PAGE茶樓打掃衛(wèi)生保潔制度一、總則1.目的為了營造一個整潔、舒適、優(yōu)雅的茶樓環(huán)境，提升顧客滿意度，保障茶樓的正常運營，特制定本打掃衛(wèi)生保潔制度。2.適用范圍本制度適用于本茶樓內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于大廳、包房、過道、衛(wèi)生間、儲物間等。3.職責分工保潔主管全面負責茶樓保潔工作的管理與監(jiān)督。制定保潔工作計劃與安排，合理分配保潔人員工作任務(wù)。定期檢查保潔工作質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。與其他部門協(xié)調(diào)溝通，確保保潔工作不影響茶樓正常營業(yè)。保潔員按照規(guī)定的工作流程和標準，認真完成各自負責區(qū)域的衛(wèi)生打掃與保潔工作。及時清理垃圾，保持環(huán)境整潔。愛護清潔工具和設(shè)備，定期進行維護保養(yǎng)。發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或異常情況及時報告。二、衛(wèi)生標準1.大廳地面：無污漬、水漬、腳印，光亮整潔，定期進行深度清潔和打蠟保養(yǎng)。桌面：擦拭干凈，無灰塵、水漬，擺放整齊。座椅：擺放整齊，表面清潔，無污漬。門窗：玻璃明亮，窗框、窗臺干凈，無灰塵。墻面：無灰塵、污漬，保持整潔。燈具：表面清潔，照明正常。2.包房地面：同大廳標準，確保一客一清。桌面：清理干凈，茶具擺放整齊，及時更換用過的茶具。座椅：整理歸位，清潔無污漬。門窗：保持清潔明亮。墻面、天花板：無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間：馬桶、洗手盆、淋浴設(shè)施等清潔消毒，無異味，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足。3.過道地面：干凈整潔，無雜物堆積。扶手：擦拭干凈，無灰塵。墻面：保持清潔。4.衛(wèi)生間馬桶：每日消毒，無污漬、異味，定期清理水箱。洗手盆：臺面、水龍頭清潔光亮，無積水。鏡子：擦拭明亮，無水漬。地面：干爽清潔，無腳印、水漬。垃圾桶：及時清理，保持周圍清潔。定期進行空氣清新處理，消除異味。5.儲物間物品擺放整齊有序，分類存放。貨架、儲物箱清潔，無灰塵。地面干凈，無雜物。三、打掃流程與規(guī)范1.日常打掃流程大廳早上營業(yè)前：全面清掃地面，擦拭桌面、座椅、門窗、墻面、燈具等，清理垃圾桶。營業(yè)期間：隨時清理顧客產(chǎn)生的垃圾，保持地面整潔，及時擦拭桌面水漬。營業(yè)結(jié)束后：再次清掃地面，深度清潔桌面、座椅等，關(guān)閉門窗。包房顧客離開后：立即清理桌面垃圾，更換茶具，擦拭桌椅、門窗、衛(wèi)生間等，清理垃圾桶。每日營業(yè)結(jié)束后：對包房進行全面清潔消毒，包括地面、墻面、天花板等。過道早上營業(yè)前：清掃地面，擦拭扶手、墻面。營業(yè)期間：隨時清理過道垃圾。營業(yè)結(jié)束后：再次清掃地面和擦拭扶手、墻面。衛(wèi)生間早上營業(yè)前：全面清潔馬桶、洗手盆、鏡子、地面等，補充衛(wèi)生紙。營業(yè)期間：每隔一段時間進行巡查清理，保持衛(wèi)生間清潔無異味。營業(yè)結(jié)束后：再次深度清潔衛(wèi)生間，進行消毒處理。儲物間定期整理儲物間物品，擦拭貨架、儲物箱。保持儲物間地面干凈，無雜物。2.特殊情況處理流程如有顧客打翻飲品或食物等污漬：保潔員應(yīng)立即趕到現(xiàn)場，使用合適的清潔劑和工具進行清理，確保不留下污漬痕跡。清理完畢后，對周圍區(qū)域進行再次清潔消毒，防止細菌滋生。發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞：保潔員在打掃過程中如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞，應(yīng)立即停止手中工作，保護好現(xiàn)場，并及時報告保潔主管或茶樓相關(guān)負責人，以便及時安排維修。四、清潔工具與設(shè)備管理1.工具配備為每位保潔員配備掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒水等基本清潔工具。根據(jù)實際工作需要，配備玻璃清潔器、高壓水槍等特殊清潔工具。2.設(shè)備管理清潔設(shè)備如吸塵器、洗地機等應(yīng)定期進行維護保養(yǎng)，確保正常運行。建立設(shè)備使用登記制度，記錄設(shè)備使用時間、使用人員、維護情況等。設(shè)備出現(xiàn)故障時，及時聯(lián)系專業(yè)維修人員進行維修，并做好維修記錄。3.工具與設(shè)備存放設(shè)立專門的清潔工具存放間，保持工具存放間整潔有序。工具應(yīng)分類擺放，標識清晰，便于取用。設(shè)備使用后應(yīng)及時清理干凈，放回指定位置。五、清潔劑與消毒水使用規(guī)范1.選擇合適的清潔劑與消毒水根據(jù)不同的清潔對象和污漬類型，選擇環(huán)保、安全、有效的清潔劑與消毒水。采購清潔劑與消毒水時，應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，確保質(zhì)量合格。2.使用方法嚴格按照清潔劑與消毒水的使用說明進行操作，注意稀釋比例、使用濃度、作用時間等。使用前應(yīng)佩戴好防護用品，如手套、口罩等，避免直接接觸清潔劑與消毒水。3.儲存與保管清潔劑與消毒水應(yīng)存放在通風良好、干燥、陰涼的地方，避免陽光直射。設(shè)置專門的儲存區(qū)域，分類存放不同的清潔劑與消毒水，并做好標識。定期檢查清潔劑與消毒水的保質(zhì)期，及時清理過期產(chǎn)品。六、安全與防護1.安全操作規(guī)范保潔員在工作過程中應(yīng)注意安全，避免發(fā)生滑倒、摔倒、觸電等事故。使用清潔工具和設(shè)備時，應(yīng)按照操作規(guī)程進行操作，防止因操作不當造成人身傷害。清潔高處區(qū)域時，應(yīng)使用合適的登高設(shè)備，并有人在下方進行監(jiān)護。2.防護措施為保潔員配備必要的防護用品，如工作服、工作鞋、手套、口罩等。定期對保潔員進行安全培訓(xùn)，提高安全意識和自我保護能力。在清潔衛(wèi)生間等易滋生細菌的區(qū)域時，應(yīng)加強通風換氣，佩戴口罩等防護用品。七、檢查與考核1.檢查方式保潔主管每日對保潔員的工作進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。茶樓管理人員不定期對茶樓整體衛(wèi)生情況進行檢查，對保潔工作質(zhì)量進行評估。設(shè)置意見箱，收集顧客對茶樓衛(wèi)生的意見和建議，作為檢查保潔工作的參考。2.考核標準制定詳細的考核標準，包括衛(wèi)生區(qū)域清潔程度、工作完成及時性、顧客滿意度等方面?？己私Y(jié)果與保潔員的績效掛鉤，對表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔員給予獎勵，對不達標的保潔員進行批評教育和相應(yīng)處罰。3.整改措施對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，保潔主管應(yīng)及時通知相關(guān)保潔員進行整改，并跟蹤整改情況。分析問題產(chǎn)生的原因，制定針對性的改進措施，防止問題再次出現(xiàn)。八、培訓(xùn)與提升1.培訓(xùn)計劃定期組織保潔員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標準、打掃流程、清潔工具與設(shè)備使用、清潔劑與消毒水使用、安全知識等。根據(jù)保潔員的實際工作情況和需求，制定個性化的培訓(xùn)計劃。2.培訓(xùn)方式采用集中授課、現(xiàn)場演示、實際操作等多種培訓(xùn)方式，提高培訓(xùn)效果。邀請專業(yè)人士進行培訓(xùn)，如清潔行業(yè)專家、消毒技術(shù)人員等。3.技能提升鼓勵保潔員參加相關(guān)的技能培訓(xùn)和考核