PAGE賓館酒店公共衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)賓館酒店公共衛(wèi)生管理，確保賓客的健康與安全，提升賓館酒店的服務(wù)質(zhì)量和形象，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本賓館酒店內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、餐廳、客房走廊、電梯、樓梯、衛(wèi)生間、會(huì)議室、娛樂場(chǎng)所等。3.基本原則賓館酒店公共衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、清潔為主、責(zé)任明確、監(jiān)督有力的原則，確保公共區(qū)域環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，為賓客提供舒適、安全的住宿和消費(fèi)環(huán)境。二、公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.大堂地面干凈、無污漬、無水漬、無腳印，定期打蠟保養(yǎng)，保持光亮。墻面、天花板清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污漬。沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面清潔，無灰塵、無污漬。綠植擺放美觀，葉面無灰塵，花盆無污垢。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露，周圍地面保持清潔。服務(wù)臺(tái)、咨詢臺(tái)等設(shè)施干凈整潔，物品擺放有序。2.餐廳桌椅擺放整齊，桌面、椅面清潔，無食物殘?jiān)?、無污漬。地面干凈，無油污、無水漬，定期進(jìn)行深度清潔。餐具、廚具清洗消毒嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，擺放整齊，無異味。廚房操作間清潔衛(wèi)生，爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備無油污，食材擺放有序，垃圾桶加蓋并及時(shí)清理。餐廳通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。3.客房走廊地面清潔，無雜物、無污漬，地毯定期吸塵、清洗。墻面、天花板干凈，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。燈具、開關(guān)、插座表面清潔，無灰塵。垃圾桶及時(shí)清理，保持周圍環(huán)境整潔。4.電梯轎廂內(nèi)壁、地面清潔，無污漬、無手印，定期消毒。電梯門軌道、按鈕清潔，無灰塵、無污漬，確保正常運(yùn)行。轎廂內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。5.樓梯臺(tái)階表面干凈，扶手無灰塵、無污漬，定期擦拭。樓梯間墻壁、天花板清潔，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵。6.衛(wèi)生間洗手臺(tái)、水龍頭清潔，無污漬、無水漬，臺(tái)面物品擺放整齊。便器清潔，無污垢、無異味，定期消毒。淋浴間地面、墻面清潔，無積水、無污漬，淋浴設(shè)施正常運(yùn)行，無損壞。衛(wèi)生間通風(fēng)良好，空氣清新，定期噴灑空氣清新劑。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋更換及時(shí)。7.會(huì)議室桌椅擺放整齊，桌面、椅面清潔，無污漬。地面干凈，無雜物、無腳印，定期清潔。墻面、天花板清潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。投影儀、音響等設(shè)備表面清潔，無灰塵，確保正常使用。會(huì)議室內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新。8.娛樂場(chǎng)所地面、墻面、天花板清潔衛(wèi)生，無污漬、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。娛樂設(shè)施表面清潔，定期消毒，確保正常運(yùn)行，無安全隱患。休息區(qū)沙發(fā)、茶幾擺放整齊，清潔無污漬。垃圾桶及時(shí)清理，保持環(huán)境整潔。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.日常清潔每日定時(shí)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行清掃，包括地面吸塵、擦拭家具、清理垃圾桶等。衛(wèi)生間每日進(jìn)行深度清潔，包括便器消毒、洗手臺(tái)擦拭、淋浴間清潔等。餐廳在每餐前后進(jìn)行清潔，包括桌面擦拭、地面清掃、餐具整理等。2.定期清潔每周對(duì)公共區(qū)域的地毯進(jìn)行吸塵、局部清洗，對(duì)墻面、天花板進(jìn)行除塵。每月對(duì)沙發(fā)、窗簾等進(jìn)行深度清潔或清洗。每季度對(duì)廚房爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備進(jìn)行全面清洗消毒。每年對(duì)賓館酒店的公共區(qū)域進(jìn)行一次全面的深度清潔和消毒，包括墻面、地面、天花板、門窗等。3.清潔工具與用品配備齊全的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、吸塵器、清潔劑等，并定期檢查和更換。清潔用品應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得使用過期、變質(zhì)或?qū)θ梭w有害的產(chǎn)品。4.清潔操作規(guī)范清潔人員應(yīng)按照規(guī)定的流程和方法進(jìn)行操作，確保清潔效果。擦拭家具、設(shè)備時(shí)應(yīng)使用干凈的抹布，避免二次污染。清潔衛(wèi)生間時(shí)應(yīng)先清潔便器，再依次清潔洗手臺(tái)、淋浴間等。清潔地面時(shí)應(yīng)先清掃雜物，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干，防止滑倒。四、衛(wèi)生消毒管理1.消毒標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范進(jìn)行消毒，確保消毒效果。不同公共區(qū)域的消毒頻率和方法應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。2.消毒方法物理消毒：采用紫外線燈照射、高溫消毒等方法對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行消毒?；瘜W(xué)消毒：使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行擦拭、噴灑消毒。餐具消毒：采用洗碗機(jī)消毒、高溫蒸煮消毒或化學(xué)消毒劑浸泡消毒等方法，確保餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3.消毒記錄建立消毒記錄臺(tái)賬，詳細(xì)記錄消毒時(shí)間、地點(diǎn)、消毒方法、消毒劑名稱及用量等信息。消毒記錄應(yīng)保存至少一年，以備查閱。五、蟲害防治管理1.防治措施定期對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)蟲害及時(shí)采取措施進(jìn)行防治。保持公共區(qū)域環(huán)境整潔，減少蟲害滋生的源頭。封堵門窗縫隙、孔洞等，防止害蟲進(jìn)入。合理使用殺蟲劑，按照規(guī)定的劑量和方法進(jìn)行噴灑，避免對(duì)人體和環(huán)境造成危害。2.防治記錄建立蟲害防治記錄臺(tái)賬，記錄蟲害發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、防治方法、殺蟲劑名稱及用量等信息。蟲害防治記錄應(yīng)保存至少一年，以備查閱。六、人員衛(wèi)生管理1.健康管理賓館酒店員工應(yīng)持健康證上崗，每年定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。患有傳染性疾病的員工應(yīng)及時(shí)治療，在治愈前不得從事直接為賓客服務(wù)的工作。2.個(gè)人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，佩戴口罩，保持手部清潔。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括公共衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔消毒流程、個(gè)人衛(wèi)生要求等。七、環(huán)境衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.檢查制度建立環(huán)境衛(wèi)生檢查制度，定期對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。檢查人員應(yīng)包括管理人員、保潔人員等，確保檢查全面、客觀。2.檢查內(nèi)容公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。清潔消毒工作是否按照規(guī)定執(zhí)行。衛(wèi)生設(shè)施是否正常運(yùn)行。蟲害防治措施是否有效。3.問題整改對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)記錄，并下達(dá)整改通知，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照要求及時(shí)進(jìn)行整改，確保問題得到徹底解決。對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改工作落實(shí)到位。4.監(jiān)督考核將環(huán)境衛(wèi)生管理工作納入員工績(jī)效考核體系，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反制度的員工進(jìn)行處罰。定期對(duì)賓館酒店的環(huán)境衛(wèi)生管理工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，不斷完善管理制度和工作流程。八、賓客投訴處理1.投訴受理在賓館酒店內(nèi)設(shè)立投訴渠道，如投訴電話、意見箱等，方便賓客反映衛(wèi)生問題。對(duì)賓客的投訴應(yīng)及時(shí)受理，認(rèn)真傾聽賓客的意見和建議。2.投訴處理接到投訴后，應(yīng)立即安排人員對(duì)投訴問題進(jìn)行核實(shí)和處理。對(duì)于能夠當(dāng)場(chǎng)解決的問題，應(yīng)及時(shí)給予賓客滿意的答復(fù)和處理。對(duì)于需要一定時(shí)間處理的問題，應(yīng)向賓客說明情況，并承諾處理期限，及時(shí)反饋處理結(jié)果。3.投訴記錄與分析建立