PAGE廟會擺攤衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)廟會擺攤的衛(wèi)生管理，保障廟會期間的環(huán)境衛(wèi)生和公眾健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于在廟會指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行擺攤經(jīng)營活動的所有攤主。3.基本原則廟會擺攤衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、綜合治理、公眾參與、損害擔(dān)責(zé)的原則，確保廟會環(huán)境整潔、衛(wèi)生、有序。二、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分1.攤位周邊衛(wèi)生各攤主負(fù)責(zé)其所占攤位周邊半徑[X]米范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，包括地面清掃、垃圾清理等。2.公共區(qū)域衛(wèi)生廟會管理部門負(fù)責(zé)劃分公共區(qū)域的衛(wèi)生責(zé)任范圍，如通道、休息區(qū)等，并安排專人進(jìn)行清掃和保潔。三、攤主衛(wèi)生要求1.個人衛(wèi)生攤主應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換衣，穿戴整潔干凈的工作服、工作帽。不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾（除婚戒外）等可能影響食品衛(wèi)生或操作的物品。2.經(jīng)營衛(wèi)生攤位應(yīng)保持整潔有序，商品擺放整齊，不得亂堆亂放。食品經(jīng)營攤位應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠、防蟲設(shè)施，如紗罩、紗窗、防鼠板等。食品加工制作過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟食品分開存放、加工，避免交叉污染。餐飲具應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行清洗、消毒，確保清潔衛(wèi)生。四、環(huán)境衛(wèi)生管理1.清掃保潔攤主應(yīng)每天在廟會開始前和結(jié)束后對攤位周邊進(jìn)行清掃，清除垃圾、雜物等。廟會管理部門應(yīng)安排專人定時對公共區(qū)域進(jìn)行清掃，及時清理地面垃圾、積水等。加強(qiáng)對廟會周邊環(huán)境衛(wèi)生的巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.垃圾處理攤主應(yīng)將垃圾裝入垃圾袋，扎緊袋口，放置在指定的垃圾收集點(diǎn)。廟會管理部門應(yīng)配備足夠數(shù)量的垃圾收集容器，并定期清理運(yùn)輸垃圾，確保垃圾日產(chǎn)日清。嚴(yán)禁在廟會現(xiàn)場焚燒垃圾、雜物等，防止空氣污染。3.衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)攤主應(yīng)愛護(hù)攤位內(nèi)及周邊的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、排水設(shè)施等，如有損壞應(yīng)及時報(bào)告廟會管理部門進(jìn)行維修。廟會管理部門應(yīng)定期對公共衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其正常使用。五、食品衛(wèi)生管理1.食品經(jīng)營資質(zhì)從事食品經(jīng)營的攤主必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，并在攤位顯著位置懸掛。食品從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證后方可上崗。2.食品采購食品采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)資料。嚴(yán)禁采購和銷售腐敗變質(zhì)、過期、三無等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。3.食品加工制作食品加工制作應(yīng)在清潔衛(wèi)生的環(huán)境中進(jìn)行，加工場所應(yīng)保持通風(fēng)良好、無異味。食品加工制作過程應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，如食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超劑量使用。餐飲具應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法進(jìn)行消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)。4.食品銷售食品銷售應(yīng)使用清潔、無毒、無害的包裝材料，不得使用回收食品包裝材料進(jìn)行銷售。銷售直接入口食品時，應(yīng)使用清潔、無毒、無害的售貨工具，不得用手直接接觸食品。六、飲用水衛(wèi)生管理1.飲用水供應(yīng)廟會管理部門應(yīng)提供安全衛(wèi)生的飲用水，可采用集中供水或桶裝水供應(yīng)方式。集中供水應(yīng)符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期對水源、供水設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒和水質(zhì)檢測。桶裝水應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)，索取并留存產(chǎn)品合格證明等相關(guān)資料。2.飲水設(shè)施管理飲水設(shè)施應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗、消毒。飲水設(shè)施周圍應(yīng)保持環(huán)境整潔，不得堆放雜物，防止污染飲用水。七、衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.日常巡查廟會管理部門應(yīng)安排專人對廟會擺攤衛(wèi)生情況進(jìn)行日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正攤主的不衛(wèi)生行為。巡查人員應(yīng)做好巡查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，并督促攤主限期整改。2.定期檢查廟會管理部門應(yīng)定期組織對攤主的衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，檢查內(nèi)容包括個人衛(wèi)生、攤位衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令攤主限期整改。對整改不力或拒不整改的攤主，應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理。3.投訴舉報(bào)處理設(shè)立衛(wèi)生投訴舉報(bào)電話或郵箱，接受公眾對廟會擺攤衛(wèi)生問題的投訴舉報(bào)。對投訴舉報(bào)內(nèi)容應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，對經(jīng)查實(shí)的問題，應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果及時反饋給投訴舉報(bào)人。八、獎懲措施1.獎勵對在廟會擺攤衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的攤主，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予一定的物質(zhì)獎勵等。對積極參與廟會衛(wèi)生管理工作，提出合理化建議并被采納的攤主，也可給予相應(yīng)的獎勵。2.處罰對違反本制度的攤主，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓等處罰。