PAGE買場衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強本公司/組織買場的衛(wèi)生管理，營造整潔、衛(wèi)生、安全的購物環(huán)境，保障消費者的健康權(quán)益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所屬的各類買場，包括但不限于商場、超市、購物中心等經(jīng)營場所及其附屬區(qū)域。3.管理原則衛(wèi)生管理遵循預防為主、防治結(jié)合、全面管理、責任到人的原則，確保買場衛(wèi)生狀況符合國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準要求。二、衛(wèi)生管理職責分工1.管理部門職責負責制定和完善買場衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。定期組織衛(wèi)生檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保整體衛(wèi)生管理工作的順利開展。2.經(jīng)營部門職責負責本部門經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的日常衛(wèi)生清潔工作，包括貨架、商品陳列、通道等的清潔。配合管理部門做好衛(wèi)生檢查和整改工作，對本部門員工進行衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識。3.保潔部門職責按照規(guī)定的時間和標準，對買場公共區(qū)域進行全面清潔，包括地面、墻面、衛(wèi)生間、電梯等。及時清理垃圾和廢棄物，確保垃圾容器的清潔和垃圾的日產(chǎn)日清。負責公共區(qū)域的消毒工作，按照衛(wèi)生防疫要求定期進行消毒處理。4.員工個人衛(wèi)生職責所有員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤換工作服，保持工作服的整潔。在工作期間不得隨地吐痰、亂扔垃圾，不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食。三、環(huán)境衛(wèi)生標準1.公共區(qū)域衛(wèi)生標準地面：保持地面清潔，無明顯污漬、水漬、垃圾，定期進行清掃和拖地，必要時進行打蠟保養(yǎng)。墻面：墻面應保持干凈，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬，定期進行擦拭。天花板：天花板無積塵、無蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風口等設施應保持清潔。衛(wèi)生間：衛(wèi)生間應保持清潔衛(wèi)生，無異味，地面、墻面、洗手臺、便器等應定期消毒，衛(wèi)生紙、洗手液等用品應及時補充。電梯：電梯轎廂及按鈕應保持清潔，定期消毒，電梯門軌道、轎廂頂部等部位應定期清理。通道：通道應保持暢通無阻，無雜物堆積，地面清潔，扶手干凈。2.經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生標準貨架：貨架應擺放整齊，商品陳列有序，貨架表面無灰塵、污漬，商品應保持清潔。商品陳列：商品陳列應整齊美觀，無灰塵、污漬，標簽、價簽應清晰完整。倉庫：倉庫應保持整潔，貨物堆放整齊，通道暢通，定期進行盤點和清理，防止貨物積壓和變質(zhì)。四、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.日常清潔流程早班清潔：在營業(yè)前，保潔人員對公共區(qū)域進行全面清掃，包括地面、衛(wèi)生間、電梯等，清理垃圾和廢棄物，更換垃圾袋。中班清潔：營業(yè)期間，保潔人員對公共區(qū)域進行巡回清潔，及時清理地面垃圾、擦拭衛(wèi)生間設施等，保持公共區(qū)域的整潔。晚班清潔：營業(yè)結(jié)束后，保潔人員對公共區(qū)域進行深度清潔，包括地面拖地、墻面擦拭、衛(wèi)生間消毒等，確保公共區(qū)域衛(wèi)生達標。2.特殊清潔流程定期消毒：按照衛(wèi)生防疫要求，定期對公共區(qū)域、衛(wèi)生間、電梯等進行消毒處理，消毒頻率和方法應符合相關(guān)標準。突發(fā)污染處理：如發(fā)生突發(fā)污染事件，應立即組織保潔人員進行清理和消毒，防止污染擴散。3.清潔規(guī)范清潔工具使用規(guī)范：保潔人員應正確使用清潔工具，定期清洗和消毒清潔工具，確保工具的清潔衛(wèi)生。清潔操作規(guī)范：保潔人員在清潔過程中應按照規(guī)定的操作流程進行，避免造成二次污染。地面清潔：先清掃地面垃圾，然后用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干地面。墻面清潔：使用干凈的抹布或清潔工具擦拭墻面，避免用力過猛損壞墻面。衛(wèi)生間清潔：先清理便器、洗手臺等設施，然后用消毒水擦拭消毒，最后清理地面。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度管理部門定期組織衛(wèi)生檢查，檢查頻率為每周至少一次，可根據(jù)實際情況增加檢查次數(shù)。檢查內(nèi)容包括公共區(qū)域衛(wèi)生、經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生等方面，按照環(huán)境衛(wèi)生標準進行評分。衛(wèi)生檢查可采用定期檢查、不定期抽查、專項檢查等方式進行，確保檢查的全面性和準確性。2.檢查記錄與報告每次衛(wèi)生檢查應做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、存在問題及整改情況等。檢查結(jié)束后，檢查人員應及時撰寫檢查報告，對檢查結(jié)果進行總結(jié)分析，提出整改建議和措施。3.考核與獎懲根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對各部門和員工進行考核評分，考核結(jié)果與績效掛鉤。對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人給予表彰和獎勵，對衛(wèi)生不達標的部門和個人進行批評教育，并責令限期整改。連續(xù)多次衛(wèi)生不達標的部門或個人，將按照公司/組織相關(guān)規(guī)定進行嚴肅處理。六、衛(wèi)生防護與安全1.衛(wèi)生防護措施加強對保潔人員的衛(wèi)生防護培訓，配備必要的防護用品，如口罩、手套、工作服等。在清潔和消毒過程中，應注意防護措施的落實，避免保潔人員受到化學物質(zhì)的傷害。對公共區(qū)域和經(jīng)營區(qū)域進行通風換氣，保持空氣流通，減少細菌和病毒的滋生。2.食品安全衛(wèi)生防護加強對食品經(jīng)營區(qū)域的衛(wèi)生管理，確保食品儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。食品從業(yè)人員應持健康證上崗，定期進行健康檢查，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。食品經(jīng)營區(qū)域應保持清潔衛(wèi)生，食品應分類存放，避免交叉污染，嚴格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)。3.安全注意事項在衛(wèi)生清潔和消毒過程中，應注意安全操作，避免發(fā)生安全事故，如滑倒、觸電等。清潔工具和消毒用品應妥善保管，避免兒童接觸和誤食。對存在安全隱患的區(qū)域和設施，應及時進行維修和更換，確保人員和財產(chǎn)安全。七、衛(wèi)生宣傳與培訓1.衛(wèi)生宣傳通過商場廣播、宣傳欄、電子顯示屏等多種形式，向消費者宣傳衛(wèi)生知識和健康常識，提高消費者的衛(wèi)生意識。在商場內(nèi)設置衛(wèi)生宣傳標語和提示牌，引導消費者養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。2.員工衛(wèi)生培訓定期組織員工衛(wèi)生培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、環(huán)境衛(wèi)生標準、清潔流程與規(guī)范、衛(wèi)生防護知識等。新員工入職時應進行衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考試合格后方可上