PAGE保齡球館衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為了確保保齡球館的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供一個(gè)安全、舒適、清潔的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于本保齡球館內(nèi)所有區(qū)域，包括球道、休息區(qū)、餐飲區(qū)、洗手間、儲(chǔ)物區(qū)等。3.職責(zé)分工館內(nèi)衛(wèi)生管理小組：負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生管理計(jì)劃、監(jiān)督執(zhí)行情況、定期檢查衛(wèi)生狀況，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改。各區(qū)域工作人員：負(fù)責(zé)本區(qū)域的日常清潔工作，確保區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，并配合衛(wèi)生管理小組的檢查和整改工作。顧客：應(yīng)遵守本館衛(wèi)生管理制度，愛護(hù)館內(nèi)環(huán)境，保持個(gè)人衛(wèi)生，不得隨意丟棄垃圾。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求球道區(qū)域1.球道表面保持球道表面清潔，無污漬、水漬、灰塵和雜物。每次營業(yè)結(jié)束后，使用專業(yè)清潔劑和球道清潔設(shè)備進(jìn)行全面清潔，確保球道表面光滑，無劃痕。定期檢查球道的平整度和彈性，如有異常應(yīng)及時(shí)維修調(diào)整，保證球道性能符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2.球瓶及球架球瓶應(yīng)擺放整齊，表面清潔無污垢。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對(duì)球瓶進(jìn)行擦拭消毒，定期對(duì)球瓶進(jìn)行檢查，如有損壞及時(shí)更換。球架應(yīng)保持干凈，無灰塵和雜物，定期清理球架上的灰塵和污漬，確保球架結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，擺放整齊。3.球提供的保齡球應(yīng)保持清潔，表面無污漬、指紋等。每次使用后，對(duì)保齡球進(jìn)行擦拭清潔，定期對(duì)保齡球進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。定期檢查保齡球的磨損情況，如有嚴(yán)重磨損或損壞，應(yīng)及時(shí)更換，確保顧客使用安全。休息區(qū)1.座椅及沙發(fā)休息區(qū)的座椅和沙發(fā)應(yīng)保持整潔，無污漬、灰塵和雜物。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對(duì)座椅和沙發(fā)進(jìn)行擦拭清潔，定期對(duì)座椅和沙發(fā)進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。檢查座椅和沙發(fā)的損壞情況，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換，確保顧客使用舒適。2.茶幾及桌面茶幾和桌面應(yīng)保持干凈，無污漬、水漬和雜物。每次使用后，對(duì)茶幾和桌面進(jìn)行擦拭清潔，定期對(duì)茶幾和桌面進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。檢查茶幾和桌面的損壞情況，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換，確保顧客使用安全。3.地面休息區(qū)地面應(yīng)保持清潔，無污漬、水漬和雜物。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對(duì)地面進(jìn)行清掃和拖地，定期對(duì)地面進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。檢查地面的磨損情況，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換，確保地面平整、防滑。餐飲區(qū)1.餐桌及餐具餐飲區(qū)的餐桌應(yīng)保持整潔，無污漬、水漬和雜物。每次使用后，對(duì)餐桌進(jìn)行擦拭清潔，定期對(duì)餐桌進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。提供的餐具應(yīng)清潔衛(wèi)生，無污漬、水漬和破損。每次使用后，對(duì)餐具進(jìn)行清洗消毒，確保餐具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。2.食品加工及儲(chǔ)存區(qū)域食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔，無污漬、水漬和雜物。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對(duì)食品加工區(qū)域進(jìn)行全面清潔，定期對(duì)食品加工區(qū)域進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。食品儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度適宜，食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，防止食品變質(zhì)和污染。3.垃圾桶餐飲區(qū)內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得外溢。每天營業(yè)結(jié)束后，對(duì)垃圾桶進(jìn)行清理和消毒，定期更換垃圾袋，確保垃圾桶周圍環(huán)境清潔。洗手間1.洗手臺(tái)及水龍頭洗手臺(tái)應(yīng)保持清潔，無污漬、水漬和雜物。每次使用后，對(duì)洗手臺(tái)進(jìn)行擦拭清潔，定期對(duì)洗手臺(tái)進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。水龍頭應(yīng)保持正常使用，無漏水現(xiàn)象。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對(duì)水龍頭進(jìn)行檢查和清潔，確保水龍頭干凈衛(wèi)生。2.便器及馬桶便器和馬桶應(yīng)保持清潔，無污漬、異味和堵塞。每次使用后，對(duì)便器和馬桶進(jìn)行沖洗和消毒，定期對(duì)便器和馬桶進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保便器和馬桶正常使用。3.地面及墻壁：洗手間地面和墻壁應(yīng)保持清潔，無污漬、水漬和雜物。每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，對(duì)地面和墻壁進(jìn)行清掃和拖地，定期對(duì)地面和墻壁進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。4.垃圾桶：洗手間內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾不得外溢。每天營業(yè)結(jié)束后，對(duì)垃圾桶進(jìn)行清理和消毒，定期更換垃圾袋，確保垃圾桶周圍環(huán)境清潔。儲(chǔ)物區(qū)1.貨架及儲(chǔ)物箱儲(chǔ)物區(qū)的貨架和儲(chǔ)物箱應(yīng)保持整潔，無灰塵和雜物。定期對(duì)貨架和儲(chǔ)物箱進(jìn)行清理，確保物品擺放整齊，便于查找。檢查貨架和儲(chǔ)物箱的損壞情況，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換，確保儲(chǔ)物區(qū)的安全。2.物品存放儲(chǔ)物區(qū)內(nèi)的物品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。定期對(duì)儲(chǔ)物區(qū)內(nèi)的物品進(jìn)行盤點(diǎn)和清理，及時(shí)清理過期或損壞的物品，確保儲(chǔ)物區(qū)的整潔和安全。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范日常清潔流程1.營業(yè)前清潔各區(qū)域工作人員在營業(yè)前30分鐘到達(dá)工作崗位，對(duì)本區(qū)域進(jìn)行全面清潔。球道區(qū)域：使用球道清潔設(shè)備對(duì)球道表面進(jìn)行清掃和擦拭，檢查球道的平整度和彈性，擺放好球瓶和球架，擦拭保齡球。休息區(qū)：擦拭座椅、沙發(fā)、茶幾和桌面，清掃地面，整理物品。餐飲區(qū)：擦拭餐桌，清洗消毒餐具，清理食品加工及儲(chǔ)存區(qū)域，整理垃圾桶。洗手間：沖洗便器和馬桶，擦拭洗手臺(tái)和水龍頭，清掃地面和墻壁，更換垃圾袋。儲(chǔ)物區(qū)：整理貨架和儲(chǔ)物箱，清理物品。2.營業(yè)期間清潔各區(qū)域工作人員在營業(yè)期間應(yīng)隨時(shí)關(guān)注本區(qū)域的衛(wèi)生狀況，及時(shí)清理垃圾和雜物。球道區(qū)域：及時(shí)清理球道上的污漬和水漬，保持球道表面清潔。休息區(qū)：及時(shí)清理顧客丟棄的垃圾，擦拭座椅和桌面。餐飲區(qū)：及時(shí)清理餐桌和地面上的食物殘?jiān)３植惋媴^(qū)的整潔。洗手間：及時(shí)清理便器和地面上的污漬，保持洗手間的清潔和衛(wèi)生。3.營業(yè)結(jié)束后清潔各區(qū)域工作人員在營業(yè)結(jié)束后30分鐘內(nèi)完成本區(qū)域的全面清潔工作。球道區(qū)域：使用專業(yè)清潔劑和球道清潔設(shè)備對(duì)球道表面進(jìn)行深度清潔，擦拭球瓶和球架，擦拭保齡球，關(guān)閉球道設(shè)備電源。休息區(qū)：擦拭座椅、沙發(fā)、茶幾和桌面，清掃地面，整理物品，關(guān)閉休息區(qū)照明設(shè)備。餐飲區(qū)：清洗消毒餐具，清理食品加工及儲(chǔ)存區(qū)域，擦拭餐桌，清理垃圾桶，關(guān)閉餐飲區(qū)設(shè)備電源。洗手間：沖洗便器和馬桶，擦拭洗手臺(tái)和水龍頭，清掃地面和墻壁，更換垃圾袋，關(guān)閉洗手間照明設(shè)備。儲(chǔ)物區(qū)：整理貨架和儲(chǔ)物箱，清理物品，關(guān)閉儲(chǔ)物區(qū)照明設(shè)備。定期清潔流程1.每周清潔每周一閉館后，對(duì)球道進(jìn)行深度清潔，包括使用專業(yè)清潔劑對(duì)球道表面進(jìn)行刷洗，檢查球道的磨損情況，如有需要進(jìn)行維修或更換。每周對(duì)休息區(qū)、餐飲區(qū)、洗手間、儲(chǔ)物區(qū)等區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括擦拭墻壁、天花板灰塵，清潔門窗玻璃等。每周對(duì)保齡球、球瓶、球架等設(shè)備進(jìn)行全面消毒處理。2.每月清潔每月對(duì)球道的球道板進(jìn)行拆卸清潔，檢查球道板的磨損情況，如有需要進(jìn)行維修或更換。每月對(duì)休息區(qū)、餐飲區(qū)、洗手間、儲(chǔ)物區(qū)等區(qū)域的地面進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，保持地面光亮、防滑。每月對(duì)館內(nèi)的通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行清潔，檢查通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行情況，確保通風(fēng)良好。3.每季度清潔每季度對(duì)球道的球道油進(jìn)行更換，確保球道的性能符合標(biāo)準(zhǔn)要求。每季度對(duì)館內(nèi)的消防設(shè)施進(jìn)行清潔和檢查，確保消防設(shè)施正常運(yùn)行。每季度對(duì)館內(nèi)的電氣設(shè)備進(jìn)行清潔和檢查，確保電氣設(shè)備安全使用。特殊清潔流程1.顧客嘔吐或?yàn)⒙┨幚懋?dāng)顧客在館內(nèi)出現(xiàn)嘔吐或?yàn)⒙┣闆r時(shí)，工作人員應(yīng)立即使用清潔工具和消毒劑進(jìn)行清理，清理范圍包括嘔吐物或?yàn)⒙┪镏車辽?米的區(qū)域。將清理后的垃圾裝入垃圾袋，密封后放入指定垃圾桶，并對(duì)清理區(qū)域進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。2.傳染病疫情防控清潔在傳染病疫情防控期間，應(yīng)加強(qiáng)館內(nèi)的衛(wèi)生清潔和消毒工作，增加消毒頻次，重點(diǎn)對(duì)人員密集區(qū)域、公共接觸區(qū)域等進(jìn)行消毒。對(duì)館內(nèi)的通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行加強(qiáng)通風(fēng)，確?？諝饬魍?。工作人員應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，做好自身防護(hù)工作。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.衛(wèi)生管理小組檢查衛(wèi)生管理小組每周至少對(duì)館內(nèi)衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次全面檢查，檢查內(nèi)容包括球道區(qū)域、休息區(qū)、餐飲區(qū)、洗手間、儲(chǔ)物區(qū)等。檢查人員應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行檢查，填寫衛(wèi)生檢查表，記錄檢查結(jié)果。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，衛(wèi)生管理小組應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，要求相關(guān)區(qū)域工作人員限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查。2.顧客監(jiān)督在館內(nèi)顯著位置公布衛(wèi)生投訴電話和郵箱，接受顧客的監(jiān)督和投訴。對(duì)顧客提出的衛(wèi)生問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理和回復(fù)，確保顧客滿意。3.定期評(píng)估每月對(duì)館內(nèi)衛(wèi)生管理工作進(jìn)行一次評(píng)估，總結(jié)衛(wèi)生管理工作中的經(jīng)驗(yàn)和不足，提出改進(jìn)措施和建議。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)衛(wèi)生管理制度進(jìn)行修訂和完善，不斷提高館內(nèi)衛(wèi)生管理水平。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒設(shè)備與用品配備齊全的衛(wèi)生消毒設(shè)備和用品，如消毒劑、消毒噴霧器、紫外線消毒燈、高溫消毒柜等。定期對(duì)消毒設(shè)備和用品進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常使用。2.消毒方法與頻率根據(jù)不同區(qū)域和物品的特點(diǎn)，采用不同的消毒方法，如擦拭消毒、噴霧消毒、浸泡消毒、紫外線消毒等。球道區(qū)域：每天營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行擦拭消毒，每周進(jìn)行一次全面消毒。休息區(qū)、餐飲區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)：每天營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行擦拭消毒，每周進(jìn)行一次全面消毒。洗手間：每天營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行沖洗消毒，每小時(shí)進(jìn)行一次噴霧消毒。保齡球、球瓶、球