素C在孕早期更重要。2.中老年人常見的營養(yǎng)問題包括哪些？A.蛋白質(zhì)攝入不足B.鈣缺乏C.維生素B12吸收障礙D.碘缺乏E.水溶性維生素流失答案：A、B、C、E解析：中老年人易出現(xiàn)蛋白質(zhì)減少、鈣流失、維生素B12吸收下降及水溶性維生素流失。3.學(xué)齡兒童飲食中應(yīng)限制哪些食物？A.含糖飲料B.高鹽零食C.油炸食品D.精制米面E.新鮮水果答案：A、B、C解析：學(xué)齡兒童應(yīng)避免高糖、高鹽、油炸食品，推薦新鮮水果和全谷物。4.嬰兒輔食添加的順序建議為（多選）：A.單一食物試驗B.從液體到固體C.每次添加一種新食物D.逐漸增加輔食量E.忽略過敏風(fēng)險答案：A、B、C、D解析：輔食添加應(yīng)單一食物試驗、從液體到固體、逐漸增加量，并注意過敏排查。5.孕產(chǎn)婦易缺乏哪些微量元素？A.鐵B.鋅C.碘D.鈣E.維生素A答案：A、B、C、D解析：孕產(chǎn)婦需重點補(bǔ)充鐵、鋅、碘、鈣，維生素A需適量控制。6.老年人飲食中應(yīng)優(yōu)先選擇哪些食物？A.低脂奶制品B.全谷物C.瘦肉D.海帶E.高糖糕點答案：A、B、C、D解析：老年人需低脂奶制品、全谷物、瘦肉、海帶，避免高糖高脂食物。7.青少年時期常見的營養(yǎng)問題包括哪些？A.營養(yǎng)不良B.骨質(zhì)疏松C.肥胖D.鐵缺乏E.鈣攝入不足答案：A、C、D、E解析：青少年易出現(xiàn)營養(yǎng)不良、肥胖、鐵缺乏及鈣攝入不足。8.孕早期婦女飲食中應(yīng)避免哪些食物？A.沙拉B.熟食C.生肉D.酸奶E.冷飲答案：C、E解析：孕早期應(yīng)避免生肉（寄生蟲風(fēng)險）和冷飲（刺激子宮），沙拉、熟食、酸奶可適量食用。9.嬰幼兒常見的營養(yǎng)缺乏病包括哪些？A.貧血B.骨質(zhì)疏松C.維生素A缺乏D.缺鋅E.佝僂病答案：A、C、D、E解析：嬰幼兒易出現(xiàn)貧血、維生素A缺乏、缺鋅及佝僂病。10.中老年人飲食中應(yīng)增加哪些食物？A.豆制品B.深綠色蔬菜C.海鮮D.精制糖E.全谷物答案：A、B、C、E解析：中老年人應(yīng)增加豆制品、深綠色蔬菜、海鮮和全谷物，減少精制糖。三、判斷題（每題2分，共10題）1.嬰兒6個月后應(yīng)完全停止母乳喂養(yǎng)。答案：錯解析：世界衛(wèi)生組織推薦純母乳喂養(yǎng)至6個月，之后添加輔食并繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲。2.青少年每日需攝入2000-3000毫克鈣。答案：錯解析：青少年每日鈣推薦攝入量為1200毫克，成人需800毫克。3.孕晚期婦女需額外補(bǔ)充鐵劑以預(yù)防妊娠期高血壓。答案：錯解析：孕晚期補(bǔ)充鐵劑主要預(yù)防貧血，妊娠期高血壓與鈣和鉀攝入相關(guān)。4.老年人每日飲水量應(yīng)控制在500毫升以內(nèi)。答案：錯解析：老年人每日需飲用1500-2000毫升水，以維持身體代謝。5.嬰幼兒輔食添加應(yīng)注重口味多樣化，可過早添加醬油等調(diào)味品。答案：錯解析：輔食添加應(yīng)清淡，過早調(diào)味易導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)，建議1歲后適量添加。6.學(xué)齡兒童每日膳食纖維攝入量應(yīng)不低于25克。答案：對解析：兒童膳食纖維需求量隨年齡增長，學(xué)齡兒童推薦25-30克。7.孕早期婦女應(yīng)嚴(yán)格限制咖啡因攝入，每日不超過100毫克。答案：對解析：過量咖啡因可能影響胎兒發(fā)育，建議每日不超過100毫克。8.中老年人因消化能力下降，應(yīng)避免粗糧攝入。答案：錯解析：中老年人需適量粗糧以促進(jìn)腸道蠕動，但應(yīng)選擇易消化的全谷物。9.嬰兒輔食添加應(yīng)遵循“先加菜湯，后加肉湯”的原則。答案：錯解析：輔食添加應(yīng)從單一食物開始，如米粉、蛋黃，而非菜湯或肉湯。10.老年人骨質(zhì)疏松可通過日常飲食完全預(yù)防。答案：錯解析：老年人骨質(zhì)疏松需結(jié)合飲食（高鈣、維生素D）和運動預(yù)防。四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述孕早期婦女的營養(yǎng)需求特點及飲食建議。答案：孕早期營養(yǎng)需求特點：①葉酸需求量增加（預(yù)防神經(jīng)管缺陷）；②鐵攝入需提升（預(yù)防貧血）；③能量需求輕微增加。飲食建議：①多吃富含葉酸的食物（菠菜、豆類、堅果）；②補(bǔ)充鐵質(zhì)（紅肉、動物肝臟）；③避免生食（魚、肉、蛋）；④少食多餐以緩解孕吐。2.列舉3種適合嬰幼兒輔食的食物及其理由。答案：①蒸蘋果泥（易消化、富含維生素C）；②碎肉末（高蛋白、促進(jìn)咀嚼發(fā)育）；③蛋黃（富含卵磷脂、促進(jìn)大腦發(fā)育）。理由：均符合“少、細(xì)、軟、爛”原則，營養(yǎng)全面且安全。3.簡述中老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松的飲食措施。答案：①增加鈣攝入（牛奶、酸奶、豆制品）；②補(bǔ)充維生素D（曬太陽、深海魚）；③適量蛋白質(zhì)（瘦肉、雞蛋）；④避免高鹽、高糖食物；⑤定期檢測骨密度。4.分析青少年肥胖的飲食原因及改善建議。答案：原因：①高糖高脂飲食（含糖飲料、油炸食品）；②缺乏運動；③進(jìn)食不規(guī)律。改善建議：①減少加工食品攝入；②增加膳食纖維（蔬菜、全谷物）；③規(guī)律三餐；④每日運動30分鐘以上。五、論述題（每題10分，共2題）1.論述孕產(chǎn)婦營養(yǎng)對胎兒發(fā)育的重要性及具體飲食措施。答案：孕產(chǎn)婦營養(yǎng)對胎兒發(fā)育至關(guān)重要，直接影響胎兒生長、器官發(fā)育及出生體重。具體措施：①孕早期補(bǔ)充葉酸（400-800微克/天）；②孕中期增加鈣、鐵、DHA攝入（牛奶、紅肉、深海魚）；③孕晚期補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量（雞蛋、瘦肉、堅果）；④避免生食、霉變食物；⑤定期產(chǎn)檢監(jiān)測營養(yǎng)狀況。營養(yǎng)均衡能降低早產(chǎn)、低體重兒及發(fā)育遲緩風(fēng)險。2.結(jié)合地域特點，分析老年人營養(yǎng)問題及飲食干預(yù)策略。答案：中國老年人營養(yǎng)問題：①北方地