PAGE超市打掃衛(wèi)生規(guī)章制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障超市的正常運營，特制定本超市打掃衛(wèi)生規(guī)章制度。本制度旨在規(guī)范超市內(nèi)各個區(qū)域的清潔工作流程和標準，確保超市衛(wèi)生狀況符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準要求，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的購物體驗，同時維護超市員工的健康與安全。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于營業(yè)區(qū)域（如貨架區(qū)、收銀區(qū)、通道等）、倉儲區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等。超市全體員工均需遵守本制度規(guī)定，同時，超市外包的清潔服務人員也應參照執(zhí)行。3.職責分工超市店長：全面負責超市衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督各項衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況，對衛(wèi)生不達標的區(qū)域及時督促整改，并協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理過程中出現(xiàn)的問題。各區(qū)域主管：負責本區(qū)域的日常衛(wèi)生檢查和監(jiān)督工作，組織安排區(qū)域內(nèi)員工按照規(guī)定進行清潔工作，確保區(qū)域衛(wèi)生符合標準要求。對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時向店長匯報，并跟進整改情況。清潔人員：按照規(guī)定的工作流程和標準，負責超市內(nèi)各區(qū)域的日常清潔工作，包括地面清掃、貨架擦拭、垃圾清理等。嚴格遵守工作時間，確保按時完成清潔任務，并保持工作區(qū)域的整潔有序。超市員工：在日常工作中，應積極維護所在工作區(qū)域的衛(wèi)生，配合清潔人員做好清潔工作。不得隨意丟棄垃圾，保持商品陳列的整齊和清潔，對顧客造成的衛(wèi)生問題及時清理。二、衛(wèi)生標準與要求營業(yè)區(qū)域1.貨架區(qū)貨架表面應每日擦拭，保持干凈整潔，無灰塵、污漬、水漬。商品陳列應整齊有序，標簽清晰，無破損、變形現(xiàn)象。商品表面不得有灰塵、污漬，及時清理商品上的雜物。貨架底部及周圍地面應保持清潔，無垃圾、雜物堆積，每日進行清掃。2.通道通道地面應保持干凈，無明顯污漬、水漬、腳印。每日定時清掃，隨時清理通道內(nèi)的垃圾和雜物。通道兩側(cè)的墻壁、柱子應定期擦拭，無灰塵、污漬。通道內(nèi)的指示牌、宣傳海報等應保持清潔，無破損、褪色現(xiàn)象，如有損壞或臟污應及時更換或清理。3.收銀區(qū)收銀臺臺面應保持整潔，無雜物、灰塵，設備擺放整齊。每日營業(yè)結(jié)束后，應對收銀臺進行全面清潔，擦拭臺面、鍵盤、鼠標等設備。收銀臺下地面應干凈，無垃圾、雜物。抽屜、柜子內(nèi)部應定期清理，保持整潔。收銀區(qū)周邊區(qū)域應保持衛(wèi)生，垃圾桶及時清理，周圍地面無垃圾散落。倉儲區(qū)域1.倉庫地面?zhèn)}庫地面應保持清潔，無灰塵、污漬、積水。每日進行清掃，定期拖地，確保地面干凈整潔。2.貨物擺放貨物應分類分區(qū)擺放整齊，標識清晰。貨物堆碼應符合安全規(guī)范，不得超高、超重，便于貨物的存取和盤點。貨物表面應保持清潔，無灰塵、污漬。3.倉庫貨架貨架應定期擦拭，保持干凈無灰塵。貨架上的貨物應擺放整齊，定期整理，清理積壓貨物和過期商品。倉庫貨架底部及周圍地面應及時清掃，保持整潔。4.倉庫門窗倉庫門窗應保持干凈，玻璃明亮無污漬。定期檢查門窗密封情況，如有損壞及時維修，防止灰塵、雨水進入倉庫。辦公區(qū)域1.辦公桌面辦公桌面應保持整潔，文件、辦公用品擺放有序。每日清理桌面垃圾和雜物，擦拭桌面，保持干凈無灰塵。2.辦公設備電腦、打印機、復印機等辦公設備應定期擦拭，保持表面清潔，無灰塵、污漬。設備周邊地面應干凈，無雜物堆積。3.文件資料文件資料應分類整理存放，保持整齊有序。定期清理過期文件和無用資料，保持辦公區(qū)域的文件資料整潔。4.辦公區(qū)域地面及周邊辦公區(qū)域地面應每日清掃，保持干凈無污漬、水漬。通道、樓梯等公共區(qū)域應定期拖地，保持清潔。周邊墻壁、門窗應定期擦拭，無灰塵、污漬。員工休息區(qū)1.休息桌椅休息桌椅應擺放整齊，表面干凈無灰塵、污漬。每日清理桌面垃圾和雜物，定期擦拭桌椅。2.地面及周邊休息區(qū)地面應保持清潔，無垃圾、雜物。每日進行清掃，定期拖地。周邊墻壁、門窗應保持干凈，無灰塵、污漬。3.垃圾桶休息區(qū)內(nèi)垃圾桶應及時清理，垃圾不得溢出。垃圾桶表面應保持清潔，定期擦拭。衛(wèi)生間1.洗手臺洗手臺臺面應保持干凈，無污漬、水漬，水龍頭、鏡子等設施應光亮無污垢。每日定時擦拭洗手臺，清理臺面上的雜物。2.便器便器應每日沖洗，保持清潔無異味。定期消毒便器，防止細菌滋生。3.地面及墻壁衛(wèi)生間地面應保持干燥、清潔，無積水、污漬。墻壁應定期擦拭，無污漬、水漬。4.垃圾桶衛(wèi)生間垃圾桶應及時清理，垃圾不得溢出。垃圾桶表面應保持清潔，定期消毒。5.衛(wèi)生紙及洗手液衛(wèi)生紙應及時補充，保證顧客和員工的正常使用。洗手液應保持充足，容器干凈無污漬。三、清潔工作流程與時間安排營業(yè)前清潔1.清潔人員提前30分鐘到達超市，開啟各區(qū)域照明設備，檢查清潔工具和用品是否齊全。依次對營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等進行全面清掃。重點清理地面垃圾、雜物，擦拭貨架、柜臺、門窗等表面灰塵。在營業(yè)前10分鐘完成所有清潔工作，確保各區(qū)域干凈整潔，無明顯衛(wèi)生死角。2.超市員工到崗后，首先檢查所在工作區(qū)域的衛(wèi)生狀況，如發(fā)現(xiàn)問題及時通知清潔人員進行處理。整理商品陳列，擦拭商品表面灰塵，確保商品擺放整齊、干凈。營業(yè)期間清潔1.清潔人員每隔12小時對營業(yè)區(qū)域進行巡回清潔，重點清理通道、收銀區(qū)、衛(wèi)生間等人員流動頻繁區(qū)域的垃圾和污漬。及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。隨時擦拭貨架上的灰塵，整理商品陳列，保持貨架整齊美觀。對顧客灑落的商品和雜物及時清理歸位。每23小時對衛(wèi)生間進行一次深度清潔，包括沖洗便器、擦拭洗手臺、地面拖地等，確保衛(wèi)生間無異味、干凈整潔。2.超市員工在營業(yè)過程中，隨時保持所在工作區(qū)域的衛(wèi)生，及時清理顧客遺留的垃圾和雜物。對顧客造成的商品損壞或污漬，應在顧客離開后立即清理，保持區(qū)域整潔。營業(yè)結(jié)束后清潔1.清潔人員在超市營業(yè)結(jié)束后30分鐘內(nèi)，關(guān)閉各區(qū)域照明設備，切斷不必要的電源。對營業(yè)區(qū)域進行全面清潔，包括地面清掃、貨架擦拭、商品整理等。重點清理通道內(nèi)的垃圾和雜物，擦拭貨架上的商品標簽和灰塵。清理倉儲區(qū)域的貨物，整理貨架，清掃地面。檢查倉庫門窗是否關(guān)閉，確保倉庫安全。對辦公區(qū)域進行清潔，整理文件資料，擦拭辦公設備和桌面，清掃地面。對員工休息區(qū)進行清掃，整理桌椅，清理地面垃圾，擦拭門窗。對衛(wèi)生間進行徹底清潔，包括沖洗便器、擦拭洗手臺、地面消毒等，確保衛(wèi)生間無異味、干凈整潔。在營業(yè)結(jié)束后2小時內(nèi)完成所有清潔工作，并將清潔工具和用品歸位存放。2.超市員工協(xié)助清潔人員清理所在工作區(qū)域的衛(wèi)生，整理商品，確保商品擺放整齊。關(guān)閉電腦、電器設備等，整理辦公桌面，將文件資料放入指定位置。特殊清潔任務1.定期大掃除每周安排一次超市全面大掃除，清潔人員和超市員工共同參與。大掃除內(nèi)容包括但不限于：徹底清掃所有區(qū)域的地面、墻壁、天花板，清除灰塵、污漬和蜘蛛網(wǎng)。全面擦拭貨架、柜臺、展示架等設施，確保干凈整潔。清理倉庫內(nèi)的積壓貨物和過期商品，整理貨架，檢查貨物存放情況。對衛(wèi)生間進行深度清潔和消毒，包括墻壁、地面、便器、洗手臺等全面消毒。清潔辦公區(qū)域的文件柜、檔案架等，整理文件資料。2.季節(jié)性清潔根據(jù)不同季節(jié)的特點，安排相應的季節(jié)性清潔任務。例如：春季：重點清理超市內(nèi)的門窗、通風口，防止灰塵和蚊蟲進入。對貨架進行全面整理，去除冬季積壓的厚重商品包裝。夏季：加強衛(wèi)生間、休息區(qū)等區(qū)域的清潔和消毒頻率，防止細菌滋生。對冷藏設備周圍進行清潔，確保散熱良好。秋季：清理超市外的落葉和雜物，保持周邊環(huán)境整潔。檢查倉庫內(nèi)的貨物防潮情況，對易受潮商品進行整理和防護。冬季：加強地面防滑措施，及時清理地面水漬。對保暖設備進行清潔和維護，確保正常運行。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查各區(qū)域主管每日應對本區(qū)域的衛(wèi)生狀況進行檢查，檢查內(nèi)容包括清潔工作是否按時完成（如營業(yè)前、營業(yè)期間、營業(yè)結(jié)束后的清潔任務）、衛(wèi)生標準是否達標（參照衛(wèi)生標準與要求部分）等。檢查過程中應做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并要求相關(guān)責任人立即整改。對于能夠當場解決的問題，應督促責任人當場整改；對于較為復雜或需要一定時間整改的問題，應明確整改期限，并跟蹤整改情況。2.定期檢查超市店長每周至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對超市內(nèi)所有區(qū)域進行逐一檢查。檢查結(jié)果應形成書面報告，記錄存在的問題及整改情況。定期檢查可采用評分制，按照衛(wèi)生標準對各區(qū)域進行打分，評估超市整體衛(wèi)生狀況。對于衛(wèi)生不達標的區(qū)域，應分析原因，制定針對性的改進措施，并跟蹤改進效果。3.顧客反饋監(jiān)督設立顧客意見箱或通過超市官方網(wǎng)站、社交媒體等渠道收集顧客對超市衛(wèi)生狀況的反饋意見。對于顧客提出的衛(wèi)生問題，應及時調(diào)查核實，并采取有效措施進行整改。同時，將整改情況及時反饋給顧客，以提高顧客滿意度。對顧客反饋較多的衛(wèi)生問題進行重點關(guān)注，分析問題產(chǎn)生的原因，制定長效解決方案，防止類似問題再次出現(xiàn)。4.監(jiān)督考核將衛(wèi)生檢查結(jié)果納入員工績效考核體系，對于衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予適當獎勵，如獎金、榮譽證書等；對于衛(wèi)生不達標的區(qū)域主管和員工，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、績效扣分等處罰。對外包清潔服務人員的衛(wèi)生工作進行監(jiān)督考核，如發(fā)現(xiàn)清潔服務人員未按照合同約定履行清潔義務，應及時與外包公司溝通，要求其整改或更換人員。同時，按照合同約定扣除相應的服務費用。五、清潔工具與用品管理1.工具配備根據(jù)清潔工作的需要，為清潔人員配備齊全的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒劑等。清潔工具應定期檢查和維護，確保其正常使用。為各區(qū)域主管配備衛(wèi)生檢查工具，如檢查表、手電筒、放大鏡等，以便于對衛(wèi)生狀況進行準確檢查。2.用品采購清潔用品的采購應選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的產(chǎn)品。采購前應進行市場調(diào)研，比較不同品牌和供應商的產(chǎn)品質(zhì)量和價格，選擇性價比高的產(chǎn)品。建立清潔用品采購清單，根據(jù)超市的清潔需求和庫存情況，定期采購清潔用品。采購清單應包括用品名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購周期等信息。3.庫存管理設立清潔用品倉庫，對清潔工具和用品進行分類存放，標識清晰。倉庫應保持干燥、通風良好，防止清潔用品受潮、變質(zhì)。建立清潔用品庫存臺賬，詳細記錄清潔用品的出入庫情況，包括入庫時間、供應商、規(guī)格、數(shù)量，出庫時間、領用部門或人員、用途、數(shù)量等信息。定期盤點庫存，確保賬物相符。根據(jù)清潔用品的使用情況和庫存數(shù)量