PAGE飯?zhí)眯l(wèi)生間清潔衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保公司飯?zhí)眉靶l(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，為員工提供一個(gè)安全、舒適、衛(wèi)生的就餐及使用環(huán)境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部的飯?zhí)脜^(qū)域（包括餐廳、廚房、儲(chǔ)物間等）以及衛(wèi)生間區(qū)域（包括男女衛(wèi)生間、洗手區(qū)、公共通道等）。3.職責(zé)分工行政后勤部全面負(fù)責(zé)飯?zhí)眉靶l(wèi)生間清潔衛(wèi)生制度的制定、監(jiān)督與執(zhí)行。定期組織清潔人員培訓(xùn)，提高清潔技能和衛(wèi)生意識(shí)。負(fù)責(zé)清潔用品的采購、發(fā)放與管理。清潔人員嚴(yán)格按照本制度及相關(guān)操作規(guī)范，負(fù)責(zé)飯?zhí)眉靶l(wèi)生間日常清潔工作的具體實(shí)施。及時(shí)清理垃圾，保持環(huán)境整潔，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告并處理。全體員工自覺遵守本制度，愛護(hù)飯?zhí)眉靶l(wèi)生間的公共設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生。配合清潔人員工作，不得隨意丟棄垃圾，不得在非指定區(qū)域吐痰、吸煙等。二、飯?zhí)们鍧嵭l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范（一）餐廳1.地面清潔每日早、中、晚就餐結(jié)束后，用掃帚清掃地面雜物，然后用拖把拖凈，確保地面無食物殘?jiān)?、污漬、水漬。每周至少進(jìn)行一次深度清潔，用清潔劑兌水后，用拖把反復(fù)擦拭地面，去除頑固污漬，最后用清水沖洗干凈并擦干。2.桌面清潔每餐結(jié)束后，及時(shí)清理餐桌上的食物殘?jiān)⒉途叩?，先用濕布擦拭桌面，去除污漬，再用干布擦干。定期對(duì)餐桌進(jìn)行消毒，使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定比例稀釋后，用抹布均勻擦拭桌面，消毒時(shí)間不少于[X]分鐘，然后用清水擦拭干凈。3.墻壁及天花板清潔每月至少進(jìn)行一次墻壁及天花板的清潔，用撣子撣去灰塵，對(duì)于污漬較重的地方，先用濕布擦拭，再用清潔劑輕輕刷洗，最后用清水沖洗干凈。注意清潔通風(fēng)口、燈具等部位，確保無積塵、無蜘蛛網(wǎng)。4.門窗清潔每日擦拭門窗玻璃，保持玻璃明亮，無污漬、水漬。定期清潔門窗邊框，去除灰塵和污漬，確保門窗開合順暢。（二）廚房1.爐灶清潔每餐使用完畢后，待爐灶冷卻，用濕布擦拭爐灶表面，去除油污和食物殘?jiān)?。每周至少進(jìn)行一次深度清潔，使用爐灶專用清潔劑，按照說明進(jìn)行操作，徹底清除爐灶內(nèi)部及周邊的油污，包括爐頭、爐架、火眼等部位，確保爐灶無積油、無雜物。2.抽油煙機(jī)清潔每周至少進(jìn)行一次抽油煙機(jī)的清潔，先拆卸油網(wǎng)，用洗潔精浸泡清洗，去除油污。然后使用專業(yè)的抽油煙機(jī)清潔劑，按照說明書的要求，對(duì)抽油煙機(jī)內(nèi)部進(jìn)行噴灑和擦拭，清除油污和積塵。清潔完畢后，安裝好油網(wǎng)，確保抽油煙機(jī)正常運(yùn)行。3.廚具清潔每餐使用后，及時(shí)清洗各類廚具，包括鍋、碗、瓢、盆、刀具等，確保廚具表面無食物殘?jiān)⒂臀?，清洗后分類擺放整齊。定期對(duì)廚具進(jìn)行消毒，可采用煮沸消毒或使用消毒劑浸泡消毒的方式，消毒時(shí)間和濃度按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4.儲(chǔ)物間清潔保持儲(chǔ)物間物品擺放整齊，定期清理過期食品、雜物等。每周至少清掃一次儲(chǔ)物間地面，擦拭貨架、墻壁等，確保儲(chǔ)物間清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好。（三）餐具清潔與消毒1.餐具清洗餐具使用后應(yīng)及時(shí)收集，放入專用的清洗池中，先用清水沖洗，去除食物殘?jiān)?。然后使用洗潔精或餐具清潔劑，按照?guī)定的配比兌水，將餐具浸泡在清洗液中，用刷子或抹布仔細(xì)刷洗餐具內(nèi)外表面，確保無油污、無食物殘留。最后用流動(dòng)的清水沖洗餐具，去除清潔劑殘留。2.餐具消毒采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方式對(duì)餐具進(jìn)行消毒。高溫消毒時(shí)，將洗凈的餐具放入消毒柜中，按照消毒柜的操作規(guī)程設(shè)置溫度和時(shí)間進(jìn)行消毒，一般溫度應(yīng)達(dá)到[X]℃以上，消毒時(shí)間不少于[X]分鐘?；瘜W(xué)消毒時(shí)，使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，按照規(guī)定比例稀釋后，將餐具浸泡在消毒溶液中，消毒時(shí)間不少于[X]分鐘，消毒完畢后，用清水沖洗干凈。3.餐具存放消毒后的餐具應(yīng)存放在專用的保潔柜中，保潔柜應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。餐具存放時(shí)應(yīng)分類擺放整齊，避免交叉污染。三、衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范（一）衛(wèi)生間地面與墻面清潔1.地面清潔每日早、中、晚各進(jìn)行一次清掃，用掃帚清除地面垃圾，如衛(wèi)生紙、雜物等，然后用拖把拖凈，保持地面干凈整潔，無積水、無污漬。定期使用清潔劑對(duì)地面進(jìn)行深度清潔，去除頑固污漬，清潔后用清水沖洗干凈并擦干。2.墻面清潔每周至少擦拭一次衛(wèi)生間墻面，用濕布擦拭墻面污漬，對(duì)于濺到墻面上的污漬，先用清潔劑噴灑，再用濕布擦拭干凈。檢查墻面瓷磚是否有松動(dòng)、脫落等情況，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)報(bào)告并維修。（二）便器清潔1.馬桶清潔每次使用后，及時(shí)沖水，然后用馬桶刷蘸取適量清潔劑，刷洗馬桶內(nèi)部，包括馬桶內(nèi)壁、馬桶圈、馬桶蓋等部位，去除污漬和細(xì)菌。定期對(duì)馬桶進(jìn)行消毒，使用消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后，倒入馬桶內(nèi)，浸泡[X]分鐘，然后用清水沖洗干凈。保持馬桶外部清潔，用濕布擦拭馬桶外部，去除水漬和污漬。2.小便器清潔每日用清潔劑擦拭小便器內(nèi)部及外部，去除尿液污漬和細(xì)菌。對(duì)于小便器內(nèi)部殘留的污漬，可使用專門的小便器清潔工具進(jìn)行清理。定期對(duì)小便器進(jìn)行消毒，消毒方法與馬桶類似。（三）洗手臺(tái)清潔1.臺(tái)面清潔每次使用后，用濕布擦拭洗手臺(tái)臺(tái)面，去除水漬、污漬和洗手液殘留。定期使用清潔劑對(duì)臺(tái)面進(jìn)行深度清潔，去除頑固污漬，清潔后用清水沖洗干凈并擦干。2.水龍頭清潔每日用濕布擦拭水龍頭表面，去除水漬和污漬，保持水龍頭光亮。定期使用消毒劑對(duì)水龍頭進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。3.洗手池清潔每餐結(jié)束后，清理洗手池內(nèi)的雜物，用刷子刷洗洗手池邊緣和排水口，去除污垢。定期對(duì)洗手池進(jìn)行消毒，確保洗手池清潔衛(wèi)生。（四）鏡子與門窗清潔1.鏡子清潔每日用干凈的抹布擦拭鏡子表面，去除水漬和污漬，保持鏡子清晰明亮。定期使用專用的玻璃清潔劑對(duì)鏡子進(jìn)行深度清潔，使鏡子更加光潔。2.門窗清潔每周至少擦拭一次衛(wèi)生間門窗玻璃，保持玻璃明亮，無污漬、水漬。清潔門窗邊框，去除灰塵和污漬，確保門窗開合順暢。（五）垃圾桶清理1.垃圾收集在衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)置垃圾桶，并配備垃圾袋。員工應(yīng)將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄在地面上。清潔人員應(yīng)定時(shí)收集垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶外觀清潔。2.垃圾桶清潔每周至少對(duì)垃圾桶進(jìn)行一次清潔，先用濕布擦拭垃圾桶外部，去除污漬和灰塵。然后使用消毒劑對(duì)垃圾桶內(nèi)部進(jìn)行噴灑消毒，消毒后用清水沖洗干凈。四、清潔衛(wèi)生檢查與考核1.檢查頻率行政后勤部每日對(duì)飯?zhí)眉靶l(wèi)生間的清潔衛(wèi)生情況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促清潔人員整改。每周組織一次全面檢查，對(duì)飯?zhí)眉靶l(wèi)生間的各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查，記錄檢查結(jié)果。每月進(jìn)行一次綜合評(píng)估，對(duì)飯?zhí)眉靶l(wèi)生間的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行整體評(píng)價(jià)。2.檢查內(nèi)容地面是否干凈整潔，有無污漬、積水、垃圾。桌面、臺(tái)面、墻壁、門窗等是否清潔，有無灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)。爐灶、抽油煙機(jī)、廚具等是否清潔，有無油污、雜物。便器、洗手臺(tái)等衛(wèi)生設(shè)施是否清潔，有無污漬、細(xì)菌滋生。垃圾桶是否及時(shí)清理，垃圾袋是否更換，垃圾桶外觀是否清潔。3.考核標(biāo)準(zhǔn)清潔人員應(yīng)嚴(yán)格按照本制度及操作規(guī)范進(jìn)行清潔工作，如發(fā)現(xiàn)未達(dá)到清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一次，給予警告處分，并要求立即整改。每周檢查中，累計(jì)發(fā)現(xiàn)問題超過[X]處，對(duì)清潔人員進(jìn)行績(jī)效扣分，并進(jìn)行批評(píng)教育。每月綜合評(píng)估中，飯?zhí)眉靶l(wèi)生間清潔衛(wèi)生狀況較差，影響員工正常使用的，對(duì)行政后勤部相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行問責(zé)，并責(zé)令限期整改。4.整改措施對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，行政后勤部應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，明確整改要求和整改期限。清潔人員應(yīng)按照整改通知要求，認(rèn)真落實(shí)整改措施，確保問題得到及時(shí)解決。行政后勤部對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，直至問題徹底整改完畢。五、清潔用品管理1.采購標(biāo)準(zhǔn)行政后勤部負(fù)責(zé)清潔用品的采購，應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保安全的清潔用品，確保符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。采購的清潔用品應(yīng)具有產(chǎn)品合格證明，避免采購三無產(chǎn)品。2.存放要求設(shè)立專門的清潔用品存放倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，避免混淆。易燃、易爆的清潔用品應(yīng)單獨(dú)存放，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。3.發(fā)放管理清潔人員根據(jù)工作需要，填寫清潔用品領(lǐng)用申請(qǐng)表，經(jīng)行政后勤部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，到倉庫領(lǐng)取清潔用品。倉庫管理人員應(yīng)做好清潔用品的發(fā)放記錄，包括領(lǐng)用時(shí)間、領(lǐng)用人員、領(lǐng)用物品名稱及數(shù)量等。4.使用規(guī)