PAGE超市打掃衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客的健康與安全，提升超市的形象和競爭力，特制定本超市打掃衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)域等。3.職責分工超市店長：全面負責超市衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，對衛(wèi)生不達標的區(qū)域責令整改，并對相關(guān)責任人進行考核。各區(qū)域負責人：負責本區(qū)域的日常衛(wèi)生打掃和維護工作，確保區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生符合標準要求。組織本區(qū)域員工學習衛(wèi)生制度，對違反制度的行為進行糾正。保潔人員：按照規(guī)定的時間和標準，對超市公共區(qū)域進行全面打掃和清潔，包括地面、貨架、收銀臺、衛(wèi)生間等。及時清理垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。超市員工：做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生保持工作，配合保潔人員完成公共區(qū)域的衛(wèi)生打掃任務(wù)。在營業(yè)過程中，及時清理顧客產(chǎn)生的垃圾，維護購物環(huán)境。二、衛(wèi)生標準與要求營業(yè)區(qū)域1.地面保持地面干凈、整潔，無明顯污漬、水漬、腳印。每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，使用拖把或塵推進行清掃和擦拭，確保地面光亮。對于灑落的液體或雜物，應(yīng)立即清理，防止顧客滑倒。2.貨架貨架應(yīng)保持清潔無塵，商品擺放整齊有序。每日營業(yè)結(jié)束后，對貨架進行擦拭，清除灰塵和污漬。定期檢查貨架的完整性，如有損壞及時維修或更換，確保貨架安全可靠。3.商品陳列商品表面應(yīng)保持清潔，無灰塵、污漬。及時清理商品上的標簽、包裝紙等雜物，保持商品陳列的美觀。對過期、變質(zhì)或損壞的商品要及時下架清理，避免影響整體衛(wèi)生環(huán)境。4.收銀臺收銀臺臺面應(yīng)保持干凈整潔，無雜物堆積。每日營業(yè)結(jié)束后，對收銀設(shè)備進行擦拭，清理鍵盤、屏幕等部位的灰塵。整理好收銀臺上的票據(jù)、零錢等物品，保持工作區(qū)域的有序。5.通道通道應(yīng)保持暢通無阻，地面干凈無雜物。定期清理通道內(nèi)的購物籃、購物車，擺放整齊。檢查通道內(nèi)的照明設(shè)施，確保光線充足，無損壞燈泡，保障顧客通行安全。倉儲區(qū)域1.倉庫地面?zhèn)}庫地面應(yīng)保持清潔，無積塵、積水。每日對倉庫地面進行清掃，定期進行拖地，防止灰塵飛揚。做好防潮措施，避免地面因潮濕而損壞貨物。2.貨物擺放貨物應(yīng)分類分區(qū)擺放，整齊有序，便于查找和搬運。貨物堆碼應(yīng)符合安全要求，不得超高、超重。定期對貨物進行盤點和整理，清理積壓、過期或損壞的貨物，保持倉庫貨物的流動性。3.倉庫貨架倉庫貨架應(yīng)保持干凈，定期進行擦拭，清除灰塵。檢查貨架的穩(wěn)固性，確保貨物存放安全。按照貨物的類別和規(guī)格，合理安排貨架空間，提高倉庫的利用率。4.倉庫門窗倉庫門窗應(yīng)保持完好，關(guān)閉嚴密。定期檢查門窗的密封性，防止雨水、灰塵等進入倉庫。保持門窗玻璃清潔，無污漬、水漬。辦公區(qū)域1.辦公桌面辦公桌面應(yīng)保持整潔，文件、辦公用品擺放整齊。每日上班前清理桌面，擦拭灰塵，保持桌面干凈。及時整理文件，將不需要留存的文件進行歸檔或銷毀，避免桌面雜亂。2.辦公設(shè)備辦公設(shè)備如電腦、打印機、復印機等表面應(yīng)保持清潔，定期進行擦拭，清除灰塵和污漬。定期對辦公設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，避免因設(shè)備故障影響工作效率。3.文件柜文件柜應(yīng)保持干凈，柜門關(guān)閉嚴密。定期清理文件柜內(nèi)的文件，按照類別和時間順序進行整理，便于查找。對文件柜進行定期檢查，防止文件丟失或損壞。4.地面與通道辦公區(qū)域地面應(yīng)保持干凈，無雜物、污漬。每日進行清掃，定期拖地，保持地面整潔。通道應(yīng)保持暢通無阻，不得堆放雜物，確保人員通行安全。員工休息區(qū)域1.休息桌椅休息桌椅應(yīng)保持清潔，無灰塵、污漬。每日對休息桌椅進行擦拭，為員工提供干凈舒適的休息環(huán)境。定期檢查桌椅的完好性，如有損壞及時維修或更換。2.地面與垃圾桶休息區(qū)域地面應(yīng)保持干凈，無垃圾、水漬。每日進行清掃，及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，保持環(huán)境整潔。垃圾桶應(yīng)定期清洗消毒，防止異味滋生。衛(wèi)生間1.洗手臺洗手臺應(yīng)保持干凈，無污漬、水漬。水龍頭、臺面等部位每日進行擦拭，保持光亮。配備充足的洗手液，確保顧客和員工洗手方便。2.便器便器應(yīng)保持清潔，無污垢、異味。每日進行沖洗和消毒，定期使用專業(yè)清潔劑進行深度清潔。衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時清理，保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生環(huán)境。3.地面與墻壁衛(wèi)生間地面應(yīng)保持干燥、清潔，無積水、污漬。墻壁應(yīng)保持干凈，無污漬、涂鴉。每日進行清掃和擦拭，定期進行消毒。檢查衛(wèi)生間的通風設(shè)施，確?？諝饬魍ǎ瑹o異味。三、打掃衛(wèi)生流程與時間安排營業(yè)前打掃1.保潔人員提前30分鐘到達超市，開啟公共區(qū)域照明設(shè)施。對超市入口、通道、營業(yè)區(qū)域地面進行全面清掃，清除前一日營業(yè)結(jié)束后遺留的垃圾和雜物，使用塵推對地面進行推塵，確保地面干凈、光亮。擦拭貨架、收銀臺、購物籃、購物車等設(shè)施設(shè)備，清除灰塵和污漬，整理好商品陳列。對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括洗手臺、便器、地面、墻壁等部位，更換衛(wèi)生紙，補充洗手液。2.各區(qū)域負責人組織本區(qū)域員工對工作區(qū)域進行衛(wèi)生打掃，整理貨架商品，清理垃圾，擦拭辦公設(shè)備等。檢查區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況，確保符合營業(yè)前的衛(wèi)生標準要求。營業(yè)中打掃1.保潔人員每隔12小時對營業(yè)區(qū)域地面進行巡回清掃，及時清理顧客灑落的商品、垃圾等雜物。對衛(wèi)生間進行定時巡查，補充衛(wèi)生紙、洗手液，清理便器，保持衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生。隨時清理收銀臺周圍的雜物，保持收銀臺的整潔。2.超市員工在營業(yè)過程中，及時清理顧客產(chǎn)生的垃圾，引導顧客將垃圾放入指定垃圾桶內(nèi)。保持各自工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，如發(fā)現(xiàn)商品有污漬或擺放不整齊，及時進行清理和整理。營業(yè)結(jié)束后打掃1.保潔人員營業(yè)結(jié)束后1小時內(nèi)，對營業(yè)區(qū)域進行全面打掃。包括地面清掃、貨架擦拭、商品整理、垃圾清理等工作。對衛(wèi)生間進行深度清潔，消毒便器、洗手臺等設(shè)施，更換垃圾袋，補充衛(wèi)生紙和洗手液。清理通道內(nèi)的購物籃、購物車，將其歸位擺放整齊。2.各區(qū)域負責人組織本區(qū)域員工清理工作區(qū)域內(nèi)的文件、辦公用品等，整理好辦公桌椅，關(guān)閉辦公設(shè)備電源。檢查區(qū)域內(nèi)的門窗是否關(guān)閉，電器設(shè)備是否斷電，確保安全。3.倉庫管理人員對倉庫進行全面整理，清理當日進出貨物后遺留的包裝材料、垃圾等。檢查貨物的存放情況，確保貨物擺放整齊、安全，對貨架進行擦拭清潔。四、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查方式日常巡查：超市店長、各區(qū)域負責人每日對各自負責的區(qū)域進行不定時巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生問題。定期檢查：每周組織一次全面的衛(wèi)生大檢查，由超市店長帶隊，各區(qū)域負責人參加，對超市所有區(qū)域進行詳細檢查。顧客反饋：設(shè)立顧客意見箱，收集顧客對超市衛(wèi)生情況的反饋意見，對顧客提出的衛(wèi)生問題及時進行處理和整改。2.衛(wèi)生檢查標準嚴格按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標準進行檢查，對每個區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行量化評分。檢查內(nèi)容包括地面、貨架、商品陳列、收銀臺、衛(wèi)生間、倉庫、辦公區(qū)域等各個方面，確保無衛(wèi)生死角。3.考核與獎懲對于衛(wèi)生檢查中表現(xiàn)優(yōu)秀的區(qū)域和個人，給予適當?shù)莫剟?，如獎金、榮譽證書等，以激勵員工積極維護超市衛(wèi)生。對于衛(wèi)生不達標的區(qū)域和個人進行批評教育，并責令限期整改。如多次整改仍不合格，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如扣發(fā)獎金、警告、辭退等。五、清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購由超市采購部門統(tǒng)一負責清潔用品的采購工作，確保所采購的清潔用品符合環(huán)保、安全、質(zhì)量等要求。根據(jù)超市的實際需求，制定清潔用品采購計劃，定期采購適量的清潔用品，避免積壓或缺貨。2.清潔用品存放設(shè)立專門的清潔用品倉庫，對清潔用品進行分類存放，確保存放環(huán)境干燥、通風良好。清潔用品應(yīng)擺放整齊，標識清晰，便于查找和使用。對易燃易爆的清潔用品，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行單獨存放，確保安全。3.清潔設(shè)備管理配備齊全的清潔設(shè)備，如拖把、塵推、吸塵器、洗地機、高壓水槍等，并定期進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行。建立清潔設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的購買時間、使用情況、維修記錄等信息。對設(shè)備的操作人員進行培訓，使其熟悉設(shè)備的性能和操作方法，避免因操作不當造成設(shè)備損壞。定期對清潔設(shè)備進行檢查和更新，及時淘汰老化、損壞的設(shè)備，購置先進的清潔設(shè)備，提高清潔工作效率和質(zhì)量。六、培訓與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓定期組織超市員工參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生標準、打掃衛(wèi)生流程、清潔用品使用方法、食品安全與衛(wèi)生等方面。通過培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能，使其能夠更好地履行衛(wèi)生管理職責，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的購物環(huán)境。2.衛(wèi)生宣傳教育在超市內(nèi)通過張貼宣傳標語、發(fā)放宣傳手冊等方式，向顧客宣傳超市的衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生知識，