PAGE滑雪場(chǎng)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確?；﹫?chǎng)的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為游客提供安全、舒適、衛(wèi)生的滑雪體驗(yàn)，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于滑雪場(chǎng)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的所有區(qū)域，包括滑雪道、雪具大廳、休息區(qū)、餐飲區(qū)、衛(wèi)生間、更衣室等。3.職責(zé)分工滑雪場(chǎng)管理部門負(fù)責(zé)衛(wèi)生制度的制定、監(jiān)督執(zhí)行及考核。各區(qū)域工作人員負(fù)責(zé)本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔、維護(hù)及垃圾處理。保潔人員按照規(guī)定的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全面的衛(wèi)生清掃工作。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求滑雪道衛(wèi)生1.雪面清潔每日在滑雪道開放前，對(duì)雪道進(jìn)行巡查，清除可見的雜物，如樹枝、石塊、包裝袋等。定期對(duì)雪道進(jìn)行平整，確保雪面平整光滑，減少因雪面不平整導(dǎo)致的安全隱患。在降雪后，及時(shí)清理雪道上的積雪，保證雪道暢通。清理積雪時(shí)，注意避免對(duì)雪道造成損傷。2.標(biāo)識(shí)清潔定期擦拭滑雪道旁的標(biāo)識(shí)牌，確保標(biāo)識(shí)清晰可見，便于游客識(shí)別。雪具大廳衛(wèi)生1.地面清潔每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用濕拖把或吸塵器對(duì)大廳地面進(jìn)行清潔，清除灰塵、污漬、水漬等。及時(shí)清理地面上的積雪和融雪水，保持地面干燥，防止游客滑倒。2.雪具存放區(qū)衛(wèi)生雪具架應(yīng)定期擦拭，保持干凈整潔。對(duì)雪具存放區(qū)的地面進(jìn)行每日清掃，確保無(wú)雜物堆積。定期對(duì)雪具進(jìn)行消毒處理，防止交叉感染。3.休息區(qū)衛(wèi)生休息桌椅每日擦拭，保持表面清潔。及時(shí)清理休息區(qū)的垃圾，定期更換垃圾桶內(nèi)的垃圾袋。定期對(duì)休息區(qū)的空氣進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持空氣清新。餐飲區(qū)衛(wèi)生1.食品衛(wèi)生嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，確保食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品原材料應(yīng)新鮮、無(wú)變質(zhì)，采購(gòu)渠道正規(guī)，索證索票齊全。食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。餐飲具應(yīng)嚴(yán)格清洗、消毒，確保清潔衛(wèi)生。2.就餐環(huán)境衛(wèi)生餐廳地面、桌面、墻壁等每日清潔，保持干凈整潔。定期對(duì)餐廳進(jìn)行消毒，殺滅細(xì)菌、病毒等病原體。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)扎緊，防止異味散發(fā)。衛(wèi)生間衛(wèi)生1.設(shè)施清潔每日對(duì)衛(wèi)生間的洗手池、水龍頭、馬桶、小便器等設(shè)施進(jìn)行清潔，清除污漬、水垢等。定期對(duì)衛(wèi)生間的鏡子、門窗等進(jìn)行擦拭，保持明亮干凈。2.環(huán)境衛(wèi)生地面每日清掃，定期拖地，保持地面無(wú)積水、無(wú)污漬。及時(shí)清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾，更換衛(wèi)生紙，保持衛(wèi)生間內(nèi)無(wú)異味。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，重點(diǎn)對(duì)馬桶、小便器等部位進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。更衣室衛(wèi)生1.衣柜清潔每日對(duì)更衣室的衣柜進(jìn)行擦拭，保持表面清潔。定期對(duì)衣柜內(nèi)部進(jìn)行消毒，防止衣物交叉污染。2.地面及休息區(qū)衛(wèi)生更衣室地面每日清掃，保持干凈整潔。休息區(qū)的桌椅應(yīng)定期擦拭，及時(shí)清理垃圾。三、衛(wèi)生清潔流程及時(shí)間安排日常清潔流程1.營(yíng)業(yè)前清潔各區(qū)域工作人員在營(yíng)業(yè)前30分鐘到達(dá)工作崗位，對(duì)負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行初步清潔。雪道巡查人員檢查雪道衛(wèi)生情況，清理雜物。雪具大廳工作人員擦拭雪具架、桌椅，清掃地面。餐飲區(qū)工作人員清潔廚房設(shè)備、桌椅，準(zhǔn)備食品原材料。衛(wèi)生間工作人員清潔洗手池、馬桶等設(shè)施，更換衛(wèi)生紙。更衣室工作人員擦拭衣柜，清掃地面。2.營(yíng)業(yè)中清潔雪道巡查人員隨時(shí)清理雪道上的雜物。雪具大廳工作人員及時(shí)清理地面上的積雪和融雪水，保持雪具存放區(qū)整潔。餐飲區(qū)工作人員及時(shí)清理餐桌、地面垃圾，補(bǔ)充食品和餐具。衛(wèi)生間工作人員隨時(shí)清理垃圾，保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生。更衣室工作人員及時(shí)清理地面垃圾，整理衣物。3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后清潔各區(qū)域工作人員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后1小時(shí)內(nèi)完成全面清潔工作。雪道巡查人員再次檢查雪道，確保無(wú)雜物遺留。雪具大廳工作人員徹底清潔地面、雪具架、休息區(qū)等。餐飲區(qū)工作人員清理廚房設(shè)備、餐具，打掃餐廳衛(wèi)生。衛(wèi)生間工作人員對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，清理垃圾。更衣室工作人員清潔衣柜、地面，整理物品。定期清潔流程1.每周清潔每周一閉館后，對(duì)雪具大廳、餐飲區(qū)、衛(wèi)生間、更衣室等區(qū)域進(jìn)行深度清潔。雪具大廳：對(duì)雪具架進(jìn)行全面消毒，清潔天花板、墻壁等高處灰塵。餐飲區(qū)：對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行深度清潔，檢查食品儲(chǔ)存環(huán)境。衛(wèi)生間：對(duì)衛(wèi)生間的墻壁、天花板進(jìn)行擦拭，消毒通風(fēng)系統(tǒng)。更衣室：對(duì)衣柜進(jìn)行全面消毒，更換損壞的衣柜鎖具。2.每月清潔每月最后一周閉館后，對(duì)滑雪場(chǎng)所有區(qū)域進(jìn)行全面大掃除。包括滑雪道的全面平整、雪具大廳的深度清潔、餐飲區(qū)的設(shè)備維護(hù)、衛(wèi)生間的設(shè)施檢查與更換、更衣室的整體清潔等。對(duì)滑雪場(chǎng)的公共區(qū)域進(jìn)行消毒處理，包括電梯、扶手、樓梯等。3.每季度清潔每季度末，對(duì)滑雪場(chǎng)的制冷、制熱、通風(fēng)等設(shè)備進(jìn)行清潔維護(hù)。檢查雪道的磨損情況，及時(shí)修復(fù)損壞部位。對(duì)餐飲區(qū)的食品加工設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保食品安全。四、衛(wèi)生監(jiān)督與考核1.衛(wèi)生監(jiān)督滑雪場(chǎng)管理部門設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，定期對(duì)各區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。衛(wèi)生監(jiān)督小組成員應(yīng)具備專業(yè)的衛(wèi)生知識(shí)和責(zé)任心，嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查。檢查過(guò)程中應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、地點(diǎn)、存在問(wèn)題等。2.考核制度建立衛(wèi)生考核制度，對(duì)各區(qū)域工作人員的衛(wèi)生工作進(jìn)行量化考核?？己藘?nèi)容包括衛(wèi)生清潔質(zhì)量、工作效率、遵守衛(wèi)生制度情況等。考核結(jié)果與工作人員的績(jī)效獎(jiǎng)金掛鉤，對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的個(gè)人和部門進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不達(dá)標(biāo)的進(jìn)行處罰。3.整改措施對(duì)于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，明確整改要求和期限。責(zé)任部門和人員應(yīng)按照整改通知要求，及時(shí)采取有效措施進(jìn)行整改，確保衛(wèi)生環(huán)境符合標(biāo)準(zhǔn)。整改完成后，應(yīng)向衛(wèi)生監(jiān)督小組提交整改報(bào)告，經(jīng)復(fù)查合格后方可銷號(hào)。五、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織工作人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒知識(shí)等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種形式。2.培訓(xùn)頻率新員工入職前應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。在職員工每半年至少參加一次衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。3.教育宣傳在滑雪場(chǎng)顯著位置張貼衛(wèi)生宣傳標(biāo)語(yǔ)和海報(bào)，向游客宣傳衛(wèi)生知識(shí)和注