PAGE食堂衛(wèi)生窗戶管理制度一、總則1.目的為加強公司食堂衛(wèi)生管理，確保就餐環(huán)境整潔、舒適，保障員工身體健康，特制定本食堂衛(wèi)生窗戶管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部食堂的所有區(qū)域，包括餐廳、操作間、儲物間等，以及與食堂相關(guān)的窗戶設(shè)施。3.管理原則遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保食堂衛(wèi)生符合要求，為員工提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.食堂管理部門職責(zé)負責(zé)制定和完善食堂衛(wèi)生管理制度，明確各崗位衛(wèi)生職責(zé)。定期組織食堂工作人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識和操作技能。對食堂衛(wèi)生狀況進行日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。協(xié)調(diào)相關(guān)部門對食堂衛(wèi)生設(shè)施進行維護和更新。2.食堂工作人員職責(zé)嚴(yán)格遵守本制度及相關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)程，做好個人衛(wèi)生防護。負責(zé)食堂各區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括窗戶的擦拭、清潔等。定期對食堂設(shè)施設(shè)備進行檢查和維護，確保正常運行和衛(wèi)生達標(biāo)。配合管理部門接受衛(wèi)生監(jiān)督檢查，對提出的問題及時整改。3.員工職責(zé)自覺遵守食堂衛(wèi)生規(guī)定，愛護食堂環(huán)境和設(shè)施。不得隨意破壞食堂衛(wèi)生，如在窗戶上亂涂亂畫等。發(fā)現(xiàn)食堂衛(wèi)生問題及時向食堂管理部門反映。三、窗戶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.外觀清潔窗戶玻璃表面應(yīng)保持干凈、無污漬、水漬、灰塵等，透明度良好，不影響采光和視線。窗框、窗扇應(yīng)無積塵、無油污，顏色均勻一致。2.縫隙清理窗戶縫隙內(nèi)不得有雜物、灰塵堆積，確保通風(fēng)順暢。定期清理排水孔，防止積水導(dǎo)致發(fā)霉、生銹。3.窗臺整潔窗臺應(yīng)保持干凈，無雜物擺放，不得放置與食堂衛(wèi)生無關(guān)的物品。如有綠植擺放，應(yīng)定期擦拭窗臺，保持周邊清潔。四、衛(wèi)生管理措施1.日常清潔食堂工作人員每天在開餐前和餐后對窗戶進行擦拭清潔，先用濕布擦拭玻璃表面，去除灰塵和污漬，再用干布擦干，確保玻璃光亮。對窗框、窗扇進行全面擦拭，包括邊框、把手、鎖具等部位，清除積塵和油污。清理窗臺雜物，擦拭窗臺表面，保持整潔。2.定期消毒每周至少對窗戶進行一次消毒處理，使用適量的消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后，用干凈的抹布蘸取消毒劑擦拭玻璃、窗框等部位，消毒時間應(yīng)符合消毒劑使用說明要求。消毒后用清水再次擦拭，去除消毒劑殘留，防止對人體造成傷害。3.專項檢查食堂管理部門每月組織一次對食堂窗戶衛(wèi)生的專項檢查，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行詳細檢查，記錄檢查結(jié)果。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時下達整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求，跟蹤整改情況，確保問題得到徹底解決。4.維護保養(yǎng)定期對窗戶進行檢查，發(fā)現(xiàn)玻璃破損、窗框松動等問題及時報修，確保窗戶正常使用和安全。每年對窗戶進行一次全面維護保養(yǎng)，包括清潔、潤滑、更換密封膠條等，延長窗戶使用壽命，保證衛(wèi)生狀況良好。五、食品衛(wèi)生相關(guān)要求1.防止交叉污染擦拭窗戶的抹布應(yīng)專用，不得與擦拭食品加工設(shè)備、餐具等的抹布混用，避免交叉污染食品。擦拭窗戶后，抹布應(yīng)及時清洗消毒，晾干備用。2.避免灰塵飄落在擦拭窗戶時，應(yīng)采取適當(dāng)措施防止灰塵飄落至食品加工區(qū)域或就餐區(qū)域?？稍诖皯粝路椒胖们鍧嵅級|，擦拭過程中盡量減少灰塵飛揚。擦拭完畢后，及時清理地面和周邊區(qū)域的灰塵。3.通風(fēng)換氣保持窗戶良好的通風(fēng)狀態(tài)，定期開窗通風(fēng)，確保食堂內(nèi)空氣新鮮，減少異味和細菌滋生。在通風(fēng)過程中，注意防止室外灰塵、蚊蟲等進入食堂。六、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機制食堂管理部門負責(zé)對食堂衛(wèi)生窗戶管理情況進行日常監(jiān)督，定期不定期進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范行為。設(shè)立員工衛(wèi)生監(jiān)督崗，鼓勵員工對食堂衛(wèi)生問題進行監(jiān)督舉報，對舉報屬實的給予適當(dāng)獎勵。2.考核辦法將食堂衛(wèi)生窗戶管理納入食堂工作人員績效考核體系，制定具體的考核指標(biāo)和評分標(biāo)準(zhǔn)?？己藘?nèi)容包括日常清潔、消毒情況、專項檢查結(jié)果、問題整改情況等。根據(jù)考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的工作人員給予表彰和獎勵，對不達標(biāo)的工作人員進行批評教育、扣發(fā)績效獎金等處理，情節(jié)嚴(yán)重的予以辭退。七、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織食堂工作人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食堂衛(wèi)生操作規(guī)范、窗戶清潔消毒方法等。邀請專業(yè)人員進行授課，通過理論講解、實際操作演示等方式，提高工作人員的衛(wèi)生意識和業(yè)務(wù)水平。2.職業(yè)道德教育加強食堂工作人員的職業(yè)道德教育，培養(yǎng)其責(zé)任心和敬業(yè)精神，使其充分認識到食堂衛(wèi)生管理的重要性。通過案例分析、交流討論等形式，引導(dǎo)工作人員樹立正確的服務(wù)理念，自覺遵守衛(wèi)生管理制度。八、應(yīng)急處理1.突發(fā)衛(wèi)生事件如發(fā)現(xiàn)食堂窗戶衛(wèi)生導(dǎo)致食品安全事故或其他突發(fā)衛(wèi)生事件，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案。食堂工作人員應(yīng)迅速采取措施，停止使用受污染的食品和相關(guān)設(shè)施，對現(xiàn)場進行隔離和保護。及時報告食堂管理部門和公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理，提供真實情況和相關(guān)資料。2.整改措施根據(jù)事件調(diào)查結(jié)果，制定針對性的整改措施，對問題窗戶進行全面清潔消毒和維修更換，對相關(guān)責(zé)任人進行嚴(yán)肅處理。對整改情況進行跟蹤檢查，確保類似事件不再發(fā)生，同時對全體食堂工作人員進行衛(wèi)生安全教育，提高應(yīng)急處理能力。九、附