PAGE賓館旅客衛(wèi)生制度一、總則1.目的為了確保賓館為旅客提供清潔、衛(wèi)生、舒適的住宿環(huán)境，保障旅客的健康與安全，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本賓館內(nèi)所有客房、公共區(qū)域以及與旅客衛(wèi)生相關(guān)的各項(xiàng)服務(wù)與設(shè)施。3.基本原則嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以旅客滿意度為導(dǎo)向，持續(xù)改進(jìn)衛(wèi)生管理工作，確保賓館衛(wèi)生狀況達(dá)到并保持較高水平。二、客房衛(wèi)生管理1.客房清潔標(biāo)準(zhǔn)每日清潔客房地面、桌面、窗臺(tái)、衛(wèi)生間臺(tái)面等表面應(yīng)擦拭干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。床鋪應(yīng)整理平整，更換干凈的床單、被套、枕套，確保床上用品無(wú)毛發(fā)、無(wú)污漬、無(wú)破損。衛(wèi)生間應(yīng)進(jìn)行全面清潔，包括馬桶、洗手盆、淋浴間等。馬桶應(yīng)消毒并保持清潔無(wú)異味，洗手盆應(yīng)無(wú)積水、無(wú)污漬，淋浴間應(yīng)無(wú)水垢、無(wú)毛發(fā)，地面干燥無(wú)水漬?？头?jī)?nèi)的杯具、茶具等應(yīng)每日清洗消毒，確保無(wú)茶漬、無(wú)水垢、無(wú)異味?？头?jī)?nèi)的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)每日更換，保持垃圾桶外觀清潔。定期清潔每隔[X]天對(duì)客房?jī)?nèi)的窗簾、地毯等進(jìn)行深度清潔，去除灰塵和污漬。每隔[X]周對(duì)客房?jī)?nèi)的家具進(jìn)行擦拭保養(yǎng)，檢查家具表面是否有磨損，如有需要及時(shí)進(jìn)行修復(fù)或更換。每隔[X]月對(duì)客房?jī)?nèi)的空調(diào)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗，確?？照{(diào)運(yùn)行正常，空氣質(zhì)量良好。2.客房消毒管理消毒方法采用物理消毒方法，如紫外線燈照射消毒、高溫消毒等，對(duì)客房?jī)?nèi)的公共區(qū)域和物品進(jìn)行消毒。采用化學(xué)消毒方法，如使用含氯消毒劑、過(guò)氧乙酸等消毒劑，對(duì)客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生間、杯具等進(jìn)行消毒。消毒頻率客房?jī)?nèi)的公共區(qū)域每日消毒一次?？头?jī)?nèi)的杯具、茶具等每次使用后進(jìn)行清洗消毒。衛(wèi)生間每日消毒兩次，分別在上午和下午各進(jìn)行一次。消毒記錄建立消毒記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度等信息。消毒記錄應(yīng)保存至少[X]年，以備查閱。3.客房衛(wèi)生檢查自查客房服務(wù)員每日在打掃客房時(shí)進(jìn)行自我檢查，確?？头啃l(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)?？头恐鞴苊咳諏?duì)所負(fù)責(zé)區(qū)域的客房進(jìn)行抽查，檢查客房衛(wèi)生狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。專項(xiàng)檢查賓館衛(wèi)生管理部門(mén)每周組織一次對(duì)客房衛(wèi)生的專項(xiàng)檢查，對(duì)所有客房進(jìn)行全面檢查。專項(xiàng)檢查可邀請(qǐng)專業(yè)衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu)參與，對(duì)客房?jī)?nèi)的空氣質(zhì)量、水質(zhì)等進(jìn)行檢測(cè)，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。問(wèn)題整改對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)立即記錄并下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時(shí)進(jìn)行整改，整改完成后提交整改報(bào)告，由檢查人員進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。三、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.大堂衛(wèi)生管理清潔標(biāo)準(zhǔn)大堂地面應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)水漬，定期進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，保持光亮。大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾等家具應(yīng)擦拭干凈，擺放整齊，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。大堂的綠植應(yīng)定期澆水、修剪，保持美觀，花盆及周邊地面無(wú)雜物。大堂的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)每日更換，垃圾桶外觀應(yīng)清潔無(wú)異味。消毒管理大堂內(nèi)的公共區(qū)域每日消毒一次，重點(diǎn)對(duì)人員接觸頻繁的部位如電梯按鈕、扶手等進(jìn)行消毒。采用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒，消毒后應(yīng)使用清水擦拭干凈，避免殘留消毒劑對(duì)旅客造成刺激。衛(wèi)生檢查大堂服務(wù)員每日對(duì)大堂衛(wèi)生進(jìn)行自我檢查，及時(shí)清理雜物，保持大堂整潔。大堂主管每日對(duì)大堂衛(wèi)生進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。賓館衛(wèi)生管理部門(mén)每周對(duì)大堂衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)檢查，確保大堂衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。2.餐廳衛(wèi)生管理食品衛(wèi)生餐廳應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食品原材料應(yīng)新鮮、無(wú)變質(zhì)，采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取供應(yīng)商的資質(zhì)證明和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品霉變、變質(zhì)。食品加工過(guò)程應(yīng)做到生熟分開(kāi)，加工工具和設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒，操作人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。餐廳環(huán)境清潔餐廳地面、桌面、墻面等應(yīng)保持清潔，無(wú)油污、無(wú)灰塵、無(wú)污漬。餐廳的餐具、廚具等應(yīng)每日清洗消毒，確保無(wú)油污、無(wú)水垢、無(wú)異味。餐廳的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)每日更換，垃圾桶周?chē)孛鎽?yīng)保持清潔。消毒管理餐廳內(nèi)的公共區(qū)域每日消毒兩次，分別在上午和下午營(yíng)業(yè)前進(jìn)行。餐具采用高溫消毒或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒，消毒后應(yīng)存放在清潔、干燥的專用餐具柜中。餐廳的空調(diào)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗，保持餐廳內(nèi)空氣質(zhì)量良好。衛(wèi)生檢查餐廳服務(wù)員每日對(duì)餐廳衛(wèi)生進(jìn)行自我檢查，確保食品衛(wèi)生和餐廳環(huán)境清潔。餐廳主管每日對(duì)餐廳衛(wèi)生進(jìn)行巡查，重點(diǎn)檢查食品衛(wèi)生和餐具消毒情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。賓館衛(wèi)生管理部門(mén)每周對(duì)餐廳衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)檢查，可邀請(qǐng)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行指導(dǎo)，確保餐廳衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。3.會(huì)議室衛(wèi)生管理清潔標(biāo)準(zhǔn)會(huì)議室地面、桌面、墻面等應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。會(huì)議桌椅應(yīng)擺放整齊，定期擦拭保養(yǎng)，無(wú)損壞、無(wú)污漬。會(huì)議室的音響設(shè)備、投影儀等設(shè)施應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行維護(hù)，確保正常運(yùn)行。會(huì)議室的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)每日更換，垃圾桶外觀應(yīng)清潔無(wú)異味。消毒管理會(huì)議室在每次會(huì)議結(jié)束后進(jìn)行全面清潔消毒，重點(diǎn)對(duì)桌面、座椅扶手等人員接觸部位進(jìn)行消毒。采用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒，消毒后應(yīng)通風(fēng)換氣，確保空氣質(zhì)量良好。衛(wèi)生檢查會(huì)議室管理員在每次會(huì)議結(jié)束后對(duì)會(huì)議室衛(wèi)生進(jìn)行檢查，及時(shí)清理雜物，保持會(huì)議室整潔。賓館衛(wèi)生管理部門(mén)定期對(duì)會(huì)議室衛(wèi)生進(jìn)行檢查，確保會(huì)議室衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。4.走廊及樓梯衛(wèi)生管理清潔標(biāo)準(zhǔn)走廊及樓梯地面應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)水漬，定期進(jìn)行清掃和拖地。走廊及樓梯的墻面、扶手等應(yīng)擦拭干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。走廊及樓梯的窗戶應(yīng)保持明亮，定期擦拭玻璃。走廊及樓梯的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾袋應(yīng)每日更換，垃圾桶外觀應(yīng)清潔無(wú)異味。消毒管理走廊及樓梯每日消毒一次，重點(diǎn)對(duì)扶手、電梯按鈕等人員接觸頻繁的部位進(jìn)行消毒。采用含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒，消毒后應(yīng)使用清水擦拭干凈，避免殘留消毒劑對(duì)旅客造成刺激。衛(wèi)生檢查保潔員每日對(duì)走廊及樓梯衛(wèi)生進(jìn)行清掃和檢查，及時(shí)清理雜物，保持走廊及樓梯整潔。樓層主管每日對(duì)所負(fù)責(zé)樓層的走廊及樓梯衛(wèi)生進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。賓館衛(wèi)生管理部門(mén)每周對(duì)走廊及樓梯衛(wèi)生進(jìn)行專項(xiàng)檢查，確保走廊及樓梯衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。四、員工衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持工作服整潔無(wú)污漬。員工應(yīng)注意口腔衛(wèi)生，保持口氣清新，工作時(shí)不得佩戴夸張的首飾。2.健康管理員工應(yīng)每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作。如員工患有傳染性疾病，應(yīng)及時(shí)報(bào)告賓館管理部門(mén)，并暫停工作，待治愈后持健康證明方可重新上崗。3.衛(wèi)生培訓(xùn)賓館應(yīng)定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔消毒方法等。新員工入職時(shí)應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗工作。員工應(yīng)熟悉并遵守本賓館的衛(wèi)生制度，掌握相關(guān)衛(wèi)生操作技能，提高衛(wèi)生意識(shí)。五、衛(wèi)生監(jiān)督與考核1.衛(wèi)生監(jiān)督賓館衛(wèi)生管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)賓館的衛(wèi)生狀況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。衛(wèi)生管理部門(mén)可設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督舉報(bào)電話或郵箱，接受旅客和員工的衛(wèi)生投訴舉報(bào)，對(duì)投訴舉報(bào)內(nèi)容應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。2.考核制度建立衛(wèi)生考核制度，對(duì)客房部、餐飲部、保潔部等相關(guān)部門(mén)的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核?？己藘?nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、消毒