PAGE超市公共衛(wèi)生消毒制度一、總則1.目的為了加強超市公共衛(wèi)生管理，有效預防和控制疾病傳播，保障顧客、員工的身體健康和生命安全，特制定本消毒制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有營業(yè)區(qū)域、辦公區(qū)域、倉儲區(qū)域、員工休息區(qū)域以及附屬設施等公共區(qū)域。3.基本原則遵循預防為主、科學消毒、規(guī)范操作、定期檢查的原則，確保消毒工作落實到位，達到衛(wèi)生安全標準。二、消毒責任分工1.超市管理層負責制定和完善公共衛(wèi)生消毒制度，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，協(xié)調(diào)解決消毒工作中出現(xiàn)的問題。2.保潔部門負責超市公共區(qū)域的日常清潔和消毒工作，包括地面、貨架、購物車（籃）、衛(wèi)生間等。按照規(guī)定的消毒頻率和方法進行操作，確保消毒效果。定期對清潔消毒工具進行清洗和消毒，保持工具的衛(wèi)生。3.營業(yè)部門負責本部門區(qū)域內(nèi)商品陳列架、展示臺等的清潔和消毒工作。配合保潔部門做好公共區(qū)域的消毒工作，提醒顧客遵守超市衛(wèi)生規(guī)定。4.倉儲部門負責倉庫內(nèi)貨物存儲區(qū)域的清潔和消毒工作，防止貨物受到污染。對庫存商品的外包裝進行定期檢查，如有污染及時處理。5.員工個人員工應保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤消毒。在工作過程中，如接觸到可能污染的物品后，應及時進行手部消毒。三、消毒標準與方法1.營業(yè)區(qū)域地面清潔標準：每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，使用濕拖把或吸塵器清除地面垃圾、灰塵等雜物。消毒方法：每天至少進行一次消毒，可選用含氯消毒劑（有效氯濃度為250mg/L500mg/L）進行噴灑或擦拭，作用時間不少于30分鐘，然后用清水沖洗干凈。貨架、陳列架清潔標準：每天營業(yè)結(jié)束后，清理貨架上的商品殘渣、污漬等，擦拭貨架表面。消毒方法：每周至少進行一次全面消毒，使用含氯消毒劑（有效氯濃度為500mg/L）進行擦拭，作用時間30分鐘后，用清水擦拭干凈。對于重點區(qū)域（如生鮮區(qū)貨架），可適當增加消毒頻率。購物車（籃）清潔標準：每天營業(yè)結(jié)束后，將購物車（籃）集中清理，去除車內(nèi)雜物。消毒方法：每天至少進行一次消毒，可采用浸泡消毒或噴灑消毒的方式。浸泡消毒時，將購物車（籃）浸泡在含氯消毒劑（有效氯濃度為500mg/L）溶液中30分鐘；噴灑消毒時，用噴霧器將消毒劑均勻噴灑在購物車（籃）表面，作用30分鐘后，用清水擦拭干凈。商品陳列區(qū)域清潔標準：根據(jù)商品特性，定期對陳列商品進行整理和清潔，去除灰塵、污漬等。消毒方法：對于直接接觸食品的陳列設備，如冷藏柜、展示臺等，每天營業(yè)結(jié)束后，用含氯消毒劑（有效氯濃度為250mg/L）擦拭表面，作用30分鐘后，用清水擦拭干凈。對于非食品類商品陳列區(qū)域，每周至少進行一次消毒，消毒方法同貨架、陳列架。2.辦公區(qū)域辦公桌椅、文件柜等清潔標準：每天擦拭辦公桌椅、文件柜表面，保持清潔。消毒方法：每周至少進行一次消毒，使用含氯消毒劑（有效氯濃度為500mg/L）擦拭，作用30分鐘后，用清水擦拭干凈。電腦鍵盤、鼠標等清潔標準：定期使用清潔布擦拭電腦鍵盤、鼠標表面，清除灰塵和污漬。消毒方法：每周至少進行一次消毒，可選用75%酒精棉球擦拭，或使用專用的電腦消毒濕巾進行擦拭。地面和衛(wèi)生間清潔標準：同營業(yè)區(qū)域地面清潔標準，衛(wèi)生間每天定時清理，保持無異味。消毒方法：地面消毒方法同營業(yè)區(qū)域地面消毒；衛(wèi)生間消毒，每天至少進行三次，使用含氯消毒劑（有效氯濃度為500mg/L）對衛(wèi)生間的便器、洗手池、門把手等進行擦拭消毒，作用時間不少于30分鐘，然后用清水沖洗干凈。同時，定期對衛(wèi)生間空氣進行消毒，可采用紫外線燈照射消毒，每次照射時間不少于30分鐘。3.倉儲區(qū)域倉庫地面清潔標準：每天清掃倉庫地面，保持地面整潔，無雜物堆積。消毒方法：每周至少進行一次消毒，消毒方法同營業(yè)區(qū)域地面消毒。貨物存儲架清潔標準：定期清理貨物存儲架，檢查貨物包裝是否完好，有無破損、污染等情況。消毒方法：每月至少進行一次全面消毒，使用含氯消毒劑（有效氯濃度為500mg/L）擦拭貨架表面，作用30分鐘后，用清水擦拭干凈。對于存儲易腐食品或特殊商品的貨架，可適當增加消毒頻率。庫存商品清潔標準：定期檢查庫存商品的外包裝，如有污漬、灰塵等及時清理。消毒方法：對于外包裝有污染的商品，在清理外包裝后，可使用75%酒精棉球?qū)ν獍b表面進行擦拭消毒。對于有特殊要求的商品，按照相關規(guī)定進行消毒處理。4.員工休息區(qū)域桌椅、沙發(fā)等清潔標準：每天對休息區(qū)域的桌椅、沙發(fā)等進行擦拭，保持清潔。消毒方法：每周至少進行一次消毒，使用含氯消毒劑（有效氯濃度為500mg/L）擦拭，作用30分鐘后，用清水擦拭干凈。地面清潔標準：同營業(yè)區(qū)域地面清潔標準。消毒方法：每周至少進行一次消毒，消毒方法同營業(yè)區(qū)域地面消毒。空氣清潔標準：保持休息區(qū)域空氣流通，定期開窗通風。消毒方法：可根據(jù)實際情況，定期使用空氣消毒機進行空氣消毒，或在通風不良時，使用紫外線燈照射消毒，每次照射時間不少于30分鐘。四、消毒頻率1.營業(yè)區(qū)域的地面、購物車（籃）等每天進行消毒。2.貨架、陳列架、辦公桌椅、文件柜等每周至少進行一次消毒。3.倉庫地面、貨物存儲架每月至少進行一次全面消毒。4.衛(wèi)生間每天至少進行三次消毒，空氣消毒可根據(jù)實際情況定期進行。5.員工休息區(qū)域的桌椅、沙發(fā)等每周至少進行一次消毒，地面每周至少進行一次消毒，空氣消毒不定期進行。五、消毒記錄與檔案管理1.保潔部門應建立消毒記錄臺賬，詳細記錄每次消毒的時間、地點、消毒方法、消毒劑名稱及濃度、操作人員等信息。2.消毒記錄臺賬應妥善保存，保存期限不少于兩年。3.超市管理層應定期對消毒記錄進行檢查，確保記錄真實、完整。4.同時，應建立消毒檔案，將消毒制度、消毒記錄、消毒劑采購憑證、消毒設備維護記錄等相關資料進行歸檔管理，以便查閱和追溯。六、消毒劑的采購與使用1.應選擇符合國家相關標準的消毒劑，采購時要索取產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告和衛(wèi)生許可證等相關資料。2.消毒劑應存放在通風、干燥、陰涼的專用倉庫內(nèi)，遠離火源和熱源，并有明顯的警示標識。3.嚴格按照消毒劑的使用說明進行配制和使用，確保消毒劑的濃度準確，避免因濃度過高或過低影響消毒效果。4.在使用消毒劑時，操作人員應佩戴好防護用品，如手套、口罩等，防止消毒劑對人體造成傷害。5.定期對消毒劑的庫存進行盤點，及時補充短缺的消毒劑，確保消毒工作的正常開展。七、消毒設備的維護與管理1.配備必要的消毒設備，如噴霧器、紫外線燈、空氣消毒機等，并定期進行檢查和維護。2.消毒設備應指定專人負責管理，操作人員應經(jīng)過專業(yè)培訓，熟悉設備的性能和操作規(guī)程。3.定期對消毒設備進行清潔和保養(yǎng)，確保設備正常運行。如發(fā)現(xiàn)設備故障，應及時維修或更換，嚴禁設備帶病運行。4.建立消毒設備維護記錄檔案，記錄設備的維護時間、維護內(nèi)容、維修情況等信息。八、人員培訓與防護1.定期組織員工進行公共衛(wèi)生消毒知識培訓，使員工了解消毒工作的重要性，掌握消毒方法和操作規(guī)程。2.培訓內(nèi)容包括消毒劑的種類、使用方法、消毒頻率、個人防護知識等。3.員工在進行消毒工作時，應嚴格按照操作規(guī)程佩戴好防護用品，如手套、口罩、工作服等，避免消毒劑接觸皮膚和呼吸道。4.如不慎接觸到消毒劑，應立即用大量清水沖洗，并及時就醫(yī)。九、監(jiān)督檢查與考核1.超市管理層應定期對公共衛(wèi)生消毒工作進行監(jiān)督檢查，確保消毒制度的有效執(zhí)行。2.檢查內(nèi)容包括消毒記錄、消毒效果、消毒劑使用情況、消毒設備