PAGE餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、舒適的就餐環(huán)境，保障公眾健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本餐館及周邊區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理工作。3.基本原則遵循“誰(shuí)污染、誰(shuí)治理”、“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，確保餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、職責(zé)分工1.餐館主體責(zé)任餐館經(jīng)營(yíng)者為本餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生的日常清掃、保潔及垃圾收集等工作。確保餐館內(nèi)部衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，包括廚房、餐廳、衛(wèi)生間等區(qū)域的清潔消毒，防止污水、垃圾等對(duì)周邊環(huán)境造成污染。2.環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，定期開(kāi)展巡查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并督促整改環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)違反環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定的行為進(jìn)行查處。3.其他相關(guān)部門(mén)配合環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)做好餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生管理工作，如協(xié)助開(kāi)展宣傳教育、提供技術(shù)支持等。根據(jù)各自職責(zé)，做好與餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生相關(guān)的工作，如市政設(shè)施維護(hù)、綠化養(yǎng)護(hù)等。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.地面清潔餐館周邊地面應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)明顯污漬、積水、垃圾和雜物。定期對(duì)地面進(jìn)行清掃和沖洗，確保地面無(wú)灰塵、油污等。2.垃圾收集與處理合理設(shè)置垃圾收集容器，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁隨意丟棄。垃圾收集容器應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行消毒，防止異味散發(fā)及滋生蚊蟲(chóng)。垃圾應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)至指定的垃圾處理場(chǎng)所進(jìn)行處理，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)采取密閉措施，防止垃圾泄漏和二次污染。3.污水排放餐館應(yīng)設(shè)置完善的污水排放系統(tǒng)，確保污水達(dá)標(biāo)排放。定期檢查污水排放管道，防止堵塞和滲漏，避免污水外溢污染周邊環(huán)境。4.綠化維護(hù)餐館周邊的綠化區(qū)域應(yīng)保持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)，無(wú)雜草叢生、樹(shù)木枯死等現(xiàn)象。定期對(duì)綠化植物進(jìn)行澆水、施肥、修剪和病蟲(chóng)害防治，確保綠化景觀美觀整潔。5.公共設(shè)施清潔餐館周邊的公共設(shè)施如路燈、座椅、標(biāo)識(shí)牌等應(yīng)保持清潔，無(wú)明顯污漬和損壞。定期對(duì)公共設(shè)施進(jìn)行擦拭、消毒和維護(hù)，確保其正常使用和外觀整潔。四、日常環(huán)境衛(wèi)生管理1.清掃保潔制度安排專人負(fù)責(zé)餐館周邊的日常清掃保潔工作，確保清掃保潔工作按時(shí)、按質(zhì)完成。每日營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)餐館周邊地面、垃圾收集容器等進(jìn)行全面清掃和清理。在營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生的巡查，及時(shí)清理垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。2.垃圾收集制度按照規(guī)定的時(shí)間和路線進(jìn)行垃圾收集，確保垃圾及時(shí)清運(yùn)。垃圾收集過(guò)程中，應(yīng)注意分類收集，將可回收物、有害垃圾和其他垃圾分別收集存放。嚴(yán)禁將垃圾倒入雨水井口、污水管道等非指定地點(diǎn)。3.污水排放管理制度定期檢查餐館內(nèi)的污水排放設(shè)施，確保其正常運(yùn)行。嚴(yán)禁向雨水管道排放污水，防止污水倒灌和內(nèi)澇。如發(fā)現(xiàn)污水排放管道堵塞或滲漏等問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)通知專業(yè)維修人員進(jìn)行處理。4.綠化養(yǎng)護(hù)制度制定綠化養(yǎng)護(hù)計(jì)劃，明確養(yǎng)護(hù)責(zé)任人和養(yǎng)護(hù)措施。定期對(duì)綠化植物進(jìn)行澆水、施肥、修剪和病蟲(chóng)害防治，確保綠化植物健康生長(zhǎng)。保護(hù)綠化設(shè)施，嚴(yán)禁破壞綠化植物和綠化設(shè)施。五、環(huán)境衛(wèi)生檢查與考核1.自查自糾餐館經(jīng)營(yíng)者應(yīng)每日對(duì)本餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的問(wèn)題。每周組織一次全面的環(huán)境衛(wèi)生自查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)記錄，并制定整改措施，明確整改責(zé)任人及整改期限。2.定期檢查環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每月不少于[X]次。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、清掃保潔工作落實(shí)情況、垃圾收集與處理情況、污水排放情況、綠化維護(hù)情況等。檢查人員應(yīng)填寫(xiě)檢查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并跟蹤整改情況。3.考核評(píng)價(jià)建立餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生考核評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)餐館經(jīng)營(yíng)者的環(huán)境衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)?？己嗽u(píng)價(jià)結(jié)果與餐館的經(jīng)營(yíng)信譽(yù)、獎(jiǎng)懲措施等掛鉤。對(duì)環(huán)境衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的餐館給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的餐館進(jìn)行督促整改，情節(jié)嚴(yán)重的依法予以處罰。六、環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育1.內(nèi)部培訓(xùn)餐館應(yīng)定期組織員工參加環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清掃保潔操作規(guī)范、垃圾收集與處理要求、污水排放注意事項(xiàng)等。通過(guò)培訓(xùn)，使員工熟悉并掌握環(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)知識(shí)和技能，自覺(jué)遵守環(huán)境衛(wèi)生管理制度。2.公眾宣傳利用多種形式向公眾宣傳餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)，提高公眾的環(huán)保意識(shí)?？梢酝ㄟ^(guò)在餐館周邊設(shè)置宣傳展板、發(fā)放宣傳資料、開(kāi)展環(huán)保宣傳活動(dòng)等方式，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成愛(ài)護(hù)環(huán)境的良好習(xí)慣。鼓勵(lì)公眾對(duì)餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，形成全社會(huì)共同參與環(huán)境衛(wèi)生管理的良好氛圍。七、環(huán)境衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定餐館周邊環(huán)境衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括污水外溢、垃圾泄漏、突發(fā)環(huán)境污染事件等方面的應(yīng)急處置措施。2.應(yīng)急物資儲(chǔ)備配備必要的應(yīng)急物資，如吸污設(shè)備、清掃工具、防護(hù)用品等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保應(yīng)急物資處于良好狀態(tài)。3.應(yīng)急處置程序發(fā)生環(huán)境衛(wèi)生突發(fā)事件時(shí)，餐館經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并及時(shí)報(bào)告環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)。按照應(yīng)急預(yù)案的要求，迅速采取措施進(jìn)行應(yīng)急處置，控制事件發(fā)展，減少環(huán)境污染和損失。在應(yīng)急處置過(guò)程中，應(yīng)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，配合