PAGE糧庫衛(wèi)生制度管理制度一、總則1.目的為加強糧庫衛(wèi)生管理，確保儲存糧食的質(zhì)量安全，防止糧食污染和變質(zhì)，保障人民群眾的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本糧庫內(nèi)所有與糧食儲存、加工、運輸?shù)认嚓P(guān)的場所、設(shè)備及人員。3.依據(jù)本制度依據(jù)《糧食流通管理條例》、《糧油倉儲管理辦法》以及國家相關(guān)食品安全標準等法律法規(guī)和行業(yè)標準制定。二、糧庫環(huán)境衛(wèi)生管理1.庫區(qū)環(huán)境糧庫應(yīng)保持庫區(qū)環(huán)境整潔，定期進行清掃，清除雜草、垃圾等雜物。庫區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的垃圾存放點，并定期清理，防止垃圾堆積滋生蚊蟲和細菌。加強對庫區(qū)周邊環(huán)境的巡查，確保無污染源，如化工企業(yè)、養(yǎng)殖場等。2.倉房衛(wèi)生倉房應(yīng)保持清潔，定期進行清掃和消毒。倉內(nèi)墻壁、地面、天花板應(yīng)無積塵、無蜘蛛網(wǎng)。倉門、通風口等應(yīng)保持良好的密封性，防止害蟲、灰塵等進入倉內(nèi)。倉內(nèi)不得堆放與糧食儲存無關(guān)的物品，確保倉內(nèi)空間整潔有序。3.機械設(shè)備衛(wèi)生糧庫內(nèi)的機械設(shè)備應(yīng)定期進行清潔和維護，防止設(shè)備表面積塵、油污等影響糧食質(zhì)量。對輸送設(shè)備、清理設(shè)備、通風設(shè)備等，應(yīng)在每次作業(yè)結(jié)束后及時清理殘留的糧食和雜質(zhì)，防止霉變和滋生害蟲。機械設(shè)備的潤滑油、冷卻液等應(yīng)妥善存放，防止泄漏污染糧食。三食品衛(wèi)生管理1.人員衛(wèi)生糧庫工作人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。進入倉房作業(yè)時，應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護用品，防止頭發(fā)、灰塵等污染糧食。工作人員不得在糧庫內(nèi)吸煙、飲食，不得將與工作無關(guān)的物品帶入倉房。2.食品儲存衛(wèi)生糧庫內(nèi)儲存的糧食應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風良好，防止糧食受潮、霉變。對儲存的糧食應(yīng)定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、霉變、蟲害等情況應(yīng)及時處理。儲存糧食的容器應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無破損、無異味，防止對糧食造成污染。3.食品加工衛(wèi)生如糧庫內(nèi)有糧食加工業(yè)務(wù)，加工場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，符合食品加工衛(wèi)生要求。加工設(shè)備應(yīng)定期進行清洗和消毒，防止設(shè)備殘留的糧食和雜質(zhì)滋生細菌。加工過程中應(yīng)嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，確保加工出的糧食符合食品安全標準。四、蟲害防治管理1.蟲害監(jiān)測建立蟲害監(jiān)測制度，定期對糧庫內(nèi)的糧食進行蟲害檢查。檢查內(nèi)容包括害蟲的種類、密度、分布等情況。采用定點取樣、篩檢等方法進行蟲害監(jiān)測，確保監(jiān)測數(shù)據(jù)的準確性和可靠性。對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)蟲害的倉房和糧食，應(yīng)及時采取防治措施。2.物理防治采用清潔衛(wèi)生防治、機械通風防治、高溫殺蟲等物理方法防治蟲害。保持倉房清潔衛(wèi)生，減少害蟲滋生的環(huán)境條件。利用機械通風降低倉內(nèi)濕度，抑制害蟲生長繁殖。對局部發(fā)熱、蟲害嚴重的糧食，可采用高溫殺蟲的方法進行處理。3.化學(xué)防治如采用化學(xué)藥劑防治蟲害，應(yīng)嚴格按照國家相關(guān)規(guī)定選擇低毒、高效、殘留期短的藥劑?；瘜W(xué)藥劑的使用應(yīng)在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進行，嚴格控制用藥劑量和用藥范圍。施藥后應(yīng)及時清理殘留的藥劑，防止對糧食和環(huán)境造成污染。對施藥后的糧食，應(yīng)進行安全間隔期檢測，確保糧食質(zhì)量安全。五、廢棄物管理1.廢棄物分類糧庫內(nèi)的廢棄物主要包括糧食雜質(zhì)、包裝廢棄物、生活垃圾等。對不同類型的廢棄物應(yīng)進行分類收集，便于后續(xù)處理。2.廢棄物處理糧食雜質(zhì)應(yīng)及時清理，可作為飼料或其他用途進行處理。包裝廢棄物應(yīng)回收利用或按照相關(guān)規(guī)定進行處理，不得隨意丟棄。生活垃圾應(yīng)集中收集，運至指定的垃圾處理場進行處理，防止對環(huán)境造成污染。3.廢棄物存放糧庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的廢棄物存放區(qū)域，存放區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止廢棄物滋生蚊蟲和細菌。廢棄物存放區(qū)域應(yīng)做好標識，明確廢棄物的類型和處理要求。六、衛(wèi)生檢查與考核1.定期檢查糧庫應(yīng)定期組織衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括庫區(qū)環(huán)境、倉房衛(wèi)生、機械設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、蟲害防治、廢棄物管理等方面。檢查周期為每月一次全面檢查，每周一次重點部位檢查。2.檢查記錄每次衛(wèi)生檢查應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時間、檢查人員、檢查部位、存在問題及整改情況等。檢查記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。3.考核與獎懲建立衛(wèi)生考核制度，對各部門和工作人員的衛(wèi)生管理工作進行考核。對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人給予獎勵，對存在問題較多、整改不力的部門和個人進行處罰?？己私Y(jié)果與績效掛鉤，激勵全體員工積極做好糧庫衛(wèi)生管理工作。七、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織糧庫工作人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括糧庫衛(wèi)生管理制度、食品衛(wèi)生知識、蟲害防治知識、廢棄物處理知識等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場講解、視頻播放等多種形式，提高培訓(xùn)效果。2.操作技能培訓(xùn)對涉及糧食儲存、加工、運輸?shù)汝P(guān)鍵崗位的工作人員，應(yīng)進行操作技能培訓(xùn)，確保其掌握正確的操作方法和衛(wèi)生要求。操作技能培訓(xùn)應(yīng)注重實踐操作，讓工作人員在實際操作中掌握技能要點。3.教育宣傳通過宣傳欄、標語、內(nèi)部刊物等形式，加強糧庫衛(wèi)生管理的宣傳教育工作，提高全體員工的